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        納豆知識答讀者問

        2009-12-31 00:00:00蓋景超
        家庭科學(xué)·新健康 2009年7期

        蓋景超先生是中國保健專家委員會副主任委員,2008中華健康管理杰出人物。

        問:納豆是什么豆?

        答:納豆不是黃豆和其它各種豆。納豆激酶是納豆菌使大豆發(fā)酵后所產(chǎn)生的酵素,是納豆的獨(dú)特成分,在大豆及其它大豆制品中都找不到。

        問:選鮮納豆還是納豆膠囊?

        答:鮮納豆由于氣味難聞,保管攜帶不便,預(yù)防和治療都要吃很多很多。用現(xiàn)代科技制成的納豆膠囊,即保留了納豆生物活性,又萃取了納豆全部精華。配上紅曲、OPC、大蒜粉、卵磷脂等功能食品成分,科學(xué)完美組合,效果倍增。當(dāng)然,現(xiàn)在市面上納豆膠囊有很多種,目前血栓溶解率能達(dá)到35000FU/g的只有世界名牌的家寧納豆。選納豆不能圖便宜,原料和工藝更重要,液態(tài)真菌發(fā)酵的技術(shù)很難掌握,僅有酵素之父公司能做到,所以低于社會成本的產(chǎn)品是值得懷疑的,所以選對納豆才最重要。

        問:納豆適用哪些人?

        答:久坐不動者、肥胖、高血黏、高血脂、糖尿病患者、40歲以上、計(jì)算機(jī)族、經(jīng)常交際應(yīng)酬者。

        問:納豆歐美發(fā)達(dá)國的人用的多嗎?

        答:據(jù)美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)統(tǒng)計(jì)結(jié)果,2005、2006連續(xù)兩年內(nèi)超過800萬美國人正在服用納豆激酶功能食品,用來預(yù)防中風(fēng)、心梗、腦梗,在治療血栓后遺癥偏癱的藥物中,納豆激酶的使用率占到90%以上。在血栓疾病、心梗、腦梗等重大心血管疾病研究處于世界領(lǐng)先地位的日本,納豆激酶藥品及功能食品銷量已經(jīng)連續(xù)10年排行第一。2007年世界衛(wèi)生組織最新統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明,納豆激酶已成為,世界目前防治血栓疾病的首選功能食品。

        問:溶栓阿司匹林、納豆哪個好?

        答:納豆溶栓優(yōu)于阿司匹林的作用。阿司匹林主要用于抑制血小板聚集,但它有副作用。溶栓目前臨床上發(fā)現(xiàn)納豆激酶的效果更好。納豆中的納豆菌、納豆激酶、吡啶二羧酸、異黃酮、皂素、維生素K等多種功能因子都有益人體健康。例如納豆中富含皂青素,能改善便秘,降低血脂,預(yù)防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防高血壓和動脈硬化,抑制愛滋病病毒等功能:納豆中含的有游離的異黃酮及多種對人體有益的酶類,可清除體內(nèi)致癌物質(zhì)、提高記憶力、護(hù)肝美容、延緩衰老等,并可提高食物的消化率:攝入活性納豆菌,可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,預(yù)防腸炎和便秘;納豆發(fā)酵產(chǎn)生的粘性物質(zhì),覆著在胃腸粘膜表面,可保護(hù)胃腸,飲酒時可緩解酒醉的作用。

        問:預(yù)防血栓每年打點(diǎn)滴還是吃納豆?

        答:春秋兩季打點(diǎn)滴,主要是稀釋血液、擴(kuò)張血管。殊不知這僅能緩解一時,且有一定風(fēng)險性?,F(xiàn)在發(fā)達(dá)國家很少再用這種辦法,家寧納豆每天2粒就能從根本上有效預(yù)防血栓,食用起來安全方便,無任何風(fēng)險,且比打點(diǎn)滴價格低廉更有效。

        問:納豆更適用哪些人?

