■ 傅國武

1 什么是奶牛群持續(xù)改良管理

1.1 基本定義

奶牛群持續(xù)改良管理，簡稱DHCIM（Dairy Herd Continuous Improvement Management），就是對某一奶牛群的行為特征、繁殖性能和產(chǎn)奶性能進行持續(xù)地記錄和分析，通過對產(chǎn)奶牛個體全面的數(shù)據(jù)測定，結(jié)合奶牛群的基礎(chǔ)資料分析，了解現(xiàn)有奶牛群和個體牛的發(fā)育和遺傳進展，從而對奶牛群體的生產(chǎn)性能和遺傳性能進行綜合的評定，找出該群體在育種和生產(chǎn)管理上存在的顯性和隱性問題，并及時予以解決，在奶牛群總體數(shù)量和產(chǎn)奶質(zhì)量上穩(wěn)步提升的同時，推動牧場管理的持續(xù)改進，最終實現(xiàn)牧場效益的長期穩(wěn)定和良性增長。奶牛群的持續(xù)改良，通常意味著從測定、采集到匯總、分析，再到?jīng)Q策、執(zhí)行、檢查、反饋和改進這一完整管理過程的循環(huán)。它以牧場關(guān)鍵評價指標為導向，密切關(guān)注各項指標圍繞標桿值的變化及其相關(guān)性，尋找指標變化所指向的顯性或隱性問題，結(jié)合PDCA循環(huán)管理法實現(xiàn)根本上的管理改進。

牧場關(guān)鍵評價指標主要由奶牛繁殖率測定、行為測定和奶牛群質(zhì)量改良工具（DHI）三大部分的數(shù)據(jù)及其計算結(jié)果構(gòu)成，其標桿值通常根據(jù)奶牛生理周期性特點制定，具有非常明確的指標意義，正在被越來越多的牧場所采用。

1.2 核心思想

奶牛群持續(xù)改良管理（DHCIM）主要包括牧場的環(huán)境管理（場址與布局，建筑與設(shè)施）、奶牛群管理、飼養(yǎng)管理、繁殖管理、育種管理、疫病管理以及奶牛品種和飼料上的汰劣選優(yōu)等。主要的管理依據(jù)在于持續(xù)、真實、全面記錄的DHI數(shù)據(jù)、繁殖率測定數(shù)據(jù)和行為測定數(shù)據(jù)。由于各個分析和記錄項目之間存在著一定的內(nèi)在聯(lián)系，正確分析和應用各個測定、記錄項目之間的關(guān)系和數(shù)據(jù)的對比的變化規(guī)律，以及同一項目前后數(shù)據(jù)對比的變化，就能深刻揭示牧場管理在某一方面存在的問題。然后與牛只、奶牛群和相關(guān)的管理方法對應起來，就能找出牧場當前所存在的真實問題及產(chǎn)生問題的真實原因，進而應用PDCA循環(huán)管理法對癥下藥，通過管理方法將操作層面的對策提升為制度層面的標準和規(guī)范，也就能根本性和長期性地解決各種問題，實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)、高產(chǎn)。

1.3 有關(guān)概念

1.3.1 DHI

DHI（Dairy Herd Improvement）通常譯作“奶牛群改良計劃”，是對某一奶牛群的生產(chǎn)性能和牛奶質(zhì)量進行持續(xù)地記錄和分析，通過DHI分析報告結(jié)果的應用和生產(chǎn)技術(shù)措施的改進，達到奶牛群質(zhì)量改良的一種工具。DHI技術(shù)的推廣應用在國外已有30余年的歷史，該項技術(shù)于1992年由天津奶牛發(fā)展中心在國內(nèi)率先引進，陜西西安地區(qū)于1994年在中加奶牛綜合育種項目的實施中引進。自從該項目實施以來，DHI在國內(nèi)各大規(guī)模牧場和奶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展較快的省份得到了廣泛的推廣和應用，并取得了良好的效果。如何使用DHI牛奶測定和記錄系統(tǒng)，最大限度地提高奶牛群的經(jīng)濟效益，是每個牧場經(jīng)營者非常關(guān)心的問題。

DHI要求記錄的主要基礎(chǔ)數(shù)據(jù)有以下6項。（1）序號（Seqence Number），牛只牛奶樣品的測試順序號。（2）牛號（Identification），按照中國奶業(yè)協(xié)會規(guī)定的全國統(tǒng)一的牛只注冊號碼，對每個牧場和奶牛小區(qū)而言，就是標識清楚當年新生牛只的出生年代和順序號碼。（3）分娩日期（Calving Date），對當前胎次而言，提供準確的分娩日期是非常重要的，這樣才便于計算機DHI分析提供相應的數(shù)據(jù)。（4）胎次（Lactation Number），當前泌乳狀態(tài)所處的胎次。（5）奶牛群測定奶量HTM（Herd Test Milk），以千克為單位測定牛只日產(chǎn)奶量。（6）繁殖狀況ReproStat（Reproductive Status），牧場必須按月提供的配種報表和妊娠報表，它是進行繁殖狀況分析的依據(jù)。

