[摘要]蘭州籍“快男”魏晨在參加湖南衛(wèi)視《勇往直前》欄目于日本東京錄制的一期節(jié)目中，將蘭州牛肉拉面與日本拉面進(jìn)行比較，他對蘭州牛肉拉面的由衷贊美，得到歌迷“拉面王子”的昵稱，使蘭州牛肉拉面的知名度和受關(guān)注程度在“八零后”、“九零后”中進(jìn)一步提升。通過強(qiáng)勢傳媒、知名欄目和當(dāng)紅明星稱贊、關(guān)注非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，促進(jìn)其在青年一代中廣泛傳播，為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、傳承與持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了一種時(shí)尚化模式。

[關(guān)鍵詞]魏晨;蘭州牛肉拉面;非物質(zhì)文化遺產(chǎn);時(shí)尚化傳播

[中圖分類號]G127[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A[文章編號]1005-3115(2010)06-0044-03

我國是具有5000年悠久歷史的統(tǒng)一多民族國家，在漫長的社會發(fā)展進(jìn)程中形成了極具特色的優(yōu)秀民族文化和大量傳統(tǒng)習(xí)俗、手工技藝和民族記憶等文化資源，也就是我們今天所關(guān)注的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)迥然有別于文物、遺址等物質(zhì)文化遺產(chǎn)，主要是通過口耳相傳的形式在同一區(qū)域或是毗鄰區(qū)域間以代際傳遞的方式進(jìn)行繼承和傳播，與傳統(tǒng)的生產(chǎn)、生活方式緊密相連。由于相當(dāng)數(shù)量的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與人們?nèi)粘Ｉ钪械乃季S、習(xí)慣、技藝及心理等相互影響，并依靠人們在民間文化的傳承和日常生活的運(yùn)用而得以延續(xù)，因此，一旦這條傳遞鏈條上任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)缺口，都會影響其傳承的穩(wěn)定性和完整性。

當(dāng)今，隨著社會經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展和全球化趨勢的日益加深，各種文化間的交流日趨頻繁，不同文化間的碰撞也不斷加劇，原本處于強(qiáng)勢地位的文化類型隨著其根植土壤的變化而發(fā)生改變甚至衰落。許多承載著一個(gè)民族最本質(zhì)、最核心的文化心理和價(jià)值取向的文化基因，如民俗、傳統(tǒng)工藝、民間文學(xué)等遭到破壞，致使某些傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展產(chǎn)生斷裂，并逐漸消失。這些給民族文化的弘揚(yáng)，民族精神的塑造，民族自信心、自尊心的樹立都帶來了極為嚴(yán)重的負(fù)面影響。因此，在保護(hù)有形的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，即古代工藝品、古建筑、古遺址、古墓葬等的同時(shí)，也應(yīng)該加強(qiáng)對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，使二者有機(jī)結(jié)合起來，勾劃出一個(gè)完整的中國傳統(tǒng)文化的基本構(gòu)架，并將其中的積極成分與仍然對今天的社會生活和文化心理產(chǎn)生重大影響的精髓內(nèi)涵運(yùn)用到構(gòu)建社會主義和諧社會，建設(shè)優(yōu)秀先進(jìn)民族文化的偉大工程中去。

一、作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的蘭州牛肉拉面

中國西北地區(qū)地域廣袤遼闊、歷史積淀深厚、民族眾多、物產(chǎn)豐富。古時(shí)即有“西土為天下首領(lǐng)之地，其靈秀所鐘，不惟篤生圣神賢哲而已，而庶物之產(chǎn)亦特異焉”的贊譽(yù)。自秦漢以來，各民族團(tuán)結(jié)互助，在這片神奇的土地上共同創(chuàng)造出了燦爛輝煌的西部文明，不僅遺留下恢弘壯麗的古代建筑和精巧細(xì)致的歷史文物，也形成了多姿多彩、鮮活生動的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)至今仍然影響著人們的日常生活，同民間文化融為一體、息息相關(guān)，成為平凡生活中不可或缺的重要組成部分。

