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        ?;撬釋φ芰_魚仔魚生長性能的影響研究

        2010-08-09 02:38:48徐奇友王常安尹家勝
        飼料工業(yè) 2010年22期
        關(guān)鍵詞:?;撬?/a>魚粉餌料

        高 雁 徐奇友 許 紅 王常安 尹家勝

        ?;撬幔═aurine)又名牛黃酸、牛膽酸、牛膽堿和牛膽素。它是名貴中藥“牛黃”的主要成分之一,1827年作為牛膽汁的一個組成成分從動物組織中被分離出來,由此而得名。1976年Hayes等首次發(fā)現(xiàn)以酪蛋白為主要蛋白源但缺乏?;撬岬娘暳衔关?,可引起貓的視網(wǎng)膜變性,若長時間缺乏,可使貓失明。自此引起了人們對牛磺酸營養(yǎng)作用的極大關(guān)注。在哺乳動物體內(nèi),?;撬岬纳锖铣芍饕ㄟ^半胱亞磺酸脫羧酶(cysteine sulfinic acid decarboxylase,CASD)的作用,由蛋氨酸和半胱氨酸代謝的中間產(chǎn)物半胱亞磺酸經(jīng)脫羧形成亞?;撬幔俳?jīng)氧化獲得。在不同的魚類,?;撬岷铣傻年P(guān)鍵酶CASD活性差異很大,在一些魚類,如真鯛(Pagrus major)、牙鲆(Paralichthys olivaceus)、鯉魚(Cryprinus)酶活性很低(Walton,1982),在一些魚類,如真鯛在稚魚階段不能由胱氨酸合成?;撬帷6琪V(Oncorhynchus mykiss)(Walton,1982;Yokoyama,1992;Cowey,1992)、大西洋鮭(Salmo salar)(Nordrum,2000)酶活性較高。在五條魳(Seriola quinqueradiata)等魚體內(nèi)該酶甚至沒有活性。對于一些魚類或者生長的一定階段,?;撬崾潜匦璋被幔欢▌┝康呐;撬崮軌蛱岣唪~類的生長速度、食物轉(zhuǎn)化率、刺激魚類攝食。哲羅魚(Hucho taimen)是兇猛肉食性魚類,生長速度快,易馴養(yǎng),肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,是較好的冷水性養(yǎng)殖對象。近年來由于生態(tài)環(huán)境遭到破壞,資源量下降,現(xiàn)已被列入《中國瀕危動物紅皮書》。目前,該魚的馴化養(yǎng)殖已獲成功,并在全國十幾個省市推廣養(yǎng)殖。哲羅魚對蛋白質(zhì)和氨基酸的需求已有報道,但是關(guān)于餌料中添加?;撬釋φ芰_魚的影響卻未見報道。

        本研究中通過在哲羅魚餌料中添加不同水平的?;撬幔芯科鋵ιL性能的影響,為哲羅魚餌料的配制提供理論依據(jù)。

        1 材料和方法

        1.1 試驗方法

        表1 基礎(chǔ)餌料配方及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

        試驗魚在黑龍江水產(chǎn)研究所渤海冷水魚試驗站進(jìn)行,室內(nèi)玻璃鋼水槽(直徑90 cm,水深45 cm)中飼養(yǎng)。試驗共分4個處理,每處理3個重復(fù),挑選健康仔魚進(jìn)行分組,每個重復(fù)200尾?;A(chǔ)餌料配方及營養(yǎng)水平見表1,各處理在基礎(chǔ)餌料中分別添加0(對照組)、0.5%、1.0%和1.5%的?;撬?。實驗用餌料用混合機(jī)混合后制粒、風(fēng)干。試驗水為涌泉水,試驗期間水溫10.8~16.5 ℃,pH 值 7.2~7.5,溶氧>6.0mg/l,試驗共進(jìn)行56 d。實驗開始每組取20尾測量體長,并稱每組總重。試驗結(jié)束饑餓24 h,每組取40尾稱量體重、測量體長,計算增重率和特定生長率。每天記錄死亡魚數(shù),計算成活率。

        1.2 統(tǒng)計分析方法

        生物學(xué)指標(biāo)計算方法如下:

        特定生長率(%/d)=100×(LnWt-LnW0)/t;

        增重率(%)=100×(Wt-W0)/W0;

        成活率(%)=100×Nf/Ni;

        肥滿度=Wt×102/Lt3。

        式中:W0——試驗開始時魚體重(初始體重,g);

        Wt——試驗結(jié)束時魚體重(期末體重,g);

        Nf——終末尾數(shù);

        Ni——初始尾數(shù);

        Lt——試驗結(jié)束時魚體長(cm);

        t——飼養(yǎng)時間(d)。

        2 試驗結(jié)果

        2.1 不同水平牛磺酸對哲羅魚4周生長性能的影響(見表2)

