蘇青云 劉 丹 劉 影 張 博 咼于明

“派富-100”是的一種微生態(tài)飼料添加劑，其主要成分是枯草芽孢桿菌（含量為100億cfu/g）。本試驗(yàn)將“派富-100”按不同的水平添加于中國(guó)農(nóng)大3號(hào)節(jié)糧型矮小蛋雞飼料中，來(lái)評(píng)價(jià)其對(duì)矮小型蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響，以期找到其最適添加劑量及響應(yīng)應(yīng)用效果，為其在節(jié)糧型矮小蛋雞生產(chǎn)上的正確使用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物和試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取40周齡體重基本一致的健康矮小型蛋雞324只隨機(jī)分成3組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)18只雞，采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，3種“派富-100”添加水平分別為0（對(duì)照組）、50和100mg/kg（試驗(yàn)組）。試驗(yàn)開始前3周為預(yù)試期，產(chǎn)蛋率、蛋重、料蛋比和破/畸形蛋率差異不顯著，后進(jìn)入正試期，正試期為8周。試驗(yàn)于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院試驗(yàn)雞場(chǎng)進(jìn)行，采用雙層階梯式籠養(yǎng)，自然光照加定時(shí)補(bǔ)光模式，每天光照16 h，干粉料投喂，自由采食和飲水，溫度和免疫程度按常規(guī)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)日糧

基礎(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平見表1，日糧配制參照中國(guó)雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）蛋雞營(yíng)養(yǎng)需要推薦的營(yíng)養(yǎng)水平。試驗(yàn)中所用“派富-100”由湖南株洲智薈生物科技公司提供。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 生產(chǎn)性能

從正試期開始后每日以重復(fù)組為單位記錄產(chǎn)蛋數(shù)、破蛋數(shù)、蛋重、雞只死亡數(shù)和耗料量，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)計(jì)算產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日采食量、料蛋比、破蛋率和死淘率。

表1 基礎(chǔ)日糧配方和營(yíng)養(yǎng)水平

1.3.2 蛋品質(zhì)指標(biāo)

于試驗(yàn)中期（46周齡）和結(jié)束時(shí)（50周齡）每處理組連續(xù)2 d隨機(jī)抽取30枚雞蛋，測(cè)定蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度、哈氏單位、蛋黃比重和蛋形指數(shù)。測(cè)定儀器主要有：電子天平、蛋白高度測(cè)定儀、蛋形指數(shù)測(cè)定儀、游標(biāo)卡尺、蛋殼厚度測(cè)定儀、蛋殼強(qiáng)度測(cè)定儀。

蛋殼強(qiáng)度（kg/cm2）測(cè)定采用MODEL-II Egg Shell Force Gauge測(cè)定。將蛋放在測(cè)定儀上，開動(dòng)機(jī)器使蛋的兩端受壓力，直至蛋殼破裂為止，機(jī)器自動(dòng)停止，抵抗力的大小就能顯示出來(lái)。

蛋殼厚度測(cè)定采用Shell Thickness Micrometer測(cè)定。分別測(cè)定蛋的鈍端(大頭)、中部和銳端(小頭)3個(gè)部位蛋殼的厚度，求其平均值，測(cè)量前剔除內(nèi)殼膜，以mm為單位，精確到0.01 mm。

蛋黃比重的計(jì)算是蛋黃與蛋白分離，稱量蛋黃重，然后計(jì)算與蛋重的比值。

蛋重、蛋白高度、哈氏單位采用多功能蛋品質(zhì)測(cè)定儀測(cè)定。

蛋形指數(shù)：用游標(biāo)卡尺測(cè)量蛋的縱徑和橫徑，以mm為單位，計(jì)算縱徑和橫徑之比。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS12.0軟件進(jìn)行單因子方差分析，差異顯著時(shí)進(jìn)行LSD多重比較。以P＜0.05為差異顯著水平。

2 結(jié)果與討論

2.1 生產(chǎn)性能（見表2）

表2 派富對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

本試驗(yàn)期間無(wú)蛋雞死亡且破損的雞蛋很少，因此，死淘率和破蛋率在這里不再做計(jì)算和統(tǒng)計(jì)。從表2可以看出，試驗(yàn)組的產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋量、平均蛋重和料蛋比和對(duì)照組相比均無(wú)顯著影響（P＞0.05），但有提高產(chǎn)蛋率的趨勢(shì)，對(duì)照組產(chǎn)蛋率為78.17%，100mg/kg組的產(chǎn)蛋率為81.50%。

關(guān)于微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響方面的報(bào)道很多。程建波等（2010）、劉輝等（2009）、司振書等（2006）研究表明，微生態(tài)制劑能提高蛋雞產(chǎn)蛋率和料蛋比。李麗紅等（2005）研究表明，復(fù)合微生態(tài)制劑可以顯著提高蛋雞的入舍雞產(chǎn)蛋率和入舍雞產(chǎn)蛋量（P＜0.05），對(duì)其他生產(chǎn)性能指標(biāo)也有一定改善作用，但差異不顯著（P＞0.05）。適量添加以芽孢桿菌為主的微生態(tài)制劑可以提高蛋雞生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益，有效替代藥物飼料添加劑。本試驗(yàn)研究表明，在日糧中添加100mg/kg派高組可提高飼料利用效率和產(chǎn)蛋率，與以上研究結(jié)果是一致的。這可能與微生態(tài)制劑改善腸道健康狀況，提高飼料的利用效率有關(guān)。這個(gè)研究結(jié)果對(duì)生產(chǎn)上是具有很好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和指導(dǎo)意義的。

2.2 蛋品質(zhì)（見表3）

表3 46周蛋雞的蛋品質(zhì)

從表3可知，日糧中100mg/kg添加組對(duì)試驗(yàn)中期（46周）蛋雞的蛋形指數(shù)、蛋殼厚度具有顯著影響（P＜0.05）。添加50和100mg/kg派富會(huì)使蛋形指數(shù)顯著降低（P＜0.05），使蛋形指數(shù)處于正常的蛋形指數(shù)范圍內(nèi)（1.30～1.35），使蛋品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)形狀。蛋殼厚度方面，100mg/kg添加組則顯著提高了蛋殼厚度（P＜0.05）。添加派富具有增強(qiáng)蛋殼強(qiáng)度的趨勢(shì)。

從蛋黃比重、蛋白高度和哈氏單位看，添加派富的試驗(yàn)組沒有顯著影響，但從結(jié)果看，添加50mg/kg派富似乎具有有益影響。

本試驗(yàn)關(guān)于蛋品方面的研究表明，添加100mg/kg派富組能顯著提高蛋殼厚度，調(diào)整蛋形指數(shù)達(dá)到蛋品標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)具有較好的改善作用。韓進(jìn)程等（2005）也研究發(fā)現(xiàn)，微生態(tài)制劑能改善蛋殼質(zhì)量。其研究結(jié)果是一致的。目前還很少有關(guān)于蛋形指數(shù)的研究，該研究結(jié)果值得參考。

3 討論與結(jié)論

3.1 在日糧中100mg/kg添加組可提高飼料利用效率和產(chǎn)蛋率。

3.2 添加100mg/kg派富能顯著提高蛋殼厚度，調(diào)整蛋形指數(shù)達(dá)到蛋品標(biāo)準(zhǔn)，有提高蛋殼強(qiáng)度的趨勢(shì)。