甘肅省地處我國農(nóng)耕文化和游牧文化的交匯地帶，既有興旺的畜牧業(yè)，也有成熟的農(nóng)業(yè)。尤其是蘭州地區(qū)水源充足，渠壩廣布，灌溉農(nóng)業(yè)十分發(fā)達(dá)，被古人稱贊為“平川廣野，則黍稷、稻、粱、禾麰、麻菽出焉。其所產(chǎn)之物，不可勝原”。同時(shí)，又因自然環(huán)境適宜而盛產(chǎn)牦牛、犏牛等優(yōu)質(zhì)牛種，不同的經(jīng)濟(jì)類型和文化背景孕育出蘭州獨(dú)特的飲食傳統(tǒng)和習(xí)慣，形成了風(fēng)味獨(dú)特、流派多樣的食物品種，蘭州牛肉拉面便是其中的代表。蘭州牛肉拉面也稱“蘭州清湯牛肉面”，由當(dāng)?shù)啬滤沽滞麆?chuàng)立，經(jīng)過百余年發(fā)展，成為蘭州各族人民老少皆宜的知名食品。蘭州地區(qū)大大小小3700多家牛肉面館承擔(dān)著全市每天七八十萬人的早餐或午餐、晚餐。由于蘭州冬季干燥寒冷，吃完一碗熱熱乎乎的拉面，再將營養(yǎng)豐富的清湯一飲而盡，既可滿足營養(yǎng)需要，又可驅(qū)寒保暖，因而有超過80%的蘭州人以牛肉拉面作為早餐。可見蘭州牛肉拉面在蘭州人日常生活中有著重要的地位，可以說是這座城市文化傳統(tǒng)和市民精神的重要象征。正因?yàn)槿绱耍?007年4月，包括蘭州牛肉拉面與皋蘭地卦子、蘭州旱田壓砂技術(shù)、蘭州“天把式”技藝、連城尕噠寺佛誕節(jié)、苦水二月二龍?zhí)ь^、羊皮筏子、窯街“?！弊譄魰?、榆中漢族人生禮儀、蘭州鼓子、蘭州太平鼓舞、西固軍儺、蘭州黃河大水車制作技藝等在內(nèi)的共40項(xiàng)傳統(tǒng)民間音樂、舞蹈、民俗、手工技藝等，正式成為首批蘭州市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，從而為科學(xué)系統(tǒng)保護(hù)這些珍貴遺產(chǎn)提供了法律支持，為其長遠(yuǎn)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

二、“快男”魏晨與蘭州牛肉拉面的因緣

魏晨是我國當(dāng)今流行樂壇較具實(shí)力、頗有人氣的新晉歌手，1986年2月出生于甘肅蘭州，在此度過了童年和少年時(shí)代，是一個(gè)地地道道的蘭州人。自2004年由蘭州市蘭煉一中畢業(yè)后，進(jìn)入四川音樂學(xué)院通俗音樂學(xué)院流行歌舞系學(xué)習(xí)。在大學(xué)時(shí)期，他注重發(fā)揮自身優(yōu)勢，積極參加各類聲樂比賽和歌手選撥活動，憑借出色的表演和扎實(shí)的功力，經(jīng)過數(shù)年努力，終于在2007年湖南衛(wèi)視舉辦的“快樂男聲”比賽中榮獲季軍，奠定了作為“八零后”新人在當(dāng)今流行樂壇的堅(jiān)實(shí)地位，也贏得了千萬歌迷的關(guān)注與熱愛，成為他們心目中所崇拜的偶像。

湖南衛(wèi)視有一檔名為《勇往直前》的以完成驚險(xiǎn)刺激的挑戰(zhàn)為內(nèi)容，由知名文體、娛樂明星參與的集娛樂、懸疑、互動為一體的電視娛樂節(jié)目。由于整個(gè)節(jié)目在場外驚險(xiǎn)、刺激的挑戰(zhàn)和場內(nèi)幽默、詼諧的游戲中步步為營，展現(xiàn)出受到大眾喜愛的明星為了完成制作單位根據(jù)場景需要而特別設(shè)定的某些具有難度的挑戰(zhàn)項(xiàng)目時(shí)產(chǎn)生的憂慮、恐慌、畏懼的真實(shí)反應(yīng)，以及為了支持公益事業(yè)而克服心理恐懼最終完成挑戰(zhàn)項(xiàng)目后的輕松與喜悅，將舞臺上光彩照人的明星還原為具有豐富情感的普通人。因此，該節(jié)目在全國觀眾中極具人氣。

