賈 濤

（北京市飼料監(jiān)察所，北京 100107）

目前我國是世界養(yǎng)殖大國之一，但飼養(yǎng)條件、管理水平、技術(shù)水平落后，存在畜禽病害的暴發(fā)、死亡率高及其產(chǎn)品的不安全性等隱患。化學(xué)藥物大量使用也帶來了抗藥性、藥物殘留、環(huán)境污染等諸多問題，人和動物病原體間抗藥性傳遞以及藥物殘留等問題，特別是化學(xué)藥物殘留所產(chǎn)生的致畸、致突變和致癌作用，給人類健康造成威脅。另外，隨著中國綜合國力的不斷提高，中國與國際上的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易必將更加頻繁，提供優(yōu)質(zhì)安全的畜產(chǎn)品關(guān)系著中國在國際畜產(chǎn)品行業(yè)中的印象和聲譽。因此，很有必要開發(fā)天然植物提取物、微生態(tài)制劑、免疫調(diào)節(jié)劑等綠色環(huán)保型飼料添加劑，推行綠色養(yǎng)殖，以提供優(yōu)質(zhì)安全動物產(chǎn)品。本次養(yǎng)殖試驗就是結(jié)合多種新型安全的飼料添加劑配伍使用，取得了比單一使用一種添加劑更好的效果，現(xiàn)將所得到的結(jié)果進行報告。

1 試驗實施的方針與目的

針對豬的生長發(fā)育特點和生產(chǎn)目的，配伍形成卵黃抗體與微生態(tài)制劑的復(fù)合制劑系列，重點研究組方配比及產(chǎn)品穩(wěn)定性等，對比監(jiān)測應(yīng)用系列復(fù)合制劑產(chǎn)品后增強豬免疫力，治療仔豬黃、白痢有效率、促進消化、提高飼料轉(zhuǎn)化率、提高增重效果等指標(biāo)，篩選出適宜豬不同發(fā)育期的復(fù)合制劑的最佳組合。

2 養(yǎng)殖試驗中所使用的新型生物飼料添加劑

2.1 卵黃抗體

本次養(yǎng)殖試驗所使用的卵黃抗體為雞卵黃抗體，雞作為特異抗體的生物反應(yīng)器具有成本優(yōu)勢，而且利用雞蛋提取抗體已成為一項成熟技術(shù)，美國在17年前已經(jīng)將“超免蛋”成功應(yīng)用于養(yǎng)豬業(yè)，國外一些生物制藥公司的卵黃抗體產(chǎn)品已經(jīng)進入國內(nèi)市場。德國已于1995年批準(zhǔn)用于預(yù)防犢牛大腸桿菌病的抗體粉作為飼料添加劑。國外也有一些國家在日糧中添加多價卵黃抗體用于預(yù)防新生幼畜大腸桿菌腹瀉和鰻魚愛德華氏菌癥。目前，還有一些國外公司把卵黃抗體產(chǎn)品添加在豬、牛飼料中，用以預(yù)防腹瀉、促生長。而我國利用抗體防治畜禽疾病的工作才剛剛開始。本次養(yǎng)殖試驗中所使用的卵黃抗體，已通過中國獸藥監(jiān)察所的批準(zhǔn)，它的安全性是有著很高保障的。

2.2 微生物飼料添加劑

動物消化道微生物的失衡會導(dǎo)致動物多種疾病發(fā)生，微生態(tài)制劑可以調(diào)節(jié)動物胃腸道中微生物菌群平衡，提高機體抗病能力，已經(jīng)成為抗生素替代型綠色飼料添加劑的研究熱點，是國際公認(rèn)的減少甚至替代抗生素的良好選擇。目前，微生態(tài)制劑作為一種安全環(huán)保型飼料添加劑已廣泛用于畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖，用以替代化學(xué)物質(zhì)、激素和抗生素，預(yù)防畜禽、魚蝦疾病，凈化水質(zhì)，提高飼料轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)品品質(zhì)，并可以消除糞惡臭，減少環(huán)境污染，生產(chǎn)出綠色食品。有試驗研究表明：微生態(tài)制劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，可提高日增重11%、改善飼料轉(zhuǎn)化率8%、降低發(fā)病率54%和降低死亡率17%等。本次養(yǎng)殖試驗所使用的動物微生態(tài)產(chǎn)品注意了以下問題：1）所用菌株都符合國家有關(guān)使用規(guī)范，把生物安全性放在首位；

2）不是以簡單固體發(fā)酵方式生產(chǎn)微生態(tài)制劑，而是結(jié)合液體發(fā)酵做到菌數(shù)可控，代謝產(chǎn)物恒定，品控指標(biāo)明確；

