周幫會,劉榮欣,王士哲,姜國均*

(1.河北農(nóng)業(yè)大學中獸醫(yī)學院,河北定州 073000;2.河北省定州市農(nóng)牧局,河北定州 073000)

中藥替代抗生素對蛋雞生產(chǎn)性能的影響*

周幫會1,劉榮欣1,王士哲2,姜國均1*

(1.河北農(nóng)業(yè)大學中獸醫(yī)學院,河北定州 073000;2.河北省定州市農(nóng)牧局,河北定州 073000)

本試驗用中藥替代抗生素,研究中藥對蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響。1日齡海蘭褐蛋雛雞1 500只,隨機分成3組,每組500只?？瞻讓φ战M不添加任何藥物(第Ⅰ組);中藥組按試驗設(shè)計添加中獸藥(第Ⅱ組);西藥組添加抗生素(第Ⅲ組)。Ⅱ、Ⅲ組分別在2、8、22、32、42周投藥,每次從星期一至星期五連續(xù)投藥5 d。試驗發(fā)現(xiàn),中藥能提高產(chǎn)蛋率(P＜0.05或P＜0.01),降低料蛋比(P＜0.05),改善雞蛋品質(zhì)。試驗結(jié)果表明,中藥能促進蛋雞消化吸收,降低飼養(yǎng)成本,提高飼料轉(zhuǎn)化率和經(jīng)濟效益,在蛋雞生產(chǎn)中用中藥替代抗生素添加是完全可行的。

中藥;抗生素;蛋雞;生產(chǎn)性能

隨著社會進步與經(jīng)濟發(fā)展,畜產(chǎn)品的安全問題越來越受到人們的廣泛關(guān)注,而要保證畜產(chǎn)品的衛(wèi)生安全,必須從畜牧生產(chǎn)的源頭抓起,在生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴格控制直至杜絕抗生素、化學促生長物等作為飼料添加劑的使用,這已成為國內(nèi)外畜牧業(yè)界的共識和研究的熱點。在探索抗生素與化學促生長劑的替代藥物研究中,中藥占據(jù)了重要的位置。研究表明,不少中藥具有抗炎、抗病毒作用[1-2],具有促進免疫器官的生長發(fā)育,促進γ干擾素、白細胞介素-2等細胞因子的產(chǎn)生,增強機體的免疫功能等作用[3-4],而且中藥資源豐富、價格低廉、毒副作用小,中藥作為動物保健劑和飼料添加劑在畜牧生產(chǎn)中得到越來越普遍的應(yīng)用并受到養(yǎng)殖者的歡迎[5-6]。本試驗采用中藥制劑代替生產(chǎn)中普遍使用的抗生素和化學促生長劑,嘗試從飼料投入環(huán)節(jié)杜絕可能影響蛋品質(zhì)量與安全物質(zhì)的使用。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗動物 1日齡海蘭褐蛋雛雞購自定州市種雞場。

1.1.2 自制中藥 “增免散”由黃芪80 g、羊紅膻60 g、何首烏60 g、貫眾40 g、常山30 g、青蒿 30 g和神曲30 g組成;“孢囊凈”由常山80 g、青蒿80 g、白頭翁30 g、鴉膽子40 g、秦皮30 g、地錦草30 g和仙鶴草30 g組成,所需中藥原料購自安國市藥材市場。

1.1.3 試驗藥品 雞痢靈散(批號20070605)為河北科星藥業(yè)有限公司生產(chǎn);氟尼欣(氟苯尼考粉,批號20070626)為河北科星藥業(yè)有限公司生產(chǎn);光華禽克(批號20070715)為河北光華藥業(yè)有限公司生產(chǎn);地克珠利(批號20070625)為山東魯西獸藥股份有限公司生產(chǎn);磺胺喹噁啉鈉可溶性粉(批號20070703)為廣州白云山動物保健品有限公司生產(chǎn);慢呼舒寧(批號20070623)為河北科星藥業(yè)有限公司生產(chǎn)。

1.2 方法

1.2.1 試驗動物分組及處理 選用1日齡海蘭褐蛋雛雞1 500只,隨機分為 3組,每組500只?？瞻讓φ战M不添加任何藥物(第Ⅰ組);中藥組添加“增免散”、“孢囊凈”、“雞痢靈散”和“光華禽克”(第Ⅱ組);西藥組添加磺胺喹噁啉鈉可溶性粉、氟尼欣、地克珠利、土霉素可溶性粉和慢呼舒寧(第Ⅲ組)。Ⅱ、Ⅲ組分別在 2、8、22、32、42 周齡投藥 ,“增免散”和“孢囊凈”按10 g/kg拌料,其他藥物用量用法參照說明書,每次從星期一至星期五連續(xù)投藥5 d,各組自由采食和飲水,對雞馬立克病、雞新城疫、雞傳染性支氣管炎、雞傳染性法氏囊病、雞傳染性喉氣管炎、雞痘、雞大腸埃希菌病按免疫程序常規(guī)免疫,嚴格按照《無公害食品蛋雞飼養(yǎng)管理準則》(NY/T 5043-2001)進行飼養(yǎng)管理。

