陳 琦

(吉林省中醫(yī)院,長春 130021)

三七為五加科多年生草本植物三七的根。主產(chǎn)于云南、廣西。民間有以三七滋補的習(xí)慣。研究表明,三七能改善心血管系統(tǒng)功能,加速消除運動性疲勞,增強體質(zhì)。同屬植物秀麗假人參(竹節(jié)三七)、峨嵋三七及羽葉三七的根,對腫瘤患者均有療效。三七功效為化瘀止血,活血定痛,既能止血,又能散瘀,有止血而不留瘀、化瘀而不傷正之特點,誠為血證良藥。另有山漆、金不換、血參、參三七、田三七、田七等別稱。

我國歷來就有“藥食同源”之說,藥中有食,食中有藥,根據(jù)三七具有抗癌、提高免疫功能的作用,將其制成藥膳,在日常生活中,應(yīng)用于放、化療腫瘤病人,以及術(shù)后的輔助治療,抑制其復(fù)發(fā)、擴散,一舉兩得?？梢愿鶕?jù)病人的生活習(xí)慣、飲食嗜好,適當(dāng)?shù)剡x擇藥膳,作為對腫瘤患者在服藥期間協(xié)助提高藥物療效的作用;在非服藥期間根據(jù)醫(yī)囑適當(dāng)?shù)剡x擇藥膳,起到防治腫瘤的作用。

辨證施膳

1.泡參田三七湯

配方:花旗參7g,田三七 20g,淮山藥25g,枸杞子25g,桂圓肉20g,豬瘦肉300g,清水4大碗。食鹽、胡椒各適量。

制法:花旗參等中藥放入布袋扎緊,和肉放在一起,加入清水,先大火后小火,燉煮2h,加食鹽、胡椒即可。去布袋,吃肉喝湯,每次1小碗。每天1次。

功能:活血益氣,生血養(yǎng)陰。適用于甲狀腺癌氣虛血瘀型的患者。一般可見全身乏力、頭暈?zāi)垦?、形體消瘦、舌質(zhì)青紫等癥狀。

2.雞蛋三七湯

配方:雞蛋1個,三七末3g,藕汁2小杯,陳酒半小杯。

制法:將雞蛋、三七末、藕汁、陳酒共同放入鍋內(nèi),加入清水適量,以武火燉至雞蛋熟即可。吃雞蛋喝湯,每日服1次。

功能:化瘀止血,活血定痛。用于肺癌患者癥見咳血者。

3.三七肉餅

配方:三七 10g,紅參10g,鹿角膠 10g,食鹽適量,面粉100g。

制法:三七、紅參、鹿角膠均研成細粉,以120目篩除去粗纖維,與面粉攪和,加適量清水、食鹽,揉面成餅。若加些豬肉餡亦可。上鍋蒸30min即可食用。早、晚各服1次。

功能:補氣養(yǎng)陰,生血化瘀。用于中央型肺癌并肋骨轉(zhuǎn)移,白細胞計數(shù)明顯降低者。

4.百合田七燉兔肉

配方:百合 40g,三七 15g,兔肉 250g,鹽、冷水適量。

制法:百合洗凈,三七切片,兔肉切絲。將三者放入鍋中,加適量冷水,用小火燉熟,加鹽調(diào)味后,飲湯或佐餐食用。

功能:清熱解毒,滋陰養(yǎng)胃。用于原發(fā)性氣管腫瘤痰中帶血絲者。

5.淮杞三七湯

配方:三七17g,淮山藥 32g,枸杞子 26g,桂圓肉25g,豬排骨300g,食鹽、胡椒粉各適量。

制法:三七、山藥、枸杞子、桂圓肉均用布袋扎口后,和豬排骨放在一起,加4碗清水。先大火后小火,燉煮2～3h,放入鹽、胡椒粉調(diào)味即可,可煎煮出3小碗。每次1小碗,吃肉喝湯,每1～2天吃1次。

功能:生血補血,開胃健脾。適用于胃惡性淋巴瘤腫塊增大迅速而舌有暗紫斑者。

6.田七燉雞

配方:嫩母雞1只(約重 1kg左右),田七 12g,紅棗10個,枸杞子10g,桂圓肉 10g,生姜、料酒、醬油 、食鹽各適量。

制法:將雞宰殺后,凈毛,剖腹去內(nèi)臟,剁去頭、爪,沖洗干凈。田七用料酒適量浸軟后,切成薄片備用。將田七及枸杞子、紅棗、桂圓、生姜片、料酒、食鹽、醬油等拌勻,裝入雞腹內(nèi),再把整只雞放入搪瓷或陶瓷盤中(雞腹部朝上),加蓋后置籠中或瓷盆中蒸燉,2～3h后出籠,加味精適量,即可食用。每日2～3次。

功能:補血益氣,化瘀安神。適用于腦腫瘤化療反應(yīng)和癌性貧血體質(zhì)的患者。

7.三七香菇湯

配方:三七 10g,香菇 15～30g,雌雞 300g,大棗15～ 29枚 ,油、鹽、姜絲、蒜泥各少量。

制法:將三七切成薄片,香菇洗凈,溫水泡發(fā),雞殺死后洗凈,去內(nèi)臟,大棗洗凈去核,取三七、香菇、大棗、姜、蒜等納入雞腹內(nèi),入鍋中加適量清水,慢火燉煮,等雞肉爛熟,入油、鹽調(diào)味食之。吃肉喝湯,每日服1次。

功能:化瘀止血,活血定痛。適用于鼻腔惡性腫瘤各期。