3）菌株配伍以動物營養(yǎng)學(xué)試驗為基礎(chǔ)設(shè)定，杜絕“混沌發(fā)酵理論”的滋生；

4）注重解決活菌的耐溫、耐酸、耐金屬離子等抗逆性問題等。

卵黃抗體與微生態(tài)制劑這兩種活性物質(zhì)組合成固體制劑，既發(fā)揮免疫球蛋白的特異性免疫功能，又發(fā)揮微生態(tài)制劑的非特異性免疫及相應(yīng)生理促進功能，從而起到對病原體的協(xié)同免疫作用，能夠有效預(yù)防和治療畜禽疾病，同時能提高其機體免疫力，飼料轉(zhuǎn)化率，減少各種疾病發(fā)病，提高飼料報酬。有效規(guī)避大量使用抗生素所導(dǎo)致的抗藥性、藥物殘留、環(huán)境污染等諸多不良后果，為畜禽疫病的防治提供了新的思路。

3 使用安全的新生態(tài)添加劑在我國畜牧業(yè)中的意義

我國肉豬出欄水平僅為國外的67%左右，仔豬黃白痢，是初生仔豬常發(fā)的急性、致死性傳染病，對養(yǎng)豬業(yè)危害極大，新型生物飼料添加劑（卵黃抗體＋微生態(tài)復(fù)合制劑＋中草藥提取物），在防治仔豬黃白痢等腹瀉性疾病、降低仔豬斷奶前的死亡率、提高健仔率、促進生長、提高仔豬斷奶前日增重等方面具有積極效用。加入WTO后我國禽畜產(chǎn)品是最具競爭力的農(nóng)副產(chǎn)品之一。但自2002年入世以來，我國禽畜產(chǎn)品出口卻困境重重，多種產(chǎn)品在一些國家和地區(qū)遭到封殺、退貨。使用新型高效生物飼料添加劑，替代化學(xué)藥物的使用，對促進畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、增加產(chǎn)品國內(nèi)外的競爭力將是十分有益的。此外通過新型高效生物飼料添加劑的安全應(yīng)用試驗示范，部分替代抗生素應(yīng)用的同時也改善畜禽消化道微生態(tài)平衡，提高飼料轉(zhuǎn)化率，增加飼料報酬，降低藥物殘留，保護和改善畜牧業(yè)生態(tài)環(huán)境，對畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有積極的促進作用。

4 組織試驗的方法

4.1 新型高效飼料添加劑產(chǎn)品優(yōu)化與集成

1）優(yōu)化卵黃抗體-微生態(tài)復(fù)合制劑產(chǎn)品，卵黃抗體粉低溫干燥工藝和保護劑的優(yōu)化；高純度微生態(tài)原料菌粉生產(chǎn)工藝的優(yōu)化；

2）針對豬的生長發(fā)育特點，在實驗室集成各類飼料添加劑，重點研究組方配比、集成技術(shù)、產(chǎn)品穩(wěn)定性等。

4.2 新型高效飼料添加劑產(chǎn)品安全應(yīng)用小區(qū)域試驗

結(jié)合動物試驗，進行產(chǎn)品組方篩選，確定復(fù)合制劑最佳劑型；主要試驗內(nèi)容包括：選取4個生豬養(yǎng)殖場開展生產(chǎn)示范，試驗動物規(guī)模為豬1200頭。研究產(chǎn)品對家畜生長發(fā)育、體內(nèi)營養(yǎng)代謝、免疫功能的影響；對試驗動物生產(chǎn)性能的影響；綜合經(jīng)濟效益測算，并安排示范場做好相關(guān)生產(chǎn)記錄以追蹤應(yīng)用效果。

4.3 試驗的實施

豬用卵黃抗體-微生態(tài)飼料添加劑：乳豬出生即服本品1．5 g/頭；7 d開始飼喂開口料，在開口料中按0．4%添加；21 d（或28 d）斷奶后，在斷奶乳豬料中按0．2%添加，繼續(xù)飼喂20 d。

5 生豬飼喂的試驗結(jié)果

5.1 豬用生物飼料添加劑試驗

5.1.1 試驗分組

選擇4個規(guī)?；i場，試驗豬群選用豬場出生日齡相近的出生乳豬，每個豬場的試驗仔豬約計300頭（試驗用生產(chǎn)母豬要求胎次相近、品種一致、體格健壯），隨機分成5組，4個試驗組和1個對照組，要求每個試驗組6個重復(fù)，每個重復(fù)為1頭母豬所生產(chǎn)的仔豬頭數(shù)。4個豬場的仔豬初生重情況見表1。

