胡桂燕，王永強(qiáng)，陳 詩(shī)，鐘 石，李有貴，何秀玲，計(jì)東風(fēng)

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蠶桑研究所，浙江 杭州 310021)

雄蠶蛾為蠶蛾科昆蟲(chóng)的雄性成蟲(chóng)。雄蠶蛾含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸和激素類(lèi)物質(zhì)，其產(chǎn)品性溫味咸，歸肝、腎經(jīng)，固精壯陽(yáng)，主治陽(yáng)萎、早泄、遺精、白濁、尿血、創(chuàng)傷、潰瘍、燙傷等［1］。明代李時(shí)珍的 《本草綱目》中稱(chēng)雄蠶蛾為“神蟲(chóng)國(guó)寶”，在我國(guó)歷史上也曾作為貢品。雄蠶蛾作為藥食同源昆蟲(chóng)，其保健功能早已流傳在民間。隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的快速發(fā)展，為雄蠶蛾的利用帶來(lái)了新的機(jī)遇，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)雄蠶蛾進(jìn)行了深入的研究，表明雄蠶蛾在人體保健與輔助疾病治療方面具有廣闊的應(yīng)用前景［2］。

我們以雄蠶蛾為原料，對(duì)不同溶劑提取、不同雄蠶蛾品種的油含量進(jìn)行了比較，并對(duì)雄蠶蛾油脂肪酸及理化、衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，為雄蠶蛾油的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用打下基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 材料與設(shè)備

鮮活雄蠶蛾:為本所育成的不同雄蠶品種的雄蠶蛾，含水率35%～40%。

有機(jī)溶劑［3］:石油醚，沸程30～60℃和60～90℃，上海凌峰化學(xué)試劑有限公司出品;無(wú)水乙醇，安徽安特生物化學(xué)有限公司出品;乙酸乙酯，杭州大廊化學(xué)試劑廠出品;丙酮，衢州巨化試劑有限公司出品。均為分析純。

試劑:氫氧化鈉，浙江杭州蕭山化學(xué)試劑廠出品，為分析純。

設(shè)備:電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱 DGG－9070A型，組織搗碎機(jī) BUCHIMJERB－400型，數(shù)控恒溫浴鍋W501B型，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器 R－502型，真空抽濾器 V－500，油水分離裝置 U－250。

1.2 原料預(yù)處理及工藝要點(diǎn)

原料預(yù)處理:精選鮮活雄蠶蛾，70～75℃烘至恒重備用。

工藝要點(diǎn):雄蠶蛾干物稱(chēng)重，粉碎后倒入萃取瓶中，加入溶劑浸泡12～24 h，隔4～5 h定時(shí)攪拌，真空抽濾，用同種溶劑清洗1～2次，合并濾液真空濃縮。

根據(jù)不同品種，得到雄蠶蛾油含量為45%～50%，符合實(shí)驗(yàn)要求。

1.3 工藝流程

鮮活雄蠶蛾→烘干→組織搗碎→溶劑浸提→真空抽濾 (清洗)→浸出液濃縮 (回收溶劑)→雄蠶蛾油。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同溶劑提取雄蠶蛾的油含量比較

分別選用無(wú)水乙醇、乙酸乙酯、丙酮、石油醚取液雄蠶蛾，結(jié)果 (表1)表明，在固液比1∶4、浸出時(shí)間12 h、室溫浸出溫度的條件下，以石油醚沸程60～90℃時(shí)浸出液氣味小，沸點(diǎn)適中，便于操作，粗油得率較高。

表1 不同處理的粗油得率比較

2.2 同一溶劑提取雄蠶蛾、雄蠶蛹的油含量比較

從表2結(jié)果可以看出，選用石油醚沸程60～90℃作為提取液，在固液比1∶4、浸出時(shí)間12 h、室溫浸出溫度的條件下，相同品種的雄蠶蛾的含油量均明顯高于雄蠶蛹，未交配過(guò)的雄蠶蛾油含量與已交配過(guò)的相仿。