DHI實驗分析與生成數(shù)據(jù)主要有以下15項。（1）乳脂率（F%）（Butter Fat），從測定日呈送的奶樣中分析出的乳脂的百分比。（2）乳蛋白率（P%）（Protein），從測定日呈送的奶樣中分析出的乳蛋白的百分比。（3）脂蛋比F/P（Fat/Protein），乳脂與乳蛋白的比例，這是該牛在測定日的牛奶中乳脂率與乳蛋白率的比值。（4）體細胞數(shù)SCC（Somatic Cell Count），是每毫升樣品中的該牛體細胞數(shù)的記錄。（5）泌乳天數(shù)DIM（Dairy in Milk），這是DHI記錄系統(tǒng)基于分娩日期自動生成的數(shù)據(jù)。（6）校正奶量HTACM（Herd Test Adjusted Corrected Milk），這是以千克為單位的計算機產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，以泌乳天數(shù)和乳脂率校正產(chǎn)奶量得出。將實際產(chǎn)量校正到產(chǎn)奶天數(shù)為150天，乳脂率為3.5%，同等條件下，提供了不同泌乳階段的牛只之間的比較。（7）前奶量Prev.M（Previous Herd Test Milk），是指以千克為單位的上一個測定日該牛的產(chǎn)奶量。（8）牛奶損失MLoss（Milk Loss），是基于該牛的產(chǎn)奶量和體細胞計數(shù)由計算機產(chǎn)生的數(shù)據(jù)。（9）線性體細胞損失LSCC（Linear Somatic Cell Count），這是基于體細胞計數(shù)由計算機產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，用于確定奶量的損失。（10）前次體細胞計數(shù)PreSCC（Previous Somatic Cell Count），由計算機記錄的上次樣品中的體細胞數(shù)。（11）累計奶量LTDM（Lactation To Date Milk），是基于胎次和泌乳日期由計算機產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，用以估計該牛只本胎次產(chǎn)奶的累積總量，單位為千克。（12）累計乳脂量LTDF（Lactation To Date Fat），是基于胎次和泌乳日期由計算機產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，用以估計該牛只本胎次生產(chǎn)的脂肪總量，單位為千克。（13）累計蛋白量LTDP（Lactation To Date Protein），是基于胎次和泌乳日期由計算機產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，用以估計該牛只本胎次生產(chǎn)的蛋白總量，單位為千克。（14）峰值奶量PeakM（Peak Milk），是以千克為單位的最高日產(chǎn)奶量，是以該牛本胎次與前幾次產(chǎn)奶量比較得出的。（15）峰值日PeakD（Peak Days），表示產(chǎn)奶峰值發(fā)生在產(chǎn)后多少天。

1.3.2 PDCA循環(huán)管理法

PDCA循環(huán)是由美國統(tǒng)計學家戴明博士提出來的，它反映了質(zhì)量管理活動的規(guī)律。P（Plan）表示計劃；D（Do）表示執(zhí)行；C（Check）表示檢查；A（Action）表示處理。PDCA循環(huán)是提高產(chǎn)品質(zhì)量，改良企業(yè)經(jīng)營管理的重要方法，是質(zhì)量保證體系運轉(zhuǎn)的基本方式。

PDCA分以下4個階段8個步驟（1）P階段 ：①分析現(xiàn)狀；②找出問題的原因；③分析產(chǎn)生問題的原因；④找出其中的主要原因；⑤擬訂措施計劃；（2）D階段：執(zhí)行技術(shù)組織措施計劃；（3）C階段：把執(zhí)行結(jié)果與預定目標對比；（4）A階段：鞏固成績，進行標準化。

PDCA循環(huán)的特點如下。①PDCA循環(huán)一定要按順序進行，它靠組織的力量來推動，像車輪一樣向前滾進，周而復始，不斷循環(huán)。②企業(yè)每個科室、車間、工段、班組，直至個人的工作，均有一個PDCA循環(huán)，這樣一層一層地解決問題，而且大環(huán)套小環(huán)，一環(huán)扣一環(huán)，小環(huán)保大環(huán)，推動大循環(huán)。這里大環(huán)與小環(huán)的關(guān)系，主要是通過質(zhì)量計劃指標連接起來，上一級的管理循環(huán)是下一級管理循環(huán)的根據(jù)，下一級的管理循環(huán)又是上一級管理循環(huán)的組成部分和具體保證。通過各個小循環(huán)的不斷轉(zhuǎn)動，推動上一級循環(huán)，以至整個企業(yè)循環(huán)不停轉(zhuǎn)動。通過各方面的循環(huán)，把企業(yè)各項工作有機地組織起來，納入企業(yè)質(zhì)量保證體系，實現(xiàn)總的預定質(zhì)量目標。因此，PDCA循環(huán)的轉(zhuǎn)動，不是某個人的力量，而是組織的力量、集體的力量，是整個企業(yè)全體職工推動的結(jié)果。③每通過一次PDCA循環(huán)，都要進行總結(jié)，提出新目標，再進行第2次PDCA循環(huán)，使質(zhì)量管理的車輪滾滾向前。PDCA每循環(huán)一次，質(zhì)量水平和管理水平均提高一步。

2 實現(xiàn)奶牛群持續(xù)改良管理（DHCIM）的主要方法

2.1 依據(jù)DHI指標評價指導持續(xù)改良管理（DHCIM）

2.1.1 根據(jù)DHI奶量分析進行奶牛分群決策

在DHI奶量分析報告中，奶牛群測定奶量（HTM）是牧場管理中進行奶牛群分群管理和制定配方的依據(jù)。依照奶牛群測定奶量（HTM）的高低劃分或調(diào)整奶牛群并給出相應的飼養(yǎng)配方。按照奶牛群測定奶量（HTM）進行奶牛群分群或個體區(qū)別飼養(yǎng)管理，既滿足了各群或奶牛個體的營養(yǎng)需要，又符合科學經(jīng)濟的原則，便于高產(chǎn)奶牛發(fā)揮應有的生產(chǎn)性能。