表1 4個試驗豬場的仔豬初生重情況

5.1.2 飼喂方法

試驗組乳豬出生即服試驗料A 1．5 g/頭；7 d開始飼喂開口料，在開口料中按0．4%添加試驗料A；21 d（或28 d）斷奶后，在斷奶乳豬料中按0．2%添加試驗料A，飼喂20 d。試驗由專人負責(zé)，統(tǒng)一飼喂，飼喂方式為自由采食。試驗期間記錄仔豬生長情況、健康情況、飼料消耗及豬舍的環(huán)境狀況等指標(biāo)。對照組常規(guī)飼養(yǎng)。

試驗料B組、C組、D組與試驗料A組飼喂方法及試驗方式相同，具體配方見表2。

表2 試驗A組、B組、C組、D組主要成分配比

5.2 試驗結(jié)果與分析

5.2.1 對仔豬斷奶增重的影響

不同試驗料對仔豬斷奶增重的影響見表3及圖1，由表3可以看出，與對照組相比，除豬場3（其仔豬初生重水平對照組明顯高于試驗組）以外，添加了卵黃抗體-微生態(tài)制劑的試驗料對仔豬斷奶增重產(chǎn)生了積極的作用，斷奶增重明顯高于對照組。其中D組試驗料表現(xiàn)出了最好的效果。

表3 不同試驗料對仔豬斷奶增重的影響kg

圖1 不同試驗料對仔豬斷奶增重的影響

表4 不同試驗料對仔豬保育增重的影響kg

圖2 不同試驗料對仔豬保育增重的影響

表5 不同試驗料對仔豬飼料轉(zhuǎn)化率的影響

圖3 不同試驗料對仔豬飼料轉(zhuǎn)化率的影響

5.2.2 對仔豬保育增重的影響

不同試驗料對仔豬保育增重的影響見表4及圖2，由表4可以看出，與對斷奶增重的影響一致，D組試驗料對仔豬保育期間的增重效果明顯好于其他各組試驗料。不同的是，隨著飼喂試驗料時間的延長，其對仔豬增重的積極影響更加明顯，豬場3中，飼喂D組試驗料的仔豬保育期間增重已高于對照組。

5.2.3 對仔豬飼料轉(zhuǎn)化率的影響

試驗料對仔豬飼料轉(zhuǎn)化率的影響見表5及圖3。由表5可以看出，D組試驗料的飼料轉(zhuǎn)化率最低。即飼喂D組試驗料，能取得最佳的飼料轉(zhuǎn)化率。其次是A組。

5.2.4 不同試驗對仔豬腹瀉率的影響

不同試驗料對仔豬腹瀉率的影響見表6及圖4。由表6可以看出，對照組的仔豬腹瀉率明顯高于其他試驗組。而飼喂D組試驗料的仔豬腹瀉率最低?？梢?，飼喂卵黃抗體-微生態(tài)添加劑對改善仔豬腹瀉率的作用非常明顯。這可能是因為剛出生的仔豬腸道內(nèi)幾乎沒有任何微生物，而試驗料中含有多種有益微生物，這些有益菌進入仔豬腸道后，從而不利于病原菌的生長和繁殖，增強了仔豬的抗病能力。卵黃抗體能充分發(fā)揮免疫球蛋白的特異性免疫作用與益生菌的非特異性免疫及相應(yīng)生理促進作用，從而起到對病原體的協(xié)同免疫作用，達到預(yù)防和治療仔豬腹瀉的效果。

5.2.5 不同試驗料對弱仔成活率的影響

不同試驗料對弱仔成活率的影響見表7及圖5。由表7可以看出，飼喂卵黃抗體-微生態(tài)添加劑對改善弱仔成活率有積極的影響。其中D組試驗料的作用最明顯。這可能是因為飼喂試驗料后，提高了弱小仔豬的免疫力，從而增強了抵抗疾病的能力，從而使得仔豬的成活率得以提高。

5.2.6 不同試驗料對仔豬育成率的影響

不同試驗料對仔豬育成率的影響見表8及圖6。由表8我們可以看出，飼喂試驗料的仔豬，育成率有很大提高。與對照組相比，各試驗組都表現(xiàn)出明顯的優(yōu)越性。比較各組試驗數(shù)據(jù)，我們不難發(fā)現(xiàn)，D組試驗料的效果仍然好于其他各試驗組。

