摘要：茶行作為近代漢口八大行之一，其行業(yè)內(nèi)部形成了收購(gòu)、加工、銷售一條龍的完整的運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了向以機(jī)器生產(chǎn)為標(biāo)志的近現(xiàn)代工業(yè)業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)化，其興衰也深受國(guó)際市場(chǎng)的影響。而在近代漢口茶市每一階段的發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，都離不開(kāi)客商的積極參與。眾多客商在漢口茶市的作為，推進(jìn)了以漢口為中心的茶葉銷售網(wǎng)絡(luò)的形成，促成了漢口茶葉行銷以出口為主的市場(chǎng)導(dǎo)向，促進(jìn)了漢口茶商群體意識(shí)的覺(jué)醒和茶葉交易市場(chǎng)的規(guī)范發(fā)展，推動(dòng)了漢口茶葉制作技術(shù)創(chuàng)新及工商一體化格局的形成。

關(guān)鍵詞：客商；近代漢口；茶市興衰

中圖分類號(hào)：K290

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003－854X(2010)03－0084－04

一、引言

中國(guó)農(nóng)業(yè)社會(huì)的城市主要分為兩大類，一類是以行政和軍事職能為主的城市，一類是以傳統(tǒng)商業(yè)和手工業(yè)職能為主的城市，漢口即為后者?！罢赜谟忻髦腥~，盛于啟正之時(shí)”的漢口到清康雍乾嘉時(shí)期，商貿(mào)轉(zhuǎn)運(yùn)更加繁榮，“往來(lái)要道，居民填溢，商賈輻輳，為楚中第一繁盛處”。漢口商業(yè)地位的形成和提升離不開(kāi)其沿河濱江的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)。在商業(yè)販運(yùn)時(shí)代，漢口憑借交通優(yōu)勢(shì)，建立起四通八達(dá)的商業(yè)網(wǎng)路。長(zhǎng)江沿線市鎮(zhèn)的商業(yè)販運(yùn)均以漢口為中轉(zhuǎn)地，漢口成為內(nèi)陸商業(yè)中心。獨(dú)特的地理位置和發(fā)達(dá)的商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)不僅提升了漢口的區(qū)域地位，也使?jié)h口在全國(guó)的經(jīng)濟(jì)地位舉足輕重：“漢口不特為楚省咽喉。而云貴、四川、湖南、廣西、陜西、河南、江西之貨，皆于此焉轉(zhuǎn)輸，雖欲不雄天下，不可得也。天下有四聚，北則京師，南則佛山，東則蘇州，西則漢口。然東海之濱，蘇州而外，更有蕪湖、揚(yáng)州、江寧、杭州以分其勢(shì)，西則惟漢口耳”。后來(lái)的研究者也頗有同感，稱漢口為國(guó)內(nèi)主要的物資集散城市，不負(fù)九省通衢的美譽(yù)，湖北、湖南、江西、河南、四川、甘肅、陜西、云南、貴州等省物產(chǎn)，都集中于漢口分配，九省所需物資亦以漢口取給，商圈輻射范圍的廣大，國(guó)內(nèi)很難找出第二處。近代漢口茶葉市場(chǎng)的興衰沉浮，便是處于這樣一個(gè)歷史地理?xiàng)l件和商業(yè)貿(mào)易環(huán)境之中。

