市場競爭、品牌的發(fā)展，是一個行業(yè)一個行業(yè)遞次展開、逐漸發(fā)展的。每當(dāng)一個行業(yè)興起之時，就是一個大的歷史機(jī)遇，一個財富浪潮隨之而來，就會催生出一批行業(yè)巨頭企業(yè)和優(yōu)秀企業(yè)家。

近30年來，我國大體經(jīng)歷了三次財富浪潮，第一次是家電，第二次是日化，第三次是醫(yī)保。第四次財富浪潮即將來臨，這就是廚房餐桌產(chǎn)品市場品牌時代的到來。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)、傳統(tǒng)的區(qū)域的老字號企業(yè)、出口食品企業(yè)，迎來了振興行業(yè)、創(chuàng)立品牌、搶占老大的大發(fā)展歷史機(jī)遇。

許多人不敢想象，老干媽一年銷售近20億，海天醬油一年銷售60個億，德青源僅用不到8年，其規(guī)模從50萬發(fā)展到5個億，2008榮獲全球蛋品行業(yè)最高獎“水晶雞蛋獎”。眾多市場信息表明，未來1-3年，廚房餐桌品牌將大批興起，一個分食新的財富大餐的時代即將到來!

雞蛋原來有品牌嗎?現(xiàn)在有了，有德青源，有咯咯噠，但是品牌雞蛋占市場整體份額不到10%;蔬菜原來有品牌嗎?現(xiàn)在有了，有五行、七彩莊園、小湯山，但是輻射面還很小;水果原來品牌嗎?現(xiàn)在有了，有三海瓜園、阿栗、金絲娘，但是品牌價值不及一個來自新西蘭的按個兒賣的ZESPRI佳沛奇異果;米面原來有品牌嗎?現(xiàn)在有了，有古船、湖雪、河套，但是不強(qiáng)勢，日本大米“越光”和“一見鐘情”每公斤售價近百元還脫銷，震驚了國人……

雞蛋品牌有德青源、咯咯噠，咸鴨蛋品牌有什么?冷鮮肉(豬肉)品牌有雙匯，牛羊肉有品牌嗎?方便面品牌有康師傅、今麥郎，掛面品牌你能想起來嗎?粉絲品牌有龍口，粉條品牌誰第一?韓國把泡菜賣到了全世界，東北酸菜走了多遠(yuǎn)?大連海參有個獐子島，舟山的小帶魚、東海的小黃魚有什么品牌供消費者識別呢?

也許大家還忽略了，現(xiàn)在如雷貫耳的大品牌伊利、蒙牛所在的牛奶產(chǎn)業(yè)，金龍魚、福臨門所在的食用油產(chǎn)業(yè)，30年前也是沒有品牌的。

品牌因品類而生而強(qiáng)，品類機(jī)會就是品牌機(jī)會。

現(xiàn)在正值廚房餐桌品牌快速生長的關(guān)鍵期，諸多品類還沒有品牌，諸多品類有品牌但品牌不強(qiáng)，市場集中度很低，這些市場蘊(yùn)含著眾多做大企業(yè)做大品牌的戰(zhàn)略機(jī)會。

眾多廚房餐桌市場之所以品牌化才剛剛開始，確實有的是因為條件不成熟以及有其特殊的難點:一是原來產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)品所能輻射的范圍有限，沒有也沒有必要形成遠(yuǎn)距離大范圍的營銷;二是生鮮產(chǎn)品在保鮮、包裝、貯運(yùn)方面要求高，技術(shù)手段欠缺，比如原來沒有冷鏈系統(tǒng);三是沒壓力沒動力，一些產(chǎn)品自然銷售生存無憂，生存的壓力、競爭的壓力不足以促使企業(yè)把競爭手段升級到品牌營銷上面;消費者沒有品牌需求，尚處在追求吃得飽、吃得上階段，還沒有達(dá)到講究品質(zhì)、品位的階段上;企業(yè)不會營銷，不會挖掘產(chǎn)品中、地域文化中的價值為品牌做支撐，從而打造品牌。

廚房餐桌產(chǎn)品要走出區(qū)域，做大市場，做出品牌，走向高端。為此，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)、傳統(tǒng)的區(qū)域的老字號企業(yè)、出口食品企業(yè)必須打破心智屏障，重建市場邊界，引入先進(jìn)的品牌營銷手段:要學(xué)會包裝產(chǎn)品，讓“土產(chǎn)”不再“土氣”;要學(xué)會宣傳產(chǎn)品，讓特產(chǎn)走得更遠(yuǎn)、走遍全國、走遍全球;要學(xué)會整合資源，內(nèi)外借力把規(guī)模做大;要會做價值，讓產(chǎn)品升值、讓品牌賣得貴。

西方市場告訴我們，當(dāng)人均GDP過3000美元后，品牌競爭開始從大宗生活必需品向小宗生活用品和類生活用品領(lǐng)域延伸，從主流常規(guī)產(chǎn)品領(lǐng)域向冷僻偏門領(lǐng)域擴(kuò)展，從原有品類向創(chuàng)新品類發(fā)展。廚房餐桌，也許是中國最后一片品牌處女地，也許是未來30年最后一次大發(fā)展機(jī)遇。

發(fā)現(xiàn)一個行業(yè)比發(fā)現(xiàn)一個產(chǎn)品市場更重要。

每當(dāng)大的商業(yè)機(jī)遇來臨的時候，最初進(jìn)入行業(yè)者，只要比別人多付出一點點努力，就能形成優(yōu)勢，這種優(yōu)勢會隨著歷史發(fā)展產(chǎn)生新的優(yōu)勢，新的優(yōu)勢繼而產(chǎn)生更新的優(yōu)勢，如此循環(huán)，最終優(yōu)勢富集起來，先者的業(yè)績和效應(yīng)就凸顯出來，成為行業(yè)“巨無霸”。用同濟(jì)大學(xué)王健教授的話來說，叫做“先者生存”。

“先者生存，優(yōu)勢富集”是每一個善抓歷史機(jī)遇、快速做大的成功企業(yè)深知并且受益的一條經(jīng)濟(jì)規(guī)律。有遠(yuǎn)見有膽識的企業(yè)家們，趕快行動，在別人醒來之前出發(fā)! (摘自網(wǎng)易博客)