楊連軍,張淑萍,劉 毅

(1.寧夏石嘴山市農(nóng)牧局,寧夏 大武口 753000;2.寧夏賀蘭縣畜牧中心,寧夏 賀蘭縣 750200)

農(nóng)戶奶牛養(yǎng)殖在我國(guó)奶業(yè)中占有很大的比例,但農(nóng)戶從思想認(rèn)識(shí)上、技術(shù)接受能力和技術(shù)應(yīng)用上都不能很好的適應(yīng)我國(guó)奶業(yè)現(xiàn)代化的要求,為此需要對(duì)奶業(yè)養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析,并針對(duì)問(wèn)題提出相應(yīng)的改進(jìn)方法。

1 過(guò)分依賴于精飼料

1.1 主要表現(xiàn)及危害

1.1.1 盲目追求高的產(chǎn)奶量 盲目加大精飼料用量,日產(chǎn)奶25 kg水平的牛,日喂精飼料量高達(dá)15 kg的現(xiàn)象普遍存在。由于大量飼喂精飼料,造成瘤胃中微生物群體結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,微生物繁殖受到抑制或破壞,瘤胃消化機(jī)能減退,造成瘤胃遲緩、酸中毒、真胃移位等疾病發(fā)生,死亡率提高,生產(chǎn)周期縮短或利用年限降低。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐中調(diào)查了解.僅真胃移位在高產(chǎn)牛群發(fā)病率高達(dá)3%～5%,病因大多數(shù)是由于長(zhǎng)期飼喂高精料,造成瘤胃蠕動(dòng)不正常引起;奶牛的有效產(chǎn)奶利用年限平均不足5年,高產(chǎn)奶牛甚至不到4年。

1.1.2 片面追求乳脂率、乳蛋白含量 這兩項(xiàng)指標(biāo)是由品種遺傳、飼養(yǎng)管理、不同泌乳階段及飼料品質(zhì)等綜合因素決定的,一些農(nóng)戶則片面認(rèn)為乳脂率的高低完全取決于精飼料,從而加大精飼料中的脂肪、蛋白飼料量(胡麻餅占精飼料的40%左右)。大量飼喂高脂肪、高蛋白精料,破壞了瘤胃的正常生理功能,使?fàn)I養(yǎng)代謝性疾病發(fā)病率升高;同時(shí)飼料利用率降低,投入產(chǎn)出比下降,造成飼養(yǎng)成本上升,嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 改進(jìn)措施

1.2.1 根據(jù)奶牛的消化特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要 合理搭配飼料,特別是優(yōu)質(zhì)粗飼料供給,據(jù)報(bào)道上海光明乳業(yè)平均單產(chǎn)達(dá)9 000 kg但精飼料水平維持在10 kg左右,主要靠奶牛群體品質(zhì)提高和供給均衡充足的優(yōu)質(zhì)粗飼料(如:優(yōu)質(zhì)青貯、苜蓿、羊草等)以及提高綜合飼養(yǎng)管理水平。要使奶牛發(fā)揮其較高生產(chǎn)水平,首先要保證每天供給10～20 kg優(yōu)質(zhì)青綠多汁飼料(如:優(yōu)質(zhì)青貯可全年均衡供給),5～8 kg優(yōu)質(zhì)青干草(如苜蓿、羊草、蘇丹草),根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要供給8～12 kg精飼料,稻草、麥秸等劣質(zhì)粗飼料自由采食;同時(shí),要從品種改良、飼養(yǎng)管理技術(shù)等方面,提高綜合管理水平。

1.2.2 根據(jù)奶牛不同的生產(chǎn)階段、產(chǎn)奶水平 技術(shù)人員根據(jù)不同的營(yíng)養(yǎng)需要,制定相應(yīng)的飼料配方以適應(yīng)不同的營(yíng)養(yǎng)需求,提高飼料的轉(zhuǎn)化率,增加投入產(chǎn)出比,減少消化道疾病的發(fā)生。

2 飼料配合不合理

2.1 主要表現(xiàn)及危害

2.1.1 飼料品種單一,配合不合理 農(nóng)戶養(yǎng)牛普遍存在有什么喂什么,在保證主要原料玉米的情況下,其他原料經(jīng)常調(diào)換,而且品種單一,造成營(yíng)養(yǎng)不均衡,營(yíng)養(yǎng)水平不穩(wěn)定。由于飼料營(yíng)養(yǎng)不平衡,造成代謝病發(fā)病率高。根據(jù)筆者調(diào)查,由于長(zhǎng)期飼料配合不當(dāng),造成酮病、產(chǎn)后癱瘓等代謝病發(fā)生率高達(dá)3%～5%,影響產(chǎn)奶水平達(dá)15%以上,給生產(chǎn)者帶來(lái)極大的損失;飼料組成成份不穩(wěn)定,造成產(chǎn)奶水平波動(dòng),影響效益發(fā)揮。

2.1.2 重視能量、蛋白質(zhì)飼料,忽視礦物質(zhì)、微量元素及維生素 大多數(shù)養(yǎng)殖戶存在按照產(chǎn)奶水平,保證能量和蛋白質(zhì)飼料的供給,而不重視鈣、磷等礦物質(zhì)、微量元素及維生素的供給,認(rèn)為這些飼料成份對(duì)產(chǎn)奶量、乳脂率等生產(chǎn)指標(biāo)影響不大,而不添加或用量不夠。造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào),嚴(yán)重?fù)p害了奶牛健康,使不孕癥、發(fā)情周期紊亂、胎衣不下等繁殖疾病上升30%～50%;營(yíng)養(yǎng)缺乏還造成夜盲癥、產(chǎn)后癱瘓等疾病發(fā)生。