中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)國(guó)，長(zhǎng)江流域的湖南、湖北、安徽、江西、浙江、福建等地是中國(guó)名茶的主要產(chǎn)地，漢口正處于這些茶葉產(chǎn)區(qū)的中心地帶，且擁有兩江交匯、九省通衢的優(yōu)越地理位置，因此“湖南茶溯湘江、沅江、澧水，陜甘茶循漢水，江西寧州茶及安徽祁門茶溯江而上，四川茶順江而下，麇集于漢口”。漢口成為鄂、湘、皖、贛、川、豫、陜等省茶葉的集散地，茶市歷史悠久。但大規(guī)模地生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)茶葉是在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之后。特別是漢口開(kāi)埠后，中西互貿(mào)頻繁，茶葉為西方人喜好，成為出口大宗商品，尤其是質(zhì)優(yōu)紅茶，大量出口美、俄、英、法、德、意等國(guó)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1861年由漢口港出口的茶葉達(dá)8萬(wàn)擔(dān)，1862年為21，6萬(wàn)擔(dān)。以后逐年增加。從1871年至1890年，每年出口茶葉均達(dá)到200萬(wàn)擔(dān)以上。在這一時(shí)期。中國(guó)出口的茶葉壟斷了世界茶葉市場(chǎng)的86％。而由漢口輸出的茶葉則占國(guó)內(nèi)茶葉出口總最的60％，年輸出總值200余萬(wàn)兩白銀。漢口茶葉輸出量的不斷上升。使茶葉成為近代漢口市場(chǎng)第一大輸出商品。在茶葉大量輸出的同時(shí)。印度、錫蘭、爪哇等國(guó)的茶葉也于19世紀(jì)末開(kāi)始進(jìn)入漢口市場(chǎng)。穿梭往來(lái)的運(yùn)茶船隊(duì)出人漢口港，漢口成為全國(guó)最大的國(guó)際性茶葉交易市場(chǎng)，被歐洲人稱為“茶葉港”。

作為漢口八大行之一的茶行。與前近代時(shí)期相比有了發(fā)展性的變化，主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是行業(yè)內(nèi)部形成了收購(gòu)、加工、銷售一條龍的完整的運(yùn)行機(jī)制；二是漢口茶行實(shí)現(xiàn)了向以機(jī)器生產(chǎn)為標(biāo)志的近現(xiàn)代工業(yè)業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)化：三是漢口茶市的興衰深受國(guó)際市場(chǎng)的影響。同時(shí)，近代漢口茶市每一階段的發(fā)展，都與客商的積極參與息息相關(guān)?？蜕淘跐h口茶市的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)大致有兩種，一是經(jīng)營(yíng)茶葉貿(mào)易。漢口茶商中的山西客商、徽州客商、廣東客商、湖南客商、江西客商及本地商人，號(hào)稱漢口六大茶幫。1907年出版的由東亞同文會(huì)編輯的《支那經(jīng)濟(jì)全書》，在介紹“在漢口的商幫”時(shí)，也提到漢口茶業(yè)有六幫公所，即為以上六省茶商創(chuàng)立。二是開(kāi)設(shè)茶莊。漢口茶市擁有豐富充足的貨源，故茶莊林立，主要分為包榮莊和磚茶莊兩種類型，前者以制作散茶為主，后者將包茶莊和磚茶廠相結(jié)合，以制作磚茶為主。他們承辦著漢口茶葉的收購(gòu)、加工、販運(yùn)、交易和銷售業(yè)務(wù)。在漢口經(jīng)營(yíng)茶莊的多是外地客商，以山西、廣東和湖南客商居多。

客籍茶商云集漢口，對(duì)茶市的興盛和茶行的近代化發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

二、推進(jìn)了以漢口為中心的茶葉銷售網(wǎng)絡(luò)的形成

漢口具有得天獨(dú)厚的經(jīng)濟(jì)地理優(yōu)勢(shì)，其一是茶葉貨源充足，漢口茶市的茶葉主要來(lái)自于湖北、湖南、江西、安徽、四川、陜西、甘肅、河南。廣西、貴州等國(guó)內(nèi)重要的名茶產(chǎn)地，因此對(duì)各地茶商均有極大吸引力，茶市的興旺促成了產(chǎn)、供、銷一條龍的茶葉經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)。其二是交通暢達(dá)，蛛網(wǎng)般的長(zhǎng)江水系成為茶葉運(yùn)輸?shù)淖罴焉搪罚叵娼?、沅江、澧江而?lái)的是湖南茶葉；沿漢水而來(lái)的是陜西茶葉、甘肅茶葉和河南茶葉；沿長(zhǎng)江干流而來(lái)的是江西茶葉、安徽茶葉和四川茶葉，故“(漢口)街市每年值茶時(shí)，甚屬盛旺。屆時(shí)則各地茶商云屯猬集，茶棧客棧俱屬充滿，坐轎坐車絡(luò)繹道路，比之平時(shí)極為熱鬧……居留地平日似甚間寂，然一值輸運(yùn)茶時(shí)，則上海之英美茶商備行麋集，江面各國(guó)輪船絡(luò)繹不絕矣”，茶市的繁榮可見(jiàn)一斑。