2.1.2 有針對性地提升峰值奶量

峰值奶量（PeakM）和峰值日（PeakD）的記錄和提示將幫助牧場管理者有針對性地圍繞峰值奶量的提升開展目標管理。所有牧場管理的目標是增產(chǎn)，峰值奶量是最重要的指標，峰值奶量是胎次潛在奶量的指示性指標，峰值奶量推動著胎產(chǎn)的提高，峰值奶量與營養(yǎng)日糧的有效性和產(chǎn)犢時的體況有關(guān)。峰值奶量提高1kg相當于胎次奶量一胎牛提高400kg，二胎牛提高270kg，三胎牛提高256kg。理想產(chǎn)乳高峰日應為產(chǎn)后45～60天，但奶牛采食高峰到達日時間較晚，約為產(chǎn)后90天，因此，為了提高峰值奶量應從干乳期甚至上胎泌乳中后期就加強飼養(yǎng)管理。如果60天內(nèi)達到產(chǎn)乳高峰，但持續(xù)力較差，達到高峰后又很快下降，說明產(chǎn)后日糧配合有問題。如果達到產(chǎn)乳高峰很晚，說明干奶牛飼養(yǎng)不當或分娩時體況太差。如果頭胎牛峰值乳量不理想，則應分析初配年齡、體重體高是否適時，上代公母選配是否妥當以及飼養(yǎng)管理是否合理并采取相應措施等。

2.1.3 根據(jù)305天產(chǎn)奶量開展奶牛選優(yōu)工作

在DHI奶量分析報告中，305天產(chǎn)奶量（305M）和累計奶量（LTDM）直觀地提供了牛只產(chǎn)奶量生產(chǎn)性能的優(yōu)劣。對于奶量較高的牛只進行持續(xù)地關(guān)注，使它們獲得良好的飼養(yǎng)和管理，保證優(yōu)者更優(yōu)；而對于奶量很低的牛只也對它們進行持續(xù)地關(guān)注，結(jié)合測定日奶量和妊娠狀況，做出淘汰離群或暫不配種的選擇，這就是所謂的選優(yōu)汰劣。

2.1.4 根據(jù)奶量指導選種選配

在DHI奶量分析報告中，305天產(chǎn)奶量（305M）和累計奶量（LTDM）給出了牛只生產(chǎn)性能高低的尺度，對于高產(chǎn)性能的牛只選擇育種值更高的種公牛進行選配，中等產(chǎn)奶性能的牛只選用較高育種值的種公牛進行選配，使奶牛的選種選配有了直觀、相對可靠的依據(jù)，從而使奶牛育種工作變得深入淺出。DHI網(wǎng)絡(luò)可在國內(nèi)外開展選種、育種，并提供真實可靠的資料。通過DHI資料，可很快查出所用種公牛的有關(guān)資料，并計算出其后裔測定的育種值。從而對選配方案提供可靠依據(jù)，避免盲目引種，縮短改良進程。

2.1.5 根據(jù)乳成分分析優(yōu)化飼養(yǎng)管理，提升奶牛的營養(yǎng)狀況

乳脂率和乳蛋白率可以指示營養(yǎng)狀況。乳脂率低可能是瘤胃功能不佳，代謝紊亂，飼料組成或物理形式等有問題的指示性指標；如果產(chǎn)后100天內(nèi)蛋白率很低，可能是干奶牛日糧差，產(chǎn)犢時膘情差，泌乳早期碳水化合物缺乏，蛋白含量低，日糧中可溶性蛋白或非蛋白氮含量高，可消化蛋白和不可消化蛋白比例不平衡，配方中包含了高水平的瘤胃活性脂肪（至少多0.5～0.75kg）。正常情況下，低乳脂率可分為2類：一類特征是牛只的體重增加，過量采食精料（大于體重的2.5%），乳脂率小于2.8%，乳蛋白率高于乳脂率，主要原因是瘤胃功能不正常，解決辦法是降低精料采食，避免在泌乳早期給予太多的精料，提高粗纖維水平或物理形式，添加緩沖劑，糾正蛋白質(zhì)的缺乏，避免飼喂發(fā)酵不正常的青貯，增加飼喂次數(shù)。另一類特征是牛瘦，干物質(zhì)的采食量低，乳脂率為2.5%～3.2%，蛋白質(zhì)與脂肪的比例基本正常，產(chǎn)奶峰值低，泌乳天數(shù)大于120天。經(jīng)常性的原因是能量不足，飼料配方不平衡，解決辦法是平衡日糧，增加干物質(zhì)的采食量，提供高質(zhì)量的飼草和高能量的精料。另外，正常情況下，乳脂與乳蛋白的比率即脂蛋比介于1.12～1.30，高產(chǎn)奶牛的比值偏小，高脂低蛋白可能是日糧中添加了脂肪或日糧中的蛋白質(zhì)不足，而低比例值則相反，蛋白質(zhì)大于脂肪，可能是由于日糧中有太多的谷物精料，或者日糧中缺乏纖維素，需要對飼料的選擇進行必要的調(diào)整。

2.1.6 體細胞數(shù)（SCC）的高低反映奶牛乳房健康狀況，可指導疫病管理

奶牛群平均SCC的高低可以反映一個牧場的整體乳房健康程度，平均體細胞數(shù)越高，說明牧場奶牛的整體乳房健康程度越差；相反，則說明奶牛乳房健康程度越好。分析DHI報告SCC的數(shù)值，如果本次體細胞數(shù)和前次體細胞數(shù)都比較高，超過了500萬CFU/mL，可能預示著是傳染性乳腺炎，是由葡萄球菌或乳房鏈球菌引起的，一般在擠奶時傳染；如果SCC數(shù)值忽高忽低，則預示著是環(huán)境性乳腺炎，一般與擠奶機具衛(wèi)生和奶牛生活環(huán)境有關(guān)。另外，依據(jù)DHI報告SCC的數(shù)值，還應對SCC特別高的牛只進行臨床預防和治療。

