朱由田 萬雪 李穎 王磊

(1.山東省膠南市畜牧獸醫(yī)工作站，山東膠南266400；青島康地恩生物集團(tuán) ，山東青島266000)

近年來，我國(guó)的畜牧業(yè)取得了巨大的發(fā)展，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)越來越多，集約化畜牧業(yè)已成為現(xiàn)代人類賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。近20年來，我國(guó)集約化養(yǎng)殖業(yè)神速發(fā)展為農(nóng)村落后經(jīng)濟(jì)的復(fù)興和農(nóng)民收入的添加做出了巨大的貢獻(xiàn)。一些北方農(nóng)業(yè)大省畜牧業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到或超出農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的50%。如今，我國(guó)肉、蛋、水產(chǎn)品的產(chǎn)出量已排名世界第一、二位。但若只是看到畜牧業(yè)的快速發(fā)展帶來的效益，而忽略了養(yǎng)殖業(yè)對(duì)周圍環(huán)境造成的日漸嚴(yán)重的污染，進(jìn)而形成難于治理的嚴(yán)重后果，則貽害無窮。因此，采取適當(dāng)?shù)拇胧?，減少畜禽養(yǎng)殖造成的污染已迫在眉睫。

1 糞污造成環(huán)境污染的危害

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)畜禽排泄物每年約為31.9億t，專家預(yù)計(jì)到2010年將達(dá)到45億t，是全國(guó)產(chǎn)業(yè)固體廢棄物的3.2倍。畜禽排泄物COD總量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出產(chǎn)業(yè)固體廢物和生活廢水COD的排放總量。據(jù)測(cè)定，一個(gè)千頭豬場(chǎng)日排糞尿10t，年排糞尿3600t，水沖清糞日產(chǎn)污水30t，年排污水1萬多t。這些糞尿中含氨 30～40t、 氮 9t、 磷 31～56t。 假如處理不好，這些污物不但對(duì)大氣形成污染，并且對(duì)土壤和水質(zhì)也形成嚴(yán)重的污染。

1.1 大氣污染

糞污對(duì)空氣的污染主要包括惡臭、有害氣體和攜帶病原微生物的粉塵。惡臭和有害氣體主要是由于畜禽對(duì)飼料養(yǎng)分消化不完全，特別是蛋白質(zhì)飼料的利用不完全，未完全消化的飼料養(yǎng)分隨畜禽糞便排出體外后，經(jīng)厭氧發(fā)酵產(chǎn)生氨、二甲基硫醚、硫化氫、甲胺、有機(jī)酸等惡臭有害氣體。惡臭的環(huán)境不僅成為蚊蠅孽生的場(chǎng)所，而且還嚴(yán)重影響大氣質(zhì)量和居民生活環(huán)境，對(duì)畜禽生產(chǎn)性能和畜產(chǎn)品品質(zhì)也有影響。同時(shí)，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)排出攜帶大量病原微生物的粉塵，還會(huì)通過空氣傳播到周圍環(huán)境，擴(kuò)大其污染和危害范圍，成為危害動(dòng)物和人類健康的傳染源。

1.2 水質(zhì)污染

畜禽糞尿中含有大量的有機(jī)物、氮、磷、病原微生物、抗生素、重金屬等。這些高濃度未經(jīng)處理的糞污經(jīng)人為沖洗和降雨沖刷，就會(huì)糞水橫流，大量的營(yíng)養(yǎng)元素就會(huì)流入池塘和江河湖泊或滲入地下水，使水體富營(yíng)養(yǎng)化，氧溶解度降低，水質(zhì)惡化，嚴(yán)重時(shí)水體發(fā)黑、發(fā)臭、失去使用價(jià)值，造成魚類大量死亡，嚴(yán)重影響人畜飲水，疾病傳播，生態(tài)平衡等。