在早期的漢口茶商中，晉、徽籍客商占有重要位置。尤其是晉商幾乎控制了晚清時(shí)期湖北的茶葉生產(chǎn)，“大凡駐漢辦茶之(晉)商，每年派一總管帶同司事入山(羊樓峒一帶)造茶，若總管樸誠(chéng)勤慎，監(jiān)造精明……自當(dāng)出色”。晉商要求茶農(nóng)按照他們所提出的技術(shù)要求和相關(guān)指標(biāo)制作散茶和壓制磚茶。然后統(tǒng)一收購(gòu)。茶行是晉商在各地經(jīng)營(yíng)的重要行業(yè)之一，他們最早的茶葉經(jīng)營(yíng)區(qū)域是福建武夷山區(qū)。主要是通過(guò)“行東”(代理商)以包買形式控制一些茶葉作坊，收購(gòu)加工后的茶葉?！扒宄醪枋芯滴骺徒?jīng)營(yíng)，由江西轉(zhuǎn)河南，運(yùn)銷關(guān)外。西客者山西商人也，每家資本約二三十萬(wàn)至百萬(wàn)。首春客至，由行東赴河口歡迎。到地將款及所購(gòu)茶單交點(diǎn)行東，恣所為不問(wèn)，茶事畢，始結(jié)算別去”。晉商經(jīng)銷茶葉，也開(kāi)設(shè)茶莊。僅祁縣一地就有大盛魁、永聚祥、恒中恒、大德興、大德誠(chéng)、大玉川、巨盛川、天恒川、寶巨川、長(zhǎng)裕川等十余家。據(jù)漢口《山陜西會(huì)館志》記載，茶葉也是漢口晉商經(jīng)營(yíng)的主要行業(yè)之一。清中葉后，晉商采購(gòu)茶葉的中心逐漸從福建轉(zhuǎn)移到湖北。其原因主要有二，一是福建經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，“福州通商后，西客生意遂衰，而下府、廣、潮三幫繼之而起”。二是受太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)的影響。咸豐年間，晉商前往福建的茶葉商道無(wú)法通行。咸豐三年(1853)以后，晉商由收購(gòu)銷售福建茶改為收購(gòu)銷售兩湖茶，他們每年谷雨前后深入各產(chǎn)茶區(qū)收購(gòu)毛茶后，制作成包茶或磚茶運(yùn)到漢口后，再發(fā)往各地分銷。為保證貨源。降低成本，晉商在湖北羊樓峒開(kāi)辟了新的茶葉生產(chǎn)和加工基地，“晉皖茶商住湘經(jīng)商，該地為必經(jīng)之路。茶商見(jiàn)該地適于種茶，始指導(dǎo)土人，教栽培及制造紅綠茶之法”。晉商將羊樓峒出產(chǎn)的毛茶。就地加工成磚茶，水運(yùn)到漢口。羊樓峒位于蒲圻縣南，在近代成為湖北重要的茶葉產(chǎn)地和湘鄂贛三省茶葉集散地的原因主要有三：一是羊樓峒土質(zhì)十分適合茶葉的種植，因此該地的產(chǎn)茶歷史十分悠久，最早可追溯到宋代與蒙古之間的茶馬互市：二是羊樓峒正處于湘鄂贛三省交界處，可南下岳陽(yáng)，北通武漢。是由鄂人湘的門戶?；洕h鐵路建成之前。更是連通湘鄂贛三省的交通要道。