徐州工業(yè)職業(yè)技術學院 劉勇

論主題酒店的主題文化選擇方法

徐州工業(yè)職業(yè)技術學院 劉勇

當今，酒店業(yè)競爭越來越激烈，很多酒店為了吸引消費者，紛紛打出了主題酒店的招牌，并以鮮明的主題文化來鎖定目標客源市場。但一些酒店在進行主題選擇時，存在一些錯位現(xiàn)象。本文針對這些問題，對主題酒店的主題文化選擇方法提出了一些建議。

酒店 主題文化 選擇方法

為了在越來越激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，許多酒店紛紛打出了文化牌。并且為了區(qū)別于競爭對手，這些酒店往往都有一個非常鮮明的文化主題，以期給消費者留下奇特的體驗和深刻的印象。

1 主題酒店的內涵

主題酒店是指其建筑風格、裝飾藝術以至服務項目突出表現(xiàn)某一特定主題的酒店。主題酒店創(chuàng)造特定的文化氛圍和極具個性化的服務，使客人獲得富有個性的文化感受和印象深刻的快樂體驗。成功的主題酒店，主題立意新穎、文化品味濃厚、表現(xiàn)方式鮮明獨特、符合社會發(fā)展特定形態(tài)、能夠有效吸引特定的客源群體，并且也是重要的競爭手段。

主題文化是主題酒店形成鮮明特色和獨特個性的靈魂，統(tǒng)領著主題酒店環(huán)境氛圍的營造和主題產品的設計，給入住客人充滿個性化的文化感受，是形成主題酒店商業(yè)感召力的核心支點。自然、歷史、民俗、城市特色等都可以成為酒店借以發(fā)揮的主題。可以說主題文化選擇的正確與否是決定主題酒店經營管理成敗的關鍵因素。

2 我國主題酒店的文化錯位現(xiàn)象

由于一些主題酒店對目標市場的需求特點以及主題文化的適應性研究不仔細，出現(xiàn)了文化錯位現(xiàn)象。主要表現(xiàn)有以下幾種類型。

2.1 主題陳舊

上世紀末，一些酒店興起了懷舊風格。如知青酒店，在當時風靡一時。六七十年代的建筑裝修風格和獨特的服務方式，在當時切合了出生于四五十年代的客人的心理需求。但進入21世紀后，隨著客源主體年齡的變化，六七十年代出生的客人沒有親身體驗過那段歷史，找不到文化認同感，所以知青酒店的文化主題已顯得陳舊，慢慢被市場所拋棄。

2.2 主題沒有因地制宜

一些酒店的主題與所在地文化差異很大。如杭州余杭某酒店，作為余杭區(qū)旅游度假板塊的組成部分，酒店按照楓丹白露古典別宮設計，是一家度假型酒店，也是一家體現(xiàn)法國文化的主題酒店。其將目標市場定位在長江三角洲地區(qū)以家庭式休閑為目的的散客，以及大量商務會議客人。但其服務卻沒有充分體現(xiàn)歐式風格。并且在江南水鄉(xiāng)杭州，法國文化與當?shù)匚幕茈y融合，并且與消費者對江南水鄉(xiāng)的印象不符，所以使消費者在心理上不容易接受。

2.3 主題過于突兀、另類

最近，有些經濟型酒店打出了監(jiān)獄酒店、恐怖酒店的主題，想給顧客一種另類、奇特的感受。雖然，這些主題能夠很快吸引消費者的眼球，但消費者親身經歷以后，感受盡管奇特，但卻不能留下美好的印象，有時甚至會造成心理上的不適感，很難形成再次消費。

2.4 模仿多于創(chuàng)造，缺乏獨特個性

縱觀世界成功的主題酒店，個性都非常鮮明，如拉斯維加斯的以水文化為主題的威尼斯大飯店、以加勒比海盜文化為主題的金銀島大飯店等等，每一個主題酒店都給人留下難忘的印象。反觀我國有些主題酒店，往往主題重復、缺乏個性，究其原因，主要是不顧實際情況盲目效仿，如一些酒店刻意模仿深圳主題酒店的模式，甚至有些酒店對國外主題酒店實行完全的“拿來主義”。這導致我國主題酒店的主題文化千篇一律，缺乏個性。

