金 松，朱 慶

（常州市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，江蘇 常州 213015）

管理起源于人類的共同勞動(dòng)，與人類社會(huì)同時(shí)產(chǎn)生，是維系人類正常社會(huì)生活的條件，豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的取得以及效益的大小，在于豬場(chǎng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)的認(rèn)識(shí)和控制能力。豬場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)是客觀存在的，豬場(chǎng)的管理在某種意義是來(lái)說(shuō)就是對(duì)豬場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的管理。豬的行情固然很重要，行情的好壞可以影響豬場(chǎng)的效益，但并不是絕對(duì)的，即使在行情最好的時(shí)候，還是會(huì)出現(xiàn)虧損的情況，管理和行情并重。

影響豬場(chǎng)生產(chǎn)有以下重要因素：選址、土地和建筑物的面積、豬舍布局、設(shè)備設(shè)施、豬種（母豬、公豬的配比）、胎齡結(jié)構(gòu)、飼料質(zhì)量（原料質(zhì)量的選擇、預(yù)混料的選擇）、人員（場(chǎng)長(zhǎng)、技術(shù)員、飼養(yǎng)員、后勤人員）、管理（規(guī)章制度、生產(chǎn)指標(biāo)、飼養(yǎng)管理、人員考核、成本核算等）以及疾病防控（衛(wèi)生、消毒、免疫程序）。

1 豬場(chǎng)的基礎(chǔ)條件

1.1 選址

應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、遠(yuǎn)離居民點(diǎn)、其他牧場(chǎng)、動(dòng)物屠宰場(chǎng)、食品廠、污水廠、水源取水口等，遠(yuǎn)離主要交通要道。

1.2 土地和建筑物的面積

100 頭母豬以1 ∶20 生產(chǎn)，年上市商品豬2000 頭計(jì)算。以每頭豬1 m2算，需要豬舍2000 m2，加上配套面積25%（飼料倉(cāng)庫(kù)、辦公室、民工房、獸醫(yī)室等），約需2500 m2。以土地利用率1 ∶2，需土地5000 m2，加上配套土地（以1 ∶1 計(jì)算）約需土地10000 m2。

1.3 豬舍布局

豬場(chǎng)應(yīng)設(shè)置以下4 個(gè)基本區(qū)域：

1）生活和管理區(qū)：倉(cāng)庫(kù)、辦公室、食堂、民工住房等；

2）生產(chǎn)區(qū)：種豬繁殖區(qū)（公、母豬）、分娩區(qū)（產(chǎn)房）、保育豬區(qū)、育肥（大豬）區(qū)；

3）污水污物處理區(qū)：干糞堆放場(chǎng)、尿液處理（如最簡(jiǎn)單的三格沉淀池）；

4）配套附屬區(qū)：門衛(wèi)消毒更衣室、引種（病豬）隔離舍、圍墻、出豬碼頭、污水污物處理。

1.4 設(shè)備設(shè)施

豬場(chǎng)的設(shè)備實(shí)施包含基礎(chǔ)設(shè)施和生產(chǎn)設(shè)施。

1）基礎(chǔ)設(shè)施：充足的水源（沖棚水和飲水應(yīng)分開，豬只飲用水應(yīng)使用自來(lái)水或深井水，沖洗、消毒豬舍和器物的可用河水）；電源保證（保證有足夠的電源（加工飼料、豬只保溫、沖洗消毒豬舍、人員生活）。

2）生產(chǎn)設(shè)施：分娩母豬欄、保育豬高床漏縫地板、圍欄、噴霧消毒器等

2 豬場(chǎng)主要的生產(chǎn)條件

2.1 種豬

種豬的品種一般為：

1）母豬：土豬、土雜、二洋（長(zhǎng)大、大長(zhǎng)）、配套系（斯格、迪卡、PIC 等）；

2）公豬：杜洛克、皮杜、土豬、配套系（斯格、迪卡、PIC 等）。

2.2 數(shù)量

生產(chǎn)母豬100 頭，配套公豬4-5 頭。母豬年更新率25～30%（母豬年淘汰率25～35%，公豬年淘汰率40～50%）；后備豬使用前淘汰率：母豬淘汰率10%，公豬淘汰率20% ；每年應(yīng)更新母豬30 頭左右（公豬4-6頭），分2-3 次更新，每次更新10 頭-15 頭（公豬2 頭）。

2.3 母豬利用年限

平均4 年（8 胎齡左右）。

2.4 公母比

自然配種1 ∶25（公豬年輕化，使用期為1～2 年，年更新50～100%，配備4-5 頭生產(chǎn)公豬，每年更新2-4頭后備公豬）。

2.5 胎齡結(jié)構(gòu)

