茶館式教學(xué)中最大的弊病在于一個“閑”字，往往存在著教學(xué)主題不明確、教學(xué)過程自由散漫、缺乏思維深度、浪費時間和道聽途說等諸多問題，使教學(xué)缺乏系統(tǒng)性、邏輯性和嚴(yán)謹(jǐn)性，其受指責(zé)最多之處是致使學(xué)習(xí)者浪費時光。“后茶館時代式教學(xué)”是在汲取茶館文化中的情景多樣、文化多元、服務(wù)多層、方式多變、互動多向、管理民主等精髓的基礎(chǔ)上，通過精心教學(xué)設(shè)計、有效推進教學(xué)進程、注重思維引導(dǎo)與點撥、實時調(diào)控與反饋等途徑，努力解決茶館式教學(xué)中存在的問題。由于其注重教學(xué)情境設(shè)置，強調(diào)教學(xué)過程中的協(xié)作會話、意義建構(gòu)、思維的沖突與控制、學(xué)習(xí)個體的主動探究和問題解決策略的形成，符合課程發(fā)展理念，更符合學(xué)習(xí)者的認(rèn)知規(guī)律和心理特點，因此能有效達成內(nèi)化知識、習(xí)得技能、形成價值觀等方面的教學(xué)目標(biāo)。

“后茶館時代式教學(xué)”最美妙之處在于一個“議”字，在議中學(xué)、議中做、議中思、議中自我發(fā)展。因此，“后茶館時代式教學(xué)”非常注重情景設(shè)置的科學(xué)性、討論話題的明確性、思考過程的邏輯陛、最終結(jié)論的明確性。其中，情景設(shè)置的合理、科學(xué)為首要?！昂蟛桊^時代式教學(xué)”需要教師常有神來之筆，巧妙設(shè)計教學(xué)情景。因為良好的開始等于成功的一半，精彩的教學(xué)隋景設(shè)置，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、提高課堂教學(xué)效率，最終提升課堂品味?，F(xiàn)列舉科學(xué)設(shè)置問題隋景的幾種方法。

1 圖畫再現(xiàn)情境。情景喚醒注意

勞娜·埃立森在《學(xué)習(xí)時大腦必須做些什么》中說：“因為大腦無法注意每一件事，所以索然無味、令人厭煩或者單調(diào)沉悶的課將完全不能被記住?！币虼?。教學(xué)情景的設(shè)置需以喚醒學(xué)生的有效注意為首要。教師通過圖片、圖畫、板畫和模型等形式，呈現(xiàn)生活中的真實情景，喚醒學(xué)生注意、引發(fā)質(zhì)疑，則能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、提升其思維質(zhì)量，從而提高教學(xué)的有效性。

某省優(yōu)質(zhì)課評比活動中，一位教師執(zhí)教“生長素的發(fā)現(xiàn)”一課。在參賽前，他觀察到承辦學(xué)校的圖書館邊上有兩株銀杏，其中一株挺拔，另一株彎斜，用數(shù)碼相機拍下樹的照片后，放在了多媒體課件的首頁。上課開始，教師提問如下：“你知道這兩株銀杏長在校園的什么位置嗎?什么原因?qū)е铝诉@兩株銀杏生長形態(tài)產(chǎn)生了明顯差異?”當(dāng)校園中與學(xué)生朝夕相伴的銀杏出現(xiàn)在課堂中時，學(xué)生一陣驚呼，并馬上展開熱烈討論。這位教師將生活中學(xué)生熟視無睹的真實情景，以圖畫的形式在特定的教學(xué)環(huán)境中呈現(xiàn)出來，能迅速將學(xué)生的注意力引向問題的本質(zhì)，引發(fā)了學(xué)生對于植物向光性形成本質(zhì)進一步探究的欲望。同時于無聲處告訴學(xué)生：生物學(xué)習(xí)要細(xì)觀察、多思考、巧實驗、善分析。情景真實、設(shè)置巧妙、問題指向明確，引發(fā)了學(xué)生對于植物向光性形成原因問題的深入思考，也讓學(xué)生在觀察的周密性和思維的邏輯性等方面得以發(fā)展。教師以圖畫形式創(chuàng)設(shè)情境時，也要注意不能走入“為了圖畫而情景”的誤區(qū)，圖畫情景要真實、客觀、簡潔，由圖畫引出的問題要指向明確、切中要害。

