威水史| 閆濤

查階級(jí)講成分

有一次在巴黎戴高樂(lè)機(jī)場(chǎng)等飛機(jī)時(shí)看見(jiàn)免稅店里有一支當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)還很少見(jiàn)的大力斯可Talisker，樂(lè)不可支地就買了下來(lái)，而其時(shí)我對(duì)此酒的特點(diǎn)并不了解。

吸引我買下這支酒的原因是當(dāng)時(shí)調(diào)和型威士忌尊尼獲加（Johnnie Walker）正在國(guó)內(nèi)大賣，我和一些愛(ài)鉆牛角尖的人一樣，總有一種“迫害狂想癥”，疑心勾兌了的多半不是太好的東西，于是私下查資料看看JW的“階級(jí)成分”，發(fā)現(xiàn)有一款來(lái)自西南小島斯開(kāi)SKYE上孤零零的酒廠大力斯可（Talisker）和拉加維林（Lagavulin）是調(diào)配JW的主要成分，所以懷了這樣一種動(dòng)機(jī)“找你們領(lǐng)導(dǎo)去，查查你的老底”。

大力斯可還算是一支有特色的單一麥芽威士忌，但在味道上和JW的關(guān)聯(lián)我實(shí)在沒(méi)本事喝出來(lái)，不過(guò)經(jīng)此折騰后我倒發(fā)現(xiàn)了一個(gè)秘密，洋酒巨頭公司為了保證旗下大賣的調(diào)和型威士忌能夠供應(yīng)充足，常常施展資本的威力把用來(lái)調(diào)配的單一麥芽酒廠也收購(gòu)過(guò)來(lái)，防止“禍起蕭墻”原材料斷貨，所以盡管調(diào)和型威士忌的調(diào)配方子被視作高度機(jī)密，其實(shí)查查酒廠的資本歸屬大概也能窺出些端倪。

比如說(shuō)大力斯可單一麥芽威士忌和JW就同屬大名鼎鼎的帝亞吉?dú)W洋酒公司，當(dāng)然JW的配方復(fù)雜，絕不止三兩支酒那么簡(jiǎn)單?？勺鲄⒄盏氖堑蹃喖?dú)W的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手保樂(lè)利加，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)另外兩款最火爆的調(diào)和型威士忌芝華士和皇家禮炮都是保樂(lè)利加賺錢的招牌，這兩款酒都采用了同一支單一麥芽威士忌格蘭利威來(lái)調(diào)配，所以順理成章地，格蘭利威也歸在了保樂(lè)利加旗下。

說(shuō)那么多，不外乎表明我曾經(jīng)如此庸俗，對(duì)調(diào)和型威士忌抱著一種“出身論”的視角，其實(shí)許多調(diào)和型威士忌使用了很多我熱衷的單一麥芽威士忌，豐富著呢！

威雀（FamousGrouse）的調(diào)配用了時(shí)髦的高原騎士（Highlandpark）、艾雷島的老船長(zhǎng)邦納海貝（(Bunnahabhain)）以及號(hào)稱口感最柔和的格蘭露絲（Glenrothes）。

百齡壇（Ballantine）用的東西也不賴，有艾雷島的妖精艾貝（Ardbeg）以及查爾斯王子的最愛(ài)拉佛格（Laphroaig）。

有一款JB名為“珍寶”，雖然現(xiàn)在檔次不高，但如果有幸能找到絕版的JB Altima就厲害了，這款空前絕后的酒據(jù)說(shuō)使用了所有蘇格蘭酒廠的酒來(lái)調(diào)配——大雜燴？

驢行記| 紫竹俠隱

給自己找根繩兒

這話在北京話里不是啥好話，那意思叫你自己找地方上吊去，不過(guò)擱這可沒(méi)這個(gè)意思。

隨身有根繩兒，在很多時(shí)候能解決大問(wèn)題。繩子這東西經(jīng)常被現(xiàn)代人忽略，畢竟如今在城市里需要用繩子的地方真的是越來(lái)越少了，以至于一提繩子大伙就能跟SM聯(lián)系到一塊，趕緊問(wèn)那繩子是不是純棉的?？稍谝巴猓@根繩可能就是你的救命稻草。

往遠(yuǎn)了扯扯，繩子之于人類文明所起到的作用那是不可取代的。最早的記錄，來(lái)自一根根打滿了結(jié)的繩子，最早的武器，是用繩索將石片與木柄捆扎在一起??可繩子這東西從來(lái)沒(méi)被列進(jìn)世界幾大發(fā)明，就這么一直悶聲出著苦力。

頭兩天出門，純休閑，帶女朋友到個(gè)山清水秀的地方野營(yíng)幾天。偏就趕上了大風(fēng)天，好容易找個(gè)背風(fēng)點(diǎn)的地方，帳篷一支還是跟大風(fēng)箏似的。還好，咱有繩子呀，按著帳篷把上面所有抗風(fēng)點(diǎn)都拉上繩子，找周圍老樹(shù)根子一根一根繃住，那一夜的大風(fēng)，全仗了8根不過(guò)3毫米粗的繩子把我的帳篷與大地緊密相連。

戶外運(yùn)動(dòng)中使用的繩子種類很多，根據(jù)不同用途，粗細(xì)材質(zhì)也是各不相同。其中用于上升下降的繩子要求是最高的，因?yàn)槿嗣?jīng)常就在上面掛著，可不是是根繩就來(lái)得了的，主繩、副繩、動(dòng)力繩、靜力繩搞得挺復(fù)雜。這些繩子為了結(jié)實(shí)，都比較粗，背著也沉，一般沒(méi)打算爬懸崖下天坑的，犯不上帶著。咱今也不聊它們，倒是那種3-4mm粗的降落傘繩會(huì)經(jīng)常派上用場(chǎng)。別看團(tuán)起來(lái)就那么一把，彎個(gè)竹片拿它一繃，就是弓，打獵娛樂(lè)均可；抽出里面的芯來(lái)，就是線，縫褲子釣魚(yú)全行；實(shí)在休閑，給啤酒打上捆扔溪流里，還不擔(dān)心冰鎮(zhèn)的時(shí)候被水流沖走；鞋帶斷了換上這個(gè)也能對(duì)付回家；太無(wú)聊了編個(gè)同心結(jié)什么的哄女朋友開(kāi)心也不錯(cuò)。

這種有一定強(qiáng)度的細(xì)繩子，在野外的用途，總結(jié)起來(lái)，就牽、掛、捆、扎、勒幾個(gè)字。雪地行走，原本就比較消耗體力，再背著大包就更累，把裝備卸下來(lái)綁兩塊樹(shù)皮上拿繩一牽，走著輕松多了。營(yíng)地?zé)舭苏彰鞣秶?，拴上繩甩過(guò)頭上的樹(shù)枝，這頭一拽就升上去了，掛高了能照亮一大片。有同行的體力不行，分點(diǎn)裝備過(guò)來(lái)往自己包上一捆，比手提著可就舒服多了。山里挖一堆竹筍，拿繩子一扎，綁身上背回去，等著同伴夸你能干吧。最后這個(gè)勒，用得倒不多，除了當(dāng)止血帶（這細(xì)繩子當(dāng)止血帶記得隔段時(shí)間松一下，別勒壞死了）再就是設(shè)陷阱使了，真困難到要靠捕獵小動(dòng)物過(guò)日子的地步，那也真是夠背的了。

這里也就是舉舉例子，在野外，每件東西的用途最后還是要靠你自己去發(fā)現(xiàn)。事到臨頭大腦一片空白的話，您就給自己找根繩兒吧。