朱業(yè)靖,周文

（山東大學(xué)藥學(xué)院，山東濟(jì)南250012;山東大學(xué)齊魯醫(yī)院）

桑葉為?？浦参锷orusalba L的干燥葉。本品性寒，味甘苦，具有疏散風(fēng)熱，清肺潤燥、清肝明目的功能，是常用中藥之一。本草綱目記載：桑葉乃手足陽明之藥,汁煎代茗，能止消渴，名目長發(fā)。目前國內(nèi)外對桑葉的有效成分研究較多，現(xiàn)代藥理證明桑葉具有降血糖、降血壓、抗菌與抗病毒等多種藥理活性。

1 桑葉的化學(xué)成分1）

1.1 黃酮及黃酮苷類 此類化合物是桑葉化學(xué)成分中研究最多、結(jié)構(gòu)和成分比較明確的一類化合物，包括：堪非醇-3-氧-B-D-吡喃葡萄糖苷（紫云苷）、桔皮素-3-氧-（6“-氧-乙酰基）-氧-B-D-吡喃葡萄糖苷等化合物。

1.2 生物堿類 此類化合物也是桑葉的主要活性成分之一，包括：DNJ（1-脫氧野 霉素）、1α、2β、3α、4β-四羥基-去甲莨菪烷等化合物。

1.3 多糖類 此類是近年來發(fā)現(xiàn)的又一活性成分。桑葉總多糖（total polysaccharide of Morus，TPM）的結(jié)構(gòu)有待進(jìn)一步研究。

1.4 甾醇類成分 桑葉中含β-谷甾醇（β-sieosterol）、豆甾醇、β-谷甾醇-β-D-葡萄糖苷等。

1.5 揮發(fā)油成分 桑葉中還含有多種揮發(fā)油成分，有乙酸、丙酸、丁酸愈六木酚（Cuuiacol）、酒石酸等。

1.6 氨基酸類 桑葉中含有天門冬氨酸和谷氨酸等17種氨基酸。

1.7 維生素類 桑葉中含有鋅、錳、鐵等多種人體必需的微量元素。

2 桑葉藥理作用

2.1 降血糖作用 桑葉中的生物堿如N-Me-DNJ、GAL-DNJ和fagomine都可顯著降低血糖水平，其中GAL-DNJ和fagomine降血糖作用最強(qiáng)。植物中惟獨(dú)桑葉中含有GAL-DNJ這種生物堿，它是一種糖苷酶的抑制劑。桑葉總多糖（TPM）對四氧嘧啶糖尿病小鼠有顯著的降血糖作用,還可以提高糖尿病小鼠的耐糖能力[1]。桑葉能抑制胰腺蘭格爾島的病變進(jìn)展，同時可維持胰島素的分泌，抑制血糖值的升高，延緩糖尿病的發(fā)作。桑葉總黃酮（70%乙醇提取物）通過抑制大鼠小腸雙糖酶活性有顯著的降血糖作用[2]。

2.2 降血脂、抗粥樣硬化作用 通過高脂血癥動物實驗發(fā)現(xiàn)，桑葉具有抑制血清脂質(zhì)增加和抑制動脈粥樣硬化形成的作用[3]。

2.3 抗炎 本草記載桑葉具有清熱解表作用，現(xiàn)代研究表明桑葉具有較強(qiáng)的抗炎作用，與祛風(fēng)、清熱功效相符。

2.4 抗衰老[4]桑葉具有類似人參的補(bǔ)益與抗衰老、穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，能緩解生理變化引起的情緒激動，提高體內(nèi)超氧化物歧化酶的活性，阻止體內(nèi)有害物質(zhì)的產(chǎn)生,減少或消除已經(jīng)產(chǎn)生并積滯體內(nèi)的脂褐質(zhì)。桑葉能調(diào)節(jié)機(jī)體對應(yīng)激刺激的反應(yīng)能力，增強(qiáng)機(jī)體耐受能力和延緩衰老作用。

2.5 其它 桑葉還有抗腫瘤[5]、抗病毒、抗絲蟲等作用，另外桑葉含豐富的纖維素，因此具有導(dǎo)瀉通便、保護(hù)腸黏膜和減肥的作用。

3 展望

桑葉在我國有著大量的資源優(yōu)勢，桑葉又是古代醫(yī)方中的一種常用中藥，應(yīng)用較為廣泛?，F(xiàn)代研究證明，桑葉具有降血糖、延年益壽、降血脂、清除氧自由基、抗炎與抗病毒等作用，這些作用與防治人體慢性疾病和高血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化、肥胖癥等現(xiàn)代病及延年益壽密切相關(guān)。桑葉可以開發(fā)糖尿病新藥，其中的降血糖成分多而且毒性小，服用安全，因此桑葉作為抗糖尿病新藥開發(fā)具有廣闊的前景。

隨著對桑葉的研究不斷深入，桑葉有望成為一些疾病尤其是老年性疾病的重要治療藥品及功能性食品，尋找桑葉的多用途開發(fā)渠道或保健性產(chǎn)品，可以更好的利用自然資源。

[1]歐陽臻.桑葉的化學(xué)成分及其藥理作用研究進(jìn)展[J].江蘇大學(xué)學(xué)報,2003，24（6）：39-43.

[2]Chen F，Hypoglycemic activity and mechanisms of extracts from mulberry leaves（folium mori）and cortex mori radicis in strepto zotocin-induced diabetic mice[J].Yakugaku Zasshi,1995 Jun,115（6）：476-82.

[3]Doi，-K；Mulberry leaf extract inhibits the oxidative modification of rabbit and human low density lipoprotein[J].Biol-Pharm-Bull,2000,23（9）：1066-71.

[4] 唐法娣.桑葉延年益壽的藥理作用［J］.中草藥,2000.31（9）：685-688.

[5]Tierney M.The Tolerability and Pharmacokinetics of N-butyl De oxynojirimycin in Patients with Advanced HIV Disease（AXTG100）［J］.Ac-Quir Immune Defic Syndr Hum Retrovirol，2000，10（5）：549-553.