據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前有3000萬(wàn)老年人受到聽力障礙的困擾。聽力困難不僅影響老年人的日常聯(lián)絡(luò)，而且由此帶來的交流障礙，易使老年人產(chǎn)生焦慮感和孤獨(dú)感，明顯減低生活質(zhì)量。所以——

他為啥總打岔

現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查

老人甲：以前我耳朵還不錯(cuò)，最近兩年經(jīng)常聽不清楚，看來該配個(gè)助聽器了。

老人乙：日常交流還湊合。只是晚上看電視時(shí)聲音越來越大，孩子和鄰居都有意見了。

老人丙：我雖然上了歲數(shù)，但耳朵聽的賊清楚，一點(diǎn)也不背。

那么，為什么丙老人的聽力好呢々除了個(gè)體差異因素，我們不得不說，因?yàn)槿思覡I(yíng)養(yǎng)充足唄。不是忽悠，營(yíng)養(yǎng)和聽力還真是掛鉤的。

為了說得更準(zhǔn)確，我們首先排除自然規(guī)律因素。即不管營(yíng)養(yǎng)好不少，到老了比年輕時(shí)肯定聽力差。這是天然法則，誰(shuí)都躲不開，跟吃什么沒關(guān)系。

說有關(guān)系，比如三個(gè)人同樣老了，丙的聽力為何比乙好呢?或者說甲原來聽力很好，到老了就衰退了，而且衰退得還很厲害；而丙的聽力就延遲衰退，甚至原來不太好，到老了還有改善呢!原因就在于丙吃的比甲、乙更科學(xué)，換言之，甲和乙把耳朵吃壞了。

所以，從這個(gè)角度說，合理的飲食和聽力的改善或衰退有關(guān)。那么，都哪些食物和聽力有關(guān)呢?

胡蘿卜——給內(nèi)耳供營(yíng)養(yǎng)

胡蘿卜中什么成分與聽力有關(guān)呢?B一胡蘿卜素(以下簡(jiǎn)稱為胡蘿卜素)。眾所周知，胡蘿卜素到人體內(nèi)，被轉(zhuǎn)化成維生素A，維A可以增強(qiáng)眼睛暗適應(yīng)能力?？茖W(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，維A對(duì)內(nèi)耳的某種感覺細(xì)胞能產(chǎn)生保護(hù)作用。如果沒有胡蘿卜素，及其合成的維A，內(nèi)耳感覺細(xì)胞就會(huì)喪失一些功能，使人感覺不到或者不能敏銳感覺到外界聲音的變化。換言之，聽力就會(huì)下降。

但如何通過食物補(bǔ)充胡蘿卜素也是有學(xué)問的，最好采用以下兩種吃法：

No.1、小白兔吃法。即干啃、生吃。

NO.2、油炒法?；蛴桶璺?、或者用含油的水焯一下，或者與肉一起燉(比如胡蘿卜燉牛肉)?？傊?，要與脂肪掛鉤，因?yàn)檫@樣能保護(hù)胡蘿卜素不被破壞。

除了胡蘿卜，還有很多食物中含有胡蘿卜素。

第一，橙色蔬菜。由于胡蘿卜是橙黃色的，所以表皮呈橙黃色的蔬菜水果都含有一定的胡蘿卜素。

第二，綠色蔬菜。有人說綠色蔬菜也不是橙色的呀?但其在綠色的掩蓋下，也是有橙色的成分的，只不過我們的肉眼通常情況下看不到。但并不等于沒有，不等于不能吸收，只是量上可能少一些。所以，吃了它們，都能補(bǔ)充一些維A。不必天天啃胡蘿卜，像小白兔一樣。

聽眾插話

既然胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維A。而且維A對(duì)眼睛和聽力還都有好處，那么我們直接補(bǔ)充維A，不就得了嗎?

也行也不行。胡蘿卜素來自植物性食品。維A主要來自動(dòng)物性食品(比如豬肝、雞蛋等)如果患有高血脂癥、高膽固醇、糖尿病等癥，盲目吃動(dòng)物內(nèi)臟和雞蛋是不安全的。所以，不妨采用這種“走弓背”的迂回戰(zhàn)術(shù)，寧可在轉(zhuǎn)化中損失一些維A和營(yíng)養(yǎng)，也要從植物食品中來補(bǔ)充，因?yàn)樗前踩摹?/p>

另外，即使沒有上述病癥，食用這樣的食品也不能超標(biāo)，一天吃一個(gè)雞蛋，一周吃一次豬肝(不超過二兩)即可。但綠色蔬菜、橙色蔬菜、黃色水果可以天天吃，沒問題的。這就是通常選擇植物性食物補(bǔ)充維A的原因。

牡蠣——滋養(yǎng)聽力上皮細(xì)胞

光吃胡蘿卜素還不行，要保養(yǎng)聽力，還要有其他食品。聽力的完成涉及中耳、上皮細(xì)胞。食物中有一種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)它們的維護(hù)起著重要作用，這種營(yíng)養(yǎng)素叫做鋅。

