俺出生在一個一窮二白的家庭，祖宗三代貧農(nóng)，成分極為紅色，家里有個小電器，叫做手電筒。那時候，俺讀到小學三年級就退學了。家里養(yǎng)了頭豬，所以我每天出去到河邊割豬草。

15歲那年，鎮(zhèn)里辦了個大型養(yǎng)豬場。憑著在家里自學六年的養(yǎng)豬經(jīng)驗，俺當上了飼養(yǎng)員。俺的工作很簡單，就是把飼料加水混在一起，混勻了，倒在豬槽里，保證小豬們吃飽喝好。

不料，豬場倒閉了，據(jù)說是沒有生豬屠宰證。俺也不懂，想著莫非這年頭豬也有了豬權(quán)，不能隨便殺了。于是，我晃悠著找活，但我干了十幾年的養(yǎng)豬工作，其他啥都不會，聽說人家大學生還失業(yè)，我這糟老頭可咋整啊。

一天，我遇上了俺小時候的伙伴狗蛋，嘿，他小子有出息了，在一個什么大學食堂作廚師了。我是那個羨慕啊，兩眼直放光。狗蛋說，最近他們食堂在招人，俺可以過去試試。俺說啥都不懂，去了人家能要不。狗蛋說咋啥都不懂啦，你不整了十來年豬食嗎，這不就是豐富的工作經(jīng)驗嘛。

俺雖然犯嘀咕，但還是跑來看看，就見食堂門口貼著招聘廚師的通知。1、為人隨和，沒有原則；2、有炒大鍋菜經(jīng)歷；3、服務(wù)態(tài)度好，能忍受顧客冷嘲熱諷。

俺一瞧，嘿，都滿足，信心大增，立馬進去。

經(jīng)理問俺：“你用大鍋做過飯?！?/p>

俺一聽，老老實實回答：“嗯，都做了十幾年。顧客一個個吃得還很滿意，從沒有人反饋說不好吃的?！?/p>

于是，俺就上崗了。第一天上午，俺的任務(wù)是炒白菜，這個正好是俺強項。

架上鍋，倒上水，點上火，加點油加點鹽，白菜往里一扔，然后就在鍋旁候著。經(jīng)理過來視察工作，點頭對俺說：“第一天上班就能領(lǐng)會學校食堂炒菜的精髓，不錯不錯。”

隨后，經(jīng)理讓俺演示加油加鹽的過程。

俺小心挑起一小勺油，正要往大鍋里面加。經(jīng)理攔住了：“現(xiàn)在的學生流行減肥，你加這么多不是害他們嗎……對，對，再少點，再少點?！苯?jīng)理語重心長地對俺說：“干我們這行不吝易啊，以后一定要注意，油不能多過這個標準，少是非常好的，但一定要讓同學們看得到漂著的油跡。對了，鹽絕對不能少加，”

俺忙點頭稱是，想著原來招聘要求沒有原則是有道理的。

到了中午11點，白菜已經(jīng)煮熟了，其他廚師也準備好了。有學生來打飯了，跑到俺這采買份白菜，俺嘩啦就給了他一大瓢。哦，應(yīng)該是一大勺。這位學生目瞪口呆。轉(zhuǎn)身飛奔而去。過不久，采了一群學生，爭著要買白菜，喧鬧中只聽見說什么“這肯定是個新手，分量太足了?！卑呈悄莻€忙啊，就沒停過

有些學生很認真地問我：“師傅，你啥時候賣葷菜啊?”俺覺得莫名其妙，但還是老老實實回答說：“俺聽從組織上的安排，把俺安插在哪個崗位，俺就在哪個崗位發(fā)光發(fā)熱?！?/p>

眼看才11點13分鐘，白菜只剩下了半鍋。狗蛋跑過來瞧瞧俺，一看慌了，對俺說：“唉，錯啦。來，我給你示范下?！?/p>

只見又一個滿懷憧憬的娃跑過來，狗蛋接過飯盒，舀起半勺白菜，看了看，手狠命地抖了抖，白菜在震動中唰唰掉回鍋里，半勺只剩下小半勺，倒給了那個學生娃。

那個小孩子急了，指著俺說：“怎么不是他打菜?”

狗蛋撇撇嘴，說：“誰打都一樣?！睂W生娃忿忿走了。

俺接過菜勺，感激了狗蛋一番，繼續(xù)工作。

從那以后，不管是葷菜素菜，俺都以一手抖勺絕活聞名全校。聽說，有學生居然造謠說我曾經(jīng)患過羊顛瘋，所以手抖起來非常具有節(jié)奏感和韻律感。值得一提的是，俺三次榮獲食堂的金勺獎。

現(xiàn)在，俺在食堂這個崗位干了有七八年了，看著一批又一批的學生采來去去。每次新學年開始都是最高興的時候，因為又會有人跑來和我抬杠了。

有時候，俺看著熙熙攘攘的食堂，就想起俺在養(yǎng)豬場時的生活。