近年來(lái),隨著全社會(huì)對(duì)職業(yè)技術(shù)類(lèi)人員需求的不斷擴(kuò)大和國(guó)家對(duì)職業(yè)教育發(fā)展的日趨重視,深化職業(yè)教育改革已經(jīng)成為了我國(guó)職業(yè)教育發(fā)展的必然趨勢(shì),尤其是在職業(yè)教育的課程改革上提出了許多新的要求和發(fā)展目標(biāo),而作為中等職業(yè)教育基礎(chǔ)課之一的中職語(yǔ)文課也同樣面臨著諸多新的問(wèn)題和挑戰(zhàn)。例如,如何重新給中職語(yǔ)文學(xué)科進(jìn)行定位以及如何解決語(yǔ)文課與專(zhuān)業(yè)課之間的關(guān)系問(wèn)題就成了當(dāng)前中職語(yǔ)文發(fā)展所要解決的首要問(wèn)題,而其改革的核心思想是:中職語(yǔ)文應(yīng)該以學(xué)生為本,以專(zhuān)業(yè)為本,為學(xué)生的專(zhuān)業(yè)服務(wù),為學(xué)生的就業(yè)發(fā)展服務(wù)。

但是,中職語(yǔ)文教學(xué)如何以專(zhuān)業(yè)為本,為學(xué)生的就業(yè)發(fā)展服務(wù)呢?也同樣是擺在我們面前的一個(gè)新課題。所以,從學(xué)生不同的專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)入手,設(shè)計(jì)與學(xué)生專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)有關(guān)的語(yǔ)文課堂教學(xué)方法是中職語(yǔ)文發(fā)展的一個(gè)新出路。尤其是將我們紹興的民俗文化引入到語(yǔ)文課的課堂教學(xué)中來(lái),讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中了解地方文化,開(kāi)拓自己的視野,培養(yǎng)學(xué)習(xí)語(yǔ)文和本專(zhuān)業(yè)的興趣,更重要的是加深學(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)的了解,尤其是對(duì)與本專(zhuān)業(yè)有關(guān)的地方產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中所體現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和歷史文化內(nèi)涵的了解,從而培養(yǎng)和提高學(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)的解讀能力以及對(duì)專(zhuān)業(yè)發(fā)展的新眼光。當(dāng)然,筆者所選取的這些民俗文化都是與學(xué)生所學(xué)專(zhuān)業(yè)有著密切關(guān)系的內(nèi)容,尤其是那些地方經(jīng)濟(jì)中的特色專(zhuān)業(yè)。就拿我們紹興來(lái)講,如何把紹興當(dāng)?shù)氐木莆幕瘽B透到釀酒專(zhuān)業(yè)的語(yǔ)文課堂教學(xué)中;如何將紹興的越窯、印染、泥塑、剪紙等民間工藝運(yùn)用到染整專(zhuān)業(yè)的語(yǔ)文課堂教學(xué)中;又如何將紹興的歷史和富有特色的人文自然景觀運(yùn)用到旅游專(zhuān)業(yè)的語(yǔ)文課堂教學(xué)中等等,諸如此類(lèi)的課堂教學(xué)設(shè)計(jì),應(yīng)該是我們中職語(yǔ)文課堂教學(xué)的一種新的嘗試和探索,同時(shí)也是與“職業(yè)教育要為學(xué)生的專(zhuān)業(yè)服務(wù),為學(xué)生的就業(yè)發(fā)展服務(wù)”的職教新理念相契合的,有著一定的發(fā)展前景。

其實(shí),將鄉(xiāng)土文化、民俗文化引入到語(yǔ)文課堂教學(xué)中的教學(xué)思路,早在國(guó)家教育部頒布的《普通高中語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)(實(shí)驗(yàn))》中就有所涉及,新課標(biāo)提出:“各地區(qū)都蘊(yùn)藏著自然、社會(huì)、文化等多種語(yǔ)文課程資源。要有強(qiáng)烈的資源意識(shí),去努力開(kāi)發(fā),積極利用?！痹诟咧羞x修課的設(shè)置中,還列入了“旅游文化專(zhuān)題”“民俗文化專(zhuān)題”等選題。這就意味著在普通中小學(xué)的語(yǔ)文教學(xué)中已經(jīng)意識(shí)到將民俗文化、地域文化引入到語(yǔ)文課堂是落實(shí)語(yǔ)文教育改革中所提出的“大語(yǔ)文”理念,是將學(xué)生“引向自然,引向社會(huì),引向生活”的重要舉措。已經(jīng)為此而付諸行動(dòng)的如北大教授錢(qián)理群所主編的,由貴州教育出版社出版的《貴州讀本》一書(shū),在本書(shū)中錢(qián)先生提出:“如果年輕一代,對(duì)中國(guó)這塊土地,對(duì)這塊土地上的人民,在認(rèn)識(shí)上無(wú)知,在情感和精神上疏離,我認(rèn)為是很可怕的。”他覺(jué)得,與上世紀(jì)魯迅、胡適、錢(qián)鐘書(shū)那一代人相比,我們現(xiàn)在對(duì)本民族文化的了解和認(rèn)識(shí),已經(jīng)差了很多。而更大的問(wèn)題是,目前所謂“世界”的概念,“全球”的概念,在很大程度上只是西方的,甚至只是美國(guó)的,這對(duì)于我們來(lái)說(shuō)就是雙重危機(jī)。