因此在乾隆年間，山西的大茶莊大玉川、巨盛川先后到羊樓峒采辦茶葉，運(yùn)銷西北各地及蒙古，一部分茶葉經(jīng)由恰克圖輸往俄國(guó)。漢口開(kāi)埠之后。隨著漢口“茶葉港”的聲名鵲起，羊樓峒更成為近代客籍茶商的云集之地，客籍茶商紛紛到羊樓峒開(kāi)設(shè)茶莊。以至在十九世紀(jì)七、八十年代時(shí)，羊樓峒的常駐入口達(dá)到二、三萬(wàn)之多。而其中大量的都不是本地居民。而是從全國(guó)各地聚集而來(lái)的客籍茶商。到1850年。羊樓峒客商茶莊已達(dá)70多家，年制紅茶達(dá)30萬(wàn)箱。如晉商在羊樓峒開(kāi)設(shè)了長(zhǎng)裕川、大玉川、巨盛川等榮莊，大量生產(chǎn)帽盒茶，年產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)盒，晉商也因此被稱為盒茶幫。其中，長(zhǎng)裕川茶莊就是山西客商在湖北開(kāi)設(shè)的規(guī)模最大的茶莊之一，它在漢口、長(zhǎng)沙、南昌、揚(yáng)州、十二圩、上海、成都、西安、張家口、綏遠(yuǎn)、天津等地設(shè)有11處分號(hào)。逐步構(gòu)筑了其茶葉營(yíng)銷的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。其中，漢口分號(hào)的地位尤為重要，一方面要負(fù)責(zé)北上水陸兩路的發(fā)貨業(yè)務(wù)，另一方面還要全權(quán)負(fù)責(zé)茶葉的外貿(mào)生意?；占枭淘跐h口茶市的經(jīng)營(yíng)行為則可追溯到前近代時(shí)期，他們以經(jīng)營(yíng)茶葉內(nèi)銷為主。漢口的內(nèi)銷茶店，在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之前就有不少，主要由徽州茶商開(kāi)設(shè)和經(jīng)營(yíng)。如漢口正街泉隆巷開(kāi)設(shè)的汪同昌茶葉店和新街王益茂茶葉店，大多經(jīng)營(yíng)徽州綠茶。在徽籍茶商中，又以婺源茶商居多，他們集中于漢口從事茶葉貿(mào)易，如“鮑元義，理田人，與兄元羲販茶于湖北武惠鎮(zhèn)，主家某干沒(méi)羲金三百余兩”；“王元化。梓里人，……壯賈漢陽(yáng)，家漸裕，偕侄業(yè)茶于漢”。他們還與晉商一樣，在湖北羊樓峒開(kāi)辟茶葉生產(chǎn)和加工基地，要求茶農(nóng)按要求制茶。在這樣的生產(chǎn)加工模式中，晉商和徽商具有包買商性質(zhì)，其中孕育著資本主義生產(chǎn)關(guān)系，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)中的商業(yè)資本從流通領(lǐng)域轉(zhuǎn)至生產(chǎn)領(lǐng)域的過(guò)渡時(shí)期。

