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        推薦四個各具特色的著名優(yōu)良鴨種

        2009-12-21 02:57:56張燕平
        農(nóng)村百事通 2009年18期
        關(guān)鍵詞:北京鴨公鴨母鴨

        張燕平

        1高郵鴨。高郵鴨又名高郵麻鴨,因毛色如麻雀而得名,是我國三大名鴨之一,屬蛋肉兼用型地方優(yōu)良品種,原產(chǎn)丁汀蘇高郵、定應(yīng)、興化一帶,被農(nóng)業(yè)部列為國家級畜禽資源保護品種。

        高郵鴨體態(tài)均衡勻稱呈長方形。公鴨背闊肩寬,胸深軀長呈長方形:頭頸上半段羽毛為深孔雀綠色,背、腰、胸為褐色。蘆花毛。臀部黑色,腹部白色;噱青綠色,趾蹼均為橘紅色,爪黑色、故有“烏頭自襠青嘴銅”之稱。母鴨全身羽毛緊密呈褐色,有黑色細小斑點,如麻雀羽,主翼羽藍黑色:細頸長身。胸部寬深。喙豆黑色,虹彩深褐色,脛、蹼灰褐色,爪黑色,臀部方形,有“緊毛細花,細頸長身,麻雀毛”之稱。

        高郵鴨具有潛水深、耐粗飼,覓食力強、生長速度快,容易育肥、肉質(zhì)好、適應(yīng)性好等特點,尤其以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外,蛋殼呈白色或綠色,雙黃蛋占產(chǎn)蛋總數(shù)的千分之三左右,當(dāng)年飼養(yǎng)的早春鴨能產(chǎn)少量三黃和四黃蛋。高郵鴨母鴨180-210日齡開產(chǎn),年產(chǎn)蛋200枚左右,平均蛋重80克,種蛋受精率和孵化率均在90%以上,56日齡體重為2.5公斤。成年公鴨體重3-4公斤,母鴨2.5~3公斤。

        高郵鴨由于品種優(yōu)、效益高,深受廣大養(yǎng)殖戶的喜愛,我國山東、福建、吉林等20多個省市和地區(qū),包括菲律賓、坦桑尼亞等國家都曾先后引進高郵鴨品種。

        2金定鴨。金定鴨屬高產(chǎn)蛋用型品種。為同家級畜禽資源保護品種,因主產(chǎn)于福建省龍海市金定鄉(xiāng)而得名,主產(chǎn)區(qū)有廈門市郊區(qū)、龍海、同安、南安、晉江、惠安、漳州、漳浦、云霄、詔安等閩南沿海等地。目前,北京、黑龍江、山東、廣東。廣兩、湖南、湖北、江蘇、浙江等地均有分布?,F(xiàn)在福建省石獅市建有金定鴨原種場。

        金定鴨具有產(chǎn)蛋量多、蛋大,覓食力強,飼料轉(zhuǎn)化率高和耐熱、抗寒等特點。是適應(yīng)海灘放牧的優(yōu)良品種??稍谌珖蟛糠值貐^(qū)飼養(yǎng)。金定鴨公鴨頭大頸粗,胸寬背闊,腹平,喙黃綠色,虹彩褐色,脛、蹼橘紅色。頭部和頸上部羽毛具有翠綠色光澤,故又有“綠頭鴨”之稱,前胸紅褐色,背部灰褐色,腹部灰白帶深色斑紋,翼羽深褐色,有鏡羽。母鴨身體細長。勻稱緊湊,全身羽毛呈赤麻色,腹部羽毛較淡,翼羽深褐色。有鏡羽。喙古銅色,脛、蹼橘紅色。

        金定鴨平均初生重48克,成年公鴨平均體重1760克,母鴨1780克。屠宰測定:成年母鴨平均半凈膛79%,平均全凈膛72%。母鴨平均開產(chǎn)日齡115天,平均年產(chǎn)蛋290枚,平均蛋重72克,蛋殼青色為主,少數(shù)為白色。金定鴨在公母比1:20的條件下,受精率90%。受精蛋孵化率85%;育雛成活率98%,育成成活率99%;雛鴨期耗料比為1.9:1,產(chǎn)蛋期料蛋比為3.4:1。

        3紹興鴨。紹興鴨屬高產(chǎn)蛋用型品種,是我網(wǎng)優(yōu)良的高產(chǎn)蛋鴨品種和國家級畜禽資源保護品種。該品種主產(chǎn)于浙江省、上海市郊區(qū)及江蘇省太湖地區(qū)。目前,江西、福建、湖南、廣東、黑龍江等十幾個省均有分布,在浙江省紹興市建有紹興鴨原種場。

        紹興鴨體型結(jié)構(gòu)勻稱、緊湊、結(jié)實,體軀狹長,喙長頸細,喙、脛、蹼橘紅色,皮膚黃色。根據(jù)毛色分為紅毛綠翼梢鴨、帶圈白翼梢鴨和全白羽鴨3個類型。前兩種類型母鴨以麻雀羽為基色。紅毛綠翼梢鴨母鴨的羽毛顏色較深,呈棕紅色,主翼羽和副翼羽內(nèi)側(cè)為帶有光澤的藍綠色,性情溫順,體型較小,宜于圈養(yǎng):帶圈白翼梢母鴨體型較大,性情暴躁好動,宜于放牧。從外貌上看,兩個類型的鴨頭都呈“蛇頭”形,很飽滿,口角狹長。

        紹興鴨平均初生重38克,紅毛綠翼梢鴨成年公鴨體重1300克,母鴨1260克:帶圈白翼梢鴨成年公鴨體重1430克,母鴨1270克。屠宰測定,成年公鴨平均半凈膛8256%,母鴨,84.77%:成年公鴨平均全凈膛74.55%,母鴨74.01%。母鴨平均開產(chǎn)日齡110天,年產(chǎn)蛋280枚,平均蛋重68克,蛋殼呈玉白色,少數(shù)為青色。

        4北京鴨。北京鴨屬肉用型品種,主產(chǎn)于北京市郊區(qū),現(xiàn)分布于全國各地,其中以北京、天津、上海、廣東和遼寧飼養(yǎng)較多,為國家級畜禽資源保護品種。該品種具有生長快、繁殖率高、適應(yīng)性強和肉質(zhì)好等優(yōu)點,以北京鴨為原料加工的烤鴨享譽中外。

        北京鴨主要用于生產(chǎn)填鴨,體型碩大豐滿,體軀呈長方形。全身羽毛豐滿,羽毛純白并帶有奶油光澤,頭大頸粗。喙、脛、蹼橙黃色或橘紅色。翅較小。尾短而上翹,公鴨有4根卷起的性羽。母鴨腹部豐滿,脛粗短,蹼寬厚。初生雛鴨絨羽金黃色,稱為“鴨黃”,隨日齡增長顏色逐漸變淺,28日齡前后變成白色,至60日齡羽毛長齊。

        北京鴨平均初生重60克,成年鴨體重:公3500~4000克,母3000-3500克。屠宰測定:填飼公鴨平均半凈膛為80.60%。母鴨為81.00%:填飼公鴨平均全凈膛為73.80%,母鴨為74.10%。母鴨開產(chǎn)日齡165天,平均年產(chǎn)蛋240枚,平均蛋重103克,蛋殼白色。

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