康斯坦丁

本期智力魔方答案——

《風流畫家》：兇手是江曉婷。

在唐鎮(zhèn)山的房間里早已裝了竊聽器，案發(fā)當日我忘了打開，但那純屬偶然，所以兇手絕不可能是吳治順，因為他知道我會在隔壁竊聽。不會笨到自己殺人。

所以只有宋和江的嫌疑最大。因為他們不知道有我這號人物存在。

但是由掉在尸體邊的打火機來看，一定是有人故意嫁禍于吳治順!宋并不認識吳，所以他也沒有機會盜取吳的打火機，只有吳的妻子江才有可能。

因為她憎恨唐鎮(zhèn)山用情不專。更厭煩了年老的丈夫，所以希望他們兩人都從此消失，因此，真正的兇手是江曉婷。

常言道吃軟不吃硬，殊不知食物越堅硬，對人體越有好處。英國科學家做了一項研究，讓兩組四周大的白老鼠吃一模一樣的食物。唯一不同的是，一組食物是硬的，另外一組則打進空氣讓食物變得松軟，但實際重量與熱量維持不變。結(jié)果白老鼠36周大的時候，吃軟食的自老鼠比吃硬食的那組胖了30％。

基因沒變飲食習慣變了

這個實驗結(jié)果令人引起共鳴。我們每天吃越來越多經(jīng)過精致處理的食物，食物的口感變得越來越松軟。這樣，無論在進食咀嚼或腸胃消化的過程中，都不太需要消耗熱量，反而促進吸收。吃軟食容易發(fā)胖，不是毫無道理。

日本對此也有實驗?？茖W家挑選了454個年輕日本女性，讓她們食用107種軟硬不同的食物。結(jié)果發(fā)現(xiàn)喜歡吃軟食的女性腰圍明顯粗過吃硬食的一組。

驚訝嗎?其實不必要。因為人類的基因在過去一萬年來，幾乎沒什么變化。飲食習慣卻從生食植物以及非常簡單地處理的肉類，變成過度處理的各式食材。中國人的早餐也從硬邦邦的饃，變成軟綿綿的土司和由精煉面粉做成的松軟蛋糕。

英國牙醫(yī)直到現(xiàn)在還會鼓勵孩子們多吃點硬的東西，說會令牙齒更強士。如果可以的話，我希望現(xiàn)代人能夠重新發(fā)掘咀嚼的樂趣。每天我看著家里的狗吃堅硬的干狗食，都可以感受到它咬碎每一個顆粒時的快樂。獸醫(yī)通常只建議喂幼狗和老年狗時在狗糧里摻水。可是人類自己，卻習慣于縱容自己的味蕾。

導致免疫力降低營養(yǎng)不良

一大根生的芹菜，一條剛出土的胡蘿卜，一把硬的堅果，一根新鮮的甘蔗，一塊帶筋的牛排，都不斷提醒著人類與自然的直接關系。這是在吃果醬甜甜圈、芝士蛋糕、午餐肉、薯片、果凍這些加工品時無法感受到的。當然，光是能夠讓肚子少一圈肥油，這個誘因也夠吸引人了。

很多父母認為，兒童咀嚼能力不強，應該給孩子喂一些稀飯、面湯、米粉之類口感軟的食物，其實不然。

專家分析說，軟食水分多、能量低，營養(yǎng)也較少。兒童的胃容量只有250毫升左右，如果吃的都是這些沒什么營養(yǎng)的軟質(zhì)，會導致免疫力降低。其實，輔食過稀、過軟的飲食結(jié)構(gòu)正是造成我國嬰幼兒營養(yǎng)不良癥發(fā)生率較高的重要因素之一。

常喂硬食是有好處的。因為孩子通過咀嚼能促進面部肌肉運動，這種運動可以加速頭面部的血液循環(huán)，增加大腦的血流量，使腦細胞獲得充分的氧氣和養(yǎng)分供應，讓孩子大腦的反應更加靈敏。此外，勤咀嚼還有助于視力發(fā)育。常吃軟食的寶寶視力要差一些，而常吃硬食則可以有效預防近視、弱視、錯牙和畸形牙等的發(fā)生。