陳亞杰 李淑芹

(吉林省中醫(yī)院,長春 130021)

人體必需的幾種微量元素

鋅:微量元素鋅是生命的必需物質(zhì),被譽為“生命之花”。當(dāng)兒童鋅的攝入、吸收、利用、排泄等代謝過程紊亂時,必然會引起各種鋅及需鋅酶的活性異常,生化過程紊亂,從而導(dǎo)致很多病理變化和疾病,只有糾正鋅的代謝紊亂方能治愈。

鐵:微量元素鐵是人體必需的微量元素,是紅細(xì)胞中血紅蛋白的主要成分,參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素、細(xì)胞色素氧化酶等的合成,并與乙酰輔酶A、細(xì)胞色素還原酶的活性相關(guān)。如缺鐵或鐵的利用不良,會導(dǎo)致氧的運輸和貯存、二氧化碳的運輸和釋放、氧化還原等很多代謝紊亂,免疫機(jī)制損害,從而產(chǎn)生許多生理病理變化,發(fā)生多種疾病,影響人體健康,甚至危及生命。

銅:微量元素銅是生命攸關(guān)的元素,為人體必需微量元素。它參與造血過程,是生物系統(tǒng)中的一種獨特的催化劑,可提高人體的防御機(jī)能和增強(qiáng)某些藥物的治療效果,并與內(nèi)分泌腺體的功能有密切的關(guān)系。

硒:微量元素硒具有多種有益功能,是人類生命活動過程中必不可少的微量元素。它在人的血液正常機(jī)能的運轉(zhuǎn)中起著重要的作用,還能清除體內(nèi)極為有害的自由基,保護(hù)了細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)及其功能,參與輔酶A和輔酶Q的合成,并能刺激免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生,解除和降低一些有毒金屬(鋁、汞)的毒性,能防癌、抑癌,保護(hù)心臟,防止衰老等。它還是人類胚胎發(fā)育過程中的必需物質(zhì)之一。

錳:微量元素錳是人體必需元素。它在人體內(nèi)能參與許多酶促反應(yīng),有促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)脂肪氧化的作用,能減少肝臟內(nèi)脂肪的含量,促進(jìn)膽固醇的合成;它能促進(jìn)“第二信使”的形成,激活多糖聚合酶和半乳糖聚合酶;參與蛋白質(zhì)、維生素B、C的合成;對骨髓造血反應(yīng)有催化作用;并能刺激抗毒素的合成。

鈷:微量元素鈷是人體必不可少的微量元素。它是酶的組成成分,能促進(jìn)許多營養(yǎng)物質(zhì)的合成,它是紅細(xì)胞形成必不可少的物質(zhì),起到高效能的生血作用。

氟:氟是人體不可缺少的微量元素之一,它對人體具有多方面的生理和生化功能。氟離子具有抑制齲齒發(fā)生的作用,低濃度的氟能抑制或促進(jìn)酶化學(xué)過程。

鎳:鎳是人體必需的微量元素,它是血纖維蛋白溶酶的組成成分,具有刺激生血機(jī)能的作用,能促進(jìn)紅細(xì)胞的再生,又是一些酶的激活劑,可出現(xiàn)某些器官功能的障礙,維持細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)。過量鎳可引起呼吸系統(tǒng)病變,有促癌作用,有惡心、嘔吐、眩暈等反應(yīng)。

微量元素與兒童各個系統(tǒng)的關(guān)系

1.微量元素與免疫功能:兒童時期,人的免疫功能還不完善,而鋅、鐵、銅等微量元素對人體免疫功能的維持起重要作用。當(dāng)人體內(nèi)缺鐵時,淋巴細(xì)胞內(nèi)脫氧核糖的合成就會受損,抗體的產(chǎn)生也會受到抑制,對感染的應(yīng)激能力降低,從而損害機(jī)體的免疫機(jī)制。鋅與免疫系統(tǒng)的關(guān)系也非常密切,它是DNA和RNA的聚合酸、碳酸酐酶、堿性磷酸酶的組成成分和激活因子,直接參與核酸及蛋白質(zhì)的合成,并能激活胸腺素,增強(qiáng)免疫反應(yīng)和T細(xì)胞功能的作用。缺鋅必然會引起代謝功能紊亂、免疫功能下降,易引起細(xì)菌、病毒和真菌的反復(fù)感染。銅是超氧化物歧化酶(SOD)的主要組成部分,而SOD能清除脂類過氧化物、保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能、抵抗微生物的侵襲。

2.微量元素對神經(jīng)系統(tǒng)的影響:許多研究證明,鉛能損害兒童的中樞系統(tǒng)。這是因為鉛是一種親神經(jīng)物質(zhì),過量攝人會對人的中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。腦海馬區(qū)被認(rèn)為是學(xué)習(xí)、記憶的重要人體組織之一,而鉛可選擇性地蓄積于腦海馬部位,損害腦神經(jīng)細(xì)胞的形態(tài),因而可導(dǎo)致神經(jīng)功能混亂、智力下降、行為異常、多動興奮。在中樞神經(jīng)發(fā)育期,缺鋅可以導(dǎo)致管壁變薄,使管腔中有大量固縮細(xì)胞及細(xì)胞碎片,直接影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。鈣對神經(jīng)系統(tǒng)也有很大的影響,當(dāng)血液中鈣的含量減少時神經(jīng)興奮性增高,會發(fā)生肌肉抽搐。神經(jīng)遞質(zhì)的釋放、神經(jīng)沖動傳導(dǎo)、多種激素的分泌,均與“鈣”密切相關(guān)。缺少了它,兒童常表現(xiàn)為注意力不集中、安靜不下來,俗稱“小兒多動癥”。銅的過高過低也能影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能,低銅可致大腦皮層萎縮,神經(jīng)元減少,導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育遲緩。

3.微量元素對視覺系統(tǒng)的影響:小兒弱視是較為常見的兒童眼病,經(jīng)過多年的研究提示,其病因可能與人體某些必需的微量元素缺乏有關(guān)。鋅是許多酶的組成成分,參與一系列重要的金屬酶活動和維生素A的代謝,對視網(wǎng)膜色素及視網(wǎng)膜色素上皮正常組織形態(tài)的保持和正常視力功能的維持具有十分重要的意義,兒童缺鋅會導(dǎo)致視力發(fā)育障礙。鐵在人體中主要構(gòu)成血紅素。此外,鐵還是細(xì)胞色素氧化酶、過氧化物酶等酶的重要成分。兒童如果缺鐵,可導(dǎo)致視力差、視力模糊。銅是細(xì)胞色素碳氧化酶的活性組成成分,兒童如果缺銅,會引起色素合成障礙,導(dǎo)致視網(wǎng)膜色素變性。

4.微量元素對消化系統(tǒng)的影響:人舌味蕾上的味覺素是含2個Zn2+的多肽。兒童缺鋅會造成味覺素合成困難,使其味覺變得遲鈍,食欲與消化功能低下,引起厭食、偏食、營養(yǎng)不良等。鉛的暴露也會對消化系統(tǒng)造成損傷,主要是會抑制腸壁堿性磷酸酶和ATP酶的活性,使平滑肌痙攣,引起腹絞痛,同時也可引起腹瀉、便秘和厭食。