本報(bào)駐英國(guó)特約記者 紀(jì)雙城

本報(bào)特約記者 候 濤

除了比薩餅和炸薯?xiàng)l外，印度咖喱食品曾一度成為英國(guó)家庭的菜單首選。然而，近來(lái)英國(guó)的飲食文化悄然發(fā)生了變化，據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》9日?qǐng)?bào)道，中式菜肴相繼擊敗了各國(guó)菜系，成為英國(guó)最受歡迎的菜肴。

研究人員發(fā)現(xiàn)，39%的英國(guó)人偏愛(ài)東方口味，例如酸甜調(diào)味和中國(guó)炒面。在最受歡迎的國(guó)家菜系列表中，印度咖喱食品緊隨中國(guó)菜肴之后位列第二，英國(guó)本土食品淪為第三，意大利食品和泰國(guó)食品名列第四和第五。

在中國(guó)傳統(tǒng)春節(jié)到來(lái)前，英國(guó)沙伍德食品公司對(duì)3000名英國(guó)人進(jìn)行了抽樣調(diào)查，結(jié)果顯示英國(guó)人變得更喜歡在自家廚房燒菜，2/3的人表示他們時(shí)常烹飪“非本地的”菜肴，另外1/3的人則認(rèn)為進(jìn)餐館吃飯還不如在家里燒煮本國(guó)菜。而且，這其中又約有1/10的人聲稱，他們可以毫不費(fèi)力地做出一桌豐盛的外國(guó)菜肴。

沙伍德食品公司的發(fā)言人說(shuō)：“傳統(tǒng)的英國(guó)菜系將永遠(yuǎn)在我們內(nèi)心深處占據(jù)一席之地，但英國(guó)人不會(huì)為此拒絕品嘗中國(guó)菜肴?！边@位發(fā)言人認(rèn)為，英國(guó)人對(duì)炸薯?xiàng)l和周日的燒烤套餐感到十分厭煩，所以才會(huì)選擇一些奇特的外國(guó)菜。他接著說(shuō)：“中國(guó)菜肴花色繁多，幾乎每個(gè)人都能找到自己喜歡的某道菜。”

調(diào)查還顯示，以一個(gè)月來(lái)計(jì)算，平均每個(gè)人花20英鎊購(gòu)買“非本地菜”原料，另外31.44英鎊用來(lái)外出就餐。北愛(ài)首府貝爾法斯特居民被發(fā)現(xiàn)尤其偏好異國(guó)風(fēng)味，平均每人每月要花費(fèi)60.14英鎊在外國(guó)食物上。倫敦緊隨其后，平均每人每月56.32英鎊。布賴頓排第三，平均每人每月在外國(guó)食物上的開銷為54.58英鎊。不過(guò)，牛津、普利茅斯、南安普敦和斯旺西這四個(gè)城市的市民仍然傾向于傳統(tǒng)的英國(guó)食物?！?/p>