英國市場已開始銷售猴面包果。猴面包果富含維生素C，其維生素C含量是甜橙的3倍，鈣含量是牛奶的兩倍。人們普遍認(rèn)為，猴面包果有助于降低患癌癥、心臟病等疾病的風(fēng)險。長期以來，由于其豐富的營養(yǎng)價值，猴面包樹在非洲很受尊崇，只有經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練的人才允許爬上樹采摘果實(shí)。之前由于猴面包果不是大宗消費(fèi)水果，歐盟禁止進(jìn)口，目前歐盟已同意英國市場進(jìn)口猴面包果。

猴面包果果實(shí)橢圓形，外形與椰子相似，果肉白色，類似奶酪。猴面包果富含營養(yǎng)，抗氧化物質(zhì)含量高，富含鐵、鉀和鈣等。果殼堅硬，很難打開，因此，消費(fèi)者在英國市場上很難買到整個的猴面包果，主要用作食物配料。猴面包果果肉粉有一種獨(dú)特的、兼具焦糖香梨和葡萄柚的風(fēng)味。目前英國一些加工商已經(jīng)開始用猴面包果加工制作產(chǎn)品，已有的主要產(chǎn)品有果醬和水果飲料等，還將開發(fā)出糕點(diǎn)等產(chǎn)品。猴面包果果肉粉還可以用于家庭烹飪。

（董朝菊/摘譯）