本試驗將卵黃抗體與微生態(tài)制劑結(jié)合進行仔豬腹瀉疫病的防治，既發(fā)揮免疫球蛋白的特異性免疫功能，又發(fā)揮微生態(tài)制劑的非特異性免疫及相應(yīng)生理促進功能，從而起到對病原體的協(xié)同免疫作用，能夠有效預(yù)防和治療畜禽疾病，同時能提高其機體免疫力，飼料轉(zhuǎn)化率，減少各種疾病發(fā)病的同時，提高了飼料報酬。有效規(guī)避了大量使用抗生素所導(dǎo)致的抗藥性、藥物殘留、環(huán)境污染等諸多不良后果，為畜禽疫病的防治提供了新的思路。給仔豬飼喂卵黃抗體-微生態(tài)添加劑后，對仔豬的增重、飼料轉(zhuǎn)化率、腹瀉等都有著積極的影響。卵黃抗體與微生態(tài)添加劑不同的組方產(chǎn)生的效果也有很大的差異，其中D組試驗料的效果最好。根據(jù)這4個豬場的小區(qū)域試驗結(jié)果，我們將D組試驗料確定為本試驗的豬用生物飼料添加劑示范產(chǎn)品。

5.3 豬用生物飼料添加劑試驗示范

仔豬試驗示范分別在北京市4家豬場展開示范，累計示范仔豬2 100頭，結(jié)果表明豬用卵黃抗體-微生態(tài)飼料添加劑可明顯改善仔豬生產(chǎn)性能，尤其對仔豬黃白痢腹瀉具有明顯的效果。

5.3.1 試驗分組

每個豬場選用出生日齡相近的出生乳豬300頭（試驗用生產(chǎn)母豬要求胎次相近、品種一致、體格健壯），隨機分成2組，分別為試驗組和對照組。

5.3.2 飼喂方法

試驗組乳豬出生即服試驗料1．5 g/頭；7 d開始飼喂開口料，在開口料中按0．4%添加試驗料D；21 d斷奶后，在斷奶乳豬料中按0．2%添加試驗料D，飼喂30 d。試驗由專人負責(zé)，統(tǒng)一飼喂，飼喂方式為自由采食。試驗期間記錄仔豬生長情況、健康情況、飼料消耗及豬舍的環(huán)境狀況等指標(biāo)，對照組常規(guī)飼養(yǎng)，對照組與試驗料組飼喂方法及試驗方式相同。

5.3.3 試驗結(jié)果與討論

由表9、表10可以看出，試驗組與對照組相比，出生至斷奶期增重、日均增重都有明顯的提高分別為12．9%、13．4%和3．7%、12．8%。腹瀉率有明顯的降低，分別降低了3%、3．81%，育成率有了明顯的提高，分別提高了 3．5%、3．0%。說明卵黃抗體-微生態(tài)制劑對仔豬的腹瀉、生長都具有很明顯的作用。

從表11中可以看出，試驗組的仔豬斷奶重比對照組高14．11%，試驗組的斷奶增重、保育增重分別比對照組高15．68%、13．92%。說明新飼料添加劑在提高仔豬斷奶重方面效果明顯，這主要是由于新飼料添加劑內(nèi)含有卵黃抗體和微生態(tài)活菌制劑，卵黃抗體能夠使仔豬在斷奶后能夠替代母源抗體，使抗體水平維持在較高水平，微生態(tài)活菌制劑能夠使仔豬腸道的微生物菌群保持平衡狀態(tài)，使動物體處于一種健康狀態(tài)。弱仔豬成活率試驗組比對照組高25%，說明新飼料添加劑能夠提高弱仔豬的成活率，增強弱豬的抗病能力。這是因為新飼料添加劑中豐富的免疫球蛋白（IgA、IgM、IgG）能夠迅速進入腸道并能透過腸壁分布到全身而提高仔豬的免疫力。在治療仔豬黃白痢有效率方面，試驗組比對照組高10．5%；在育成率方面，試驗組比對照組高1．11%；在飼料轉(zhuǎn)化率方面，試驗組比對照組降低6．35%。從整個試驗來看，新飼料添加劑對于提高斷奶重和弱仔成活率，降低飼料轉(zhuǎn)化率和腹瀉率方面有明顯的效果。

表6 不同試驗料對仔豬腹瀉率的影響

圖4 不同試驗料對仔豬腹瀉率的影響

表7 不同試驗料對弱仔成活率（%%）的影響

圖5 不同試驗料對弱仔成活率的影響

表8不同試驗料對仔豬育成率（%）的影響

圖6 不同試驗料對仔豬育成率的影響

表9 第1豬場試驗數(shù)據(jù)