2009年11月22日，改版后的《勇往直前》在著名主持人何炅、李維嘉的帶領(lǐng)下，邀請韓庚、唐禹哲、俞灝明、鄭爽、魏晨、朱梓驍?shù)犬?dāng)紅明星與節(jié)目贊助方選撥的幾位佳麗一起，遠(yuǎn)赴日本東京錄制節(jié)目。節(jié)目當(dāng)中有一個(gè)環(huán)節(jié)為上述明星、佳麗，男女搭配，每兩人一組，用節(jié)目制作方提供的2000日元，限定時(shí)間為15分鐘，在始建于公元628年的日本著名佛教寺院東京淺草寺前的仲見世商業(yè)街選購最具日本文化風(fēng)格的特色產(chǎn)品，以哪一組購買的物品最有特點(diǎn)、用錢最少、回到出發(fā)地最早為勝。當(dāng)日魏晨與模特王涵一組，當(dāng)他們走到仲見世街上一家賣日本拉面的店鋪時(shí)，魏晨對搭檔王涵說:“我們可以買一碗拉面，比較一下有沒有蘭州的好吃，我從小是吃拉面長大的，沒想到今天到了日本，我還要吃拉面。”說完，電視屏幕上打出“拉面王子”的卡通字幕。雖然魏晨組合最終沒有取得這個(gè)環(huán)節(jié)的最佳成績，但是魏晨在節(jié)目中的這段話卻在歌迷中產(chǎn)生了巨大的反響，很快，由魏晨歌迷發(fā)起制作并不斷修改的百度百科“魏晨”條中，魏晨數(shù)十個(gè)昵稱又增加了一個(gè)“拉面王子”。

魏晨的歌迷多達(dá)數(shù)十萬，絕大部分集中在15~20歲的年齡段，也就是目前常說的“八零后”、“九零后”。這個(gè)年齡段正是對未來生活充滿美好期望、對時(shí)下最流行的通俗文化最為關(guān)切、對自己喜愛的娛樂明星的一言一行都密切關(guān)注的純真年華，那些積極健康、青春活力的偶像對他們的影響力十分巨大，甚至在某種程度上成為他們生活中的重要部分。因此，偶像的性格愛好、行為舉止就在很大程度上帶動了歌迷們對同一事物的關(guān)心。

魏晨在節(jié)目中看到了日本的拉面，便將其與蘭州牛肉拉面聯(lián)系在一起，并不由自主地回憶起自己與拉面的因緣，對其表示出贊美和熱愛。雖然這寥寥幾句話只是魏晨對于家鄉(xiāng)美食的由衷贊嘆，是這位在外拼搏的當(dāng)紅偶像的真情流露，然而也就是這幾句話，經(jīng)過在國內(nèi)具有較高收視率的湖南衛(wèi)視《勇往直前》節(jié)目于黃金時(shí)段在全國范圍內(nèi)播放，對于提升蘭州拉面在其他省市特別是江南地區(qū)的知名度確實(shí)貢獻(xiàn)良多。

三、偶像明星參與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的可行性

由于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)具有很強(qiáng)的地域性、民族性、民俗性和傳承性，其繼承、傳播和發(fā)展的功能均較為脆弱，致使相當(dāng)一部分受制于其生存土壤的變化，造成生存空間不斷縮小，連最基本的傳承都受到嚴(yán)重威脅。蘭州牛肉拉面作為蘭州最具代表性的地方食品，具有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的所有特點(diǎn)，不過，由于蘭州拉面是蘭州飲食文化甚至是民俗文化的重要組成部分，具有強(qiáng)大生命力，在傳承和發(fā)展上不會遇到任何困難，但是如何將這種主要流行于西北地區(qū)的傳統(tǒng)美食向飲食口味相異的更遠(yuǎn)方傳播，除了依靠商品的貨真價(jià)實(shí)與經(jīng)營者的努力開拓外，加大力度進(jìn)行宣傳的重要性就凸顯出來了。由此，聯(lián)想到其他非物質(zhì)文化遺產(chǎn)類型的保護(hù)與傳承，利用時(shí)尚方式，通過明星代言、宣傳介入這項(xiàng)工程，也不失為一個(gè)很好的方法。

當(dāng)今社會，各種傳媒手段蓬勃發(fā)展，在傳統(tǒng)的報(bào)紙、電臺、電視的基礎(chǔ)上，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及手機(jī)信息技術(shù)等日臻成熟，強(qiáng)大的傳媒力量本身就對公眾對外界事物的認(rèn)知和價(jià)值取向、是非判斷產(chǎn)有極大的導(dǎo)向力，特別是在忙碌的快節(jié)奏現(xiàn)代社會中，疲于工作及各項(xiàng)其他事物的大眾無暇自覺主動地搜集信息，而無處不在的傳媒就在很大程度上幫助他們完成了這項(xiàng)工作。同時(shí)，借助傳媒和商業(yè)的力量，社會多元文化和大眾“快餐文化”的發(fā)展和層出不窮的選秀節(jié)目共同產(chǎn)生出一個(gè)龐大而時(shí)尚光彩的偶像群體，由于明星偶像形象好、口碑好、知名度高，容易得到大眾的喜愛與信賴，在某些程度上起到了引領(lǐng)公眾審美潮流的作用。因此，如果能邀請明星以公益代言、親身參與等方式，投入一些時(shí)間與精力為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)添磚加瓦，既可以使自身形象更加積極正面，得到社會認(rèn)可，為今后事業(yè)的發(fā)展凝聚更多人氣，拓寬更廣空間;又可以運(yùn)用偶像自身巨大的號召力，使更多人逐漸意識到保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要性和緊迫性，并由熱愛這個(gè)明星而對他所參與的這項(xiàng)事業(yè)給予更多的支持，在全社會各個(gè)年齡段形成人人參與保護(hù)、人人享受成果的熱烈氛圍。