三、促成了漢口茶葉行銷以出口為主的市場(chǎng)導(dǎo)向

前近代時(shí)期，漢口茶市主要面對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，漢口辟為對(duì)外通商口岸后，外國(guó)茶商競(jìng)相來(lái)漢購(gòu)茶，漢口的茶葉行銷逐漸以出口國(guó)外為市場(chǎng)導(dǎo)向。在茶葉輸出中，以輸出俄國(guó)為大宗。漢口茶葉輸出俄國(guó)的主要商路有兩條：一條是從漢口出發(fā)，經(jīng)漢水運(yùn)至襄樊、河南唐河、社旗，上岸由騾馬馱運(yùn)北上，至張家口；或從玉右的殺虎口進(jìn)入內(nèi)蒙古的歸化(今呼和浩特)，再分銷蒙古、新疆等地。另一條是從漢口順長(zhǎng)江而下至上海。轉(zhuǎn)運(yùn)天津，再由陸路運(yùn)至恰克圖轉(zhuǎn)輸西伯利亞。京漢鐵路通車后，漢口的茶葉輸出又增加了一條更為便捷的途徑。即通過(guò)鐵路運(yùn)至華北，再由駝隊(duì)輸往蒙古和西伯利亞。明清以來(lái)，運(yùn)銷蒙俄的茶葉幾乎為晉商所壟斷，如曾任岳麓書院山長(zhǎng)的清代著名學(xué)者王先謙所說(shuō)：“中國(guó)紅茶、磚茶、帽盒茶均為俄人所需，運(yùn)銷甚巨。此三種茶……向?yàn)闀x商所運(yùn)”，并由此形成了一條由南到北經(jīng)西伯利亞直達(dá)歐洲腹地的國(guó)際性茶葉商路。清代有名的茶莊有100多家，總號(hào)大多設(shè)于晉中，這些茶莊在漢口都設(shè)有分號(hào)，并以漢口為中心，拓展其茶葉輸出業(yè)務(wù)。如在長(zhǎng)裕川茶莊加工的型茶上。上面壓制有“長(zhǎng)裕川茶莊”字樣，下面加印俄文。俱為銷往俄國(guó)的貨品。

開(kāi)埠后。漢口的客籍茶商更為活躍，廣東、湖南茶商亦加入這一競(jìng)爭(zhēng)行列。清道光年間，廣東商人鈞大福在五峰漁洋關(guān)傳授紅茶采制技術(shù)，設(shè)莊收購(gòu)精制紅茶，運(yùn)往漢口再轉(zhuǎn)廣州出口。咸豐、光緒年間，高炳三、林紫宸等廣東茶商，先后到鶴峰縣改制紅茶，在五里坪等地精制，由漁洋關(guān)運(yùn)至漢口輸出，被“洋人稱為高品”。此外，廣東茶商還來(lái)到羊樓峒收購(gòu)紅茶，如容閏就曾到此代洋行收茶。

湖南雙峰紅茶產(chǎn)量很大，因紅茶獲利豐厚而產(chǎn)生了一個(gè)以生產(chǎn)、銷售紅茶為業(yè)的商人群體，其中的代表人物為劉麟郊和朱紫桂。他們都是雙峰縣人，常年輾轉(zhuǎn)于湘潭、漢口等地，很快成為因茶致富的巨商。漢口開(kāi)埠后，歐美各國(guó)在漢口設(shè)立洋行，大量收購(gòu)長(zhǎng)江中游湘、鄂、贛、皖四省出產(chǎn)的茶葉，朱紫桂抓住機(jī)遇。一方面，在安化、梅山、湘鄉(xiāng)等產(chǎn)茶地設(shè)立分莊，收購(gòu)和加工制作茶葉，再裝箱發(fā)運(yùn)，由他在湘潭設(shè)立的“生記茶莊”收集和轉(zhuǎn)運(yùn)；另一方面，他還派專人常駐漢口，了解茶葉市場(chǎng)的行情，并在漢口親自與洋商談生意。由于茶葉質(zhì)高價(jià)廉，深得外商信賴，以致當(dāng)時(shí)漢口紅茶市場(chǎng)有“生記紅茶不上市不開(kāi)盤”的行規(guī)。朱氏兄弟在十多年間，就賺取外商百余萬(wàn)兩白銀，“湖南茶稅收入大增，官私饒足，幾達(dá)四五十年。”他本人亦成為湖南有名的大茶商?！斑h(yuǎn)近聞其名，持片紙走天下，聲號(hào)冠湖湘”。在朱氏兄弟示范作用的帶動(dòng)下，湖南出現(xiàn)了許多有名的茶商，如戴海鯤，在漢口、安化、新化等地設(shè)茶莊(號(hào))，先后擔(dān)任漢口長(zhǎng)郡會(huì)館會(huì)長(zhǎng)、漢口茶葉工會(huì)主席等職。1936年。他還被國(guó)民政府任命為中國(guó)茶葉公司總茶師兼漢口分公司經(jīng)理。

