尤華駿

中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)退休干部房敬千是大家公認(rèn)的一個(gè)“藝多”的能人。年逾古稀的他愛(ài)好廣泛,除了攝影,朗誦之外,就連炒菜顛大勺都有與眾不同的研究和實(shí)踐。去年夏天,他在德國(guó)來(lái)了個(gè)“廣播、廚藝”雙豐收。

2008年7月,房敬千和同在一個(gè)單位退休的老伴應(yīng)德國(guó)巴伐利亞廣播電視臺(tái)的邀請(qǐng)參加該臺(tái)與山東電視臺(tái)合拍的5集“中國(guó)美食”系列片的開(kāi)播儀式。房敬千作為中國(guó)美食顧問(wèn)參加了該片的拍攝工作。這部系列片介紹了約40種中國(guó)各地的名菜,全部要求房敬千做德語(yǔ)解說(shuō)。

巴伐利亞電視臺(tái)在正式播出“中國(guó)美食”之前,在該臺(tái)的“我們?cè)诎头ダ麃啞睂?zhuān)題節(jié)目中直播了采訪“中國(guó)美食”節(jié)目的德方和中方的兩位節(jié)目主持:年輕的德國(guó)廚師雷愛(ài)斯和房敬千。節(jié)目里房敬千做了兩道中國(guó)菜:孜然羊肉加薄餅和老醋花生,在場(chǎng)的德國(guó)朋友品嘗了這兩道菜,贊不絕口。

參加完電視直播和記者招待會(huì)后,房敬千和老伴順便拜訪了老朋友魯克爾先生。魯克爾先生舉行家宴歡迎他們,同時(shí)還邀請(qǐng)了5位朋友參加。由于這些德國(guó)朋友既沒(méi)有到過(guò)中國(guó),也沒(méi)有吃過(guò)真正的中國(guó)菜,所以請(qǐng)房敬千為他們做一道地地道道的中國(guó)菜。房敬千下廚房,三下五除二為他們做了一道色香味一應(yīng)俱全的宮保雞丁菜。一上桌,便引起一陣“騷亂”,菜盤(pán)很快見(jiàn)底。德國(guó)朋友們連說(shuō):“這是我們?cè)诘聡?guó)吃到的真正的中國(guó)菜,懇請(qǐng)?jiān)偌幼鲆槐P(pán)?！狈烤辞е胤祻N房,只聽(tīng)大勺叮當(dāng)作響,又一盤(pán)宮保雞丁上桌后,很快如風(fēng)卷殘?jiān)瓢惚怀詡€(gè)沒(méi)影。

房敬千夫婦還應(yīng)老朋友安德烈的邀請(qǐng)到德國(guó)南部有名的黑森林訪問(wèn)。安德烈有一位開(kāi)飯店的朋友叫托馬斯,托馬斯熱情邀請(qǐng)房敬千在他的飯店為他們的家人和朋友做中國(guó)飯。房敬千和老伴一塊下廚,為他們包了豬肉扁豆餡餃子,還做了三個(gè)涼菜:酸辣土豆絲,糖醋黃瓜條和糖拌西紅柿,熱菜有:宮保雞丁、木犀肉和魚(yú)香豆腐。餐后甜品是銀耳湯。托馬斯的飯店在當(dāng)?shù)厥欠浅Ｓ忻睦献痔?hào),有二百年的歷史。這次,托馬斯和他的家人以及其他的德國(guó)朋友第一次在自己這個(gè)百年老店品嘗了地道的中國(guó)菜,吃得非常高興,不斷地拍手叫好。紛紛豎起大拇指,連夸中國(guó)菜肴的魅力大。