吃冰西瓜的四大害處

九牧林醫(yī)家

炎炎夏日，西瓜成了人們的首選水果。然而，西瓜最好放在室溫下，冰鎮(zhèn)西瓜則盡量別吃。

1、常溫西瓜營(yíng)養(yǎng)高過(guò)冰鎮(zhèn)西瓜

常溫時(shí)西瓜中所含的番茄紅素和B－胡蘿卜素比冰鎮(zhèn)西瓜要高出很多，而這些營(yíng)養(yǎng)要素是具有抗癌作用的抗氧化劑的組成成分。

2、冰凍讓厭氧菌增多營(yíng)養(yǎng)減少

表面上看，放入冰箱是為了西瓜保鮮，殊不知這會(huì)讓西瓜提前“衰老”。冰箱里含有厭氧菌，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，厭氧菌的數(shù)量會(huì)越來(lái)越多，附著在切開(kāi)的西瓜瓤上，會(huì)破壞西瓜所含的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

3、冰凍瓜瓤“擾亂”胃腸

冰過(guò)的瓜瓤還可能會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂、腹瀉等癥狀。

4、冷藏西瓜蒸發(fā)水分帶走營(yíng)養(yǎng)

西瓜屬于含水量較多的水果，長(zhǎng)時(shí)間冷藏會(huì)使水分大量蒸發(fā)，帶走營(yíng)養(yǎng)成分。

因此，建議人們吃多少買多少，夏令果蔬越新鮮營(yíng)養(yǎng)就越好，對(duì)人體的副作用也就越小。

提示板

吃常溫西瓜也要注意五大問(wèn)題

西瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，性寒味甘，具有清熱解暑、除煩止渴、利小便等功效，因此是夏季的最佳水果。但是吃常溫下的西瓜，也要注意五大問(wèn)題。

1、不要吃得過(guò)多，否則傷脾胃。

西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃。食用西瓜過(guò)多，西瓜中的大量水分會(huì)沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。

2、感冒初期不要吃西瓜，否則會(huì)使感冒加重或延長(zhǎng)治愈的時(shí)間。不過(guò)，當(dāng)感冒加重出現(xiàn)了高熱、口渴、咽病、尿黃赤等熱癥時(shí)，在正常用藥的同時(shí)，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。

3、腎功能不全者不要吃。

腎功能不全者，其。腎臟對(duì)水的調(diào)節(jié)能力大大降低，對(duì)進(jìn)入體內(nèi)過(guò)多的水分，不能調(diào)節(jié)及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

4、口腔潰瘍者不要吃。

口腔潰瘍者若多吃西瓜，會(huì)使體內(nèi)所需正常水分通過(guò)西瓜的利尿作用排出一些，這樣會(huì)加重陰液偏虛的狀態(tài)。陰虛則內(nèi)熱益盛，加重口腔潰瘍。

5、糖尿病患者要少吃。

西瓜含有約5％的糖分，糖尿病患者吃西瓜過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致血糖升高、尿糖增多等后果。如果一次吃25—50克西瓜，對(duì)糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時(shí)要注意適量。

夏天餐桌上別少了扁豆

王 宜(中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任)

扁豆、蠶豆、豇豆……各種豆類蔬菜新鮮上市了，什么季節(jié)吃什么茶，吃時(shí)令蔬菜更有利健康。

拿扁豆來(lái)說(shuō)，健脾和中、養(yǎng)胃下氣，具有消暑化濕的功效。這對(duì)于眼下氣溫高、濕氣重的氣候來(lái)說(shuō)，正好“對(duì)癥”。

而且，每100克扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4.4克，足足比我們常掛在嘴邊的、富含膳食纖維的芹菜多了3倍還要多。平時(shí)精米白面吃得多，體內(nèi)纖維素含量不足，導(dǎo)致便秘上火的人，趕緊多吃點(diǎn)扁豆吧。當(dāng)然，扁豆如果不煮熟煮透很容易食物中毒，所以，做扁豆菜時(shí)，一定要保證做熟。

除了扁豆，夏季常見(jiàn)的其它豆類蔬菜也是好處多多。比如蠶豆就有止血降壓、利尿解毒、補(bǔ)中益氣的作用。只是少數(shù)人會(huì)對(duì)其中的巢菜堿甙成分過(guò)敏。

豇豆不僅有健脾和胃、補(bǔ)腎益精的功效，還能清熱解毒。

還有豌豆、四季豆、刀豆等，中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平，都有化濕補(bǔ)脾的功效，脾胃虛弱的人尤其適用。不僅如此，豆類蔬菜上市時(shí)間長(zhǎng)，夏秋季節(jié)都能買到。因此，這個(gè)夏天，讓時(shí)令豆類蔬菜榮升您的餐桌主角吧。