岳智臣，鐘新民，李必元

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021)

苗用型大白菜是指用分類上的大白菜進(jìn)行不結(jié)球、大苗態(tài)，以功能葉為產(chǎn)品主體，作綠葉菜栽培的白菜，屬典型的綠葉菜類。其特點(diǎn)是速生耐熱、種植簡單，成本低、風(fēng)險(xiǎn)小、效益好，食用品質(zhì)好、價(jià)格低，可周年供應(yīng)。苗用型大白菜在我國種植歷史悠久。長江流域及其以南地區(qū)，將某些結(jié)球大白菜以綠葉菜形式種植，雖不成規(guī)模，但十分普遍;西南地區(qū)的云貴川等地，有大白菜結(jié)球與不結(jié)球兼用的種植方式及其習(xí)慣;北方很多地方20世紀(jì)70年代以前也有在春季和換茬季節(jié)種植白菜苗的習(xí)慣，20世紀(jì)70－90年代該種植方式漸漸變得少見。隨著人們生活水平的提高、種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，近年來，苗用型大白菜在南方不斷擴(kuò)大，北方也在悄然升起。目前，杭州市的苗用型大白菜從品種、生產(chǎn)，到市場(chǎng)、消費(fèi)，已形成規(guī)模，該地多稱其為毛毛菜［1］。

雙耐是浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院新選育的苗用型大白菜新品種，具有耐熱性好、抗病性強(qiáng)、生長勢(shì)旺，株形美觀、品質(zhì)優(yōu)、商品性佳等特點(diǎn)。為了探討該品種適宜的栽培技術(shù)，我們進(jìn)行了種植密度試驗(yàn)。

1 材料與方法

試驗(yàn)于2009年10月2日至2009年11月22日在浙江省農(nóng)科院海寧楊渡試驗(yàn)基地進(jìn)行。試驗(yàn)田為水稻土，肥力均勻。底肥施笆田復(fù)合肥 (氮、磷、鉀有效養(yǎng)分含量分別為18%、8%和15%)450 kg·hm－2，不施追肥。種植密度設(shè) 5 cm×5 cm，10 cm ×10 cm，15 cm ×15 cm，20 cm ×20 cm，25 cm×25 cm共5個(gè)處理。隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)3次，小區(qū)面積為90 m2。20，35，50 d采收2 m2測(cè)產(chǎn)。采收前調(diào)查株高、株幅、葉長、葉寬、產(chǎn)量、商品性等。商品性以目測(cè)為依據(jù)，商品性分級(jí):1級(jí)為好，2級(jí)為較好，3級(jí)為中，4級(jí)為較差，5 級(jí)為差［2－3］。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長和商品性

不同種植密度對(duì)雙耐的生長影響不同 (表1)。20 d采收的隨著種植密度的降低，株幅、葉寬、單株產(chǎn)量明顯增加，株高、葉長降低，5 cm×5 cm處理商品性較差;35 d采收的株高、株幅、葉長、葉寬、單株產(chǎn)量的生長變化和20 d采收的相同，15 cm×15 cm、20 cm×20 cm處理商品性較好;50 d采收的株高、株幅、葉寬、單株產(chǎn)量的生長變化同前2期采收的，但葉長25 cm×25 cm處理最長，其后依次是15 cm×15 cm、10 cm×10 cm、20 cm×20 cm，葉長5 cm×5 cm處理最短，20 cm×20 cm處理商品性最好。

2.2 產(chǎn)量

3個(gè)采收期的產(chǎn)量表現(xiàn)基本相同，均隨著種植密度的降低，產(chǎn)量明顯降低。20 d采收的，以密度5 cm×5 cm處理產(chǎn)量最高，但和10 cm×10 cm的產(chǎn)量無顯著差異;35 d采收和50 d采收也是以5 cm×5 cm處理產(chǎn)量最高，但和10 cm×10 cm、15 cm×15 cm的產(chǎn)量無顯著差異;3個(gè)采收期的產(chǎn)量均以25 cm×25 cm處理最低 (表2)。

表1 種植密度對(duì)苗用型大白菜生長和商品性的影響

表2 種植密度對(duì)苗用型大白菜產(chǎn)量的影響

3 小結(jié)與討論

苗用型大白菜新品種雙耐隨著種植密度的降低，20 d采收和35 d采收的株幅、葉寬、單株產(chǎn)量明顯增加，株高、葉長明顯降低;50 d采收的株高、株幅、葉寬、單株產(chǎn)量的生長變化與20和35 d采收的相同，而葉長有所不同，這可能與后期肥料不足有關(guān)。

種植密度對(duì)苗用型大白菜新品種雙耐產(chǎn)量有明顯影響。20 d采收5 cm×5 cm、10 cm×10 cm產(chǎn)量較高，10 cm×10 cm處理商品性較好;35 d采收5 cm×5 cm、10 cm×10 cm、15 cm×15 cm處理產(chǎn)量均較高，15 cm×15 cm處理商品性較好;50 d采收5 cm×5 cm的產(chǎn)量最高，20 cm×20 cm處理商品性最好。雙耐隨著種植密度的增加，產(chǎn)量逐漸升高，而商品性逐漸降低。這可能是種植密度大，植株生長空間小、互相遮蔭，造成營養(yǎng)面積不足使其功能葉生長受阻，從而影響到營養(yǎng)的分配所致。

綜合其表現(xiàn)，雙耐種植密度為10 cm×10 cm適宜20 d采收，20 cm×20 cm適宜50 d采收，一般為15 cm×15 cm 35 d采收。

［1］鐘新民，李必元，虞慧芳，等.苗用型大白菜育種的認(rèn)識(shí)與實(shí)踐 ［J］.長江蔬菜，2007(12):32－35.

［2］張淑霞，孫兆法，宋朝玉.早熟耐熱大白菜品種比較試驗(yàn)［J］.山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009(1):34－35.

［3］楊麗薇，王景義，梁惠芳，等.早熟大白菜耐熱性鑒定技術(shù) ［J］.北方園藝，1996(6):5－6.