2.1.7 根據(jù)泌乳天數(shù)（DIM）指導繁殖管理

DIM與牧場的繁殖狀況緊密相關(guān)，如果奶牛群為全年均衡產(chǎn)犢，那么DIM應該在150～170天，也就是說產(chǎn)犢間隔在360～400天。如果DIM高于正常值，表明奶牛群繁殖存在問題，應從受胎率和始配天數(shù)2個方面查找問題：①影響奶牛受胎率的因素很多，包括奶牛群營養(yǎng)水平的高低，發(fā)情鑒定的準確性，配種技術(shù)水平的高低等；②泌乳性乏情、營養(yǎng)性乏情、衰老性乏情以及繁殖疾病導致的乏情是制約奶牛始配天數(shù)的主要因素。

2.2 依據(jù)奶牛繁殖率測定指導持續(xù)改良管理（DHCIM）

2.2.1 群體指標

（1）受胎率

受胎率包括第一情期受胎率、情期受胎率和總受胎率3個指標。

第一情期受胎率是指奶牛第一情期后，妊娠奶牛占參加配種奶牛的百分比。第一情期受胎率反映奶牛產(chǎn)后、后備牛第一次配種的受胎情況。一般后備牛的第一情期受胎率應為70%左右。

情期受胎率是指妊娠母牛的頭數(shù)占總的配種情期數(shù)的百分比。情期受胎率反映奶牛群配種受孕率的高低，正常奶牛群情期受胎率應為55%左右。

總受胎率是指一年內(nèi)妊娠奶牛頭數(shù)占配種奶牛頭數(shù)的百分比，奶牛群的總受胎率應在90%以上。

除配種精液質(zhì)量和配種技術(shù)之外，奶牛受胎率還受膘情、配種季節(jié)、胎次、配種時間和產(chǎn)后期飼養(yǎng)管理水平等因素的影響。①膘情，膘情是母牛發(fā)情的基礎(chǔ)，膘情好壞直接關(guān)系到受配率的高低。根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，母牛五成膘發(fā)情率占19.6%，六成膘發(fā)情率為40.8%，七成膘以上為92%。②配種季節(jié)，奶牛在春秋季節(jié)配種的受胎率一般高于夏冬兩季。③胎次，奶牛每經(jīng)過一個胎次，就增加一次患病機率，特別是與繁殖相關(guān)的疾病如難產(chǎn)、胎衣不下、子宮內(nèi)膜炎、卵巢疾病等，降低了繁殖功能，因此隨著胎次的升高，受胎率呈遞減趨勢，應密切關(guān)注奶牛前3個胎次的表現(xiàn)進行選優(yōu)汰劣，將生產(chǎn)性能和繁殖性能等各方面表現(xiàn)優(yōu)良的母牛從奶牛群中挑選出來，通過多種手段提高這些性能優(yōu)良的高胎母牛占泌乳牛群的比例，充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能和繁殖性能，提高經(jīng)濟效益。④產(chǎn)后配種時間，奶牛的繁殖生理研究表明，奶牛產(chǎn)后40天子宮復舊，產(chǎn)后60天內(nèi)，90%的奶牛出現(xiàn)產(chǎn)后發(fā)情。由于產(chǎn)后90天正值泌乳高峰期，促乳素大量分泌影響奶牛產(chǎn)后發(fā)情和受胎，所以應特別重視和加強產(chǎn)后90天以前的配種工作，提高受胎率，達到一年一犢。受胎率偏低的情況下就需要從以上幾個方面入手進行排查，如果是由于母牛膘情較差則應加強營養(yǎng)管理；如果是由于季節(jié)因素產(chǎn)生波動則應在受胎率相對較低的季節(jié)補飼胡蘿卜等。有的母牛由于某種因素，第一個發(fā)情期沒有配準，這也是正?，F(xiàn)象。一定要將輸過精的母牛登記好卡片，按時進行妊娠診斷，發(fā)現(xiàn)未妊娠母牛，查明原因，及時復配，只有這樣受胎率才能提高。

（2）產(chǎn)犢率

產(chǎn)犢率是指一個年度奶牛群里出生牛犢的頭數(shù)占上年度未成年母?？倲?shù)的比例。產(chǎn)犢率反映了當年成年母牛的繁殖能力。如果這一指標過低則應排查原因，加強相關(guān)繁殖管理。

（3）犢牛成活率

犢牛成活率是指一段時間內(nèi)，奶牛群中出生3個月成活的犢牛占所產(chǎn)活的犢牛頭數(shù)的百分比。犢牛成活率綜合反映了牧場可繁母牛的繁殖能力和牧場培育犢牛的整體水平。

（4）平均產(chǎn)犢間隔

平均產(chǎn)犢間隔是指一個奶牛群內(nèi)平均產(chǎn)犢的間隔時間。平均產(chǎn)犢間隔反映奶牛群的可繁母牛的連產(chǎn)性。產(chǎn)犢間隔越短，奶牛一生所產(chǎn)的牛奶和產(chǎn)的犢牛也就越多，而治療、育種和繁殖的投入越低。理想的產(chǎn)犢間隔應為12～13個月。

（5）空懷天數(shù)

為獲得最適宜的產(chǎn)犢間隔，奶牛應在產(chǎn)后90～120天內(nèi)受孕。理想的目標是奶牛群中空懷超過120天的母牛低于10%?？諔烟鞌?shù)過多，意味著繁殖問題和經(jīng)濟損失。對空懷天數(shù)超過180天的牛只進行持續(xù)的跟蹤提示和處理，也是改進奶牛群繁殖管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