眾所周知，鋅與男性生殖系統(tǒng)健康關(guān)系密切，缺乏鋅會(huì)導(dǎo)致男性功能障礙，會(huì)導(dǎo)致兒童性器官發(fā)育缺陷。而鋅有助于中耳、上皮細(xì)胞功能的維護(hù)，了解的人卻不多。

如果缺鋅，會(huì)導(dǎo)致中耳、上皮細(xì)胞受損，從而引起聽力衰退。那么鋅從哪里來呢?牡蠣是各種食品中鋅的含量最高的。除此，含鋅高的食品還有海魚、蛋類、奶類等。

但鋅的補(bǔ)充要適量，不能太多。以海魚為例，兩天吃一次就行，每次最多200克。

牛奶——強(qiáng)壯鼓室內(nèi)聽小骨

《新膳食指南》中提倡大家每天喝250-300克牛奶。平時(shí)大家喝牛奶最直接的目的是補(bǔ)鈣，進(jìn)而強(qiáng)化骨骼，其實(shí)牛奶也與聽力有關(guān)的。因?yàn)楣趋腊硕涔氖依锩娴穆犘」?。所以，缺鈣會(huì)導(dǎo)致聽小骨損傷，進(jìn)而導(dǎo)致聽力下降。老年人隨著年齡增大，對(duì)鈣的吸收和代謝均處于衰退狀態(tài)，更要注意鈣的補(bǔ)充和吸收。

聽眾插話

平常補(bǔ)鈣時(shí)要同時(shí)補(bǔ)充維D，以加強(qiáng)吸收。那么針對(duì)聽小骨的補(bǔ)鈣，也涉及維D嗎?

必須的!鈣和維生素D是哥倆好式的搭檔。維D怎么補(bǔ)?這里我簡(jiǎn)單提幾句?，F(xiàn)在很多牛奶里面為了強(qiáng)化功能都添加了維D，這很好：還有一點(diǎn)不容忽視——曬太陽(yáng)。但關(guān)鍵是怎么曬!

到海邊目光浴一般人是很難做到的，中午出去溜達(dá)15分鐘就夠了。手、臉(夏天把胳膊也露出來)不要裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。另外不要隔著玻璃曬太陽(yáng)，這是沒有效果的。有人裝修時(shí)在家里建了個(gè)陽(yáng)光房、玻璃屋，天天曬得暖洋洋的。但是紫外線的某種成分會(huì)被玻璃濾掉，缺了這種成分，皮下膽固醇就不會(huì)合成維D。所以要到戶外去。哪怕是陰涼的地方，陽(yáng)光通過反射、折射，也有一定的效果。

鎂——降噪音

很多聽力下降的人，都有噪音引起的原因。在現(xiàn)代社會(huì)，交通、工廠等噪聲源很多，另外年輕人長(zhǎng)時(shí)間聽隨身聽、MP3，也會(huì)導(dǎo)致聽力下降。除了遠(yuǎn)離噪聲源頭，改正不良的用耳習(xí)慣，那么通過補(bǔ)點(diǎn)什么食物，來減少噪音對(duì)耳朵的損害呢?

我們推薦香蕉。長(zhǎng)期在噪音環(huán)境中，人體耳朵中的動(dòng)脈血管會(huì)衰退，而鎂能維護(hù)耳中動(dòng)脈血管的正常功能。鎂是一個(gè)常量元素，香蕉中富含鎂離子。每天兩根香蕉，人體需要的鎂就基本能夠補(bǔ)充了。此外，綠色蔬菜、各種豆類(比如黃豆、綠豆、紅豆)、谷類也含有大量的鎂。換句話說，如果每天補(bǔ)充phi：綠色蔬菜、豆類、谷類，即使沒吃香蕉，也不會(huì)缺鎂。如果這些東西都不吃，那你就不“美”(鎂)了。

那么，這些食品的烹調(diào)方法對(duì)鎂的補(bǔ)充，有影響嗎?影響不大，正常吃，只要不油炸、不油煎，鎂元素就不會(huì)丟失。

健康提示

聽力下降，為心腦血管疾病報(bào)警

傳統(tǒng)菜肴的色香味滿足了眼、鼻、舌，單單忽略了耳朵。有些老人心腦血管出現(xiàn)問題癥狀之前，出現(xiàn)聽力下降，這可能不是簡(jiǎn)單的自然現(xiàn)象。這可能涉及飲食習(xí)慣和心腦血管保健兩方面問題。

中老年人如果攝入過量的鹽、油、飽和脂肪、肥肉，在心腦血管還沒出現(xiàn)癥狀之前，可能聽力下降會(huì)提前顯示出來。原因是這些東西給血管太多負(fù)擔(dān)，使之更容易老化，也會(huì)影響耳內(nèi)聽力毛細(xì)血管和上皮細(xì)胞的功能。

所以老年人飲食保健要注意四字原則：“清淡飲食”。鹽、油、飽和脂肪、肥肉，一定要少吃。

從今往后，還真要對(duì)耳朵重視起來。它不但也要“吃飯”，還是一項(xiàng)人體健康的晴雨表。