2 實驗引發(fā)質(zhì)疑。質(zhì)疑激蕩思維

在美國2061計劃的第一份重要報告一《面向全體美國人的科學(xué)》中明確指出：“學(xué)習(xí)活動不僅應(yīng)該有助于積累關(guān)于世界的科學(xué)知識，亦應(yīng)有助于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維習(xí)慣，學(xué)生應(yīng)形成對證據(jù)、邏輯和科學(xué)見解提出疑問的習(xí)慣?！币虼?，課堂教學(xué)中可以通過演示與分組實驗創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，也可以在教師或興趣小組前期完成實驗的基礎(chǔ)上，通過圖片、視頻、表格等數(shù)據(jù)呈示、交流實驗來創(chuàng)設(shè)情境。不管是學(xué)生動手操作、仔細(xì)觀察，還是認(rèn)真傾聽、協(xié)商會話，教學(xué)情景設(shè)置的主要目的是需要引導(dǎo)學(xué)生對實驗假設(shè)、實驗材料選擇、操作步驟設(shè)計、實驗現(xiàn)象觀察、實驗數(shù)據(jù)分析等問題提出見解或質(zhì)疑，激蕩思維，從而熟練實驗操作技能、形成科學(xué)思想、掌握科學(xué)知識，并在科學(xué)實驗中逐步形成嚴(yán)謹(jǐn)、求實、仔細(xì)、堅韌的品格。

某次新課程觀摩活動中，筆者執(zhí)教“探究影響酶活性因素的模型構(gòu)建和遷移應(yīng)用”一課。在課前，利用學(xué)校實驗室進行了“探究H₂O₂酶催化H₂O₂分解的最適pH、探究溫度對a-淀粉酶催化淀粉水解的影響”等教材實驗，還以馬鈴薯條為實驗材料進行了“酶濃度對酶促反應(yīng)速率的影響”的拓展性實驗，并采集了實驗相關(guān)的圖片、視頻和數(shù)據(jù)。在課堂教學(xué)中，教師首先將“探究溫度對a-淀粉酶催化淀粉水解的影響”的實驗過程，通過圖片和視頻文件等形式呈現(xiàn)給學(xué)生。在引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察基礎(chǔ)上，提出以下問題：①某同學(xué)認(rèn)為：“在pH為7的緩沖溶液中，氣泡產(chǎn)生的速率最快，帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃程度最劇烈，由此可推斷H₂O₂酶催化過氧化氫分解的最適pH一定為7。”你是否同意這樣的觀點?為了保證實驗結(jié)論的嚴(yán)謹(jǐn)性，你認(rèn)為該如何進行下一步實驗?②另有同學(xué)認(rèn)為：“實驗裝置中H₂O₂分解產(chǎn)生氧是雞肝研磨液中的其他化學(xué)物質(zhì)與H₂O₂純化學(xué)反應(yīng)所導(dǎo)致的，與H₂O₂酶的催化并無直接關(guān)系?！闭埬愀鶕?jù)酶的特性，設(shè)計簡單的實驗加以證明該觀點是否正確?③為了探究溫度對酶活性的影響，在增加水浴裝置的基礎(chǔ)上，能否繼續(xù)利用上述實驗材料進行探究?為什么?問題①的設(shè)置，讓學(xué)生更深入感悟“科學(xué)能無限接近真理，但可能永遠無法達到真理”的科學(xué)思想，同時也發(fā)展了“濃度梯度設(shè)置，無限逼近”的實驗方法。通過設(shè)置問題②，在科學(xué)方法上讓學(xué)生掌握對比實驗與對照實驗的設(shè)置方法，在知識上可以讓學(xué)生更為深入地理解酶的特性。而問題③，不僅讓學(xué)生理解科學(xué)實驗需要選擇合適的實驗材料，也幫助學(xué)生理解了人教版教材中建議“以H₂O₂酶為實驗材料探究pH對酶活性的影響、以a-淀粉酶為實驗材料探究溫度對酶活性的影響的原因”。后續(xù)教學(xué)中，教師則應(yīng)幫助學(xué)生“以a－淀粉酶為實驗材料探究溫度對酶活性的影響”實驗中鑒定淀粉是否被水解時，選擇碘液比斐林試劑更合適。通過實驗設(shè)置教學(xué)情境，不僅信息真實客觀、問題指向明確，而且具有局部細(xì)節(jié)放大、動態(tài)過程停頓、重復(fù)實驗等特點，因此更能引發(fā)學(xué)生有質(zhì)量的思維，有利于學(xué)生形成對證據(jù)、邏輯和科學(xué)見解提出疑問的習(xí)慣。而生物課堂中強調(diào)“做中學(xué)、學(xué)中思、思考中不斷發(fā)展”韻教學(xué)思想，是能真正促進學(xué)生素養(yǎng)發(fā)展的。但需要注意的是，以實驗創(chuàng)設(shè)情境時，教師務(wù)必注意實驗本身的科學(xué)、客觀、規(guī)范與真實。教師要盡可能采用實驗拓展、探究延伸等方式，讓學(xué)生多角度、立體化地思考問題、質(zhì)疑事物本身，從而激蕩其思維，達成掌握知識、形成方法、提升素養(yǎng)的目標(biāo)。

3 故事創(chuàng)設(shè)懸疑。懸疑激發(fā)沖突

懸疑是指文藝作品(或影視戲劇)引起的讀者(觀眾)對情節(jié)發(fā)展和人物命運的關(guān)切心情。課堂中，教師通過引入生活中的一些小故事來創(chuàng)設(shè)懸疑，引發(fā)學(xué)生原有認(rèn)知和故事情景間的沖突，從而觸發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)新知、探究科學(xué)的強烈欲望，便于引導(dǎo)學(xué)生專心致志、排除干擾，全身心投入到學(xué)習(xí)中來。