1～2 胎齡（生產(chǎn)不穩(wěn)定）15～20%；3～6 胎齡（生產(chǎn)率高而穩(wěn)定）45～60% ；7～8 胎齡15～20%。合理的胎齡結(jié)構(gòu)是豬場(chǎng)取得穩(wěn)定生產(chǎn)成績(jī)的基礎(chǔ)。

2.6 引種注意事項(xiàng)

有計(jì)劃的選擇有良好資質(zhì)的固定的（1～2 家）種豬場(chǎng)，盡量少引種（每年限于2-3 次），慎引種（引種之前需了解被引種豬場(chǎng)的疫情情況和防疫情況）；對(duì)新引進(jìn)的種豬與本場(chǎng)豬采取隔離、適應(yīng)措施（隔離60 d 左右，期間把本場(chǎng)母豬的糞便放入新引進(jìn)的種豬舍、做好主要疫病的抗體檢測(cè)并與本場(chǎng)的免疫程序相銜接。

3 豬場(chǎng)管理制度

3.1 生產(chǎn)區(qū)防疫制度

1）必須堅(jiān)持“預(yù)防為主”的方針，做到無(wú)病早防；有病早治。

2）未經(jīng)許可，一切外來(lái)人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入。

3）區(qū)內(nèi)人員不得隨意進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

4）入生產(chǎn)區(qū)必須嚴(yán)格進(jìn)行消毒，更衣，換鞋，洗手等程序。

5）場(chǎng)區(qū)不得喧嘩，區(qū)外人員不得觸摸豬體。

6）保持區(qū)內(nèi)整潔衛(wèi)生，不亂吐痰，不亂丟廢棄物，不亂大小便。

7）不準(zhǔn)攜帶任何非生產(chǎn)用品入內(nèi)。

8）不準(zhǔn)在區(qū)內(nèi)洗浴洗衣。

9）嚴(yán)禁外來(lái)車輛入內(nèi)。

3.2 飼料管理制度

1）科學(xué)制訂飼料配方，嚴(yán)格按配方配合各種日糧，按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)喂料。

2）及時(shí)采購(gòu)飼料原料及各種添加劑，各種飼料必須準(zhǔn)備3 d 以上的儲(chǔ)備，以防停電等無(wú)法配料，切忌停喂待料。

3）廣辟原料采購(gòu)渠道，優(yōu)質(zhì)低價(jià)，降低生產(chǎn)成本。

4）注意節(jié)約飼料，飼料帳目要清楚，及時(shí)登記每次進(jìn)料和發(fā)料的種類和數(shù)量，做到進(jìn)料清發(fā)料清。

5）飼料庫(kù)要有專人管理并及時(shí)整理，及時(shí)維修機(jī)器設(shè)備和工具。

6）保持飼料庫(kù)的通風(fēng)換氣，日常做好滅鼠、防蛀、防霉工作。

3.3 門衛(wèi)衛(wèi)生防疫制度

1）外來(lái)人員或車輛，凡未經(jīng)許可和消毒，不得擅自進(jìn)入豬場(chǎng)，更不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

2）生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)禁訪問(wèn)，如有必要?jiǎng)t必須經(jīng)過(guò)規(guī)定的消毒程序進(jìn)行消毒；并有專人陪同參觀。

3）允許入場(chǎng)的外來(lái)人員不得大聲喧嘩，不得接觸欄圈，更不得轟趕或觸摸豬只。

4）凡外地引入的豬只，及時(shí)注射疫苗并消毒，至少經(jīng)10～15 d 隔離觀察，確認(rèn)無(wú)異后方能合群。

5）例行1 周1 次全場(chǎng)清潔消毒，搞好主要傳染病的預(yù)防注射。

6）定時(shí)對(duì)全場(chǎng)豬只驅(qū)蟲。平時(shí)做好糞便衛(wèi)生管理工作，隨時(shí)清溝。

7）切實(shí)做好滅蚊、滅蠅、滅鼠工作。

8）豬場(chǎng)內(nèi)禁止一切外來(lái)貓和狗進(jìn)入。

3.4 病死豬、污水、污物處理制度

1）對(duì)病豬要進(jìn)行及時(shí)的診斷和治療；

2）對(duì)病因不明，一次死亡較多的要實(shí)行“早、快、嚴(yán)、小”的處理辦法；

3）及時(shí)對(duì)死豬（包括產(chǎn)房的胎衣、胎胞）采取無(wú)害化處理措施如深埋（2 米以下）、焚燒；同時(shí)對(duì)被病死豬污染過(guò)的場(chǎng)地、器具、人員要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。

4 豬場(chǎng)的疫病防控

4.1 豬舍的衛(wèi)生

減少豬舍空氣中的灰塵和及時(shí)清除豬舍中的豬糞是創(chuàng)造豬群好的衛(wèi)生條件的兩大主要工作。配懷舍每天上、下午各1 次，產(chǎn)仔舍及保育舍地面上的欄架、保溫板、窗臺(tái)、用具每天清抹灰塵1 次，地面1 周2-3 次，育肥舍每天上、下午清掃糞便及欄舍衛(wèi)生各1 次。各豬舍每周清掃1 次蜘蛛網(wǎng)。

