【本刊訊】2010年11月17～18日，由黑龍江省畜牧獸醫(yī)局和英聯(lián)副產(chǎn)品（亞洲）聯(lián)合主辦的“首屆英聯(lián)副產(chǎn)品（亞洲）奶牛研討會(huì)”在哈爾濱市凱萊大酒店成功舉行。來自北京奶牛中心的肖定漢研究員，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的張永根教授，英國的奶牛飼養(yǎng)專家麥克·馬斯頓博士和英聯(lián)副產(chǎn)品（亞洲）總經(jīng)理James先生、市場發(fā)展總監(jiān)Peter先生以及商業(yè)總監(jiān)吳裕本博士分別就奶牛的飼養(yǎng)進(jìn)行了專題講座。來自黑龍江省各縣（市、區(qū)）畜牧局的有關(guān)人員、規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場和飼料加工廠的負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員150余人參加了培訓(xùn)。

James先生介紹說，英聯(lián)副產(chǎn)品（亞洲）是多元化國際農(nóng)業(yè)和飼料企業(yè)——英聯(lián)農(nóng)業(yè)的子公司，也是英國聯(lián)合食品集團(tuán)的一部分。英國聯(lián)合食品集團(tuán)在中國的業(yè)務(wù)十分廣泛，在糖的生產(chǎn)加工（甜菜及甘蔗），酵母生產(chǎn)、零售和動(dòng)物飼料等行業(yè)都有投資。英聯(lián)副產(chǎn)品（亞洲）專長于副產(chǎn)品在各種行業(yè)的使用，尤其在動(dòng)物飼料行業(yè)。在歐洲，英聯(lián)農(nóng)業(yè)是副產(chǎn)品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，有著多年為供應(yīng)商及顧客提供服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)。隨著中國飲食行業(yè)的日益發(fā)展，以及在對(duì)待處理副產(chǎn)品上態(tài)度的轉(zhuǎn)變，都為更好地利用這些逐漸增多的副產(chǎn)品創(chuàng)造了機(jī)遇。

Peter先生介紹了副產(chǎn)品的概念。副產(chǎn)品就是食品工業(yè)的剩余品，如果甜菜粕和酵母糖蜜，代替玉米作為精料，可促進(jìn)環(huán)保，節(jié)約糧食。副產(chǎn)品的價(jià)格與玉米相比較低，一定程度上降低了飼料成本；副產(chǎn)品種類較多，飼料配比為奶農(nóng)提供了很多選擇；此外，他還分析了使用副產(chǎn)品的好處，如可以提高奶牛的干物質(zhì)采食量，改善生產(chǎn)性能，提高產(chǎn)奶量，降低瘤胃酸中毒等。與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李勝利教授合作的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在其它飼料配方組分相同的情況下，用甜菜粕代替2.5 kg玉米，奶牛的單產(chǎn)、乳脂率和乳蛋白率沒有變化，但是玉米日糧試驗(yàn)組在夏季采食量降低，對(duì)甜菜粕試驗(yàn)組沒有影響。這表明甜菜粕與玉米價(jià)值相同。

麥克·馬斯頓博士作了題為“干奶期的飼養(yǎng)和管理策略”的報(bào)告。他指出，干奶期是奶牛的一個(gè)應(yīng)激期，是飼養(yǎng)和管理中非常重要的一環(huán)。如果忽視了這一環(huán)節(jié)，將降低下一個(gè)泌乳期的產(chǎn)奶量、乳脂率和乳蛋白率，增加母牛繁殖障礙，奶農(nóng)應(yīng)高度重視。干奶期的飼養(yǎng)、管理的目標(biāo)是滿足能量需要，保持瘤胃健康，維持血鈣水平和降低免疫抑制。

▲ 參會(huì)代表合影留念

吳裕本博士在報(bào)告中指出，奶農(nóng)應(yīng)提高對(duì)奶牛日糧中霉菌毒素污染的風(fēng)險(xiǎn)的警惕性，因?yàn)槊咕舅夭粌H會(huì)影響奶牛的健康，還涉及到食品安全問題。AB?馬利MOS霉菌毒素脫毒劑富含生物活性成分和蒙脫石等，每天每頭奶牛飼喂20～50 g，能有效地吸附黃曲霉毒素、煙曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉稀酮、嘔吐毒素和T-2毒素。

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)張永根教授分析了黑龍江奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢(shì)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，規(guī)模牧場主要分布在黑龍江省中心城市（哈爾濱、齊齊哈爾、牡丹江、佳木斯、大慶）的城郊（原國營農(nóng)場）和黑龍江墾區(qū)大型農(nóng)牧場，奶源質(zhì)量高，平均產(chǎn)奶量可以達(dá)到6200 kg/年；養(yǎng)殖小區(qū)主要分布在大慶、肇東、安達(dá)、杜蒙、富裕，采用“五統(tǒng)一”的飼養(yǎng)方式，機(jī)械化奶站一般為乳品企業(yè)投資，奶源質(zhì)量也比較好，平均產(chǎn)奶量為5000～5200 kg/年；散養(yǎng)戶主要分布在黑龍江省的東部地區(qū)和西部農(nóng)區(qū)，尤其是以雙城為典型代表，一般為手工擠奶，奶站主要分布在養(yǎng)牛數(shù)量相對(duì)較多的村鎮(zhèn)，奶源的質(zhì)量較差，單產(chǎn)水平很低，一般僅為3800～4000 kg/年。

北京奶牛中心肖定漢研究員分析了奶牛飼養(yǎng)與代謝病的關(guān)系。常見的代謝病有臨產(chǎn)前的癱瘓和瘤胃酸中毒以及產(chǎn)犢后的臥地不起綜合癥、乳熱癥、瘤胃酸中毒、妊娠毒血癥、酮病和蹄葉炎等，這些代謝病與干奶期精料飼喂過量有一定的關(guān)系。因此，要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，采用全混合日糧，防止干奶牛過肥，建立酮體監(jiān)測(cè)制度或尿液pH值的檢測(cè)，定期補(bǔ)糖和鈣，增加血鈣的濃度。

會(huì)議期間，與會(huì)者積極與專家互動(dòng)，氣氛熱烈，紛紛表示這次會(huì)議辦得很成功，了解到了新的產(chǎn)品，學(xué)習(xí)到了很多新概念和奶牛飼養(yǎng)的知識(shí)。