“農(nóng)業(yè)是愛爾蘭經(jīng)濟的根本,全國人吃的喝的都得靠我們農(nóng)民。我15歲時由于父親生病,就結(jié)束學業(yè)回家當了農(nóng)民。我愛我的農(nóng)場,我愛這片土地!”愛爾蘭農(nóng)民喬·海登渾身散發(fā)著一股“我是農(nóng)民我驕傲”的豪氣。

海登的農(nóng)場地處愛爾蘭首都都柏林南部的威克洛山區(qū),是典型的愛爾蘭家庭農(nóng)場。他的曾祖父于1864年來到當?shù)胤N田,到海登這一代已是第四代農(nóng)民了。海登的農(nóng)場不算很大,擁有120公頃土地,養(yǎng)著140多頭牛,主要產(chǎn)品銷售給愛爾蘭奶制品行業(yè)里著名的百利公司。

海登領(lǐng)著記者在他的農(nóng)場里轉(zhuǎn)了一圈。進入農(nóng)場前,外來的人必須穿上塑料套靴。海登說,愛爾蘭加入歐盟后,農(nóng)業(yè)政策和管理方式都發(fā)生了很大變化。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程更為現(xiàn)代化、產(chǎn)出效率更高了,但環(huán)境和衛(wèi)生等方面的規(guī)定與要求也更加嚴格。以他家的農(nóng)場為例,購買奶牛以及擠奶和儲奶設(shè)備均可享受優(yōu)惠貸款,但奶牛必須在固定的草地圈養(yǎng),即使臨時因故更換草地,也必須得到批準。監(jiān)管機構(gòu)經(jīng)常派人到農(nóng)場檢查,不符合標準的,有被警告和吊銷執(zhí)照的風險。奶牛的臀部上有表明其來源的烙印,耳朵上則有表明牛奶去向的編號標簽。因此,在市場上購買奶制品,查查編號來源,說不準就能碰到自家的“杰作”。

走進擠奶庫,一架架擠奶機并排而立,地面清洗得干干凈凈。為了顯示自家農(nóng)場的科學化,海登專門播放了一段搖滾樂。他說:“牛雖然是牲畜,但也是有感覺的,合適的燈光、美妙的音樂有助于它們產(chǎn)更多的奶。在美妙的音樂中,我會高高興興地干活,牛也十分放松,所產(chǎn)的奶量自然會大大提高。”

走進草場,記者看到了另一番景致。草場內(nèi)大樹高聳,綠草如茵,一頭頭奶牛有的吃草,有的懶臥,十分愜意。海登指著自家的牛得意地說:“這些家伙可是我的好朋友,我能認出它們誰是爺爺、誰是孫子,也知道它們大多數(shù)的特點和脾性。你看這草,是很有講究的:喂葉子,牛吃下去只能消化70%,喂草芯就能消化90%,所以草越嫩越好。”

海登還介紹說,愛爾蘭99%的農(nóng)場屬私有,政府只擁有部分用于科學研究的農(nóng)場。由于遭遇國際金融危機,愛爾蘭經(jīng)濟受到很大沖擊,農(nóng)產(chǎn)品價格下跌了不少,絕大部分農(nóng)民受到影響?！安贿^我家情況還好,農(nóng)場主要由我一個人打理,兩個孩子放假時會幫忙干活。妻子是老師,我倆收入差不多,全家一年大約有10萬歐元進賬?！?/p>

說到中國,海登笑著說:“中國這幾年經(jīng)濟發(fā)展很快,全世界都矚目。我從小就知道那里有長城,很想去看一看。以后度假,我一定要去中國。要是在那里的市場上看到愛爾蘭的農(nóng)產(chǎn)品,尤其是能碰到我家農(nóng)場的產(chǎn)品,那就更好了。”(王如君)