4.2 消毒

1）豬舍的消毒：每棟豬舍及每個(gè)產(chǎn)房區(qū)、保育區(qū)的入口都要設(shè)有消毒池和放置消毒盆，每?jī)商鞊Q消毒液一次（大門入口消毒池每周2 次），人員出入必須消毒鞋和洗手。

2）環(huán)境消毒：道路消毒前要先將有機(jī)物、雜物、灰土等徹底清理干凈，其他環(huán)境消毒前應(yīng)將雜物徹底清理干凈。

3）空欄消毒：徹底清洗—干燥—檢查—消毒—檢查消毒效果—完成。

4）消毒方案：產(chǎn)房、保育欄每天1 次用1 ∶500-1 ∶1000 百 菌 消-30 消 毒；母 豬 舍 每 周 用“ 百 菌消-30”1 ∶1000 帶菌消毒1 次；母豬在進(jìn)產(chǎn)房前，產(chǎn)房進(jìn)行徹底消毒，并空欄1 周以上，對(duì)進(jìn)入產(chǎn)房前的母豬全身消毒，對(duì)每頭母豬測(cè)體溫，對(duì)體溫高的母豬治療后再進(jìn)入產(chǎn)房；母豬分娩時(shí)，對(duì)母豬的后軀及乳房進(jìn)行消毒；斷臍帶、剪耳、剪牙、剪尾巴用的器具用1 ∶200“百菌消-30”浸泡。

4.3 免疫

4.3.1 生產(chǎn)公、母豬免疫接種

1）豬瘟、口蹄疫每半年一次；

2）配種前半個(gè)月注射豬藍(lán)耳病疫苗；

3）產(chǎn)前3～8 周注射偽狂犬疫苗或每年3 次；

4）每年9 月底至次年3 月，在母豬后海穴注射豬傳染性胃腸炎- 流行性腹瀉疫苗；

5）產(chǎn)前3 周注射大腸桿菌疫苗；

6）有萎縮性鼻炎的豬場(chǎng)，母豬產(chǎn)前2 周注射豬萎縮性鼻炎疫苗。

4.3.2 后備公、母豬免疫接種

1）分別于1 周齡、3 周齡肌肉注射喘氣病疫苗；

2）豬瘟、口蹄疫：每半年1 次；

3）偽狂犬：首免8～10 周齡，間隔4 周二免；以后，每年3 次或臨產(chǎn)前3～4 周注射偽狂犬疫苗；

4）5 月齡后配種前，免疫接種細(xì)小病毒、乙腦、藍(lán)耳病疫苗；每種疫苗免疫需間隔1 周以上，然后，再重復(fù)注射1 次；

5）產(chǎn)前6 周和2 周各1 次肌肉注射豬萎縮性鼻炎滅活疫苗；

6）產(chǎn)前5 周和2 周皮下或肌肉注射仔豬C 型產(chǎn)氣莢膜梭菌病、大腸埃希氏菌病二聯(lián)滅活疫苗；

7）每年9 月底至次年3 月底產(chǎn)前1 個(gè)月在后海穴免疫注射傳染性胃腸炎- 流行性腹瀉二聯(lián)疫苗。

4.3.3 肉豬保健疫苗免疫

1）7 日齡：喘氣病；

2）21 日齡：喘氣?。?/p>

3）25～30 日齡：豬瘟；

4）35～40 日齡：藍(lán)耳??；

5）45～50 日齡：偽狂犬?。?/p>

6）60～65 日齡：豬瘟；

7）70～75 日齡：口蹄疫；

8）110～115 日齡：口蹄疫。

4.4 藥物保健。

1）仔豬三針保健，即冬春季節(jié)分別在出生第1 天、第7 天、斷奶當(dāng)天肌肉注射速解靈0.2 mL、0.2 mL、0.4 mL；夏秋季節(jié)肌肉注射長(zhǎng)效土霉素0.5 mL、0.5 mL、1 mL；

2）斷奶料后整個(gè)保育階段飼料中添加利高霉素2 kg、中藥魚腥草粉5 kg ；

3）保育出欄第1 周飼料中添加氟苯尼考；

4）分別在6～8 周齡、12～15 周齡在飼料中添加伊維菌素或肌肉注射通滅；

5）根據(jù)需要，定期在飼料中添加抗附紅小體藥物；

6）公母豬每半年驅(qū)蟲1 次；

7）母豬產(chǎn)前1 周每噸飼料中添加利高霉素2 kg+ 魚腥草5 kg，預(yù)防母豬產(chǎn)后感染和母豬三聯(lián)癥。