應(yīng)該說(shuō),錢(qián)先生作為一個(gè)大學(xué)教授,他所考慮的是從我們整個(gè)民族的生存和發(fā)展出發(fā)的大問(wèn)題。而如果我們從職業(yè)教育的發(fā)展形式和中職學(xué)生的就業(yè)特點(diǎn)來(lái)看,將民俗文化和地域文化引入到我們中職的語(yǔ)文課堂中來(lái),也是有其相應(yīng)價(jià)值的。現(xiàn)在,我們紹興的許多職校的專(zhuān)業(yè)設(shè)置大多立足于紹興本土的特色經(jīng)濟(jì),而這些產(chǎn)業(yè)大多與紹興當(dāng)?shù)氐臍v史文化特點(diǎn)和紹興人本身的價(jià)值觀念有著密切的聯(lián)系。如果能將這些有關(guān)的教學(xué)資源引入到我們中職語(yǔ)文的課堂教學(xué)中來(lái),必然能讓我們的學(xué)生對(duì)自己的專(zhuān)業(yè)有一個(gè)更為全面而深刻的了解,從而能夠幫助他們更有效地學(xué)好這個(gè)專(zhuān)業(yè),而且也為我們的中職語(yǔ)文的課堂教學(xué)提供了一個(gè)新思路。

那么,要把紹興本地的民俗文化引入到我們的課堂教學(xué)中去,我們首先要弄清楚什么是民俗文化。所謂民俗文化是指依附于人民的生活、習(xí)慣、情感與信仰而產(chǎn)生的一種文化。由于民俗文化的集體性特點(diǎn),說(shuō)到底,民俗文化培育了社會(huì)的一致性。民俗文化增強(qiáng)了民族的認(rèn)同,強(qiáng)化了民族品格,集體遵從,反復(fù)演示,不斷實(shí)行,這是民俗得以形成的核心要素?？傊?民俗文化與當(dāng)?shù)乩习傩盏纳鐣?huì)生活習(xí)慣和地域文化的特點(diǎn)有著密切的聯(lián)系。例如紹興的酒俗文化就與紹興當(dāng)?shù)氐幕榧蘖?xí)俗有著密切的聯(lián)系。“女兒酒”“狀元紅”這些蘊(yùn)藏著豐富民俗文化的紹興老酒,就是從紹興當(dāng)?shù)啬谢榕薜纳鐣?huì)習(xí)俗中孕育出來(lái)的,而如何將這些衣食住行和婚喪嫁娶的民俗文化和地域文化變成我們中職語(yǔ)文課堂教學(xué)的重要資源呢?

首先,這種教學(xué)方式是不能脫離作家的創(chuàng)作文本的,如果我們能以作家創(chuàng)作的文學(xué)作品為依托,通過(guò)對(duì)他們作品當(dāng)中所蘊(yùn)藏的民俗文化、地域文化的發(fā)掘,從而引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)本專(zhuān)業(yè)在區(qū)域發(fā)展過(guò)程中與民俗文化的聯(lián)系,以及當(dāng)中所包涵的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值,這樣不僅能幫助我們的學(xué)生加深對(duì)文本的解讀,而且更為重要的是能幫助我們的學(xué)生更深刻地理解自己所學(xué)的這個(gè)專(zhuān)業(yè)。最后,讓學(xué)生對(duì)自己專(zhuān)業(yè)在本地區(qū)發(fā)展的狀況做一些調(diào)查研究,并撰寫(xiě)相關(guān)的調(diào)查報(bào)告或感想,讓他們能對(duì)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展提出自己的意見(jiàn)和建議,這種建立在學(xué)生自主調(diào)查和研究基礎(chǔ)上的教與寫(xiě)的過(guò)程,對(duì)開(kāi)拓學(xué)生的專(zhuān)業(yè)視野是非常有幫助的。