3 主題酒店主題文化的選擇

主題酒店主題文化的選擇，如何才能避免出現(xiàn)上述問題呢？現(xiàn)在就以烏鎮(zhèn)民宿酒店為例，來談一下主題酒店主題文化的選擇方法。

3.1 主題酒店的主題文化應與熱點旅游文化相吻合

隨著社會的發(fā)展，旅游者越來越崇尚回歸自然、回歸純樸。特別是大城市的旅游者為了放松疲憊的身心、暫時擺脫緊張的城市生活，更愿意體驗自然、淳樸的生活。為了適應這種需求，位于經濟發(fā)達的長江三角洲中心區(qū)域的浙江烏鎮(zhèn)景區(qū)，就因勢利導的在西柵景區(qū)內開發(fā)了以體現(xiàn)江南水鄉(xiāng)民居為主題特色的民宿酒店。從另一個角度來說，整個西柵景區(qū)就是一座江南水鄉(xiāng)主題酒店。酒店的客房坐落在烏鎮(zhèn)市河兩岸，完全是由原來傳統(tǒng)的枕水民居改建修繕而成，保持了原始的風貌。另外景區(qū)環(huán)境自然清幽，服務質樸熱情，完全迎合了旅游者回歸自然、回歸淳樸的心理需求。正是由于江南水鄉(xiāng)民居的主題特色與熱點旅游文化吻合度很高，所以才受到消費者的歡迎。

3.2 主題酒店的主題文化應與地域文化相吻合

主題酒店在選擇主題時要認真分析和研究所在地區(qū)的文脈內涵及地區(qū)感知形象。對于文脈底蘊深厚、景區(qū)感知形象個性特征很強的地區(qū)，主題選擇時就要考慮順應文脈及地區(qū)形象，從文脈特征中提煉主題，升華主題認同感，強化地區(qū)感知形象。如烏鎮(zhèn)民宿酒店正是順應了江南水鄉(xiāng)的文脈及地區(qū)形象，從而選擇了江南水鄉(xiāng)民居文化作為自己的主題文化所以才取得了成功。因為江南給消費者留下的印象就是小橋、流水、人家。而烏鎮(zhèn)民宿酒店的主題特色正吻合了游客對江南水鄉(xiāng)的印象，所以得到了市場的認同。但對于文脈淺薄，城市旅游形象個性特征尚在變化之中或不明顯的城市，進行主題選擇時，可以突破“文脈”的框架，出奇制勝，架構差異化主題，形成具有鮮明個性的主題特色，與多元化的城市形象交相互映。如以威尼斯水城文化為主題的深圳威尼斯皇冠假日酒店，考慮到深圳的歷史文化底蘊比較淺薄、外來人口居多、多元文化交融發(fā)展的背景，所以選擇威尼斯水城作為主題，這樣并不會給城市形象帶來沖擊，相反成為多元文化的一部分。

3.3 主題酒店的文化主題應考慮顧客的心理接受程度

有些主題酒店的經營者在選擇酒店的主題文化時過于主觀，沒有仔細揣摩目標顧客的消費心理，一味突出懷舊或另類的主題，往往得不到市場的認可。

為了避免這個問題，主題酒店應認真分析目標顧客的行為和心理特點。一般來說，在文化方面，顧客喜歡體驗與其居住地差異大的主題文化，但在日常生活設施方面卻喜好與其居住地相似的事物。如烏鎮(zhèn)民宿酒店就認真研究了顧客的心理需求。雖然酒店在外觀上是典型的江南民居，另外在客房裝飾上采用了諸多江南水鄉(xiāng)元素，如藍印花布床幔、古樸厚重的雕花大木床、具有鏤空花紋的窗戶等，使客人一進入客房就感受到濃濃的江南民居文化氛圍。但在一些日常生活設施方面，卻沒有完全照搬江南民居的模式，如沒有配備舊式馬桶，而是使用方便的抽水馬桶。另外傳統(tǒng)江南民居房內的凈高不足，酒店就相應提高了房內頂棚的高度，使客人不致感到壓抑。

除了硬件設施方面的改造，烏鎮(zhèn)民宿酒店還盡力在服務方式上給客人一種深刻的心理體驗。如不配備著工作服的服務員，而是由原住民——房東為客人提供服務。烏鎮(zhèn)民宿酒店是由一座座獨立的二層民居組成，二樓一般是客房，一樓是餐廳廚房。所以，一日三餐，酒店都是安排房東在家里為客人烹制家常菜肴。而且，房東為客人提供的是一種充滿人情味而非規(guī)范、死板的服務，于是烏鎮(zhèn)在客人面前展現(xiàn)了一幅自然恬淡的生活畫面，使客人深深地體驗到江南水鄉(xiāng)的家居生活文化，大大滿足了客人的心理需求。

綜上所述，主題酒店只有選擇了符合市場需求，并與熱點文化和地域文化結合緊密的主題文化才有可能獲得市場的青睞。

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