表2 石油醚處理蠶蛹和蠶蛾的粗油得率比較

2.3 同一溶劑提取不同雄蠶蛾的油含量比較

在浸提條件相同的情況下，對(duì)2008年春期飼養(yǎng)的華菁×平皓等12對(duì)雄蠶品種，隨機(jī)選取350～400只羽化的雄蠶蛾烘干，用劑石油醚 (沸程60～90℃)作提取液，比較了不同品種雄蠶蛾的含油量，結(jié)果平均粗油得率為45.97% (表3)。

表3 不同雄蠶品種的粗油得率比較

2.4 5對(duì)重點(diǎn)雄蠶品種的蛾油含量比較

在2008年春期雄蠶品種蛾油含量比較的基礎(chǔ)上，綜合品種的蠶期飼養(yǎng)成績(jī)，2009年秋期對(duì)蛾油含量較高5對(duì)重點(diǎn)雄蠶品種作進(jìn)一步的比較試驗(yàn)。各品種設(shè)4個(gè)重復(fù)區(qū)，對(duì)各重復(fù)區(qū)蛾油含量分別測(cè)定，結(jié)果如表4所示。

表4 重點(diǎn)雄蠶品種的粗油得率比較

從表4結(jié)果分析，5對(duì)雄蠶品種的粗油得率位于49.35%～51.46%，平均50.54%，粗油得率較高。且華菁×平皓、華菁×平28這2對(duì)以華菁為母本的雄蠶雜交組合，其雄蠶蛾粗油得率分別達(dá)到51.26%、51.46%，高于秋華 ×平72、秋華 ×平28等以秋華為母本的雄蠶品種。該結(jié)果與2008年春期不同品種的蛾油含量基本表現(xiàn)一致。

2.5 雄蠶蛾油成分的分析

根據(jù)以上工藝提取的雄蠶蛾油，委托浙江省糧油檢測(cè)站按食用油標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)定了雄蠶蛾油的脂肪酸含量，并和其它油［4］進(jìn)行比較，結(jié)果 (表5、6)其不飽和脂肪酸亞麻酸含量是其它油脂的10倍以上。

表5 雄蠶蛾油脂肪酸含量和其它油的比較

表6 雄蠶蛾油的理化、衛(wèi)生指標(biāo)

3 小結(jié)和討論

不飽和脂肪酸有棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等，亞油酸和亞麻酸在人體中不能合成，必需從膳食中補(bǔ)充，因此稱(chēng)為必需脂肪酸［4］。亞麻酸是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的主要成分，人體一旦缺少亞麻酸，就會(huì)引起機(jī)體脂質(zhì)代謝紊亂、免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退、動(dòng)脈粥樣硬化等癥狀;嬰兒、青少年缺少亞麻酸，會(huì)影響到智力的正常發(fā)育;因此，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充亞麻酸，能夠迅速消除體內(nèi)自由基，產(chǎn)生細(xì)胞保護(hù)屏障，提高體內(nèi)抗衰酶活力，延緩人體衰老;亞麻酸還能改善血小板代謝，減弱血小板凝聚力，從而預(yù)防高血脂、高血壓的發(fā)生;還能清除血管中多余的膽固醇，達(dá)到抗血栓、防止動(dòng)脈硬化，保持血液流暢。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雄蠶蛾油中含有豐富的亞麻酸，高達(dá)31%，這是目前市場(chǎng)上蛇油、鲅魚(yú)油、豬油、花生油等產(chǎn)品所無(wú)法比擬的。因此，將雄蠶蛾作為豐富的亞麻酸營(yíng)養(yǎng)源進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用有著廣闊的前景。

［1］顧美兒，傅淑清，時(shí)連根.雄蠶蛾開(kāi)發(fā)利用研究進(jìn)展 ［J］.蠶桑通報(bào)，2007，38(1):15－18.

［2］王艷輝，陳亞，紹禹，等.蠶蛾的應(yīng)用研究進(jìn)展 ［J］.中國(guó)蠶業(yè)，2008(4):14－15.

［3］歐陽(yáng)漣，高蔭榆，劉娟娟.雄蠶蛾油的提取方法研究 ［J］.工藝技術(shù)，2002，23(12):62－63.

［4］范作卿，鄭淑湘，鄒德慶，等，柞蠶雄蛾油成分的分析與應(yīng)用 ［J］.中國(guó)蠶業(yè)，2006(4):90－91.