姜 明，趙桂云

（牡丹江師范學院生命科學與技術學院，黑龍江 牡丹江 157012）

在食用菌栽培過程中，霉菌的危害是影響生產的普遍性問題，為減少霉菌的危害程度，使用多菌靈、克霉靈、菇寶等殺菌劑進行防治是一種常用的方法。但目前還未見有關殺菌劑對食用菌生長影響的詳細報道[1]，為此，選用5種在水果和蔬菜病害上有很好防治效果的高效、低毒、低殘留殺菌劑，即多菌靈、克霉靈、克霉凈、菇寶和50%氯溴異氰尿酸，探討其對食用菌以及木霉等生長的影響[2]，目的在于篩選出既能抑制霉菌，又不影響食用菌生長的殺菌劑及其適宜的使用濃度，供生產中參考。

1 材料與方法

1.1 試驗用種

元蘑、滑菇、猴頭菇、姬松茸、黑木耳 （早熟）、雙孢蘑菇、蛹蟲草、茶薪菇、木霉、青霉和曲霉，均為牡丹江師范學院生物系微生物室保藏菌種。

1.2 培養(yǎng)基

采用PDA培養(yǎng)基，常規(guī)方法制作。

1.3 殺菌劑編號與濃度

克霉靈，濃度分別為100倍液、250倍液、400倍液；克霉凈，濃度分別為100倍液、400倍液、1 000倍液；多菌靈，濃度分別為600倍液、900倍液、1 200倍液；菇寶，濃度分別為1 500倍液、2 500倍液、3 500倍液；50%氯溴異氰尿酸，濃度分別為800倍液、1 200倍液、1 600倍液。以上殺菌劑各濃度依次為高中低[3]。

1.4 食用菌菌絲培養(yǎng)及抑菌試驗

以無菌操作將食用菌菌種接在PDA平板上，置25℃恒溫下培養(yǎng)3 d～5 d，當食用菌菌落直徑為1.5 cm～2.5 cm時，將平皿從培養(yǎng)箱中取出，在超凈工作臺上，用鑷子夾取滅菌后的圓形小濾紙片，每一個小濾紙片只蘸取某殺菌劑的某一種濃度，放在食用菌菌落邊緣，每一種藥劑每一濃度重復3次，4 d后觀察抑菌情況。

1.5 霉菌培養(yǎng)及抑菌試驗

以涂布法將霉菌孢子均勻地涂抹在PDA培養(yǎng)基上，將只蘸取某殺菌劑的某一種濃度直徑的小濾紙片放其上。每一殺菌劑的每一濃度重復3次。置25℃下進行恒溫培養(yǎng)，4 d后觀察抑菌情況。

2 結果與分析

2.1 不同濃度殺菌劑對8種食用菌生長的影響

用螺旋測微尺分別測量8種食用菌抑菌圈的直徑，求出平均值[4]。通過對數(shù)據(jù)的處理得出結果，見表1。

克霉凈對曲霉和青霉的有效濃度分別是100倍液和400倍液。100倍液不僅對曲霉和青霉有抑制作用，對木霉的抑制作用也明顯。由表1可知，克霉凈的100倍液對8種食用菌均有抑制作用，其抑菌圈均小于青霉和曲霉的抑菌圈，而雙孢蘑菇、姬松茸、蛹蟲草、滑菇和黑木耳抑菌圈還都小于木霉的抑菌圈；400倍液對曲霉和青霉有抑制作用，對木霉沒有抑制作用，對8種食用菌的影響是；除黑木耳外，對其他菌均有抑制作用，而且抑菌圈還都小于曲霉和青霉的抑菌圈。

表1 不同濃度殺菌劑對8種食用菌生長抑菌圈直徑的影響

多菌靈對曲霉和青霉的有效濃度是600倍液，但對木霉沒有抑制作用。由表1可知，多菌靈的600倍液對食用菌的影響是除茶新菇外對其它7種均有抑制作用，其抑菌圈除黑木耳外其它抑菌圈都小于木霉等的抑菌圈。

