李春豐,江清林,莊樹文,薛 勇

(佳木斯大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,黑龍江佳木斯 154007)

鵝膏屬 (Amanita)全球已知約500種,多數(shù)種為外生菌根菌;不少種可食,是世界各地著名的食用菌;有些種含劇毒,全球每年都有誤食毒菌而中毒死亡的記錄,其中絕大多數(shù)皆是因誤食毒鵝膏所致。迄今,在我國可靠記載的鵝膏屬真菌大約有80種,包括近來發(fā)表的20個新種 (或變種)和 20個我國的新記錄種[1]。在我國,鵝膏屬真菌中的絕大多數(shù)種都可能是菌根菌,它們與松科、殼斗科、樺木科以及楊柳科的許多重要森林植物形成共生互惠的外生菌根關(guān)系。菌根的形成不但有助于植物根系吸收水分和營養(yǎng),而且還能提高植物抗旱、抗病能力,是樹木正常生長發(fā)育的重要因子,在使用菌根技術(shù)荒山造林、植被修復(fù)方面,鵝膏屬真菌可能大有可為[2,3]。本研究對2007～2009年白毒鵝膏菌不同栽培料料進(jìn)行研究,探討不同栽培料對白毒鵝膏菌菌絲生長和子實體產(chǎn)量的影響,為白毒鵝膏菌高產(chǎn)栽培技術(shù)提供科學(xué)依據(jù),現(xiàn)將試驗結(jié)果報道如下。

1 材料與方法

1.1 供試菌種

白毒鵝膏菌株由佳木斯大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院微生物實驗室提供。

1.2 母種培養(yǎng)基配方

原種培養(yǎng)基 (改良 PDA)配方:馬鈴薯 200g(浸汁 )、麩皮50g(浸汁 )、葡萄糖 20g、瓊脂 20g、水 1000mL。栽培種培養(yǎng)基配方:小麥粒84%、碳酸鈣 2%、含水量 50%～ 55%、麥麩11%、石膏2%、蔗糖1%,水適量。

1.3 培養(yǎng)料配方

不同栽培料培養(yǎng)基配方見表1。

表1 不同栽培種培養(yǎng)基配方 (干料)

按表1培養(yǎng)基配方稱料,攪拌均勻,含水量調(diào)至65%,采用10cm×30cm× 0.005cm聚烯塑料袋,每袋裝料400g,常壓100℃、保持10h滅菌,冷卻到30℃左右,分別接入白毒鵝膏菌栽培種,置于25℃培養(yǎng)室培養(yǎng) ,發(fā)菌時測定配方培養(yǎng)料的菌絲生長狀況,菌絲滿袋后進(jìn)行出菇管理,采收時測定各配方培養(yǎng)料的子實體產(chǎn)量和生物學(xué)效率。

1.4 菌絲生長測定

每隔 2d測定菌絲生長勢,取平均值,進(jìn)行 LSR測驗。菌絲生長勢分為3級,分別用1、2、3表示。1表示菌絲稀疏,2表示菌絲較密,3表示菌絲濃密。

1.5 子實體產(chǎn)量、生物學(xué)效率測定

測定各種栽培料的子實體產(chǎn)量,計算其生物學(xué)效率。

2 結(jié)果

2.1 不同栽培料對白毒鵝膏菌菌絲生長勢的影響

見表2。

表2 不同種栽培培養(yǎng)基的白毒鵝膏菌菌絲生長勢

2.2 不同栽培料對白毒鵝膏菌子實體產(chǎn)量和生物學(xué)效率的影響

結(jié)果見表3。

表3 不同種栽培料的白毒鵝膏菌產(chǎn)量及生物系效率

3 討論

從表2可以看出,不同配方培養(yǎng)料對白毒鵝膏菌菌絲生長勢有明顯的影響。在不同配方培養(yǎng)料中,配方 F4的白毒鵝膏菌菌絲生長勢最強(qiáng),平均生長速度達(dá) 3.95mm˙d-1,其次為配方 1。平均生長速度達(dá)3.37mm˙d-1。方差分析結(jié)果表明 ,配方4培養(yǎng)料的白毒鵝膏菌菌絲生長勢與其余各配方培養(yǎng)料菌絲生長相比較,有顯著差異 (P ＜ 0.05)。由表3可知 ,配方FS4培養(yǎng)料中的白毒鵝膏菌子實體產(chǎn)量和生物學(xué)效率最高,子實體的平均產(chǎn)量和平均生物學(xué)效率分別為5079g和67.72%;其次為配方 F4,子實體的平均產(chǎn)量和平均生物學(xué)效率分別為4850g和64.67%。方差分析結(jié)果表明 ,第一種配料的白毒鵝膏菌子實體產(chǎn)量和生物學(xué)效率與其它栽培料的子實體產(chǎn)量和生物學(xué)效率相比較,差異顯著 (P ＜0.05)。

白毒鵝膏菌是一種藥用菌,近年來我國逐漸發(fā)展起來,但白毒鵝膏菌產(chǎn)量和生物學(xué)效率都不高,這與栽培技術(shù)、培養(yǎng)料配方有關(guān)。本次試驗結(jié)果表明,培養(yǎng)料的養(yǎng)分組成與白毒鵝膏菌菌絲生長及產(chǎn)量都有密切關(guān)系,培養(yǎng)料4為最佳培養(yǎng)料,在該培養(yǎng)料中的白毒鵝膏菌菌絲生長勢最強(qiáng),與其他培養(yǎng)料相比,差異顯著。培養(yǎng)料 1菌絲生長速度比培養(yǎng)料4菌絲生長速度慢一點(diǎn),二者差異不顯著 (P＞ 0.05)。培養(yǎng)料4的白毒鵝膏菌子實體產(chǎn)量和生物學(xué)效率最高,同其余各配方培養(yǎng)料相比較,差異達(dá)到顯著水平?？梢娨耘囵B(yǎng)料4比較適合白毒鵝膏菌生長,產(chǎn)量也比較高,可以推廣用于生產(chǎn)。

[1] 張微思,張志國,程霞,等.鵝膏菌屬研究進(jìn)展 [J].中國食用菌,2006,25(6):10-13

[2] 卯曉嵐.中國鵝膏菌科毒菌及毒素 [J].微生物學(xué)通報,1991,18(3):160-165

[3] 何介元,楊仲亞,毛朝明,等.白毒鵝膏菌人工馴化及毒力變異試驗 [J].微生物學(xué)通報,2002,29(3):70-72