食用菌市場從來不是孤立的市場,近兩年我國企業(yè)更是倍感韓日等國同行的競爭壓力。

福建嘉田農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長楊加金在接受記者采訪時說道:“雖然鮮菇市場仍然充滿機遇,但我們更應看到,食用菌行業(yè)向深加工、精加工領(lǐng)域延伸是未來大勢所趨?！薄叭绻覀冎宦耦^生產(chǎn)鮮菇,卻忽視了深加工成品的開發(fā)與創(chuàng)新,贏利將是暫時的,并將被國際同行越甩越遠?！痹摴矩撠熯M出口業(yè)務的副總經(jīng)理王原和補充了自己的看法。

福建同發(fā)食品集團有限公司總裁江永康也表達了同樣的觀點:“企業(yè)要抵御外來不可預知的風險,如匯率的波動、外需的萎縮以及貿(mào)易摩擦等,必須將產(chǎn)品向多元化發(fā)展,甚至跨領(lǐng)域發(fā)展,只有做深做精,才能在不利的環(huán)境里占據(jù)有利的地位?！?/p>