輸出型市場(chǎng)導(dǎo)向帶來(lái)了漢口茶市的興盛。也導(dǎo)致其衰敗。由于俄國(guó)、英國(guó)茶商以及其他歐洲茶葉商人涉足漢口茶葉市場(chǎng)，使?jié)h口的茶葉貿(mào)易受國(guó)際市場(chǎng)行情漲落的影響很大。歐洲商人對(duì)漢口茶葉的大規(guī)模收購(gòu)，使得漢口迅速成為中國(guó)磚茶出口的最大市場(chǎng)。同時(shí)，他們?cè)诓枞~品種、數(shù)量、質(zhì)量和包裝等方面的需求，也從根本上決定了漢口近代茶葉生產(chǎn)、加工和交易的市場(chǎng)運(yùn)作。尤其是俄國(guó)茶商，幾乎操縱著漢口磚茶市場(chǎng)，“磚茶一項(xiàng)，幾為俄國(guó)惟一市場(chǎng)”?！皾h口之茶磚制造所。其數(shù)凡六。皆協(xié)同俄國(guó)官民所設(shè)立者，其旺盛足以雄視全漢口”。盛由此而起，衰亦因此而至。十月革命后，中俄商路一度中斷，加上蘇聯(lián)政府對(duì)華茶進(jìn)口采取的關(guān)稅壁壘政策的影響，俄商逐漸退出漢口茶市，由此導(dǎo)致了漢口茶葉貿(mào)易的急劇蕭條。

四、促進(jìn)了漢口茶商群體意識(shí)的覺(jué)醒和茶葉交易市場(chǎng)的規(guī)范發(fā)展

茶葉對(duì)外貿(mào)易的擴(kuò)大，進(jìn)一步促進(jìn)了漢口客籍茶商之間的聯(lián)合，形成了漢口茶葉貿(mào)易的近代化、規(guī)范化發(fā)展。以輸出為導(dǎo)向的茶葉運(yùn)銷，為漢口客商帶來(lái)了商機(jī)，但在與外國(guó)茶商進(jìn)行貿(mào)易的過(guò)程中，主客觀多方面的因素導(dǎo)致各種糾紛，如茶樣與批量茶品質(zhì)不符、訂貨信用、國(guó)際茶市報(bào)價(jià)、運(yùn)銷成本核算等問(wèn)題不勝枚舉。外國(guó)茶商往往以勢(shì)壓人，損害華商利益。為了維護(hù)正當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)權(quán)益，分屬不同地域性商幫的漢口茶商聯(lián)合起來(lái)，于1871年成立了茶業(yè)公所。

為了解決茶葉樣品與成交茶葉之間質(zhì)量不符的問(wèn)題，茶葉公所規(guī)定禁止中國(guó)茶商通過(guò)經(jīng)紀(jì)人把茶樣提供給外國(guó)茶商，改為當(dāng)全部成交茶葉運(yùn)到經(jīng)紀(jì)人貨棧后再?gòu)闹须S機(jī)抽樣檢查，抽樣檢查者由茶業(yè)公所派遣的人選擔(dān)任，在過(guò)磅和最后購(gòu)買時(shí)抽樣查看，以減少買賣雙方的糾紛。1883年，漢口茶葉公所又起草了一份新規(guī)章，規(guī)范漢口茶葉交易的市場(chǎng)秩序和基本規(guī)則，并將新的規(guī)章告知外國(guó)茶商，同時(shí)以呈遞請(qǐng)?jiān)笗男问饺〉脻h口道臺(tái)的批準(zhǔn)。新規(guī)章要求在茶葉交易中設(shè)立一名仲裁人，這名仲裁人具有解決買賣雙方在交易中所有爭(zhēng)端的權(quán)威：制訂茶葉過(guò)磅的標(biāo)準(zhǔn)及其監(jiān)督制度等。盡管新規(guī)章兼顧了中外茶商雙方的經(jīng)濟(jì)利益，但1883年出現(xiàn)在中英茶商之間的茶葉糾紛，使得新規(guī)章的執(zhí)行受到英國(guó)茶商的抵制。為此漢口茶葉公所決定收回茶葉樣品，暫停交易，這一行動(dòng)得到漢口茶商的支持，經(jīng)多方斡旋后，茶市才恢復(fù)正常秩序。