1.2.2 生產(chǎn)性能的檢測 自試驗開始至43周,記錄各組死亡數(shù)。在第 23、33、43周,每天記錄各組產(chǎn)蛋數(shù)、平均蛋重和采食量,計算產(chǎn)蛋率、料蛋比。

1.2.3 蛋品質(zhì)檢測 在第 23、33、43周,每周每組取6枚雞蛋,常規(guī)方法測定蛋形指數(shù)、蛋黃顏色、哈夫單位、蛋殼厚度、蛋黃相對重、蛋黃膽固醇含量。

1.2.4 蛋營養(yǎng)成分檢測 在第23、33、43周,每周每組隨機取6枚雞蛋,作好標記后冷藏保存,送河北省獸藥飼料監(jiān)察所進行營養(yǎng)成分檢測。

1.2.5 藥物殘留量檢測 在第23、33、43周,每周每組隨機取6枚雞蛋,作好標記后冷藏保存,送河北省獸藥飼料監(jiān)察所進行重金屬與抗生素含量檢測。

1.2.6 統(tǒng)計方法 試驗數(shù)據(jù)使用SPSS 13.0軟件以均數(shù)一維方差分析(one-way ANOVA)和χ2檢驗(Chitest)進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果

2.1 中藥和抗生素對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

2.1.1 對產(chǎn)蛋率及死亡率的影響 第23、33周第Ⅱ、Ⅲ組產(chǎn)蛋率高于第Ⅰ組,差異顯著(P＜0.05);第43周第Ⅱ、Ⅲ組產(chǎn)蛋率高于第Ⅰ組,差異極顯著(P＜0.01)。試驗表明,飼料中添加中藥添加劑或抗生素能提高蛋雞的產(chǎn)蛋率。結(jié)果詳見表1。

第Ⅱ、Ⅲ組死亡率低于第Ⅰ組,差異極顯著(P＜0.01)。試驗發(fā)現(xiàn),雞只病死多發(fā)生在育雛階段,經(jīng)臨床檢查及剖解診斷,疾病多由大腸埃希菌引起。結(jié)果表明,抗生素能顯著增強雛雞的抗病力,中藥的防病作用與抗生素的作用接近。結(jié)果詳見表1。

表1 中藥和抗生素對雞產(chǎn)蛋率及死亡率的影響Table 1 Effects of traditional Chinese medicine and antibiotics on laying rate and mortality

2.1.2 對平均蛋重和料蛋比的影響 第Ⅱ、Ⅲ組平均蛋重高于第Ⅰ組,但差異不顯著(P＞0.05)。試驗表明,間斷性使用藥物對平均蛋重影響不大。第Ⅱ、Ⅲ組采食量顯著高于第I組,差異顯著(P＜0.05);第Ⅱ、Ⅲ組料蛋比顯著低于第Ⅰ組,差異顯著(P＜0.05)。由此可見,飼料中添加一定比例的中藥或抗生素有利于提高飼料利用率,降低料蛋比。結(jié)果詳見表2。

表2 中藥和抗生素對雞平均蛋重及料蛋比的影響Table 2 Effects of traditional Chinese medicine and antibiotics on the average egg weight and feed/egg rate

2.2 中藥和抗生素對蛋品質(zhì)的影響

2.2.1 對蛋品質(zhì)的影響 在日糧中添加中藥或抗生素以后,與對照組相比,雖然蛋形指數(shù)、哈夫單位、蛋黃顏色和蛋黃相對重均有變化,但差異不顯著(P＞0.05);蛋殼厚度第Ⅲ組較第Ⅰ、Ⅱ組變薄,差異顯著(P＜0.05)。結(jié)果詳見表3。

表3 中藥和抗生素對雞蛋品質(zhì)的影響Table 3 Effects of traditional Chinese medicine and antibiotics on the quality of eggs

2.2.2 對雞蛋營養(yǎng)成分的影響 中藥組雞蛋中卵磷脂、鐵、硒含量明顯高于對照組(P＜0.01或P＜0.05),膽固醇含量明顯低于對照組(P＜0.05),而其他指標兩組間無明顯差異。結(jié)果詳見表4。

表4 中藥和抗生素對雞蛋營養(yǎng)成分的影響Table 4 Effects of traditional Chinese medicine and antibiotics on nutrient composition of eggs