在新的社會經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和文化轉(zhuǎn)型期，保持與加強(qiáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的鮮活性與傳承性，不僅需要依靠一批專業(yè)人員，用歷史學(xué)、考古學(xué)、民族學(xué)、民俗學(xué)等多學(xué)科交叉的方法來甄選和研究，在保持非物質(zhì)文化遺產(chǎn)原生態(tài)的同時(shí)，出版一批具有集成性質(zhì)的高水平研究型著作，為后世留下成套的影像與文字資料，更需要在全社會，特別是在“八零后”、“九零后”這些黃金階段的青年人群中開展教育，引導(dǎo)他們自覺投入到保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、傳承民族文化的系統(tǒng)工程中，使非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不僅停留在老一輩的傳承人當(dāng)中，也使其在年輕一代中廣受關(guān)注，從而保持非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的鮮活性和持續(xù)傳承。由于處在這個(gè)年齡段的青少年在世界觀、人生觀、價(jià)值觀方面仍極具可塑性，認(rèn)識外界事物的渠道有限，加之心中充滿青春幻想，追逐、崇拜偶像明星，因此偶像的榜樣力量便被凸顯出來。

通過強(qiáng)勢傳媒、知名欄目和當(dāng)紅偶像三者全方位、立體化的廣泛宣傳，給古老的民間化、民俗化的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)注入了時(shí)尚元素和青春活力，使其在年輕一代中同樣擁有大量的支持者和使用者，如此一來，實(shí)際上就為其在未來幾十年中的繼續(xù)傳承并向外延伸發(fā)展預(yù)留下了寬廣的空間。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)說到底是和人們的思想情感、實(shí)際生活緊密相連的，其興衰存亡在很大程度上取決于對人們生活的介入和影響程度。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)屬于無形資產(chǎn)，其本身不是實(shí)體而是通過依靠實(shí)體的人和物來完成自身延續(xù)，并在延續(xù)過程中保存其獨(dú)立性和完整性，一旦人們認(rèn)為其實(shí)用價(jià)值降低，已不能適應(yīng)高速運(yùn)轉(zhuǎn)的生活節(jié)奏時(shí)，其積極意義與存在價(jià)值就大打折扣，甚至?xí)l臨消亡。因此，以受大眾熱愛的明星為代言，宣傳某項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，或是偶像以自身的影響帶動“fans”對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的關(guān)注在很大程度上就緩解了這種危機(jī)，使其在較長時(shí)間段內(nèi)依然得以延續(xù)和發(fā)展。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是民族文化的優(yōu)秀代表，見證了中華民族成長壯大的歷史進(jìn)程，反映出我國各民族的悠久歷史和杰出的民族創(chuàng)造力，展示了民族文化的多樣性，是中華民族寬廣博大胸懷的真實(shí)寫照和勤勞智慧的偉大結(jié)晶。保護(hù)好、利用好、傳承好這些珍貴遺產(chǎn)，我們責(zé)無旁貸，更多人應(yīng)該參與其間，共同構(gòu)造共有的民族記憶和精神家園。

[注 釋]

①明#8226;馬理等纂、董健橋等校注:《陜西通志卷#8226;民物三#8226;物產(chǎn)》，三秦出版社2006年版，第1881頁。

②明#8226;馬理等纂、董健橋等校注:《陜西通志#8226;土地二#8226;山川上》，三秦出版社2006年版，第23頁。

③阿旦增:《蘭州拉面:文化遺產(chǎn) 百吃不厭》，《市場報(bào)》，2007年9月14日，第5版。

④參見湖南衛(wèi)視2009年11月29日晚19時(shí)30分播出的《勇往直前》。

⑤參見網(wǎng)絡(luò)資料:http://baike.baidu.com/view/943511.htm?fr=ala0_1_1。