2.2 改進(jìn)措施

制定合理的飼料配方,保證各種營(yíng)養(yǎng)成份的均衡供應(yīng);可在牛舍或飼槽常年放置微量元素舔磚,讓奶牛根據(jù)自身需求自由舔食;根據(jù)本地飼料條件,盡量選擇供應(yīng)量大,全年保證供給的飼料原料,有條件的農(nóng)戶盡量制作青貯飼料,保證全年青綠多汁飼料的供給。

3 飼喂方式和程序不合理

3.1 主要表現(xiàn)及危害

3.1.1 按照傳統(tǒng)的飼喂方式 精、粗飼料分開(kāi)投喂,影響采食量和消化率,隨著奶牛生產(chǎn)水平的不斷提高越來(lái)越不能適應(yīng)需要。

3.1.2 飼喂順序不合理 一些農(nóng)戶不注意飼喂順序?qū)︼暳喜墒沉考跋实挠绊?采取先精、后粗的錯(cuò)誤飼喂順序,嚴(yán)重影響了采食量及消化率,使生產(chǎn)效益下降,直接影響經(jīng)濟(jì)效益。

3.1.3 飼料調(diào)換突然 飼料中主要組成成份更換沒(méi)有足夠的過(guò)渡期,因瘤胃微生物種群,根據(jù)不同的飼料成份,有不同的種群結(jié)構(gòu),突然改變飼料成份使微生物種群不能得到調(diào)整繁殖,從而造成生產(chǎn)水平波動(dòng),甚至可引起疾病。

3.2 改進(jìn)措施

3.2.1 改變傳統(tǒng)的飼喂方式 有條件的農(nóng)戶應(yīng)選擇全混合飼料(TMR)飼喂,既將所有的精飼料、粗飼料、青飼料全部均勻混合后飼喂。采用TMR飼喂技術(shù),可使牛群營(yíng)養(yǎng)性、代謝性疾病發(fā)病率明顯下降,產(chǎn)奶水平顯著提高。

3.2.2 采用傳統(tǒng)的粗、精料分開(kāi)投喂的飼喂方式要制定合理的飼喂程序,按照先粗、后精的順序飼喂,飼喂時(shí)間要統(tǒng)一,不可隨意改變飼喂時(shí)間和飼喂次數(shù),做到“定時(shí)定量,少喂勤添”。

3.2.3 飼料調(diào)換要有過(guò)渡期 一般飼料調(diào)換要經(jīng)過(guò)10～15 d由少到多最后調(diào)換成新調(diào)換的飼料。特別是青貯飼料和青飼料的調(diào)換,更要注意,因其對(duì)瘤胃微生物種群的影響巨大。

4 重治療輕預(yù)防,給生產(chǎn)造成巨大損失

4.1 主要表現(xiàn)及危害

4.1.1 不按規(guī)程防疫 怕麻煩,懷疑影響生產(chǎn)而不按時(shí)搞傳染性疾病疫苗的預(yù)防注射,造成重大傳染性疾病的發(fā)生 。筆者在生產(chǎn)中遇到一例,飼養(yǎng)奶牛20余頭,由于聽(tīng)信注射五號(hào)病疫苗影響胎兒發(fā)育,而拒絕防疫,造成五號(hào)病發(fā)生,全群牛被強(qiáng)制撲殺,造成重大的經(jīng)濟(jì)損失,給家庭造成毀滅性打擊。

4.1.2 飼養(yǎng)管理不到位 生產(chǎn)管理中違反操作規(guī)程,造成疾病發(fā)生,擠奶時(shí)乳房消毒不嚴(yán)引發(fā)乳房炎,共同使用一條擦洗毛巾擦洗乳房造成乳房炎相互傳染;圈舍條件差、積水、不修蹄,造成蹄病發(fā)生;圈舍設(shè)計(jì)不合理,運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積不足,發(fā)生難產(chǎn)等疾病。日常飼養(yǎng)管理中,不重視營(yíng)養(yǎng)的影響,造成真胃移位 、瘤胃遲緩、酮病、產(chǎn)后癱瘓等代謝性疾病及發(fā)情周期紊亂、不孕、胎衣不下等繁殖性疾病的發(fā)生。

4.2 改進(jìn)措施

4.2.1 制定合理的免疫防疫程序 嚴(yán)格按照要求搞好口蹄疫、結(jié)核、布氏桿菌、魏氏梭菌等傳染性病的預(yù)防。

4.2.2 按照奶牛的不同飼養(yǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要 制定合理的飼料配方,做到精、粗飼料合理搭配,多喂青貯飼料和優(yōu)質(zhì)青干草并保證微量元素和維生素的供給 ,以保證牛體健康。

4.2.3 嚴(yán)格按照奶牛管理規(guī)程操作 擠奶前后用0.3%新潔爾滅、0.2%過(guò)氧乙酸或0.5%～1%碘伏等進(jìn)行乳頭藥浴,擠完奶后讓奶牛站立30 min,以便乳頭擴(kuò)約肌完全收縮,乳導(dǎo)管自閉。圈舍建設(shè)在地勢(shì)較高的干燥地方,以保持圈舍干燥;定期做好牛蹄修整;建設(shè)奶牛圈舍要求每頭牛留10～20 m2運(yùn)動(dòng)場(chǎng),使牛群有足夠的運(yùn)動(dòng)空間。