其次,民俗文化在作家作品中內(nèi)容的體現(xiàn)也是相當(dāng)豐富的,比如說(shuō)屈原的《楚辭》中就蘊(yùn)涵著大量春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的楚地的文化;沈從文的《邊城》展現(xiàn)了濃厚的湘西神奇優(yōu)美的民俗風(fēng)情;老舍的《駱駝祥子》和《茶館》是以原汁原味的老北京文化為依托的。聯(lián)系到我們紹興當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕?我們馬上會(huì)想到魯迅先生的作品。的確,魯迅先生的許多文學(xué)作品都是以辛亥革命前后紹興的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村作為創(chuàng)作背景的,因而最為貼近紹興當(dāng)?shù)乩习傩盏纳鐣?huì)生活,其中也蘊(yùn)涵著大量的紹興本土的民俗文化。所以,如果我們從魯迅的作品入手進(jìn)行發(fā)掘,應(yīng)該可以找到許多民俗文化的課程資源。

筆者曾經(jīng)在本校的黃酒專(zhuān)業(yè)教授語(yǔ)文課,該專(zhuān)業(yè)是與紹興當(dāng)?shù)氐狞S酒集團(tuán)等釀酒公司聯(lián)辦的一個(gè)帶有明顯地方經(jīng)濟(jì)特色的專(zhuān)業(yè)。所以,將我們紹興的酒文化引入到筆者的語(yǔ)文課堂上來(lái),應(yīng)該對(duì)學(xué)生將來(lái)的專(zhuān)業(yè)發(fā)展是有幫助的。于是筆者在上汪曾祺的《胡同文化》這篇課文時(shí)便設(shè)計(jì)了一個(gè)題為《魯迅作品與紹興的酒文化》的綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)。目的是讓學(xué)生以名家作品為依托,進(jìn)一步了解紹興的酒文化和自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)之間的聯(lián)系,從而為他們更好地學(xué)習(xí)本專(zhuān)業(yè)搭建一個(gè)良好的平臺(tái)。由于這個(gè)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生經(jīng)常下企業(yè)參觀釀酒制造工藝和了解黃酒釀造的歷史。所以為筆者上這樣一堂與紹興酒文化有關(guān)的綜合性學(xué)習(xí)課創(chuàng)造了許多便利條件,下面是筆者的設(shè)計(jì)方案:

一、活動(dòng)目標(biāo)

(一)引導(dǎo)學(xué)生了解紹興的民俗文化,學(xué)會(huì)欣賞民俗文化,幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)自己的家鄉(xiāng),培養(yǎng)學(xué)生對(duì)自己家鄉(xiāng)的熱愛(ài)和社會(huì)責(zé)任感。

(二)培養(yǎng)學(xué)生收集、歸納整理、分析提煉資料的能力,并能創(chuàng)造性地提出自己個(gè)人的觀點(diǎn)和建議。

(三)加深學(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)的了解,提高學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)本專(zhuān)業(yè)的興趣,同時(shí)增強(qiáng)學(xué)生對(duì)未來(lái)就業(yè)的信心。

二、活動(dòng)過(guò)程

(一)將學(xué)生按不同的要求分成三組,第一組學(xué)生主要負(fù)責(zé)收集魯迅小說(shuō)、散文和其他作品中與紹興酒文化有關(guān)或者與紹興人喝酒習(xí)慣有關(guān)的資料。第二組負(fù)責(zé)收集魯迅作品以外的反映紹興酒文化的民間故事、詩(shī)歌、飲酒習(xí)俗等內(nèi)容。第三組負(fù)責(zé)收集和整理幾次下廠參觀的見(jiàn)聞,包括現(xiàn)代釀酒技術(shù)的工藝流程,紹興老酒的種類(lèi)和歷史上民間制作老酒的土法等等。

(二)將收集的資料進(jìn)行整理歸納,分析提煉,盡可能的揭示其文化內(nèi)涵。

(三)將學(xué)生收集的資料,先組內(nèi)進(jìn)行交流,然后再是組與組之間進(jìn)行比照,分析異同點(diǎn),從而提煉出自己個(gè)人的觀點(diǎn)和看法。

(四)各組選代表發(fā)言。

三、分析討論

(一)展示準(zhǔn)備的成果,將收集到的資料分組派代表進(jìn)行介紹,其余的同學(xué)分析比較三組材料收集的異同,談一談自己在收集過(guò)程中的體會(huì)。