1.3 土壤污染

未經(jīng)無害化處理的糞污通過污染水源，流徑土壤造成水源性土壤污染。糞污中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖等有機(jī)物。畜禽糞污 （尿）淋溶性極強(qiáng)，滲入地下后，有機(jī)物在土壤中被微生物分解，其中含氮有機(jī)物分解為氨、胺和硝酸鹽，進(jìn)入土壤后通過自然凈化，大部分能被植物吸收利用。如果污染物排量超過土壤本身自凈能力，便會(huì)出現(xiàn)降解不完全和厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生惡臭的硝酸鹽等有害物質(zhì)，引起土壤成分和性狀發(fā)生改變，破壞了土壤的基本功能，對(duì)土壤環(huán)境造成污染。目前，有些養(yǎng)殖生產(chǎn)者為提高畜禽生產(chǎn)性能，濫用各種生長(zhǎng)激素、抗生素等藥物添加劑。這些添加劑和藥物在畜禽機(jī)體內(nèi)代謝后，隨糞尿排出，在土壤中積累，對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。

2 分析治理，亟待上下聯(lián)動(dòng)，方能見效

大量未經(jīng)無害化處理的畜禽排泄物污染水源、空氣和土壤，毀壞生態(tài)環(huán)境，直接散播疫病，嚴(yán)重威脅國(guó)民身心健康的主題已得到政府官員和專家學(xué)者的密切關(guān)注。

2.1 完善執(zhí)法準(zhǔn)則

國(guó)家目前頒布的 “動(dòng)物防疫法”、“固體廢物污染環(huán)境防治法”等準(zhǔn)則中，還沒有對(duì)動(dòng)物的排泄物的處理進(jìn)行規(guī)范，包括動(dòng)物排泄物作為肥料產(chǎn)品交易，以及寵物排泄物對(duì)居民區(qū)的影響，都沒有明確的規(guī)定。因此，首先要從完善執(zhí)法準(zhǔn)則開始，做到有法可依，依法治污。

2.2 加大宣傳力度，提高環(huán)保意識(shí)

早在20世紀(jì)60年代，世界上許多發(fā)達(dá)國(guó)家就意識(shí)到了畜牧業(yè)環(huán)境污染的嚴(yán)重性，并迅速采取措施加以干預(yù)和限制，同時(shí)制定了許多完善的法律、法規(guī)來規(guī)范畜牧業(yè)行為和管理畜牧業(yè)的環(huán)境污染。近年來，畜牧業(yè)環(huán)境污染已引起了我國(guó)政府的高度重視，相繼出臺(tái)了《畜牧養(yǎng)殖污染防治管理辦法》、 《畜牧養(yǎng)殖業(yè)管理技術(shù)辦法》、 《畜牧養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》等畜牧業(yè)環(huán)境污染的管理法規(guī)。因此，各有關(guān)部門要加大畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境污染嚴(yán)重性和危害性的宣傳力度，提高畜禽養(yǎng)殖者的管理水平和農(nóng)民的環(huán)保意識(shí)，要把畜禽糞污防治納入法制軌道，把防治畜牧業(yè)環(huán)境污染作為建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的一項(xiàng)重要內(nèi)容，使農(nóng)村養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖朝著持續(xù)的健康養(yǎng)殖方向發(fā)展。

2.3 科學(xué)規(guī)劃，合理選址

在養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)選址時(shí)，應(yīng)從保護(hù)環(huán)境角度出發(fā)，本著合理布局，利于生產(chǎn)，便于管理，防止污染的原則。在交通便利、水源條件好的情況下，選址應(yīng)遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、工礦區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)和人口密集的地方，距交通主干道500m以上。養(yǎng)殖場(chǎng)周圍要有足夠的農(nóng)田、果園、苗圃和經(jīng)濟(jì)果木林地，以便畜禽糞尿得到充分利用，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧的有機(jī)結(jié)合。

2.4 發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)

遵循生態(tài)學(xué)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)的原理，利用動(dòng)物、植物、微生物之間的相互依存關(guān)系和現(xiàn)代技術(shù)，實(shí)行無廢物和無污染生產(chǎn)。實(shí)現(xiàn)多種生態(tài)養(yǎng)殖模式，將畜禽糞尿經(jīng)過一系列的生物發(fā)酵處理，利用沼氣回收能源，沼渣和沼液還田，從而實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)內(nèi)部的良性循環(huán)，達(dá)到畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.5 科學(xué)配置飼料，提高飼料利用率

飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)、飼料生產(chǎn)廠家、養(yǎng)殖單位都要有防御動(dòng)物排泄物污染環(huán)境的概念，不要顧頭不顧尾，只想經(jīng)濟(jì)利益，置環(huán)境污染于不顧，只有從各個(gè)環(huán)節(jié)上齊抓共管，才能達(dá)到治污效果。同時(shí)，養(yǎng)殖戶應(yīng)該科學(xué)配制飼料，提高飼料利用率。在畜禽日糧配制上，在保證日糧氨基酸與能量滿足需要的條件下，降低日糧蛋白質(zhì)水平，是減少動(dòng)物氮排泄量最有效的方法。在畜禽日糧中添加一定比例的酶制劑、微生物制劑、中草藥、礦物質(zhì)等飼料添加劑可提高飼料利用率，利于畜禽健康，減少糞污中有害物質(zhì)的排放。

2.6 實(shí)施達(dá)標(biāo)排放

對(duì)那些土地少、土地消納量小，又不具備沼氣設(shè)施的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng) （戶）實(shí)行 “誰污染、誰治理”的原則，畜禽糞尿、廢棄物、養(yǎng)殖場(chǎng)污水等實(shí)行達(dá)標(biāo)排放。相關(guān)部門要加大環(huán)境檢測(cè)力度，征收排污費(fèi)。對(duì)限期治理不達(dá)標(biāo)的、不治理污染的，除征收排污費(fèi)外，政府應(yīng)責(zé)令其轉(zhuǎn)產(chǎn)或停產(chǎn)。對(duì)新建、改建、擴(kuò)建的規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng) （戶），必須嚴(yán)格實(shí)行準(zhǔn)入制度，對(duì)未通過環(huán)保評(píng)估的，決不允許開工建設(shè)。

2.7 加強(qiáng)對(duì)病死畜禽無害化處理

病死動(dòng)物及產(chǎn)品無害化處理既涉及到社會(huì)公共衛(wèi)生，也是新農(nóng)村建設(shè)過程中不可回避的一個(gè)重要問題。加大病死畜禽無害化處理相關(guān)設(shè)備設(shè)施建設(shè)的投入，規(guī)范病死畜禽無害化處理，是各級(jí)政府部門和畜牧獸醫(yī)工作者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真研究解決的問題。

2.8 綠化環(huán)境，凈化空氣

生態(tài)化是規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)持續(xù)健康發(fā)展的基礎(chǔ)。一個(gè)好的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，可以給生產(chǎn)區(qū)帶來清潔、新鮮、無污染的空氣。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)外規(guī)劃種植花草、樹木可減少畜禽糞污惡臭對(duì)空氣的污染和疫病媒介的滋生，從而實(shí)現(xiàn)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)的雙重效益。

綜上所述，任何一件利國(guó)利民的事業(yè)都離不開宣傳和普及，只有讓人們都熟悉，從實(shí)質(zhì)上認(rèn)識(shí)問題，才能做到經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益同步獲得，確保我國(guó)畜牧業(yè)的健康和持續(xù)發(fā)展。畜禽排泄物對(duì)環(huán)境污染發(fā)生的巨大損害不是危言聳聽，現(xiàn)代人類所出現(xiàn)的種種高發(fā)疾病無不與環(huán)境污染相關(guān)，而畜禽排泄物的污染已遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于產(chǎn)業(yè)的污染程度。未經(jīng)無害化處理的畜禽糞尿中除了有毒有害的重金屬之外，還有抗生素的殘留以及人畜共患的種種病原微生物。因此，沒有動(dòng)物的健康，就沒有人類的健康。發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)是為了提高人們的生活質(zhì)量，保護(hù)環(huán)境是為了提高人們的生存質(zhì)量，只有處理好養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系才是明智之舉。我們倡導(dǎo)低碳生活，我們應(yīng)該有效地控制和減少畜牧養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的污染，共同保護(hù)我們的家園。