【摘要】隨著經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，旅游業(yè)在經(jīng)濟(jì)中的地位也越來(lái)越突出。旅游業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)我國(guó)的旅游從業(yè)人員提出了較高的要求，而我國(guó)的旅游從業(yè)人員有70％從高職院校走出來(lái)，高職旅游教育的重要作用尤為突出。本文就我國(guó)高職旅游教育在師資建設(shè)、教育內(nèi)容、校企合作等幾個(gè)方面存在的問(wèn)題加以分析，并提出相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策。

【關(guān)鍵詞】高職旅游教育 問(wèn)題 發(fā)展對(duì)策

根據(jù)世界旅游組織的預(yù)測(cè)。到2020年，我國(guó)將成為世界上第一大客源國(guó)和第四大旅游目的地國(guó)。國(guó)家旅游局確立了到2020年使旅游業(yè)發(fā)展成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的新興支柱產(chǎn)業(yè)，將我國(guó)建設(shè)成為世界旅游強(qiáng)國(guó)的目標(biāo)。旅游業(yè)的快速發(fā)展是喜人的，在欣喜之余，有一些現(xiàn)實(shí)狀況也讓人擔(dān)憂，從近年來(lái)的游客意見(jiàn)、媒體報(bào)道和行業(yè)主管部門(mén)的反映來(lái)看，旅游業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低，行業(yè)整體形象不佳，具體表現(xiàn)在高職旅游專業(yè)畢業(yè)生身上的問(wèn)題是：專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)不扎實(shí)，理論脫離實(shí)際，綜合素質(zhì)過(guò)低。旅游業(yè)的快速可持續(xù)發(fā)展需要有高素質(zhì)的旅游人才儲(chǔ)備作為支撐，因此，改革旅游教育，培養(yǎng)符合市場(chǎng)需求的高素質(zhì)旅游人才迫在眉睫。

一、當(dāng)前高職旅游教育存在的問(wèn)題

傳統(tǒng)的舊觀念和舊的教育模式與當(dāng)今旅游業(yè)的發(fā)展腳步不相吻合。從總體上講旅游教育的發(fā)展滯后于旅游業(yè)的發(fā)展。宏觀層面上，旅游高職教育的發(fā)展呈現(xiàn)出一種低層次地、無(wú)序地簡(jiǎn)單規(guī)模擴(kuò)張，辦學(xué)規(guī)模效益較差。培養(yǎng)目標(biāo)不夠明確，致使旅游人才的培養(yǎng)和使用脫節(jié)。微觀層面上，大多數(shù)旅游高校專業(yè)教育仍困于傳統(tǒng)教學(xué)模式，存在著理論和實(shí)踐聯(lián)系不密切，教學(xué)內(nèi)容陳舊，校企合作不理想等問(wèn)題。

1.師資專業(yè)化程度不高，實(shí)踐性不強(qiáng)

目前，從統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)旅游院校一線教師的來(lái)源，有一半甚至更多是從高校畢業(yè)后直接到校任教，沒(méi)有行業(yè)背景或受過(guò)系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)，他們雖然受過(guò)系統(tǒng)的教育。但缺乏旅游業(yè)具體實(shí)踐的磨煉。調(diào)查顯示，有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師占專業(yè)教師總數(shù)不到15％。而從國(guó)外院校師資隊(duì)伍的情況看，發(fā)達(dá)國(guó)家從事旅游教育的有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師普遍占教師總數(shù)的50％以上，有的幾乎達(dá)到100％。其次，目前，相當(dāng)一部分院校很少有甚至幾乎沒(méi)有實(shí)踐課程或?qū)嵱?xùn)基地或場(chǎng)所，沒(méi)有把實(shí)踐教學(xué)貫穿于大多數(shù)專業(yè)的課程中，正所謂穿新鞋走老路，使旅游高職學(xué)生難以掌握實(shí)際從業(yè)技能。

2.課程設(shè)置比較混亂，教學(xué)內(nèi)容“不職業(yè)”

(1)在我國(guó)的旅游高職院校中，普遍存在旅游生源復(fù)雜的現(xiàn)象，中職和普通高中甚至中?；煸谝黄?，而高職旅游的專業(yè)課程設(shè)置基本上是參照了普通高校的專業(yè)課程設(shè)置要求，大量的課程是中職院校曾經(jīng)開(kāi)過(guò)的。課程的重復(fù)性開(kāi)設(shè)導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高。

(2)缺乏完整科學(xué)的學(xué)科體系，旅游教育的內(nèi)容“不職業(yè)”。主要表現(xiàn)在高職教材的內(nèi)容設(shè)計(jì)存在一定的誤區(qū)。在現(xiàn)用的高職旅游教材中，高職特色不夠突出，還沒(méi)有真正過(guò)渡到以培養(yǎng)應(yīng)用能力為主，大部分教材基本上是本科教材的改頭換面，觀點(diǎn)陳舊，更重要的是偏重理論而缺乏實(shí)用知識(shí)和技能培訓(xùn)。另外，教材之間的遞進(jìn)關(guān)系不明晰，邏輯性不強(qiáng)。

(3)旅游高職教育學(xué)科建設(shè)存在的另一個(gè)比較突出的問(wèn)題，是專業(yè)設(shè)置過(guò)多過(guò)細(xì)。旅游業(yè)確實(shí)是一個(gè)綜合的產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)業(yè)性質(zhì)決定旅游從業(yè)人員應(yīng)該是綜合性的人才。但過(guò)細(xì)的專業(yè)設(shè)置，使旅游高職學(xué)生的知識(shí)面過(guò)窄，綜合分析和協(xié)調(diào)能力較差，并不能適應(yīng)旅游工作需要。

