汪崢/文

對于微利行業(yè)的連鎖超市來說，如何最大化縮減成本成了提升營運能力的關(guān)鍵砝碼。據(jù)報道稱，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會起草的《超市節(jié)能標準》今年5月即將在武漢發(fā)布。此舉也被認為是第一次對低碳環(huán)保的行業(yè)標準規(guī)范。

此前，關(guān)于低碳環(huán)保，業(yè)界更多看到的是外資企業(yè)重金打造的消息，內(nèi)資企業(yè)表現(xiàn)大都“低調(diào)”。事實上在打造環(huán)保節(jié)能的路途中，內(nèi)外資企業(yè)又是怎樣的表現(xiàn)呢？

外資搶占制高點

“‘外來和尚會念經(jīng)’，似乎更適合形容外資在低碳環(huán)保上的表現(xiàn)，沃爾瑪、樂購、麥德龍、家樂福等外資巨頭無一不在高調(diào)地宣布著自己新開門店的低碳環(huán)保，在聲勢上他們始終站在低碳的風口浪尖。”北京東方國泰商業(yè)機構(gòu)副總經(jīng)理劉洪濤分析。

近日，記者走訪了沃爾瑪?shù)吞计炫灥辍譅柆斖┑辍ｉ_店近兩年之后，在這家沃爾瑪斥巨資打造的節(jié)能旗艦店的入口，我們依然能夠在第一時間感受到它“嶄新”的“低碳氣息”。門頭巨幅的宣傳海報，節(jié)能環(huán)保的提示依然耀眼。在入口的一側(cè)墻壁上，則張貼著從店長到員工的照片，及其節(jié)能宣示。

其實，這家賣場在開業(yè)之初就受到了廣泛的關(guān)注，在沃爾瑪提出“低碳超市”概念中，它被視為在低碳節(jié)能領(lǐng)域的樣板工程，但是這樣的“貨真價實”的低碳旗艦店目前在中國其實僅有兩家。據(jù)了解,開業(yè)不久，它還接受了美國商務(wù)部長洛家輝的參觀，并上演了一出“電梯”秀，關(guān)掉電梯，讓美國商務(wù)部長步行下樓。

除了沃爾瑪高調(diào)打造“低碳”店之外，諸如樂購、麥德龍等外資企業(yè)也都是出鏡率極高的超市。據(jù)了解，在英國，樂購建立了全球惟一一家零碳超市。而在中國，樂購也宣稱目前已有25家節(jié)能標準店，其門店的整體節(jié)能效率可達20%。

內(nèi)資低調(diào)在路上

“我國內(nèi)資零售業(yè)早在數(shù)年前就響應(yīng)政府環(huán)保的號召，開始打造綠色商業(yè)、綠色流通的模式，這其中就包含節(jié)電節(jié)水、減少垃圾排放等節(jié)能減排措施。在環(huán)保節(jié)能方面，我國本土超市做的工作并不少?！眲⒑闈J為。

據(jù)參與《超市節(jié)能標準》制訂的武漢中百負責人透露，包括中百在內(nèi)的武漢眾多大賣場通過使用節(jié)能燈具照明，水產(chǎn)區(qū)采用循環(huán)水箱養(yǎng)魚，以及其他節(jié)能措施。中百倉儲總經(jīng)理程軍也表示，對于節(jié)能減排方面的工作，中百做了很多，中百倉儲的賣場早已安裝了節(jié)能燈、變頻冰柜等節(jié)能設(shè)備。在中百超市的招標上，節(jié)能也是硬指標。

早在2006年，北京超市發(fā)超市就開始對其店門燈具、電氣設(shè)備進行節(jié)能改造，并于2009年完成了全部門店該方面的節(jié)能改造。這還僅僅是超市發(fā)節(jié)能改造的第一期工程，超市發(fā)總裁李燕川表示，目前超市發(fā)已經(jīng)開始了第二期工程的論證討論工作，繼續(xù)深化對門店的節(jié)能改造。

在整個超市的節(jié)能工作中，超市發(fā)還結(jié)合自身情況，將包括行政部門在內(nèi)的所有部門納入節(jié)能體系，各部門都承擔了節(jié)能減排管理職能。其中，行政部通過推廣環(huán)保購物袋，就有效地使塑料袋費用由每年500多萬元縮減到240萬元。

事實上，包括世紀聯(lián)華、物美、華潤萬家等內(nèi)資巨頭都在不斷加大著低碳改造的力度；另外，以山東、山西、湖南、武漢、浙江等區(qū)域為代表的區(qū)域型內(nèi)資企業(yè)也在進行著不同程度的嘗試。

對此，中國人民大學(xué)教授黃國雄一語中的：“相比外資零售企業(yè)，本土超市并不善用媒體資源，很多工作本土超市即便做了，也不會高調(diào)地宣傳?！?/p>

揭開行業(yè)低碳“底”

有業(yè)內(nèi)人士質(zhì)疑外資零售商所謂的“低碳”稱，“截至目前，我敢說外資零售企業(yè)里還沒有真正做到完全低碳的，打造一家全面的低碳環(huán)保店，其投入將數(shù)倍于普通門店，這種店在幾年內(nèi)很難盈利?！?/p>

該人士還表示，就算門店低碳達標了，又有哪家外資零售企業(yè)敢說自己從采購、物流、配送到銷售的所有環(huán)節(jié)，都能夠做到低碳呢？

不過，該人士也指出，無論如何，低碳節(jié)能是現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展的必然趨勢。節(jié)能改造后的確可以降低成本。所以，無論是環(huán)保或是出于宣傳，抑或是追逐經(jīng)濟利益，內(nèi)資與外資零售商都應(yīng)該在能力范圍內(nèi)，力所能及地對門店進行節(jié)能改造和提升。

對于受限于資金、實力的內(nèi)資零售企業(yè)，更應(yīng)該選擇最為優(yōu)化的節(jié)能方案，并將發(fā)展的眼光放得更長遠些。

外資超市更善于利用輿論，喊出口號塑造形象，這也是外資企業(yè)的一貫風格。對于外資零售企業(yè)在華大肆標榜“低碳”的做法，一位不愿透露姓名的專家表示，實際上，外資零售商的高調(diào)宣傳，主要意圖是為了打造企業(yè)形象，希望以此贏得政府部門和消費者的好感。

因此，上述專家提示，內(nèi)資零售商對此也不能忽視，占據(jù)本土優(yōu)勢，更應(yīng)該將自身的行動予以適當?shù)匦麄?，以此改變在國人心中?nèi)資企業(yè)在節(jié)能環(huán)保上沒有多大作為的偏見。這對于企業(yè)提高知名度和美譽度，也是一件好事。