漢口茶葉公所的成立及其在中外茶葉交易中的積極行為，表明了漢口茶商強(qiáng)烈的群體意識(shí)及商業(yè)意識(shí)，這一組織使?jié)h口茶商在中外茶葉貿(mào)易中維護(hù)了自身權(quán)益，維持了茶葉交易的市場(chǎng)規(guī)范，促進(jìn)了漢口茶葉市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展。

五、推動(dòng)了漢口茶葉制作技術(shù)創(chuàng)新及工商一體化格局的形成

磚茶銷售的興盛使?jié)h口成為近代中國(guó)機(jī)器制造磚茶的中心，機(jī)器制造磚茶又極大地刺激了漢口磚茶的出口。使?jié)h口成為近代中國(guó)最大的磚茶市場(chǎng)。1869年，漢口磚茶輸俄數(shù)量約為華茶輸俄總數(shù)的66％，1900年增至81％。19世紀(jì)六、七十年代。漢口的茶葉出口成為第一大出口商品，早就與中國(guó)有茶葉貿(mào)易的俄國(guó)商人，更加關(guān)注漢口茶市，他們憑借1862年與清政府簽訂的《中俄陸路通商章程》，取得了直接在中國(guó)茶產(chǎn)區(qū)采辦茶葉、興建茶葉加工廠及通商天津的權(quán)利。俄國(guó)人打通了漢口至天津，再至海參威的水路，取得了水陸聯(lián)運(yùn)的便利，并取得比其他國(guó)家低三分之一的稅率。俄商又開(kāi)設(shè)工廠實(shí)施機(jī)器制茶，更增加了漢口茶商的經(jīng)營(yíng)壓力。同治二年(1863)起，沙皇尼古拉一世皇族財(cái)閥巴提耶夫投資400萬(wàn)元，在羊樓峒茶區(qū)先后開(kāi)設(shè)順豐(1863年)、新泰(1866年)、阜昌(1874年)等磚茶茶莊，其中，最早的近代企業(yè)順豐磚茶廠于1873年遷入漢口，并改用蒸汽機(jī)制茶。一年可壓制磚茶15萬(wàn)筐，為當(dāng)時(shí)全國(guó)同類工廠中創(chuàng)辦最早、規(guī)模最大的機(jī)器制茶企業(yè)。在其帶動(dòng)下，俄商茶廠大多開(kāi)始使用機(jī)器制茶，一時(shí)之間，“漢口煙筒林立者，即俄商以機(jī)器制茶之屋也”。機(jī)器制造比手工勞作顯示出巨大的優(yōu)越性，生產(chǎn)成本降低，經(jīng)濟(jì)效率明顯提高。在漢口，“手壓機(jī)每日出產(chǎn)六十簍，有百分之二十五的廢品。而蒸汽壓機(jī)每日出產(chǎn)八十簍，只有百分之五的廢品，并且因使用機(jī)器而節(jié)約的費(fèi)用，每簍計(jì)銀一兩，按照以上產(chǎn)量計(jì)每日即達(dá)銀八十兩或英金二十鎊”。漢口茶商為了應(yīng)對(duì)壓力，提升茶葉質(zhì)量，對(duì)茶葉的加工、包裝、技術(shù)等方面進(jìn)行了改進(jìn)和創(chuàng)新。如為了保持茶葉的清香，不斷改進(jìn)包裝，從原有的一律竹簍包裝改為箱裝、罐裝、盒裝等。如山西長(zhǎng)裕川茶莊加工“千兩茶”和“三和茶”兩種型茶，內(nèi)包裝為紙，外加樹棕防潮濕，外包裝為竹編簍。光緒十九年(1893)前后，山西茶商開(kāi)始使用氣壓機(jī)和水壓機(jī)制作磚茶。光緒二十三年(1897)又從英國(guó)購(gòu)進(jìn)烘干機(jī)設(shè)備，煉制出了色味俱佳的茶葉。1897年7月的《農(nóng)學(xué)報(bào)》上說(shuō)：“漢口茶商，購(gòu)西樂(lè)果機(jī)器試焙，頗合用；雖已經(jīng)雨漬之茶，亦色味俱全?！H烘焙用機(jī)器。”