        答:高血壓、高血脂;有中風(fēng)家族史、心肌梗塞:糖尿??;抽煙、經(jīng)常應(yīng)酬:血液循環(huán)不暢、手麻、靜脈曲張;肩、頸僵硬:久坐不動、經(jīng)常熬夜等。

        問:納豆的好處?

        答:預(yù)防腦梗塞、腦中風(fēng)、心肌梗塞等心腦血管疾病:具有絕佳的血栓溶解力,持續(xù)時間長;其中的抗氧化物質(zhì),可預(yù)防老化及癌癥;預(yù)防骨質(zhì)疏松癥,緩解腰痛:調(diào)整腸道細(xì)菌,具有整腸效果,具有預(yù)防老年癡呆癥及美容效果。

        問:心臟支架或搭橋者可以用納豆嗎?

        答:吃納豆可大大減少心臟支架或搭橋手術(shù)風(fēng)險,已經(jīng)支架或搭橋則可避免二次復(fù)發(fā)??梢哉f,納豆是準(zhǔn)備做心臟搭橋人的最佳福音。目前臨床上溶栓常用藥品尿激酶、鏈激酶,在體內(nèi)作用時間短,只能靜脈滴注。納豆的溶栓作用憂于前者,在體內(nèi)的作用時間可長達(dá)12小時,經(jīng)口服用方便,并能預(yù)防和輔助治療以下病癥:腦血栓、腦梗塞、心肌梗塞、血栓后遺癥、血栓靜脈炎、脈管炎等。此外家寧納豆中的活性納豆菌具有整腸及防止便秘的功效,改善年輕女性的生理機(jī)能、減輕更年期綜合癥、預(yù)防血管老化、抑制脂肪沉積、提高生理基礎(chǔ)代謝等方面有諸多益處。

        問:納豆能否改善高血壓、降低血固醇及預(yù)舫粥狀動脈硬化?

        答:納豆其中的多種活性物質(zhì)會迅速在人體血液中達(dá)到一定的濃度,改善高血壓、高血脂、高血黏、高血糖和靜脈曲張、失眠等微循環(huán)障礙。納豆直接分解血栓的纖維蛋白酶,作用時間長達(dá)8-12小時以上,安全、無副作用。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí),納豆具有血管收縮素轉(zhuǎn)化酵素抑制劑,它能阻止血管收縮素被活化,預(yù)防血壓上升,所以服用納豆對高血壓有很大的幫助。另外,納豆可以抑制血中的LDL(低密度脂蛋白),有效降低總膽固醇以及三酸甘油脂的濃度,進(jìn)而減少粥狀動脈硬化的發(fā)生。

        問:痛風(fēng)的人能否用納豆?

        答:鮮納豆,因有嘌呤會增加尿酸使痛風(fēng)加劇,所以痛風(fēng)患者,的確不宜吃納豆,但納豆膠囊已將嘌呤去除,所以痛風(fēng)患者可放心食用。

        問:用納豆什么時間好?

        答:清晨3~4點(diǎn)之間氣溫較低,也是中風(fēng)、心肌梗塞發(fā)病最多的時候,納豆溶解血栓的作用一般可以持續(xù)8~12個小時,所以服用的最佳時間為睡前,每天用2粒(2000FU)家寧納豆即可。

        問:納豆能預(yù)防老年癡呆嗎?

        答:隨著年齡的增長,大腦在不斷的老化。不僅由于腦神經(jīng)細(xì)胞不斷的減少,也與神經(jīng)傳導(dǎo)的不順暢有關(guān)。神經(jīng)傳導(dǎo)不順暢,最容易體現(xiàn)在記憶力上?;祭夏臧V呆癥的主要原因是,由于神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)缺乏神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)乙酰膽堿。僅僅是由于年老而引起的記憶力減退是正常的,但是老年癡呆癥卻是多數(shù)由于腦萎縮或腦血管病所引起的。納豆能迅速解決腦血管疾患,納豆中的膽堿與卵磷脂對老年癡呆癥就更有效。

        家寧納豆健康熱線:

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