本報駐美國特約記者 劉 云

營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)在美國起步早、底子厚、發(fā)展迅猛。2003年全美營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)銷售額達637億美元，占全球營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)總銷售額的35.5%，此后每年增長率都保持在6%-8%的高水準。2007年雖飽受美元疲軟、次貸危機和消費不景氣等不利因素的影響，營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的增速卻創(chuàng)下9年最高紀錄，達10.7%，總銷售額高達939億美元。

傳統(tǒng)上，功能食品和膳食補充劑在美國的認知度最高、市場最廣闊。在相當長一段時間，這兩種產(chǎn)品幾乎成為營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的代名詞，但近年來情況卻發(fā)生很大變化，以2007年為例，功能性食品銷售額仍居第一位，達343億美元，占營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)總銷售額的36.5%，但有機食品和天然個人護理產(chǎn)品的增速卻異軍突起，其中有機食品銷售額267億美元，增幅13%。

美國經(jīng)濟發(fā)達，人均收入高，社會又在逐漸步入老齡化，人們既有意愿，又有條件追求更健康的生活。據(jù)Helmut Kokini顧問公司的一份調(diào)查顯示，85%的國民服用膳食補充劑，1/3國民選擇服用功能食品維護健康，68%的人愿意選擇各種營養(yǎng)品以預(yù)防流感。

與其他國家不同，美國營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)已擺脫小作坊為主的結(jié)構(gòu)，幾乎所有的食品巨頭和半數(shù)以上的大型藥企都已介入這一發(fā)展迅猛的新興產(chǎn)業(yè)。1995年，美國還專門成立“美國膳食補充劑委員會”，負責評估營養(yǎng)產(chǎn)品的效能，以及審查、監(jiān)督該領(lǐng)域的虛假廣告。美國還在國立衛(wèi)生研究院成立“膳食補充劑辦公室”，開發(fā)膳食補充劑的營養(yǎng)保健潛力?！?/p>