3.校企合作不理想

旅游業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的行業(yè)，僅僅是教學(xué)中的實(shí)踐模擬練習(xí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，要解決旅游教育理論與實(shí)踐相脫節(jié)的問(wèn)題，校企合作無(wú)疑是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、互惠互利的解決方法。但由于種種原因，目前校企合作在我國(guó)多數(shù)地區(qū)條件并不成熟，仍然存在與當(dāng)前形勢(shì)發(fā)展不相適應(yīng)的狀況。表現(xiàn)為政府、企業(yè)與旅游教育機(jī)構(gòu)的各自單方面努力日趨增強(qiáng)，但以政府或行業(yè)協(xié)會(huì)為主導(dǎo)、多方共同研究旅游人才培養(yǎng)的合作體系尚未形成。整體功能發(fā)揮不足。特別是行業(yè)協(xié)會(huì)服務(wù)、協(xié)調(diào)、監(jiān)管的功能尚未充分發(fā)揮作用；高職院校尚不能從觀念、制度體制、運(yùn)行方式、人員素質(zhì)上適應(yīng)合作辦學(xué)的要求。

二、高職旅游教育的發(fā)展對(duì)策

1.加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)

旅游專業(yè)教師隊(duì)伍的建設(shè)，是旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革成功的關(guān)鍵。要想培養(yǎng)出符合市場(chǎng)需求，綜合素質(zhì)強(qiáng)的旅游從業(yè)人員必須有一支較高水平、相對(duì)穩(wěn)定的教師隊(duì)伍?！白叱鋈ァ焙汀耙M(jìn)來(lái)”無(wú)疑是一個(gè)很好的方法。所謂“走出去”。是指缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和職業(yè)經(jīng)歷的專業(yè)教師，可以利用假期或閑暇時(shí)間走進(jìn)企業(yè)進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)積累和實(shí)踐鍛煉，保證實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的不斷更新，適應(yīng)了行業(yè)迅速發(fā)展的需要。同時(shí)，鼓勵(lì)專業(yè)教師在下企業(yè)的同時(shí)考取職業(yè)資格證書(shū)。加大“雙師型”教師的比例?！耙M(jìn)來(lái)”，是指可以聘用具有豐富經(jīng)驗(yàn)的相關(guān)企業(yè)服務(wù)或管理人員來(lái)校兼課。這樣，不但可以加強(qiáng)教師自身的知識(shí)儲(chǔ)備，而且可以加強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)踐教育，適應(yīng)新形勢(shì)下的旅游業(yè)發(fā)展。

2.改革課程體系

(1)減少課程的重復(fù)

對(duì)那些在中職院校中學(xué)過(guò)的課程，可以進(jìn)行免修，但是，前提條件是必須有原學(xué)校開(kāi)具的證明，而對(duì)于另外那些重復(fù)的課程可以實(shí)行“關(guān)停并轉(zhuǎn)”，也就是對(duì)那些重復(fù)的課程實(shí)行合并、停掉部分課程。這樣一方面，可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性；另一方面，又可以合理安排更多的在校實(shí)踐學(xué)習(xí)。同時(shí)轉(zhuǎn)變教學(xué)方式，強(qiáng)化“快樂(lè)旅游”教學(xué)模式，形成學(xué)生樂(lè)學(xué)，教師樂(lè)教的新局面。

(2)科學(xué)合理地選用教材

實(shí)踐教學(xué)的改革，另一個(gè)重要領(lǐng)域就是實(shí)踐指導(dǎo)教材。旅游院校應(yīng)該在考慮多方實(shí)際的基礎(chǔ)上，選用適合自己院校生源和教學(xué)模塊的教材。另外，作為一線旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的搖籃還要時(shí)刻關(guān)注旅游市場(chǎng)人才需要的特點(diǎn)和變化，適時(shí)地調(diào)整實(shí)踐教學(xué)相關(guān)內(nèi)容，做到專業(yè)基礎(chǔ)理論與企業(yè)案例分析統(tǒng)籌兼顧。這樣才能做到提升學(xué)生的專業(yè)技能，拓展學(xué)生的綜合素質(zhì)。

3.政府介入校企合作

學(xué)校與企業(yè)的聯(lián)合，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中頂崗實(shí)習(xí)，無(wú)疑是提高學(xué)生職業(yè)技能的便捷之路。隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，出現(xiàn)了政府、企業(yè)與旅游教育機(jī)構(gòu)的各自單方面努力日趨增強(qiáng)的局面，但以政府或行業(yè)協(xié)會(huì)為主導(dǎo)、校企聯(lián)合的旅游人才培養(yǎng)合作體系還尚未形成，所以政府介入校企合作，無(wú)疑有助于改變高職教育中校企合作不理想的現(xiàn)狀，高職院校應(yīng)積極主動(dòng)調(diào)整不適應(yīng)校企合作需求的觀念、制度。政府可以通過(guò)減免稅收或制定法律、法規(guī)，用立法的形式保證企業(yè)對(duì)教育的支持。地方政府行業(yè)主管部門(mén)應(yīng)充分發(fā)揮紐帶作用，把校企緊緊地聯(lián)系在一起。

三、結(jié)束語(yǔ)

高職旅游教育是旅游教育中十分重要的一塊，作為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)作用也是有目共睹的。它密切聯(lián)系著“食住行游購(gòu)?qiáng)省绷笠?，所以做好高職旅游教育工作是旅游教育工作的重中之重。我們也相信，通過(guò)不懈努力，中國(guó)的高職旅游教育會(huì)迎來(lái)一個(gè)更美好的明天。