（6）21天懷孕率

所謂21天懷孕率，是指奶牛群在特定的時期內(nèi)（一般為典型發(fā)情周期），實際懷孕的奶牛占可以（應該）懷孕的奶牛的百分率。這個繁殖統(tǒng)計的指標將統(tǒng)計單位縮短為奶牛的1個發(fā)情周期，關(guān)注的不僅僅是有多少牛懷孕了，而且強調(diào)奶牛是在多長時間內(nèi)懷孕的，即更加注重奶牛的繁殖效率；同時它還能作為奶牛群發(fā)情檢出率的輔助指標，以便評估牧場的發(fā)情鑒定工作。

前述指標基本都是以一個繁殖年度為統(tǒng)計單位，對于牧場的管理來說，取得信息明顯滯后。而管理者需要及時、盡早掌握奶牛群的各種信息，尤其是繁殖信息，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，組織有關(guān)人員解決，盡快恢復或提高奶牛群的繁殖及生產(chǎn)性能。因此，采用21天懷孕率這個指標往往能在短期內(nèi)更快地找出牧場特定方面所存在的問題并予以及時解決，使其在一定期間內(nèi)不會再發(fā)生，從而達到持續(xù)改良的目的。

2.2.2 個體指標

（1）發(fā)情周期

母牛正常的發(fā)情周期為18～24天。如果母牛發(fā)情未配，或配后未受胎，通常約21天后會再發(fā)情。若通過記錄發(fā)現(xiàn)母牛發(fā)情周期不正常，應盡快對其開展體檢用藥和進行環(huán)境分析，排除影響其發(fā)情的不利因素，特別是可能對群體造成影響的環(huán)境因素應優(yōu)先排解清除。

（2）干奶天數(shù)

理想的干奶天數(shù)為45～60天，而且牧場所有母牛的干奶天數(shù)都應處于此范圍之中，因母牛的乳腺需要45～60天的恢復期。干奶期過短，會影響下次產(chǎn)奶量；過長，又會造成當前的產(chǎn)奶量損失。

（3）受胎指數(shù)

受胎指數(shù)是指母牛每次最終受胎的人工授精次數(shù)（同一情期復配按一次計），這是衡量每位配種員技術(shù)水平的重要指標。要求每頭母牛平均受胎次數(shù)1.6～1.8次，即受胎指數(shù)少于1.7次。最高不能高于2.0次，即年情期受胎率不低于55%。否則要及時查明原因，采取綜合管理措施予以改進。

2.3 依據(jù)奶牛行為測定指導持續(xù)改良管理（DHCIM）

奶牛每天的活動量與奶牛行走的步數(shù)有關(guān)系。當奶牛的步數(shù)多時，即活動量大；反之，活動量少。每頭健康的奶牛在平時都有一個平均的活動量，即行走的步數(shù)在一定范圍內(nèi)是小幅波動的。當一頭奶牛的活動量突然減少，同時產(chǎn)奶量沒有明顯變化，表示這頭奶?？赡芑加兄悴』蛳膊?，需要立即對其開展病理檢查和預防治療處理；當一頭奶牛的活動量突然增加同時產(chǎn)奶量明顯減少，表明奶?？赡馨l(fā)情了，當發(fā)情母牛接受其它母牛爬跨且站立不動時，是配種的最佳時間。

3 在奶牛群持續(xù)改良管理中應用信息技術(shù)

3.1 必要性

牧場管理人員經(jīng)常要在不確定性下（或者說在冒一定風險下）對企業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展作出決策，不確定性主要來自3個方面：①缺少必要的信息（包括企業(yè)內(nèi)部的和外部的）；②缺乏專業(yè)知識；③事物發(fā)展的隨機性。一個好的管理者應充分考慮這些不確定性，并盡量減少不確定性，使所作出正確決策的概率達到最大（風險最?。?。要做到這一點僅僅依靠人的大腦和經(jīng)驗是不夠的，而計算機則以它特有的信息（包括知識）存儲能力和計算分析能力，為管理人員決策提供幫助。管理人員不僅可利用計算機和網(wǎng)絡(luò)獲取及時、全面和詳細的企業(yè)內(nèi)部和外部的信息，還可利用一些專業(yè)化的計算機軟件，如專家系統(tǒng)（expert system）或決策支持系統(tǒng)（decision support system），為其決策提供參考性意見。

在奶牛養(yǎng)殖業(yè)中，對奶牛的健康和體況進行觀察和監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)奶牛群中的病牛和可繁牛的發(fā)情、妊娠、臨產(chǎn)等狀態(tài)是非常重要的，它構(gòu)成各類生產(chǎn)操作和管理決策的前提依據(jù)。如果所有的監(jiān)測均由飼養(yǎng)員來進行，這對于飼養(yǎng)員來說要完全做好是非常困難的，因為這意味著多年的豐富經(jīng)驗和專業(yè)水平，高度細致的操作和極大的勞動強度。當牧場的規(guī)模超過一定程度，由于單個飼養(yǎng)員可管理對象數(shù)目的極限限制，牧場不得不使用大量的飼養(yǎng)員，這么大群體的人員管理將導致管理成本的急劇上升，這將極大地限制牧場整體效益水平的提升甚至可能導致虧損。

隨著奶牛業(yè)以傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向機械化、現(xiàn)代化管理模式發(fā)展，牧場集約化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?jīng)營成為一種必然趨勢，單純依靠人力將無法做好牧場的經(jīng)營管理，牧場在生產(chǎn)和管理過程中使用計算機來管理信息已成為一種必然的要求。因為計算機具有極其強大的信息處理功能和科學運算功能，它可以從信息的高速、準確處理和傳遞等方面使牧場各項工作的效率得到極大提高，所以今天越來越多的奶牛經(jīng)營者將計算機技術(shù)應用到生產(chǎn)和管理之中。

