如何才能知道我們每天的飲食有沒有所謂的“功能性”，很簡單，只要在吃東西前注意一件事，那就是“吃進去的食物是否有益于健康”。美國營養(yǎng)學會新的《飲食指導規(guī)范》中特別提出一個飲食新觀念——功能性飲食。也就是說番茄不單單只是番茄，它的茄紅素有助于預防前列腺癌，這就是功能飲食。我們平日所吃的食物哪些是功能性食物呢?

1 大蒜 如果你想保持活力，每天來幾片大蒜，這是源于古埃及的智慧。大蒜中含有有機硫化合物，如二烯丙基硫，可抑制腫瘤。但是要咬碎才會產(chǎn)生蒜素，最好避免超過15分鐘長時間的加熱。

2 洋蔥 屬低熱量食物，幾乎沒有脂肪，含鈣量高，對中老年人、停經(jīng)后婦女特別適用。

3 胡蘿卜 生吃不易消化吸收，所以不宜生食。因為胡蘿卜中所含的類胡蘿h素，只是維生素A的前身，人體不容易直接吸收，如果生吃，約有90％的類胡蘿卜素會被排出體外。脂溶性的類胡蘿卜素是一種能預防癌癥的抗氧化劑，烹調(diào)時，類胡蘿卜素溶解在油脂中，就可以進入腸細胞，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。所以對胡蘿卜，最好是用烹調(diào)或是與肉類燉煮，熟炒或吃的時候醋別加太多，不加最好，否則會被破壞。

4 深綠色蔬菜 深綠色蔬菜富含營養(yǎng)素，熟食為佳，其中維生素c雖然容易被氧化破壞，但其他如鈣、鐵等以及豐富的膳食纖維，不會因加熱而損失，顏色愈深，防癌效果愈佳。

5 十字花科威特盆某 綠菜花、白菜、花椰菜等都屬于十字花科蔬菜。流行病學研究發(fā)現(xiàn)，多吃這一類的蔬菜，對降低胃癌、大腸癌、乳腺癌及子宮內(nèi)膜癌的發(fā)生有相當大的作用。

6 番茄 煮熟的番茄才能釋放豐富的茄紅素，更利于人體吸收，能消除自由基、抗氧化，并能降低患前列腺癌和肝癌的危險。因此，如果想要攝取番茄中的茄紅素，可以選擇熟食。然而，對于想攝取維生素c的人來說，生吃番茄則比熟吃更好。

7 柑橘垂 柳丁、橘子與葡萄柚等都是柑橘類水果，是最佳維生素C的來源，可預防老年化及癌癥；此外，白葡萄柚含豐富的生物類黃酮，可預防心血管疾病。但空腹吃橘子，會刺激胃黏膜，導致腹脹、胃酸過多，應盡量避免。

8 豆類 含有很多食物纖維和抗性淀粉，如黑豆含63％的抗性淀粉，抗性淀粉不容易被消化，因此可以通過胃和小腸到達結(jié)腸，而結(jié)腸內(nèi)的細菌會把這些抗性淀粉分解掉，變成有防癌作用的丁酸鹽。