某位教師在執(zhí)教人教版教材“伴性遺傳”一課時，并未采用教材中道爾頓的事例，而是講述了一個“縣衙驗尸官謀材害命又嫁禍于與死者駝背有矛盾的啞巴”的故事，由故事引發(fā)的學(xué)生對色盲遺傳的好奇之心與深入探究欲望，作為課堂一條清晰的主線，牽引著師生共同向前，使得整堂課清晰流暢、氣氛活躍、效果明顯。所以，可以夸張地說：“一段精彩的課堂引入，就是一節(jié)精彩的課!”以故事形式創(chuàng)設(shè)情境時，所引用的故事情節(jié)不能過于復(fù)雜、夸張、媚俗和迷信，應(yīng)與所授知識有緊密結(jié)合之處或切入點，故事的謎團可用本課知識進行解釋?？傊處熞怨适聞?chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景時，務(wù)求情節(jié)簡單生動、敘述思路明確、敘述方式帶有懸疑性，能激發(fā)探究欲望，引領(lǐng)學(xué)生逐步接近科學(xué)本身。

4 問題觸發(fā)聯(lián)想。事實驗證科學(xué)

鮑波爾曾這樣說過：“正是問題激發(fā)我們?nèi)W(xué)習(xí)。去實踐，去觀察?！痹凇睹绹茖W(xué)教育標(biāo)準(zhǔn)》中則這樣提到：“教學(xué)應(yīng)強調(diào)理解的質(zhì)而非信息的量；學(xué)生們需要有很多不同的機會參與諸如收集證據(jù)、觀察現(xiàn)象、撰寫概述、會見記者、使用儀器等與科學(xué)有關(guān)的活動?！焙玫膯栴}情境不僅能誘發(fā)認(rèn)知沖突，引導(dǎo)學(xué)生在復(fù)雜的問題情景中提煉信息，還能幫助學(xué)生展開聯(lián)想、發(fā)現(xiàn)并提出問題，產(chǎn)生深入探究問題本質(zhì)的強烈欲望。

具體教學(xué)中，可以通過設(shè)計層次性、梯度式的問題串，以問題驅(qū)動學(xué)生的學(xué)習(xí)過程。如筆者在執(zhí)教“細(xì)胞間信息傳遞與信號轉(zhuǎn)換”一課時，首先通過媒體呈現(xiàn)一組“癌細(xì)胞在體內(nèi)轉(zhuǎn)移與擴散、培養(yǎng)瓶中的癌細(xì)胞失去接觸抑制”圖片后，再以“3w問題驅(qū)動”形式提問如下：“①除了上述事例外，還有哪些生理現(xiàn)象可以歸為細(xì)胞間的信息傳遞?(whatl②細(xì)胞間為什么要進行信息傳遞?(why)③細(xì)胞間如何傳遞信息?(way)”由于問題串具有一定的層次性、開放性和邏輯性，因此便于不同學(xué)生根據(jù)自己的學(xué)習(xí)實際展開聯(lián)想。在簡單討論、適度補充、提煉總結(jié)的基礎(chǔ)上，形成對上述問題的初步認(rèn)識，進而開展后續(xù)教學(xué)活動。對所設(shè)置問題情景的討論，并不求形成對全部、完整、系統(tǒng)的答案。因為，設(shè)置問題情景的目的是激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生產(chǎn)生質(zhì)疑和聯(lián)想，而最終結(jié)論的形成，需要通過后續(xù)的邏輯分析、辯論互動、分析實證、判斷歸納的學(xué)習(xí)過程逐步形成。

除上述途徑外，還可以通過復(fù)習(xí)回顧、生活展現(xiàn)、實物演示、音樂渲染、表演體會情境、語言描述等方式來設(shè)置教學(xué)情景?？茖W(xué)的基本特點是：“懷疑是審視的出發(fā)點，證據(jù)是判別的尺度，邏輯是辯論的武器、是科學(xué)的美?！币虼恕ＴO(shè)置情景的最主要目的是激發(fā)學(xué)生產(chǎn)生對科學(xué)本身深入探究的欲望、幫助學(xué)生尋找問題解決的最優(yōu)策略?！昂蟛桊^時代式教學(xué)”中的情景設(shè)置，應(yīng)努力體現(xiàn)以下特征：強調(diào)科學(xué)性，以符合科學(xué)教學(xué)的根本特點；體現(xiàn)針對性，以滿足特定學(xué)生群體的需要；注重啟發(fā)性，以發(fā)展學(xué)生的思維品質(zhì)；關(guān)注新穎性，以引起學(xué)生的注意指向；重視趣味性，以激發(fā)學(xué)生的探究欲望；倡導(dǎo)簡潔性，以優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)、提高教學(xué)效率；兼顧生成性，以讓學(xué)習(xí)者自身也成為一種課程資源。