周家明，張文斌，趙 愛，朱 琳

(1.云南省文山三七研究院新產(chǎn)品開發(fā)研究所，云南 文山 663000；2.云南省三七農業(yè)工程實驗室，云南 文山 663000)

三七與人參齊名，是我國特有的名貴藥材之一。云南省文山的三七品質第一，其產(chǎn)量占全國的98%以上。目前，以三七為原料的產(chǎn)品，從行業(yè)看，已經(jīng)在制藥、保健品、食品、化妝品與日用品等行業(yè)得到廣泛應用；從產(chǎn)品劑型看，有注射劑、滴丸劑、片劑、膠囊劑、散劑、顆粒劑、膏劑等[1]。筆者現(xiàn)就文山三七的產(chǎn)品加工現(xiàn)狀進行分析，并探討新產(chǎn)品開發(fā)思路。

1 三七藥品

由于三七對防治心腦血管疾病等有顯著作用，同時在調血脂、降血糖、降血壓、抗炎、抗疲勞、耐缺氧、提高機體免疫力等方面均具有臨床功效，所以到目前為止，以三七、三七提取物(三七總皂苷)或以三七為主的中藥制劑制成的三七藥品有云南白藥、片仔癀、復方丹參片、復方丹參滴丸、三七冠心寧、三七片、三七膠囊、心痛寧片、三七活血丸、田七痛經(jīng)散、宮樂栓、血栓通注射液、血塞通注射液、理血王膠丸、復方三七膠囊、三七總苷片、血塞通片等，均廣泛用于臨床。特別是近幾年來，在三七的新產(chǎn)品開發(fā)方面獲得了新突破，已成功研究開發(fā)了以七生力(三七單體皂苷Rg1)、七生靜(三七單體皂苷Rb1)和血塞通滴丸等為代表的三七新藥第3代產(chǎn)品。同時，三七還可與多種藥物配伍治療多種內外出血癥、外傷疾病、冠心病、心肌梗死、高血脂癥、高膽固醇癥、高血壓、腦血管病、腦栓塞、腦血管痙攣、腦缺血、風濕病、神經(jīng)衰弱、失眠、視力下降、聽力下降、體弱早衰、營養(yǎng)不良性貧血、慢性肝炎、丙氨酸氨基轉移酶增高等30種病癥。另外，三七中的各類化合物對血液系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)均具有良好的生理調節(jié)作用，在我國200種醫(yī)藥、保健品和化妝品中得到了廣泛應用，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟效益。

2 三七保健食品

依據(jù)“藥食同源”的理論，利用現(xiàn)代高新技術在規(guī)模化、集約化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展三七人工種植的基礎上，進行了三七系列保健食品的開發(fā)和研究。云南特安吶公司生產(chǎn)的三七唐旨康膠囊是用三七粉配伍何首烏提取物、桑葉提取物、吡啶甲酸鉻制成的保健食品；三七力康片是用三七提取物配伍靈芝孢子粉、羥丙甲纖維素、硬脂酸鎂制成的保健食品。這兩種保健食品為糖尿病患者和易疲勞人群帶來了福音。超細三七粉膠囊是選用云南文山優(yōu)質三七為原料，運用目前國際最流行的超細粉碎技術，將三七加工成10μm以下的超細粉，比傳統(tǒng)的三七粉細10倍至百倍。服用普通粉人體只能吸收較少的有效成分，而加工成超細三七粉，人體能大部分吸收，療效更好。文山三七研究院和文山賽參公司共同研究開發(fā)的三七睡亦香膠囊，是綜合利用三七莖葉資源，提取三七葉苷，并以其為主要生物活性成分，配伍酸棗仁、五味子等中藥，用以改善睡眠的保健食品。以三七為主要原料開發(fā)的保健食品還有三七速溶粉、三七怡眠膠囊、金不換袋泡茶、七花保健茶、七葉浸膏、七葉清酒、三七菊茶、青清含片、三七速溶咖啡、螺旋藻膠囊等，另外，云南文山七丹藥業(yè)股份有限公司正在開發(fā)三七總苷軟膠囊、三七葉苷軟膠囊等。開發(fā)三七保健食品，對于滿足市場需求、提高三七的深加工水平、拓展其應用途徑具有重要意義。