從表12中可以看出，試驗組的仔豬斷奶重比對照組高0．78 kg，保育期增重試驗組比對照組高0．41 kg，提高16．2%，說明新飼料添加劑對提高仔豬斷奶重和保育期增重效果明顯；在保育期飼料轉(zhuǎn)化率方面，試驗組比對照組降低19．5%，效果明顯；新飼料添加劑對仔豬黃白痢的治愈率達到96．2%，弱仔豬成活率達84．5%，比對照組高20．5%；在育成率方面試驗組比對照組高8．7%。說明新飼料添加劑對提高仔豬黃白痢的治愈率和弱仔豬成活率以及育成率方面有很好的效果。

表10 第2豬場試驗數(shù)據(jù)

表11 第3豬場試驗數(shù)據(jù)

從表13中可以看出，試驗組和對照組的初生重基本相等，但35 d斷奶時，試驗組比對照組每頭重0．256 kg，由于保育期只有10所以增重不明顯，試驗組只比對照組重0．15kg，在保育期飼料轉(zhuǎn)化率方面，試驗組比對照組降低6．6%；在防治仔豬黃白痢方面，試驗組的腹瀉率比對照組有明顯的降低，試驗組的腹瀉治愈率比對照組提高25．7%，兩組之間差異顯著。在弱仔成活率方面，試驗組的仔豬育成率達94．13%，比對照組的87．77%高6．36%。說明新飼料添加劑在預(yù)防仔豬黃白痢、提高斷奶增重和育成率方面效果顯著。

5.3.4 中大豬后期發(fā)病率

觀察各個試驗豬場的情況發(fā)現(xiàn)，試驗組的豬在育肥期幾乎不生病，有個別生病的豬，服用抗生素治療藥物后也會很快就好，這是因為豬腸道內(nèi)微生物一般都是有益菌，而且處于菌群平衡狀態(tài)。

5.3.5 經(jīng)濟效益分析（按照100頭仔豬計算）

見表14。

5.3.6 豬用生物飼料添加劑總結(jié)

卵黃抗體-微生態(tài)制劑對預(yù)防和治愈仔豬的黃白痢效果顯著，對提高仔豬的育成率效果顯著。分析原因，主要是由于產(chǎn)品中母源抗體中的一部分大分子免疫球蛋白可通過仔豬的吞飲作用大量被消化道上皮細胞攝取，進入乳糜管和毛細血管到達全身血液循環(huán)，獲得被動免疫，從而增強機體的抵抗力和免疫力。產(chǎn)品中微生物通過生物拮抗和競爭排斥抑制病原菌的繁殖，起到調(diào)整仔豬消化道內(nèi)特別是腸道內(nèi)菌群平衡，從而激活仔豬的免疫系統(tǒng)，減少仔豬黃白痢的發(fā)生。

另外，卵黃抗體-微生態(tài)制劑中有益微生物能夠產(chǎn)生維生素和有益消化的酶，這些酶彌補了消化的不足，加速了難消化物質(zhì)的降解和吸收，提高了飼料的利用率，同時補充動物對維生素的需要。不僅如此，微生物發(fā)酵的清香還能夠提高飼料的適口性，從而提高采食量，促進仔豬的生長發(fā)育。

結(jié)果表明：生物飼料添加劑示范仔豬2 100頭，超額完成了示范指標(biāo)（1 200頭）75%；治療仔豬黃白痢有效率95%以上；弱仔豬成活率達到75%（出生時體重為0．8～1 kg）；乳豬斷奶體重平均提高0．6～0．8 kg（達到8～9 kg）；飼料轉(zhuǎn)化率提高5%～8%。增加經(jīng)濟效益27．9元/頭。

6 效益及應(yīng)用前景分析

豬用生物飼料添加劑示范結(jié)果表明：

1）選取7個養(yǎng)殖場開展生產(chǎn)示范，同時示范輻射帶動20個養(yǎng)殖場應(yīng)用項技術(shù)，累計示范仔豬2 100頭，超額完成了示范指標(biāo)（1 200頭）75%；

2）治療仔豬黃白痢有效率95%以上；

3）弱仔豬成活率達到75%（出生時體重為0．8～1kg）；

4） 乳豬斷奶體重平均提高0．6～0．8 kg（達到8～9 kg）；

5）飼料轉(zhuǎn)化率提高5%～8%。平均每頭豬投入2．3元，多賺27．9元。直接經(jīng)濟效益近6萬元。

表12 第2豬場第2次試驗

表13 第4豬場試驗數(shù)據(jù)

表14 經(jīng)濟效益分析