漢口的機(jī)器制茶得到了湖廣總督張之洞的積極倡導(dǎo)與大力支持。面對(duì)中外競(jìng)爭(zhēng)壓力，張之洞主張重視制茶之法，“我若改用機(jī)器，是制法與彼同，而茶質(zhì)較彼勝，又何能與我爭(zhēng)衡乎?”他通過(guò)漢口商務(wù)局勸導(dǎo)華商使用機(jī)器。1898年，漢口商辦焙茶公司成立，特別規(guī)定：“本公司純粹為一商辦公司，凡屬官員皆不得為本公司的董事或成員?！?899年。張之洞在《飭商務(wù)局茶商購(gòu)機(jī)制茶札》中，要求茶商“集股購(gòu)機(jī)制茶”，并明確表示：“如有須官力維持保護(hù)之處，本部堂必竭力扶持，倘商人集股不足，本部堂亦可酌籌官款若干相助。”1906年，廣東客商唐壽勛在漢口創(chuàng)設(shè)機(jī)器制茶廠，名為興商磚茶廠，主要生產(chǎn)紅磚茶制品，因質(zhì)量?jī)?yōu)良而享譽(yù)中外，遠(yuǎn)銷內(nèi)蒙及俄國(guó)，并在1910年的南京南洋賽會(huì)和1915年的巴拿馬賽會(huì)上獲一等赤金獎(jiǎng)牌。在這兩次博覽會(huì)上，漢口共有41種土特產(chǎn)品獲得二等以上獎(jiǎng)項(xiàng)，其中茶葉就占了25項(xiàng)，可見(jiàn)漢口茶葉制品在當(dāng)時(shí)處于國(guó)際領(lǐng)先水平。

由于受國(guó)際市場(chǎng)的影響，漢口茶市的興衰也是隨著國(guó)際市場(chǎng)需求的變化而變化的。一方面，在外在壓力的刺激下，漢口茶商積極應(yīng)對(duì)。通過(guò)改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)。以提高制作水平和產(chǎn)品質(zhì)量；通過(guò)完善和規(guī)范市場(chǎng)秩序，以促進(jìn)漢口茶葉的近代化發(fā)展。另一方面，在國(guó)際茶葉市場(chǎng)需求漲落的影響下，漢口茶市隨之興衰枯榮。開(kāi)埠后，國(guó)際市場(chǎng)需求的擴(kuò)大帶來(lái)了漢口茶市的繁榮和發(fā)展。19世紀(jì)末期，由于印度茶、錫蘭茶的競(jìng)爭(zhēng)，漢口茶葉港的地位受到威脅。漢口茶市最大的買主之一英國(guó)商人轉(zhuǎn)而收購(gòu)印度茶葉。因?yàn)椤坝∮⑾嗳ポ^近，茶價(jià)雖昂，水腳較省，故英商所舍中而就印?！贝撕?，漢口茶市場(chǎng)逐漸衰微，至俄國(guó)十月革命后，中俄茶葉商路被阻斷。漢口茶市再次受挫，從此不再輝煌。

(責(zé)任編輯 張衛(wèi)東)