2.2.3 對雞蛋藥物殘留的影響 西藥組雞蛋中檢測出微量土霉素、紅霉素和磺胺,中藥試驗組雞蛋中無益重金屬含量均低于國家綠色食品標準,綠色食品要求檢測的各種抗生素均未檢出,達到了國家現(xiàn)行對綠色食品雞蛋的衛(wèi)生要求。結(jié)果詳見表5。

表5 中藥和抗生素對雞蛋藥物殘留的影響Table 5 Effects of traditional Chinese medicine and antibiotics on drug residues of eggs (mg/kg)

3 討論

在現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)中,中獸藥得到廣泛的應(yīng)用,其良好效應(yīng)得到了普遍的認同。本研究對中獸藥進行合理搭配,旨在完全替代土霉素、磺胺等在蛋雞飼料中常添加的抗生素,以達到既保證家禽健康生長,又能生產(chǎn)出無公害綠色食品。試驗結(jié)果顯示,在飼料添加中獸藥與添加抗生素,其生產(chǎn)性能指標相近,差異不顯著(P＞0.05)。這與所用中藥“增免散”等具有促生長、增強機體免疫功能關(guān)系密切[7-8]?？梢?利用中獸藥替代抗生素在蛋雞飼料中常添加,是完全可行的。

中藥組雞蛋卵磷脂、鐵、硒含量明顯高于對照組(P＜0.01或P＜0.05),膽固醇含量明顯低于對照組(P＜0.05),而其他指標兩組間無明顯差異。表明中藥調(diào)整了雞蛋中營養(yǎng)物質(zhì)的含量,提高了雞蛋的營養(yǎng)價值和保健功效。這可能與試驗所用中獸藥成分多樣有關(guān),該試驗中獸藥含有黃芪、羊紅膻、何首烏、貫眾、常山、青蒿、神曲、白頭翁、鴉膽子、地錦草、仙鶴草、雄黃、藿香、滑石、訶子、麻黃、苦參、黃芩、人工牛黃、蟾酥等多種中藥,它們含有極其豐富的微量元素。

無公害的綠色畜產(chǎn)品逐步成為人們的基本要求,功能食品也越來越多的進入了市場。卵磷脂是構(gòu)成腦神經(jīng)組織、腦脊髓的主要成分,也是血細胞和細胞膜所必需的原料,并能促進血細胞的新生和發(fā)育,對衰老的細胞有振奮作用,可以預防老年癡呆癥等[9];鐵和硒是人體營養(yǎng)代謝的必需微量元素,具有抗氧化、抗腫瘤等多種生物作用[10];因血清中膽固醇含量過高而導致的高膽固醇血癥和高脂血癥已成為現(xiàn)代中老年人的常發(fā)疾病。此次試驗表明,使用中獸藥所生產(chǎn)的雞蛋卵磷脂、鐵、硒含量明顯高于對照組,膽固醇含量明顯低于對照組,顯示出良好的保健效應(yīng)。同時,藥物殘留檢測結(jié)果顯示,中藥組雞蛋中各種無益重金屬含量大大低于國家綠色食品標準,各種抗生素均未檢出。

可見,在蛋雞飼養(yǎng)過程中使用中獸藥,能促進蛋雞消化吸收,降低飼養(yǎng)成本,提高飼料轉(zhuǎn)化率和經(jīng)濟效益,還能生產(chǎn)出無有害殘留,綠色安全營養(yǎng)豐富的雞蛋,符合人類社會可持續(xù)發(fā)展的需要。

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Effect of Traditional Chinese Medicine Substitute to Antibiotics on productive Performance of Layers

ZHOU Bang-hui1,LIU Rong-xin1,WANG Shi-zhe2,JIANG Guo-jun1

(1.College of Traditional Chinese Veterinary Medicine,Hebei Agricultural University,Dingzhou,Hebei,073000,China;2.Agricultural and Animal Husbandry Bureau of Dingzhou City,Dingzhou,Hebei,073000,China)

T he experiment was conducted to study the effect of traditional Chinese medicine substitute to antibiotics on productive performance of layers.1 500 one-day-old chicken were randomly divided into three groups and appended with T raditional Chinese medicine and antibiotics form Monday to Friday in the 2,8,22,32 and 42 week asⅡand Ⅲ,the control group as I.The result showed that traditional Chinese medicine can make the mean egg production rate increase(P＜0.05 orP＜0.01),the feed/egg rate reduce(P＜0.05),and improve the quality of eggs.The result indicated that traditional Chinese medicine can promote digestion,reduce feeding cost and increase the feed conversion ratio and economic benefits in layers,and can substitute for antibiotics in the layer production.

Chinese traditional medicine;antibiotic;layer;productive performance

S853.7

A

1007-5038(2010)02-0052-04

2009-09-14

河北省教育廳資助項目(2007458)

周幫會(1970-),女,重慶江津人,講師,碩士,主要從事中藥防治畜禽疾病研究。*通訊作者