        表2 不同水平?;撬釋φ芰_魚4周生長性能的影響

        由表2可知,添加不同水平的?;撬釋?周末哲羅魚體長、體重、特定生長率、增重率、肥滿度和成活率均未產(chǎn)生顯著的影響(P>0.05)。

        2.2 不同水平?;撬釋φ芰_魚8周生長性能的影響(見表3)

        由表3可知,添加不同水平的?;撬釋φ芰_魚8周末的體長、體重、特定生長率、增重率、肥滿度和成活率均未產(chǎn)生顯著的影響。但添加1%的?;撬崽岣吡苏芰_魚的成活率(P>0.05),與其他處理相比,成活率分別提高10.17、9.17和12.17個百分點。

        表3 不同水平?;撬釋φ芰_魚8周生長性能的影響

        3 討論

        ?;撬嶂匾纳砉δ苁呛湍懰峤Y(jié)合形成?;悄懰?。?;悄懰釋τ谙乐兄惖南帐潜匦璧?。牛磺膽酸是脂肪酶的激活劑,能增加脂肪酶的活性,加速脂肪水解;降低脂肪的表面張力,使脂肪乳化成微粒,分散于水溶液中,從而增加與脂肪酶的界面,促進(jìn)脂肪水解的進(jìn)行。對于一些魚類或者生長的一定階段,?;撬崾潜匦璋被幔欢▌┝康陌被崮軌蛱岣唪~類的生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率、刺激魚類攝食。魚類缺乏?;撬幔瑢?dǎo)致的病變包括綠色肝臟綜合癥和溶血性貧血。Gibson Gaylord(2007)研究表明,植物蛋白餌料中添加0、5、10 g/kg牛磺酸飼喂虹鱒16周,增重提高,其中5 g/kg提高了飼料采食量。Shusaku Takagi(2006)在大豆蛋白餌料中添加0、3.0%、4.5%和6.0%?;撬犸曃刮鍡l魳40周,在21周,飼喂不添加?;撬狃D料的組生長性能和餌料效率顯著下降,死亡率提高,出現(xiàn)綠肝癥和溶血性貧血。肝臟和血漿?;撬釢舛?,血漿滲透壓和EC50值顯著下降。血漿氫過氧化物濃度顯著上升。這些問題隨著添加?;撬崽砑訚舛鹊脑黾佣纳?。Shin-Kwon Kim(2005)在用70%乙醇清洗去掉?;撬岬聂~粉配制的餌料中添加0、0.5%和1.5%?;撬犸曃寡丽?周,1.5%?;撬峤M試驗?zāi)w重和飼料效率均顯著高于0%組。本試驗中,試驗日糧為魚粉型日糧,動物源食物中?;撬岷枯^高,魚粉中含有較高水平的?;撬?,這可能是本試驗中對生產(chǎn)性能影響較小的原因。影響牛磺酸對魚類生長性能的作用因素主要包括以下幾方面:①?;撬釋Σ煌N類動物的作用:在水產(chǎn)動物上,研究表明,不同品種肝臟中?;撬岷铣擅富钚訡ASD差異較大,真鯛、牙鲆和五條魳顯著低于虹鱒(Goto,2001;Yokoyama,2001)。在餌料中添加?;撬崽岣吡松a(chǎn)性能,包括歐洲鰻魚(Sakaguchi,1988)、牙 鲆(Kim,2003)、黑 鱸 Dicentrachus labrax (Martinez,2004)、五 條 魳(Matsunari,2005)。牙鲆(Park,2001)和五條魳(Matsunari,2005)?;撬岬男枰糠謩e為20和10mg/g日糧。②動物的發(fā)育階段對?;撬嵝枰康挠绊憽iroyuki(2005)在0.5 g五條魳添加 0、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%牛磺酸,3周時增重率顯著提高,而6周時差異不顯著。③飼料類型對?;撬嵝枰康挠绊憽V参锏鞍兹占Z或低魚粉日糧中添加?;撬嵝Ч^好。Shusaku Takagi(2006)研究低魚粉(5%)大豆?jié)饪s蛋白餌料中添加?;撬釋?齡的真鯛生長和預(yù)防綠肝癥的影響。34周飼喂低魚粉未添加牛磺酸餌料生長性能下降,綠肝癥發(fā)生率增大。肝胰臟?;撬岷肯陆?,肝胰臟膽綠素上升。這些指標(biāo)通過添加?;撬犸@著提高,達(dá)到魚粉餌料水平。關(guān)于哲羅魚體內(nèi)?;撬岷铣傻年P(guān)鍵酶CASD的活性情況還未見報道,關(guān)于?;撬岬拇x和需要量還有待進(jìn)一步研究。

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