使用管理信息系統(tǒng)給畜牧生產(chǎn)帶來的效益是明顯的。Tomaszewski等人（1997）的研究表明，在美國，奶牛場對MIS的投入所獲得的回報是52%～205%。Tomaszewski等（2000）對美國德克薩斯州的調(diào)研進一步表明，使用MIS的牛群比不使用MIS的牛群母牛年平均產(chǎn)奶量高出281kg，利潤高出3.5%，對MIS投入的回報是212%。在荷蘭，使用MIS的奶牛場所獲得的回報是220%～348%（Tomaszewski等，1997）。

3.2 重要作用

現(xiàn)代化牧場的整體生產(chǎn)管理水平的持續(xù)提高，必須依賴于信息技術(shù)的大量應用。信息技術(shù)可以應用在牧場管理的諸多地方，主要可歸納為以下3大方面。

3.2.1 奶牛群檔案數(shù)字化

建立奶牛群檔案是每個牧場都需要做好的重要工作，傳統(tǒng)方式的記錄最典型的問題在于不易保存和復制，綜合分析難度大。而應用信息技術(shù)則可以實現(xiàn)奶牛群檔案的數(shù)字化記錄，充分利用數(shù)字化存儲容量大、高速查詢處理的特點，實現(xiàn)對奶牛群數(shù)據(jù)的高效利用。這些記錄包括：牧場環(huán)境基本記錄、牛體編號、牛籍、事件記錄、產(chǎn)奶記錄、繁殖記錄、生長發(fā)育參數(shù)記錄、病歷記錄等。

3.2.2 輔助決策支持

將奶牛生理的周期性規(guī)律和奶牛業(yè)專家系統(tǒng)融入到信息管理軟件中，結(jié)合數(shù)字化的奶牛群檔案，計算機將能為決策者提供非常強大的助手功能，如直觀展示牧場牛只比例與科學比例之間的差異，使牧場的重點工作方向得以明確；條款清晰地顯示育成牛綜合評分的排名表和評分依據(jù)，幫助開展核心奶牛的篩選工作；給出奶牛群分群的合理化建議；用提醒或報警的方式顯示應對哪些牛開展何種檢測和操作，以及對哪些牛的何種操作剩余的有效時間是多少等；甚至可以根據(jù)提醒預警的內(nèi)容自動生成任務(wù)派工單，直接將數(shù)據(jù)的分析與業(yè)務(wù)分工連接起來。此外，投入產(chǎn)出評估、產(chǎn)后跟蹤分析、胎次結(jié)構(gòu)分析、牛奶產(chǎn)量銷售動態(tài)分析等都能在牧場經(jīng)營管理上起到良好的輔助決策作用。

3.2.3 實時數(shù)據(jù)采集

應用射頻電子標簽，可以實現(xiàn)對奶牛身份的快速識別；使用發(fā)情監(jiān)測器可準確判斷奶牛當前的發(fā)情狀態(tài)；應用步行通過型自動稱重裝置，能快速地在牛過道中對牛進行自動稱重和自動記錄；使用自動給料機可以對奶牛日糧進行精細分配，更有效地自動化控制奶牛的飼喂全過程；應用自動擠奶臺能有效、實時地采集牛的奶量、奶速、導電率等數(shù)據(jù)并寫入數(shù)據(jù)庫中；應用數(shù)字計步器準確采集每只奶牛每日的步數(shù)、步頻等數(shù)據(jù)；自動清糞設(shè)備每天在設(shè)定的時間段，定時將糞便由金屬制造的刮糞板自動進行刮糞，根據(jù)奶牛排泄量的多少自動調(diào)節(jié)控制設(shè)備中的參數(shù)，以保持奶牛生長環(huán)境的潔凈；自動分隔系統(tǒng)可使奶牛按次序進入擠奶臺，或進入配種、注射疫苗等專門通道。

3.3 主要障礙因素

牧場要實現(xiàn)持續(xù)的盈利增長，就必須對全場的奶牛群進行持續(xù)改良管理，因而也就必須使用信息技術(shù)來輔助開展相關(guān)的管理工作。但是，當前我國奶牛業(yè)的信息技術(shù)普及率相對國外仍處于較低的水平。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計，牧場管理中的軟件使用率甚至低于30%，造成這種現(xiàn)象的主要原因在于電腦和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與奶牛業(yè)生產(chǎn)實踐相結(jié)合的概念尚在形成階段，牧場管理人員整體缺乏電腦應用的基本知識和系統(tǒng)化的管理意識，因而其對信息技術(shù)的接受反應也較遲緩。我國奶牛業(yè)應用信息化技術(shù)存在的主要障礙有以下5點。

3.3.1 規(guī)模較小

與不使用計算機的農(nóng)場相比，使用計算機的農(nóng)場有如下特點：農(nóng)場規(guī)模較大，農(nóng)場主或管理人員的平均年齡較低，管理農(nóng)場的經(jīng)歷較短，受教育程度較高。對規(guī)模較小的農(nóng)場來說，管理相對比較容易，有豐富管理經(jīng)驗的農(nóng)場主或管理人員往往認為使用計算機不一定能給他們帶來顯著的好處，而購買計算機及相應的軟件和配件所花費的費用與其經(jīng)營總額相比占相當高的比例，反而可能會構(gòu)成比較重的經(jīng)濟負擔。