菇寶對曲霉的有效濃度分別是1500倍液和2 500倍液，對青霉的有效濃度是1 500倍液，但對木霉沒有抑制作用。由表1可知，菇寶的1 500倍液對食用菌的影響是除茶新菇外對其它7種均有抑制作用。除元蘑和猴頭菇外其它抑菌圈都小于曲霉的抑菌圈 （4.80 mm），滑菇、蛹蟲草和姬松茸的抑菌圈都還小于青霉的抑菌圈 （3.12 mm）。菇寶2500倍液對食用菌的影響是對元蘑、滑菇、姬松茸和茶薪菇沒有抑制作用，對其它食用菌有抑制作用，但其抑菌圈均小于曲霉的抑菌圈。

50%氯溴異氰尿酸對3種霉菌的有效濃度分別是800倍液和1 200倍液，由表1可知，50%氯溴異氰尿酸的800倍液對食用菌的影響是除茶薪菇外對其它7種均有抑制作用。除滑菇外其它抑菌圈都小于曲霉、青霉或木霉的抑菌圈。50%氯溴異氰尿酸的1200倍液對食用菌的影響是對元蘑、姬松茸、黑木耳、雙孢蘑菇和茶薪菇沒有抑制作用，對其它食用菌有抑制作用。且滑菇抑菌圈大于3種霉菌的抑菌圈，而猴頭菇和蛹蟲草的抑菌圈均小于曲霉和青霉的抑菌圈卻大于木霉的抑菌圈。

2.2 不同濃度殺菌劑對3種霉菌的抑制效果

用螺旋測微尺分別測量3種霉菌抑菌圈的直徑，通過對數(shù)據(jù)的處理得出結果，見表2。

從表2可知，克霉靈對曲霉和青霉的有效濃度 （對霉菌有抑制作用的濃度）分別是100倍液和250倍液，但對木霉沒有抑制作用。從表1可知，克霉靈的100倍液對8種食用菌均有抑制作用。表1、表2比較可知，猴頭菇的抑菌圈大于青霉和曲霉的抑菌圈，其它食用菌的抑菌圈均小于青霉和曲霉的抑菌圈。而克霉靈的250倍液對8種食用菌抑制情況是：對元蘑、滑菇和黑木耳沒有抑制作用；抑菌圈除猴頭菇外其它均小于青霉和曲霉的抑菌圈。

表2 不同濃度殺菌劑對3種霉菌的抑制效果

3 結論

克霉靈250倍液可在元蘑、滑菇和黑木耳種植時使用，猴頭菇種植時不可用，其它菇類慎用；克霉凈400倍液可在黑木耳種植時使用，其它菇類慎用；多菌靈600液可在茶薪菇種植時使用，在黑木耳種植時不可使用，其它菇類慎用；菇寶2 500倍液可在元蘑、滑菇、姬松茸和茶薪菇種植時使用，其它菇類慎用；50%氯溴異氰尿酸1 200倍液可在元蘑、姬松茸、黑木耳、雙孢蘑菇和茶薪菇種植時使用，其它菇類不可用；克霉靈100倍液、克霉凈100倍液，在供試菇類均不可用；菇寶1 500倍液、50%氯溴異氰尿酸800倍液除茶薪菇外，在其它菇類種植時均不可用。

[1]胡建偉，龔明福，王鳳云.石灰和多菌靈對猴頭菌絲生長的影響試驗[J].中國食用菌，2002(1)：39.

[2]張水旺，康源春，蔣寶貴，等.幾種殺菌劑對霉菌及香菇菌絲生長影響試驗初報[J].中國食用菌，1997(1)：24-25.

[3]康業(yè)斌，成玉梅.多菌靈對綠色木霉的毒力測定[J].食用菌學報，1998(2)：45.