周 慶 ，黃 強 ，石 卿 ，楊 偉

（1.四川阿壩州科學(xué)技術(shù)研究院，四川 汶川 623000；2.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，四川 雅安 625000）

近年來，大量文獻報道了硒（Se）與谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）活力的關(guān)系。硒作為一種必需的微量元素，具有多方面的保健功能。目前，廣泛使用的補硒方法是以亞硒酸鈉作為硒源，但此方法存在許多弊病，因為超過一定濃度的亞硒酸鈉就是劇毒物質(zhì)，生物也很難利用，生產(chǎn)實踐中稍有過量就有引起中毒的危險，特別是幼齡動物更為敏感?，F(xiàn)在許多國家在進行食用昆蟲的研究和開發(fā)，食用昆蟲富集硒將成為一種重要的補硒方法。硒作為食用昆蟲飼料添加劑不僅可以促進食用昆蟲的生產(chǎn)，而且對人的健康有利。本文以黃粉蟲為試驗對象，觀察亞硒酸鈉（NaSeO3）對其GSH-PX活性的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗動物 試驗動物選用生長發(fā)育良好的中齡黃粉蟲幼蟲360 g，隨機分成6組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù) 10 g。分別給予含亞硒酸鈉 0、0.5、10、20、40、80mg/kg的麥麩飼料喂養(yǎng)。

1.2 血液樣品的制取 黃粉蟲在用亞硒酸鈉處理后，分別于第 1、2、4、8、12、16 d 測定其 GSH-PX 活性。用大頭針刺黃粉蟲的第二腹節(jié)，待血液流出用吸管吸取黃粉蟲血液20μL，加入到1mL雙蒸水中，微波冰水振搖20 s左右，溶血成1∶50的溶血液，將制取好的樣品置于冰水中備用。

1.3 GSH-PX活力的測定 參照榮征星、黃愛纓等的方法。

2 結(jié)果及分析

2.1 飼喂同一濃度的亞硒酸鈉對黃粉蟲血淋巴GSHPX的影響 從圖1可以看出，飼喂同一濃度的亞硒酸鈉組和對照組相比，其黃粉蟲血淋巴GSH-PX活性均比對照組高。

添加亞硒酸鈉濃度為0.5mg/kg時，黃粉蟲血淋巴GSH-PX活性在第2 d上升，在第4 d開始下降，并在第8～16 d達到較穩(wěn)定的狀態(tài)；加硒濃度為10mg/kg時，第1 d黃粉蟲血淋巴GSH-PX活性就升至最高，且是各濃度處理中最高的，第2～16 d其活性均比第1d低，但在第12 d后達穩(wěn)定狀態(tài)；加硒濃度為20mg/kg時，黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性在第2 d升高，在第4～8 d降低，第16 d其活性顯著升高；加硒濃度為40mg/kg、80mg/kg時，黃粉蟲血淋巴GSH-PX活性在第2～4 d升高，第8d下降，第12～16d達到較穩(wěn)定的狀態(tài)，究其原因可能是所添加的亞硒酸鈉已達到一定的毒性濃度，在初期由于黃粉蟲不能適應(yīng)添硒的飼料而拒食，導(dǎo)致黃粉蟲的血淋巴GSH-PX活性上升緩慢，隨著飼養(yǎng)時間的不斷延長，到后期黃粉蟲慢慢適應(yīng)了加硒飼料后，其血淋巴的GSH-PX活性才顯著上升。

2.2 飼喂不同濃度的亞硒酸鈉對黃粉蟲血淋巴GSHPX的影響 從圖2可以看出，在同一時間與對照組相比，不同亞硒酸鈉濃度處理組的黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性都顯著上升。

在第 1、2、12、16 d，飼料中亞硒酸鈉濃度為0.5 mg/kg、10mg/kg時，黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性隨著飼料中亞硒酸鈉濃度的增加顯著上升，并在硒濃度為10mg/kg時達到最高值；飼料中亞硒酸鈉濃度為20mg/kg時，黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性開始下降，并在硒濃度為40mg/kg、80mg/kg時達到較穩(wěn)定的狀態(tài)。在第4、8 d，飼料中亞硒酸鈉濃度為0.5mg/kg、10mg/kg時，黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性隨著飼料中硒濃度的增加而顯著上升；在硒濃度為20mg/kg時黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性開始下降，在硒濃度為40mg/kg時又開始上升并達到最高值，在硒濃度為80mg/kg時黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性又下降。

3 討論

本試驗結(jié)果表明，黃粉蟲血淋巴存在一定水平的GSH-PX活性，并且增加亞硒酸鈉的攝入量可以提高黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性。飼喂同一濃度的亞硒酸鈉，黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性不隨飼養(yǎng)時間的延長而不斷升高，由此可見延長飼喂時間不能提高黃粉蟲血淋巴的GSH-PX活性。飼喂不同濃度的亞硒酸鈉，黃粉蟲血淋巴GSH-PX活性沒有隨著硒濃度的不斷增加而持續(xù)升高，當硒濃度達到一定水平時，黃粉蟲血淋巴GSH-PX活性開始下降。由于GSH-PX活性是硒的功能性標志，當GSH-PX活性降低時，說明硒的生物功能的發(fā)揮已受到限制，本試驗中硒的生物功能得以最佳發(fā)揮的濃度是10mg/kg。由此我們認為，確定硒的添加量時，應(yīng)該以硒的生物功能得到最佳發(fā)揮為基礎(chǔ)。另外，硒在黃粉蟲血淋巴中有一定的富集，但GSH-PX不是最主要的形式，硒還可能以其他形式富集于黃粉蟲體內(nèi)。

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