3.3.2 認識不足

牧場盈利的關(guān)鍵在于通過有效的經(jīng)營管理實現(xiàn)奶牛群持續(xù)改良。一個奶牛群暫時的產(chǎn)奶量不高并不可怕，怕的是不去改良。奶牛群不改良，就會退化。退化了的奶牛群，無論飼養(yǎng)管理和疫病管理的技術(shù)有多精良，也不會變成一個良種奶牛群，這樣的奶牛群根本不具備持續(xù)盈利的能力。但是，目前有許多牧場（戶）還認識不到這一點，不了解改良奶牛群的重要作用，自然更加看不到應用信息技術(shù)的必要性了。有的雖然認識到這一點，但是因為奶牛群改良周期長，短期內(nèi)見不到實效，所以對利用信息技術(shù)指導改良奶牛群也不會多加考慮。正因為有這一短視行為，所以他們基本不會采用信息技術(shù)來加強牧場的管理，導致奶牛群質(zhì)量逐年下降，產(chǎn)奶量越來越低，奶質(zhì)也越來越差。這不僅造成當前的損失，而且會對今后造成更大和更長期的損失。

3.3.3 適用產(chǎn)品少

有的牧場經(jīng)營者對于持續(xù)改良的理念已有深入的認識，也很積極，愿意嘗試應用信息技術(shù)來加強管理，但是苦于當前市場上所供應的進口產(chǎn)品往往價格非常昂貴，操作界面也都是外文的沒有進行漢化，操作時有較大的語言障礙，而國內(nèi)系統(tǒng)開發(fā)商一般較少涉足奶牛產(chǎn)業(yè)的應用，所提供的信息化產(chǎn)品品種和規(guī)格都非常有限，有的只有基本的檔案管理功能，有的則僅專精于育種而失之全局，功能往往不夠完善和標準化，最糟糕的是他們一般還不提供定制化開發(fā)。牧場經(jīng)營者要想找到功能適用、實用，售后服務(wù)到位，性價比又較高的產(chǎn)品其實非常困難。

3.3.4 投入有限

牧場經(jīng)營者所面臨的另外一個困境是，用于信息技術(shù)應用的費用比較有限。建立一套閉環(huán)運作的信息化體系需要投入高額的軟硬件支出，這對于資金往往并不寬裕的牧場經(jīng)營者來說是一筆不菲的開支，進行購買決策時也往往需要痛下決心。

3.3.5 缺乏人才

牧場中有豐富操作經(jīng)驗的飼養(yǎng)員經(jīng)常在使用電腦上存在障礙，這一問題隨著近幾年信息技術(shù)在社會、生活各個方面的廣泛應用而有所緩解，但是既懂專業(yè)，又懂管理，同時還能熟練使用電腦的三棲人才在牧場中仍然是相當少見的。信息化技術(shù)應用于牧場的過程，必須有一定數(shù)量的能起到有力帶動、主導作用的人才，才有可能得以順利實施，從而達到信息化的目標。

3.3.6 不能閉環(huán)運用

自動化設(shè)備的應用，對于牧場來說帶來的是非常直觀的效用，它易于使用并可以大大降低勞動強度和減少錯漏率。但是自動設(shè)備又存在著僅能優(yōu)化局部的限制，它們并不能從全局角度提升效能和開展智能分析與綜合統(tǒng)計。和自動化設(shè)備相比，管理軟件的應用則具有相反的特性，它所帶來的管理提升的效用是隱性的，不易量化。同時它在操作上還存在一個理解和熟悉的過程，對于不善使用的操作者它可能毫無價值，但是從另一個角度看它的效用又是全局性、長期性和根本性的，可以給善于使用它的操作者帶來可持續(xù)的長期收益。很多牧場經(jīng)營者在采購信息技術(shù)、實施信息化時，往往出于多方面的考慮不會一次性全部到位地實施，這就帶來信息化過程中的最大風險或者障礙。如果單純購買一套管理軟件，不在信息快速采集硬件上作任何投入，就會導致基層操作員在應用新系統(tǒng)時工作量的顯著增加和工作習慣的急劇改變，這就會進而觸發(fā)其抵觸情緒，使軟件系統(tǒng)所錄入的數(shù)據(jù)真實性、有效性、及時性、全局性得不到保障。這樣通過軟件系統(tǒng)所分析和統(tǒng)計的結(jié)果是不可信的，那么這套軟件不僅不能發(fā)揮作用，而且是負效應的。反過來，如果單純購買自動化設(shè)備，不使用任何管理軟件，那么這些設(shè)備所采集和產(chǎn)生的數(shù)據(jù)就無法得到充分和恰當?shù)倪\用，則其所發(fā)揮的效用必然是大打折扣的。

3.4 信息化對于牧場的要求

3.4.1 保證原始數(shù)據(jù)的真實有效和連續(xù)性

通過管理軟件實行的奶牛群持續(xù)改良（DHCIM）作為牧場提升管理效能的一個有效手段，為牧場的管理提供了許多可度量的量化指標，使牧場的管理變得看得見，摸得著。為最大限度地發(fā)揮奶牛群持續(xù)改良（DHCIM）的作用，首先需要保證原始資料的真實可靠，并每日不斷更新，奶牛群持續(xù)改良（DHCIM）報告分析才會對牧場管理更有價值。當然，原始資料的前提是牧場必須有完整系統(tǒng)的系譜資料記錄、繁殖記錄和生產(chǎn)性能記錄等檔案記錄。奶牛群持續(xù)改良（DHCIM）的分析應用還必須保持連續(xù)性，持續(xù)地進行技術(shù)分析和管理的改進，奶牛群持續(xù)改良（DHCIM）的應用才會產(chǎn)生效益。

