北京鴨是從我國(guó)走向世界的著名畜禽品種之一,它的起源、育成及最后形成品種都在北京,所以就有了北京鴨之稱(chēng)。北京鴨對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng),具有較強(qiáng)的抗病力。同時(shí)具有耐粗飼、生長(zhǎng)快、易飼養(yǎng)、飼料報(bào)酬高等特點(diǎn)。北京鴨能適應(yīng)寒帶、溫帶、熱帶氣候.在國(guó)內(nèi)各地都適合引種。
北京鴨種鴨分為烤炙型和分割型兩個(gè)系列。
北京鴨烤炙型系列適合制作北京烤鴨。其肉鴨的生產(chǎn)后期(33~45天)實(shí)行人工填肥,以增加肌間脂肪和皮下脂肪的含量,使烤出的北京鴨外焦里嫩,皮脆肉香。北京鴨烤炙型種鴨175日齡產(chǎn)蛋率達(dá)50%,年產(chǎn)蛋可達(dá)290枚,公鴨和母鴨的比例是1:5~6,平均受精率達(dá)92%,孵化率達(dá)84%。商品鴨28日齡體重達(dá)2.05公斤,料肉比為1.9:1;42日齡體重達(dá)3.21公斤,料肉比為2.31:1。肉鴨日齡為30~34天.體重達(dá)2~2.5,公斤時(shí)開(kāi)始填飼,常規(guī)飼喂料肉比是2.05:1,填飼到42日齡體重達(dá)3.3公斤,填飼期料肉比為3.3:1,42日齡填鴨的屠宰率為88%,日胸腿肉率為27%,日皮脂率為38%。
北京鴨分割型系列適合制作供應(yīng)南方市場(chǎng)的分割鴨肉及熟食制品。其種鴨生產(chǎn)率同烤炙型種鴨生產(chǎn)率幾乎相等。其商品肉鴨的生產(chǎn)指標(biāo)要優(yōu)于烤炙型,但其食用風(fēng)味不如烤炙型,分割型商品肉鴨28日齡體重達(dá)2.3公斤,料肉比1.77:1;42日齡體重達(dá)3.3公斤,料肉比2.05:1;49日齡體重達(dá)3.6公斤,料肉比2.3:1。屠宰率為88%,腿肉率為34%,皮脂率為30%。
引種北京鴨的經(jīng)濟(jì)效益比較顯著,飼養(yǎng)一只北京鴨種鴨175天大概需要成本60~70元(含引種費(fèi)11元),一年產(chǎn)蛋290枚,可利用蛋在200枚以上,每只種鴨一個(gè)飼養(yǎng)周期的收益大約為30~70元。400平方米的鴨舍可養(yǎng)1000只種鴨,一個(gè)飼養(yǎng)周期可獲利3萬(wàn)~7萬(wàn)元。
飼養(yǎng)一只肉鴨需42天,體重達(dá)3.2~3 3公斤,每只鴨收益2~3元??梢?jiàn),飼養(yǎng)北京鴨是讓農(nóng)民朋友快速致富的一個(gè)好項(xiàng)目。
特別提醒:養(yǎng)殖收益的大小還要看飼養(yǎng)管理水平和鴨群的健康狀況,同時(shí)也與當(dāng)前的銷(xiāo)售形式有著非常密切的關(guān)系,養(yǎng)鴨是高風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè),只有抓住機(jī)遇,規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。謹(jǐn)慎進(jìn)入,才能立于不敗之地。(北京市昌平區(qū)北京鴨育種中心周本發(fā)郵編:102202)
農(nóng)村百事通2006年23期