張亞峰，趙順華，單瑛琦

(1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院原蟲實(shí)驗(yàn)室 北京 100091；2.唐山市唐海鎮(zhèn)唐?？h獸醫(yī)站 唐山市 063200；3北京海正興潮生物技術(shù)有限公司 北京 102600）

禽類在孵出時(shí)，卵巢內(nèi)含有幾千個(gè)卵泡，每個(gè)卵泡都具有發(fā)育為蛋的能力，但大多數(shù)卵泡到產(chǎn)蛋后期會(huì)發(fā)生閉鎖和萎縮，產(chǎn)蛋率迅速降低[1]，蛋內(nèi)部品質(zhì)及外觀品相降低。為了探討在飼料中添加“增蛋素”對(duì)提高蛋產(chǎn)量的作用，我們?cè)诤颖笔√粕绞刑坪？h某養(yǎng)殖場進(jìn)行了試驗(yàn)，效果理想，現(xiàn)將該試驗(yàn)介紹如下。

1.材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

2009年3月21 日～6月30日選用2700只340日齡同批次的海蘭褐蛋雞進(jìn)行了該試驗(yàn)。

試驗(yàn)用增蛋素：主要成分為大豆黃酮、卵泡促進(jìn)劑、碳酸酐酶、復(fù)合維生素。批準(zhǔn)文號(hào)：京飼（預(yù)）字（2008）445451，生產(chǎn)批號(hào)：20090218，北京海正興潮生物技術(shù)有限公司。

試驗(yàn)地點(diǎn)：河北省唐山市唐?？h某養(yǎng)殖場

1.2 飼養(yǎng)條件

試驗(yàn)雞自由采食、飲水，自然通風(fēng)，每天光照時(shí)間為20 h，日喂2次，試驗(yàn)周期100天。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選用2700只340日齡的同批次海藍(lán)褐蛋雞，隨機(jī)分為3個(gè)處理組，每個(gè)處理組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)300只蛋雞，對(duì)照組中不添加增蛋素，試驗(yàn)組按300g/噸和500g/噸飼料的量添加增蛋素，檢測增蛋素對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)的影響。

1.4 檢測指標(biāo)與方法

1.4.1 生產(chǎn)性能檢測

記錄各試驗(yàn)組和對(duì)照組每日產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重、蛋破損數(shù)、次蛋數(shù)(畸形蛋、薄殼蛋、沙皮蛋、軟殼蛋)，按常規(guī)方法統(tǒng)計(jì)產(chǎn)蛋率、蛋破損率和次蛋率。

1.4.2 蛋品質(zhì)指標(biāo)測定

試驗(yàn)結(jié)束后，從每個(gè)重復(fù)組隨機(jī)撿取5個(gè)雞蛋用于蛋中蛋白、脂肪、膽固醇等蛋品質(zhì)的檢測。采用微量凱氏定氮法測蛋白質(zhì)含量，索氏抽提法測粗脂肪[2]，灼燒灰化法測粗灰分，采用高鐵一硫酸顯色法[3]測定雞蛋膽固醇。

1.4.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與處理

用Excel統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析，差異顯著者采用LSD法進(jìn)行多重比較。

2.試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 生產(chǎn)性能分析

各試驗(yàn)組和對(duì)照組蛋雞在試驗(yàn)期間精神狀態(tài)良好，增蛋素對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響（見表1）

表1 增蛋素對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

由表1可見，在試驗(yàn)期間，300g/噸和500g/噸試驗(yàn)組比對(duì)照組產(chǎn)蛋率分別高7.59%和9.79%，蛋重高0.77%和1.36%，蛋破損率低1.31%和2.12%，次蛋率低0.41%和0.62%。

2.2 對(duì)雞蛋品質(zhì)的影響(見表2)

從表2可見，各試驗(yàn)組蛋中脂肪含量比對(duì)照組稍高，但差異不顯著，各試驗(yàn)組蛋中膽固醇含量[4]明顯的低于對(duì)照組，差異極顯著（P＜0.01），各試驗(yàn)組雞蛋蛋殼厚度和蛋白質(zhì)含量明顯的高于對(duì)照組，差異顯著（P＜0.05），并且500g/噸添加組結(jié)果優(yōu)于300g/t添加組。

表2 增蛋素對(duì)雞蛋品質(zhì)的影響

3.結(jié)論與分析

本試驗(yàn)的結(jié)果初步證明：按500g/噸的量添加“增蛋素”可以提高蛋禽的產(chǎn)蛋率9.79%，增加蛋比重1.36%，蛋破損率降低2.12%，次蛋率減少0.62%，而且它還可以降低雞蛋中膽固醇含量，增加蛋白含量，提高蛋品質(zhì)。增蛋素的主要功能是可以抑制卵泡閉鎖，促進(jìn)卵泡發(fā)育和分泌，挖掘蛋禽的生殖機(jī)能，從而提高產(chǎn)蛋率。

[1]趙興緒.家禽的繁殖調(diào)控[M]2010.

[2]鄭學(xué)斌,魏華, 程曙光,等.幾種添加劑對(duì)蘇禽三鳳綠殼蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)的影響[J]飼料工業(yè)，2009（6）33-35.

[3]趙國芬，趙志恭，敖長金，等.沙蔥和油料籽對(duì)羊肉品質(zhì)常規(guī)指標(biāo)影響[J].飼料工業(yè)，2007（15）40-43.

[4]王蕊. 降低雞蛋膽固醇含量方法的探討[J]. 畜禽業(yè),2002(7):26－27.