張付軒 張戰(zhàn)修 馬艷平 河南省漯河市中醫(yī)院（462000）

八角茴香及其偽品鑒別

張付軒 張戰(zhàn)修 馬艷平 河南省漯河市中醫(yī)院（462000）

八角茴香；莽草；紅茴香；多蕊紅茴香；短柱八角；野八角；偽品；鑒別

八角茴香來源于八角茴香干燥成熟果實(shí)。春秋兩季果實(shí)成熟時(shí)采摘，以秋季采者果多質(zhì)佳。采收后置沸水中燙煮后干燥或直接干燥。味辛、溫。歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。具有溫陽散寒，理氣止痛的功效。用于寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛?，F(xiàn)代化學(xué)分析：果實(shí)中含有揮發(fā)油約5%，脂肪油約22%，以及蛋白質(zhì)和樹脂等。揮發(fā)油主要成份是茴香醚，含量80%～90%；此外，尚有甲基胡椒酚，茴香醛，茴香酸，茴香酮，蒎烯，檸檬烯，1.8-桉葉素，黃樟醚，3.3-二甲基烯丙基-對(duì)-丙烯基苯醚。葉含揮發(fā)油1%左右，主要成份為茴香醛及茴香醚。現(xiàn)代藥理研究醇提取物體外對(duì)革蘭陽性細(xì)菌的抑菌作用與硫酸鏈霉素50單位/毫升相似，對(duì)真菌的抑菌作用大于1%的苯甲酸及水楊酸。本品除藥用外，還廣泛用作調(diào)味香料，也可在制藥工業(yè)中提煉茴香油，每年用量及出口量很大。近年來，市場(chǎng)上曾發(fā)現(xiàn)同科植物莽草、紅茴香，多蕊紅茴香、短柱八角，野八角偽充八角茴香銷售，其外形與正品相似，且部分有毒性，下面就其主要區(qū)別簡(jiǎn)述如下。

1 八角茴香及其偽品區(qū)別

1.1 八角茴香 異名：八角、大茴香、大茴。來源：為木蘭科植物八角茴香lllicium verum Hook.f.的干燥成熟果實(shí)。產(chǎn)地：主產(chǎn)于廣西、廣東、福建、云南，國(guó)外越南產(chǎn)量較多。性狀：果實(shí)通常由8個(gè)蓇葖莢果呈輪狀排列，形成聚合果，故稱“八角”也有5～13個(gè)蓇葖果組成的。蓇葖果基部生于一個(gè)共同中軸上，中軸下面有一鉤形彎曲柄，長(zhǎng)l～3厘米。單一蓇葖果呈小艇形，長(zhǎng)l～2厘米，寬0.4～1厘米，外表面紅棕色，先端鈍或鈍尖如鳥喙?fàn)?。果皮厚、背面粗糙有皺縮紋，兩側(cè)稍平滑、腹面開裂，微露出內(nèi)含種子。種子扁卵園形，種皮硬，紅棕色，平滑有光澤，質(zhì)脆易碎，內(nèi)含白色種仁，富油性，具濃郁的特殊香氣，味微甜。

l.2 莽草 異名：山大茴、狹葉茴香。來源：為木蘭科植物莽草lllicium lanccolatum A．C．Smith的果實(shí)。產(chǎn)地：產(chǎn)于湖南、浙江、江西等地。性狀：果實(shí)通常由10～13個(gè)瘦長(zhǎng)蓇葖果集成聚合果，發(fā)育不規(guī)則，體形較小。單個(gè)蓇葖果呈小艇狀，先端有一較長(zhǎng)而向后彎曲的鉤狀尖頭。果皮較薄，外表較皺縮，種子扁卵形，種皮棕褐色，質(zhì)脆，內(nèi)含種仁，具有樟香的特異芳香氣，味稍淡，久嘗麻舌。

1.3 紅茴香 來源：為木蘭科植物紅茴香lllicium henryi Deils果實(shí)。產(chǎn)地：產(chǎn)于湖北、湖南、四川等地。性狀：果實(shí)通常由7～8個(gè)瘦小蓇葖果集成聚合果。單一蓇葖果先端漸尖，略彎曲如鳥喙?fàn)?。果皮較薄，質(zhì)脆，種子皮褐黃色，具有類樟香特殊香氣，味先酸而后甜。

1.4 多蕊紅茴香 來源：為木蘭科植物多蕊紅茴香lllicium hellryiDeijs var.multistamineum Smith的果實(shí)。性狀：與紅茴香基本相同，區(qū)別在于單一的蓇葖果（果瓣）較寬。

1.5 短柱八角 來源：為木蘭科植物短柱八角lIlicium brevistylum Smitn的果實(shí)。產(chǎn)地：廣西、廣東等地。性狀：果實(shí)通常由10～13個(gè)蓇葖果集成聚合果，果形較大，單一蓇葖果先端急尖，頂端不彎曲，果皮較厚，背部粗糙，種子皮棕色。芳香氣微，味微苦而辣，有麻舌感。

1.6 野八角 來源：為木蘭科植物野八角lllicium maius Hook f.etThoms的果實(shí)。產(chǎn)地：產(chǎn)于江西、云南、貴州、廣西等地。性狀：通常由10～14個(gè)蓇葖果集成聚合果，單一蓇葖果呈不規(guī)則廣錐形，先端長(zhǎng)而漸尖，略彎曲，呈鳥喙?fàn)睿ぽ^薄。久嘗有麻辣感?！餡

2 列表區(qū)別八角茴香與幾中偽品性狀特征

表1

[1] 國(guó)家藥典委員會(huì),中華人民共和國(guó)藥典2000版[S].北京:化學(xué)工業(yè)出版社.

[2] 江蘇新醫(yī)學(xué)院,中藥大辭典[M].上海:上?？茖W(xué)技術(shù)出版社.

[3] 廣東省藥材公司等,常用中藥材真?zhèn)舞b別[M].廣東:廣東科技出版社.

10.3969/j.issn.1672-2779.2010.09.032

1672-2779（2010）-09-0048-01

2010-03-23）