李春豐,江清林,莊樹文,薛 勇

(佳木斯大學生命科學學院,黑龍江佳木斯 154007)

鵝膏屬 (Amanita)全球已知約500種,多數種為外生菌根菌;不少種可食,是世界各地著名的食用菌;有些種含劇毒,全球每年都有誤食毒菌而中毒死亡的記錄,其中絕大多數皆是因誤食毒鵝膏所致。迄今,在我國可靠記載的鵝膏屬真菌大約有80種,包括近來發(fā)表的20個新種 (或變種)和 20個我國的新記錄種[1]。在我國,鵝膏屬真菌中的絕大多數種都可能是菌根菌,它們與松科、殼斗科、樺木科以及楊柳科的許多重要森林植物形成共生互惠的外生菌根關系。菌根的形成不但有助于植物根系吸收水分和營養(yǎng),而且還能提高植物抗旱、抗病能力,是樹木正常生長發(fā)育的重要因子,在使用菌根技術荒山造林、植被修復方面,鵝膏屬真菌可能大有可為[2,3]。本研究對2007～2009年白毒鵝膏菌不同栽培料料進行研究,探討不同栽培料對白毒鵝膏菌菌絲生長和子實體產量的影響,為白毒鵝膏菌高產栽培技術提供科學依據,現將試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 供試菌種

白毒鵝膏菌株由佳木斯大學生命科學學院微生物實驗室提供。

1.2 母種培養(yǎng)基配方

原種培養(yǎng)基 (改良 PDA)配方:馬鈴薯 200g(浸汁 )、麩皮50g(浸汁 )、葡萄糖 20g、瓊脂 20g、水 1000mL。栽培種培養(yǎng)基配方:小麥粒84%、碳酸鈣 2%、含水量 50%～ 55%、麥麩11%、石膏2%、蔗糖1%,水適量。

1.3 培養(yǎng)料配方

不同栽培料培養(yǎng)基配方見表1。

表1 不同栽培種培養(yǎng)基配方 (干料)

按表1培養(yǎng)基配方稱料,攪拌均勻,含水量調至65%,采用10cm×30cm× 0.005cm聚烯塑料袋,每袋裝料400g,常壓100℃、保持10h滅菌,冷卻到30℃左右,分別接入白毒鵝膏菌栽培種,置于25℃培養(yǎng)室培養(yǎng) ,發(fā)菌時測定配方培養(yǎng)料的菌絲生長狀況,菌絲滿袋后進行出菇管理,采收時測定各配方培養(yǎng)料的子實體產量和生物學效率。

1.4 菌絲生長測定

每隔 2d測定菌絲生長勢,取平均值,進行 LSR測驗。菌絲生長勢分為3級,分別用1、2、3表示。1表示菌絲稀疏,2表示菌絲較密,3表示菌絲濃密。

1.5 子實體產量、生物學效率測定

測定各種栽培料的子實體產量,計算其生物學效率。

2 結果

2.1 不同栽培料對白毒鵝膏菌菌絲生長勢的影響

見表2。

表2 不同種栽培培養(yǎng)基的白毒鵝膏菌菌絲生長勢

2.2 不同栽培料對白毒鵝膏菌子實體產量和生物學效率的影響

結果見表3。

表3 不同種栽培料的白毒鵝膏菌產量及生物系效率

3 討論

從表2可以看出,不同配方培養(yǎng)料對白毒鵝膏菌菌絲生長勢有明顯的影響。在不同配方培養(yǎng)料中,配方 F4的白毒鵝膏菌菌絲生長勢最強,平均生長速度達 3.95mm˙d-1,其次為配方 1。平均生長速度達3.37mm˙d-1。方差分析結果表明 ,配方4培養(yǎng)料的白毒鵝膏菌菌絲生長勢與其余各配方培養(yǎng)料菌絲生長相比較,有顯著差異 (P ＜ 0.05)。由表3可知 ,配方FS4培養(yǎng)料中的白毒鵝膏菌子實體產量和生物學效率最高,子實體的平均產量和平均生物學效率分別為5079g和67.72%;其次為配方 F4,子實體的平均產量和平均生物學效率分別為4850g和64.67%。方差分析結果表明 ,第一種配料的白毒鵝膏菌子實體產量和生物學效率與其它栽培料的子實體產量和生物學效率相比較,差異顯著 (P ＜0.05)。

白毒鵝膏菌是一種藥用菌,近年來我國逐漸發(fā)展起來,但白毒鵝膏菌產量和生物學效率都不高,這與栽培技術、培養(yǎng)料配方有關。本次試驗結果表明,培養(yǎng)料的養(yǎng)分組成與白毒鵝膏菌菌絲生長及產量都有密切關系,培養(yǎng)料4為最佳培養(yǎng)料,在該培養(yǎng)料中的白毒鵝膏菌菌絲生長勢最強,與其他培養(yǎng)料相比,差異顯著。培養(yǎng)料 1菌絲生長速度比培養(yǎng)料4菌絲生長速度慢一點,二者差異不顯著 (P＞ 0.05)。培養(yǎng)料4的白毒鵝膏菌子實體產量和生物學效率最高,同其余各配方培養(yǎng)料相比較,差異達到顯著水平?？梢娨耘囵B(yǎng)料4比較適合白毒鵝膏菌生長,產量也比較高,可以推廣用于生產。

[1] 張微思,張志國,程霞,等.鵝膏菌屬研究進展 [J].中國食用菌,2006,25(6):10-13

[2] 卯曉嵐.中國鵝膏菌科毒菌及毒素 [J].微生物學通報,1991,18(3):160-165

[3] 何介元,楊仲亞,毛朝明,等.白毒鵝膏菌人工馴化及毒力變異試驗 [J].微生物學通報,2002,29(3):70-72