衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局目前聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)2010年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃的通知》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕20號(hào)），對(duì)2010年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作作出安排。

該計(jì)劃包括三部分內(nèi)容，第一部分是化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測(cè)，第二部分是食源性致病菌監(jiān)測(cè)，第三部分是食源性疾病監(jiān)測(cè)。該計(jì)劃印發(fā)后，衛(wèi)生部將會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，確定承擔(dān)2010年監(jiān)測(cè)計(jì)劃任務(wù)的技術(shù)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)實(shí)施中的組織管理和技術(shù)機(jī)構(gòu)考核；國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)根據(jù)監(jiān)測(cè)計(jì)劃的要求對(duì)本系統(tǒng)實(shí)施工作做出具體安排。要求省級(jí)政府各有關(guān)部門(mén)依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定和上級(jí)主管部門(mén)的要求，高度重視國(guó)家監(jiān)測(cè)計(jì)劃的實(shí)施工作，并根據(jù)國(guó)家監(jiān)測(cè)計(jì)劃的內(nèi)容和要求，結(jié)合本地監(jiān)測(cè)需求制定本地區(qū)監(jiān)測(cè)方案，并同步實(shí)施。

食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)是通過(guò)系統(tǒng)和持續(xù)地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，并進(jìn)行綜合分析和及時(shí)通報(bào)的活動(dòng)。我國(guó)將在以往開(kāi)展的食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)和食源性疾病調(diào)查報(bào)告網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步依法加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，以便科學(xué)評(píng)估我國(guó)的食品安全現(xiàn)狀，及時(shí)掌握影響我國(guó)食品安全的主要指標(biāo)，科學(xué)制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并為更好地制定實(shí)施食品安全監(jiān)管政策提供技術(shù)依據(jù)。

食品安全監(jiān)測(cè)是一項(xiàng)科學(xué)性強(qiáng)、組織嚴(yán)密、運(yùn)行復(fù)雜的系統(tǒng)工程，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和國(guó)務(wù)院《食品安全整頓工作方案》的要求，衛(wèi)生部將本著為人民健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)建立起覆蓋全國(guó)各省、市（地）、縣級(jí)并逐步延伸到農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的收集、報(bào)送和管理，使食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)在提高我國(guó)食品安全水平、更好地保護(hù)人民群眾身體健康方面發(fā)揮更加有力的作用?！舱赞r(nóng)博網(wǎng) 收搞日期：2010-02-28〕