3.4.2 注重數(shù)據(jù)的保全

與檔案管理室需要采取防潮、防蟲、防火等保全措施一樣，牧場的數(shù)據(jù)全部進入了數(shù)據(jù)庫之后，數(shù)據(jù)庫本身就成為了一個特殊的檔案室，一旦遭到傷害，對于牧場的數(shù)據(jù)檔案可能帶來毀滅性的影響。牧場在應用信息技術(shù)特別是應用管理軟件的第一天開始，就必須采取妥善的措施以確保全數(shù)據(jù)，如防范病毒黑客等惡意程序的入侵，定期備份和異地備份，保留多套和全套紙質(zhì)備案等。

3.4.3 定期對設(shè)備開展保養(yǎng)維護

自動化設(shè)備在持續(xù)運行一段時間后精度、靈敏度可能發(fā)生鈍化甚至可能損壞，需要定期進行保養(yǎng)維護和調(diào)校以保證其采集輸出的數(shù)據(jù)的精確性和真實性。作為統(tǒng)計分析的源頭的原始數(shù)據(jù)一旦產(chǎn)生誤差，則后續(xù)的所有操作的有效性都是不可信的。

3.4.4 做好關(guān)鍵部件的備件保障

當牧場從自動化設(shè)備和管理軟件的使用中獲得明顯的收益后，可能對其產(chǎn)生一定程序的依賴性，一旦設(shè)備核心部件發(fā)生故障或軟件系統(tǒng)崩潰可能造成生產(chǎn)操作的嚴重受阻，這一點在流水型作業(yè)的區(qū)域表現(xiàn)可能特別明顯。因此，為防范此種風險，牧場應實行關(guān)鍵部件的備件保障和軟件系統(tǒng)的應急備用。

3.4.5 做好完善管理制度的配套工作

在應用信息技術(shù)之前的牧場所實行的各類操作規(guī)范和管理制度必然是針對傳統(tǒng)操作方式而制定的。在應用信息技術(shù)之后，牧場在特定方面的操作和管理都會發(fā)生相應變化，崗位職責、績效評定、任職要求等都應進行相應調(diào)整。不予及時調(diào)整必然會帶來管理沖突甚至混亂，為保障信息技術(shù)應用后的有序管理，相關(guān)管理制度的配套亟需完善。

3.5 牧場信息化對于信息系統(tǒng)的功能外要求

應用于牧場的信息系統(tǒng)除了應在功能上充分滿足其適用性的要求之外，還應做到以下幾點，以盡量降低牧場的實施難度和增強系統(tǒng)的適用性。

3.5.1 貼近實際流程的邏輯組織功能

信息系統(tǒng)開發(fā)者和使用者看待信息系統(tǒng)本身的角度一般情況下是完全不同的，開發(fā)者注重的是按自己所理解的分類來組織功能，使用者則是依照自己一直以來熟悉的流程來尋找功能。因此，為降低信息系統(tǒng)的使用難度，讓使用者比較容易地找到自己所需要的功能，就要求開發(fā)者不僅提供功能，還要按照使用者更容易理解的方式，也就是以貼近實際流程的邏輯來組織信息系統(tǒng)的功能。比較典型的一種做法是，按照使用者平時填寫紙質(zhì)表格的方式設(shè)計數(shù)據(jù)錄入信息系統(tǒng)的界面。這樣使用者在進行數(shù)據(jù)錄入時不至于滿界面尋找錄入對應數(shù)據(jù)的地方，因而也就降低了信息系統(tǒng)的使用難度和減少了使用者的學習時間。

3.5.2 盡量簡化界面和操作

有些信息系統(tǒng)會在一個界面上展示大量的數(shù)據(jù)信息，而這些信息并非使用者當時所必須獲取的，就會使使用者覺得界面繁瑣，不能很好地定位自己最關(guān)注的信息；另一個極端是使用者在進行數(shù)據(jù)操作時非常需要參照一些歷史的數(shù)據(jù)或其它環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，卻到處都找不到能引用這些數(shù)據(jù)的地方，除非關(guān)閉當前界面然后進行多重操作，這樣的用戶體驗是非常失敗的。軟件開發(fā)者除了提供特定的界面和功能之外，絕對有必要在簡化界面和簡化操作上下足夠的功夫，以增強用戶的使用體驗。

3.5.3 提供強大的在線幫助和直觀的操作說明

即使信息系統(tǒng)已經(jīng)有了貼近流程邏輯的功能組織和足夠簡單的界面和操作，對于初次使用的對象來說，仍然有一個熟悉的過程，在無法提供充分的現(xiàn)場指導的情況下，強大的在線幫助和直觀的傻瓜化的操作說明就能起到相關(guān)的培訓作用，進一步增強用戶的使用體驗，使信息系統(tǒng)自身具有高度的親和力。

4 總結(jié)

任何牧場在經(jīng)營時必然是資源投入有限的，因此對于經(jīng)營者來說最重要的就是做出準確的投入價值判斷，在必須投入的方面一分錢都不能少，在不必投入的方面一分錢都不能多，在并列的幾個必須投入的項目中按照緊迫性和重要度排名確定哪些優(yōu)先投入。奶牛群持續(xù)改良（DHCIM）不僅會在短期給牧場減少損耗，增加收益，而且更重要的是能在長期給牧場帶來持續(xù)增長的收益，它本身就能以最理性的方式來幫助經(jīng)營者進行價值判斷，為經(jīng)營者列出投入項目的價值排名清單，理應被列為每個牧場經(jīng)營者待辦事項的最首位或第2位。奶牛群持續(xù)改良（DHCIM）是系統(tǒng)性的管理理念，通過與信息技術(shù)的結(jié)合，推行信息化管理，將其從抽象的理念轉(zhuǎn)化為具體事務(wù)性的操作，恐怕這也是每位真正想通過牧場獲得長遠收益的經(jīng)營者不惜代價都應做好的一件大事?！?/p>