3 三七化妝品和日用保健品

云南人羞花有限公司研發(fā)生產(chǎn)了三七系列化妝品，如三七精華祛斑面膜粉，是采用三七活效成分，配以10多種植物提取精華精制而成。三七活性成分能滲透皮膚，活血散瘀，激活皮膚細胞活力，疏通受阻皮膚筋絡，使皮膚富有彈性、紅潤。植物精華成分能阻止皮膚酪氨酸酶的活性，有效抑制黑色素，使皮膚變得白嫩。三七清潔面膜粉是采用三七提取精華，配以10多種植物、食物提取精華，經(jīng)科學配方精制而成。它能使皮膚吸收植物精華成分，迅速滲透皮膚深層，清潔皮膚，溶解皮膚中的油脂，有效抑制粉刺的再生。三七爽膚水是用三七中的營養(yǎng)成分配以多種植物精華精制而成，能迅速給予肌膚滋養(yǎng)，使肌膚充滿彈性。植物精華成分還能有效收緊皮膚，使肌膚滑爽嬌嫩。三七靚膚水是采用三七提取精華和抗過敏植物提取精華精制而成，能有效防止皮炎，消腫止癢。三七美白洗面奶可深層清潔皮膚，抑制皮脂腺分泌，促進皮膚微循環(huán)，讓肌膚吸收有益微量元素，滋養(yǎng)肌膚。三七粉底霜使皮膚保濕透氣，讓肌膚充滿彈性，美白靚麗。三七早霜能阻止空氣中有害物質對皮膚的損害，滋潤皮膚，營養(yǎng)皮膚，使皮膚自然潤澤。三七晚霜可抑制酪氨酸酶轉化成多巴的過程，抑制和消除黑色素沉積，從而達到潤膚、嫩膚、除皺、美白的功效。

4 三七飲片

三七傳統(tǒng)飲片以各種不同規(guī)格的三七(凈制)、生熟三七粉、三七片為主。三七的凈制加工過程有嚴格的傳統(tǒng)工藝。20世紀80年代以前，生產(chǎn)上流通的三七基本上以凈制飲片為主，醫(yī)院及用戶根據(jù)需要再加工成粉劑、片劑使用。三七在使用上有生打熟補之說，故粉劑有生三七粉和熟三七粉兩種。三七飲片作為聯(lián)系三七原料、臨床方劑及中成藥的重要載體，必須把三七飲片生產(chǎn)的規(guī)范化、標準化和法制化(批準文號制度)與三七基地建設相結合，才有利于三七產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有利于提高云南三七的知名度和品牌價值，實現(xiàn)云南三七的快速發(fā)展。三七飲片劑型發(fā)展很快，除生三七粉和熟三七粉外，目前市場上還開發(fā)了超細三七粉、活性三七、三七配方顆粒、紅三七片、紅三七粉等一批新劑型飲片。隨著三七產(chǎn)業(yè)開發(fā)的不斷深入，三七知名度的不斷提高，三七系列產(chǎn)品的需求量將會不斷加大，三七飲片的需求量也將不斷增多。但三七飲片的加工一直分散在千家萬戶進行，加工出來的三七飲片質量不能保證。因此，建立規(guī)范的三七飲片生產(chǎn)線，不僅能改變三七藥材生產(chǎn)質量不穩(wěn)定的現(xiàn)狀，且能確保用藥安全有效，對文山三七產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也有極其重要的作用。

5 文山三七產(chǎn)品的發(fā)展趨勢

隨著化學生物學和代謝組學研究的迅猛發(fā)展，應加強對三七的藥效與功能的研究，加強三七化學物質基礎和藥效功能以及在體內代謝之間關系的研究，進一步挖掘三七新的藥效功能與應用范圍。特別應提取三七單體化合物進行活性研究，發(fā)現(xiàn)有效部位，可深度開發(fā)心腦血管疾病方面的新藥[2]。另外，可進行多學科互補，進一步加大對三七的基礎應用，使三七向制藥、保健品、化妝品、飲料、食品等方面發(fā)展，擴大應用領域，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，提高市場占有率。

[1]崔秀明，朱 艷，廖鶴齡，等.三七產(chǎn)業(yè)核心競爭力研究[M].昆明：云南民族出版社，2008：64－66.

[2]周家明，崔秀明，曾 江，等.三七各部位單體皂苷成分研究進展與活性利用探討[J].中藥材，2007，30(12)：1 615－1 618.