(二)請(qǐng)各組派代表來(lái)談一談黃酒專(zhuān)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展前景,并為自己的這個(gè)專(zhuān)業(yè)未來(lái)的發(fā)展提出自己的建議。

(三)撰寫(xiě)心得體會(huì)或建議書(shū)。

通過(guò)這次活動(dòng),讓筆者欣喜地看到了學(xué)生從中收獲到的知識(shí)和他們解決問(wèn)題的能力。比如,第一組有同學(xué)從魯迅的《阿Q正傳》中得出紹興人都愛(ài)喝酒的結(jié)論,他說(shuō):“阿Q雖然給人家打短工,沒(méi)有多少錢(qián),但經(jīng)常要到酒店去喝酒,喝醉了就會(huì)闖禍,闖了禍就要給地保買(mǎi)酒錢(qián)來(lái)擺平這件事,可見(jiàn)紹興人都喜歡喝酒。”有的說(shuō):“不僅城里人喜歡喝酒,紹興各式各樣的人都喜歡喝酒,比如《風(fēng)波》里的七斤進(jìn)城來(lái)就要喝酒,再比如說(shuō)《孔乙己》中的咸亨酒店喝酒的有穿長(zhǎng)衫的也有穿短衣的?！倍诙?、三組的同學(xué)也講了許多關(guān)于紹興老酒的歷史和民間故事、釀造工藝。有的同學(xué)講了紹興的第一壇酒是大禹釀造的,有的同學(xué)講了“投醪河”的故事,有的同學(xué)講了“女兒紅”“狀元紅”的來(lái)歷,更有的同學(xué)將自己家的釀酒方法與現(xiàn)代工藝的釀酒方法進(jìn)行了比較。最后,筆者讓同學(xué)們把魯迅作品中的紹興酒俗與我們紹興的民間酒文化進(jìn)行比較,讓大家談一談自己的看法。有的同學(xué)認(rèn)為:“文學(xué)作品中的民俗文化與我們生活中的民俗文化有不一樣的地方,文學(xué)作品中的‘酒是經(jīng)過(guò)了作者的藝術(shù)加工的,我們應(yīng)該用自己的眼睛來(lái)看問(wèn)題?！币灿械耐瑢W(xué)說(shuō):“其實(shí)魯迅是我們紹興人,他作品里面的文化就是紹興文化,我們應(yīng)該利用魯迅的名氣來(lái)發(fā)展我們這個(gè)專(zhuān)業(yè)。”在大家熱烈的討論中,許多同學(xué)對(duì)自己的這個(gè)專(zhuān)業(yè)又有了新的認(rèn)識(shí),的確是受益匪淺。

而在撰寫(xiě)心得體會(huì)的過(guò)程中,有的同學(xué)就提到了:“紹興黃酒的出名在于它的文化底蘊(yùn)上,如果我們要發(fā)展這個(gè)專(zhuān)業(yè)就必須在酒文化上下工夫?！币灿械耐瑢W(xué)提出了:“我們釀酒的傳統(tǒng)工藝已經(jīng)落后了,產(chǎn)品也比較單一,應(yīng)該結(jié)合不同消費(fèi)者的需要,尤其是我們年輕一代的需要,開(kāi)發(fā)出適合年輕人的新產(chǎn)品?！痹S多同學(xué)都發(fā)表了自己獨(dú)到的見(jiàn)解,有的還非常富有創(chuàng)造性。

可以這么說(shuō),通過(guò)這一系列的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)和教學(xué)思考已經(jīng)讓筆者認(rèn)識(shí)到了隨著職業(yè)教育改革的不斷深入,無(wú)論是專(zhuān)業(yè)課還是基礎(chǔ)課都必須提出新的發(fā)展思路,而課堂教學(xué)為學(xué)生服務(wù),為學(xué)生的就業(yè)發(fā)展服務(wù)應(yīng)該是我們改革與發(fā)展的指導(dǎo)思想,將民俗文化引入到中職語(yǔ)文課堂中去,為學(xué)生的專(zhuān)業(yè)發(fā)展搭建一個(gè)基礎(chǔ)平臺(tái),這只是中職語(yǔ)文改革的一次新嘗試。相信隨著職業(yè)教育改革的不斷深入,我們的中職語(yǔ)文課的教學(xué)理念會(huì)越來(lái)越新穎和完善,而語(yǔ)文課在職業(yè)教育課程設(shè)置中的定位也會(huì)越來(lái)越清晰。

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(沈兆鈞 浙江省紹興市中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校312000)