喝啤酒為什么會頭痛

姜微波(中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授)

目前的食品生產中，只有啤酒中允許添加極微量的甲醛。一般來說只要能做到嚴格控制甲醛的最終含量(低于2mg／升)，啤酒中的甲醛并不會對人體健康構成明顯的危害，但在實際生產中很難說各廠家各批次的產品中都將甲醛含量控制在規(guī)定的標準之下。這就能解釋為什么不少人都有過喝啤酒后頭痛的經歷，但由于是偶爾發(fā)生、并且是在喝酒后的一段時間才會有感覺，很少有人會想到頭痛的可能是啤酒中的甲醛含量過高引起的。

一天，我們三位同事有事情要討論，便約到學校某餐廳一起吃“工作餐”。因為天氣較熱，要了兩瓶冰鎮(zhèn)的清爽型啤酒。回到辦公室后不久，自己出現(xiàn)了典型的甲醛反應——后腦疼痛的癥狀。自己對食物有害成分比較敏感，根據(jù)頭痛類型認定啤酒有問題。當時想了解另外兩位同事狀況如何，恰巧他們都不在辦公室。第二天分別向另兩位同事了解得知：一位是回到辦公室后覺得頭痛，以為感冒了，去藥店買感冒藥；另一位吃完飯后去開會，整個下午也感覺頭痛，但他當時認為頭痛的原因是沒有睡午覺。

一般來說，扎啤、鮮釀啤酒不會含有人為添加的甲醛，嚴格按照標準工藝生產的純生啤酒也不會含人工添加的甲醛。而一些質量控制不佳的瓶裝清爽型啤酒含有甲醛的幾率會高一些，一些人喝啤酒后出現(xiàn)的過敏性頭痛癥狀，往往是喝了劣質或假冒的清爽型啤酒。

水果吃太多小心臉色暗

徐小周 張 蓉

臉色好壞與氣血直接有關，而氣血又和心脾的關系密切。工作繁忙、壓力大，都會勞傷心脾；再加上飲食不科學，有些女同志長期減肥，都會導致氣血生化不足，不能營養(yǎng)面部，久而久之，就變成黃臉婆了。

臉色不好怎么辦?一個字，吃，也就是吃米飯、饅頭。米飯饅頭，是我們身體能量供應的主要來源，它不僅容易吸收，還有健脾胃的作用。大魚、大肉最好少吃，因為這些滋膩的食物不好吸收，反倒加重了脾胃的負擔。另外，對于臉色黃暗的女性來講，像蔬菜、水果也要適量，因為蔬菜，特別是水果吃多了也會傷脾胃，讓臉色不好看。

對于脾胃已經虛弱、臉色已經黃暗的女性來講，怎么調臉色呢，我推薦大家喝粥。我們可以用蓮子、百合、山藥、大棗、桂圓中任選兩樣，和大米一起熬粥，最好每天喝一次。另外，夏天到了，我們還可以用薏米熬粥。薏米本身就有健脾利濕的作用，對改善臉色最好。脾虛比較嚴重的人，除了臉色萎黃外，可能還會伴有倦怠乏力、腹脹、大便不成形、吃飯不香等癥狀，對此可以用中成藥，可以選參苓白術丸，每天兩次，每次一袋，連續(xù)服用一個月，脾虛的癥狀可以有所緩解，臉色也會漸漸紅潤了。冰淇淋吃多了

冰淇淋吃多了胖子越胖瘦子越瘦

荊 楚

過度食用冰淇淋的孩子，一般是胖子越吃越胖，而瘦子越吃越瘦。因為，胖孩子吸收功能較好，冰淇淋中的脂肪和糖分無疑加劇了他們的肥胖；而瘦小的孩子一般體質較弱或偏食，冰淇淋吃多了，厭食的毛病變本加厲。因此營養(yǎng)專家提醒，早上、飯前、飯后以及睡前和空腹時都不要吃冰淇淋。除此之外，那些體質虛弱，尤其是腸胃功能不好的人，以及患有糖尿病、肥胖病、高血脂癥或對牛奶有過敏癥的人，不要吃冰淇淋。