蔣明庫

摘要 闡述了娃娃菜的特征特性,并根據(jù)娃娃菜的栽培實踐,從品種選擇、整地施肥、做畦鋪膜、水肥管理、植株管理、病蟲害防治、采收等方面,總結(jié)了娃娃菜的栽培技術(shù),以期指導(dǎo)娃娃菜的推廣。

關(guān)鍵詞 娃娃菜;特征特性;栽培技術(shù)

中圖分類號 S634.304+.8 文獻標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739(2009)13-0114-01

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜,屬于十字花科蕓薹屬白菜亞種。一般生育期為45～55d,商品球高20cm,直徑8～9cm,凈菜重約150～200g。生長適宜溫度5～25℃,低于5℃則易受凍害,使抱球松散或無法抱球;高于25℃則易染病毒病。娃娃菜幫薄而甜嫩,營養(yǎng)豐富,味道甘甜,其價格比普通白菜略高,營養(yǎng)價值和大白菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。因其小巧可食而倍受市場歡迎。

1 特征特性

娃娃菜外葉綠色,葉球合抱,球葉有淺黃色、金黃色、白色和橘紅色等品種。株型較小,適于密植,包球速度快,品質(zhì)佳,定植后45～65d可采收?？共《静?、霜霉病和軟腐病,耐抽薹性強。喜冷涼的生長環(huán)境條件,氣候溫和的季節(jié)種植品質(zhì)佳。其發(fā)芽適溫為25℃左右,幼苗期能耐一定的高溫,葉片和葉球生長適宜溫度15～25℃,5℃以下則易受凍害,低于10℃則生長緩慢,包球松散或無法包球,高于25℃則易染病毒病。播種和定植時氣溫必須高于13℃,否則容易抽薹。保護設(shè)施內(nèi),可全年排開播種,分期采收,均衡上市。早春要注意防止低溫抽薹,夏季要用遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)遮強光,以降高溫,防止蚜蟲傳播病毒。

2 栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

選用抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適應(yīng)性廣、口味好的雜交品種,主要有春玉香1代雜交白菜和京春系列大白菜新品種,如京春白、京春綠、京春99、京春黃等。

2.2 選地選茬

娃娃菜因地上部分較少,所以根系比一般白菜小,以選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、地勢平坦、排灌方便的砂質(zhì)壤土至黏質(zhì)壤土為宜。忌重茬及前茬為十字花科的蔬菜。

2.3 整地施肥

播種前翻地1～2次,翻耕后,將土壤中的雜草、石塊及粗渣清除,曝曬1d,然后將土壤搗碎搗細(xì)整平,再整成0.9m寬的畦,施足腐熟底肥。如土壤過于干燥,要澆水濕潤。因生育期較短,要注重基肥的使用。應(yīng)全面施足腐熟有機肥,施農(nóng)家肥75m3/hm2、磷酸二銨300kg/hm2、復(fù)合肥150～225 kg/hm2作底肥。缺鈣或土質(zhì)偏堿的地區(qū)可增施過磷酸鈣225～300kg/hm2。娃娃菜可壟作,也可畦作,春秋兩季宜畦作,省工省時;夏季宜壟作,利于排水,畦寬1.0～1.2m。

2.4 做畦鋪膜

將前茬殘株、雜草清除集中進行無害化處理,施用腐熟、細(xì)碎的有機肥37.5t/hm2以上,耕耙平整后按20～30cm的間距做成瓦壟高畦(砂質(zhì)土壤做成平畦),畦長8～10m,每畦定植5行,平均行距10～15cm,株距5cm。畦內(nèi)耱細(xì)耙平,稍鎮(zhèn)壓后鋪地膜,地膜要拉緊鋪平,緊貼地面,四周用土覆蓋。

2.5 播種定植

在有保護設(shè)施的情況下,可全年排開播種,但春天要注意低溫抽薹的危險。夏季要用遮陽網(wǎng),遮強光降高溫,利用防蟲網(wǎng)防止蚜蟲傳播病毒病。娃娃菜可直播,也可育苗移栽。在氣候較為適宜的春秋2季,即每穴點播1～2?；?穴2粒和1穴1粒進行交叉點播,用種量為1.50～2.25kg/hm2,播種宜采用撒播。如天氣涼爽宜密播,播種子100g/m2為宜;氣溫高宜稀播,播75g/m2為宜。種子播下后,應(yīng)蓋上1層約3cm厚的細(xì)土和腐熟的火土灰,澆1次透水。如遇暴雨,事先要用遮陽物覆蓋,防止淋散種子。育苗移栽的要在苗三葉期合理密植,株行距20cm×30cm。定植時夜間氣溫要在13℃,以防早期抽薹。注意不要栽植過深,栽后及時澆水。

2.6 水肥管理

采用溫室、大棚栽培,在露地春秋季栽培。前期應(yīng)適當(dāng)控制肥水,避免因密度大導(dǎo)致空氣濕度過大而滋生病菌。包心期應(yīng)小水勤澆,滿足水分供應(yīng)。追肥分2次進行,緩苗后開穴追施腐熟有機肥7.5t/hm2或三元復(fù)合肥300kg/hm2;進入結(jié)球期后,再開穴或隨水追施三元復(fù)合肥375kg/hm2。生長期間葉面噴肥3次,用0.3%磷酸二氫鉀加0.5%尿素混合噴施。緩苗后和直播方式的幼苗期以及小拱棚撤膜后都要及時中耕松土,并隨時除去雜草。采用大棚栽培要注意通風(fēng)降溫(日間25℃,夜間13℃)以及降低棚內(nèi)濕度。

2.7 植株管理

娃娃菜必須細(xì)心管理,播種后即施1次腐熟的稀人畜糞尿水。待幼苗出土后,2～3d再施1次,適時澆水。播種后2周要及時間苗、定苗、補苗、拔除雜草,不蹲苗或只進行1周時間蹲苗,加強肥水管理促進生長。間苗1～2次,并結(jié)合中耕松土,3片真葉時定苗,株距5cm。掌握適宜的苗床溫度,白天18～22℃,夜間10～12℃。3片真葉后及時追肥澆水,保持充足的光照,有5～7片真葉時即可定植。要保持土壤濕潤,但不要積水。在植株迅速膨大期(結(jié)球期),每次追施尿素150kg/hm2。如遇干旱,每天早、晚各澆1次水,以保持土壤濕潤。同時要注意防治病蟲害。

2.8 病蟲害防治

娃娃菜生育期短,抗性較強,一般無病蟲害,如發(fā)現(xiàn)病蟲害應(yīng)積極采取措施進行防治。

2.9 采收

適時收獲是娃娃菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)增效的重要一環(huán)。當(dāng)全株高30～35cm,葉球縱徑約15cm,最大橫徑7cm,中部稍粗,單球重量150～300g,包球緊實時應(yīng)及時采收(整棵娃娃菜重量約800g),葉球過大或過于緊實則易降低商品價值。如發(fā)現(xiàn)大部分葉片出現(xiàn)麻點時,應(yīng)抓緊時間一次性收獲,否則會發(fā)生腐爛。采收時,一般將整棵菜連同外葉運回冷庫預(yù)冷,包裝前再按娃娃菜商品標(biāo)準(zhǔn)大小剝?nèi)ネ馊~,每包裝3～4個小葉球,然后用保鮮膜打包后即可上市。娃娃菜的包裝和運輸應(yīng)在冷藏條件下進行,以便達(dá)到保鮮和延長貨架壽命的目的。