郭光占　鄢洪星

摘要 介紹了油茶的功能價(jià)值,提出了低產(chǎn)林改造技術(shù),包括高接換種、預(yù)栽更新、萌芽更新、補(bǔ)植更新、撫育改造等內(nèi)容,為油茶的生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞 油茶;功能價(jià)值;低產(chǎn)林;改造

中圖分類(lèi)號(hào) S794.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739(2009)13-0062-02

油茶(Camellia oliefera Abel)屬山茶科山茶屬(Camellia L.),為常綠小喬木或喬木,適生于低山丘陵地帶,為強(qiáng)陽(yáng)性樹(shù)種,喜光,喜溫暖、濕潤(rùn)的氣候,在酸性、中性、微酸性土壤上均能生長(zhǎng),對(duì)土層厚度要求不嚴(yán)格。油茶為山茶科油料樹(shù)種,種仁含油率51.37%,種籽含油率33.7%。利用油茶籽生產(chǎn)的茶油是一種綠色無(wú)公害產(chǎn)品,其不飽和脂肪酸含量達(dá)90%以上,是一種健康型高級(jí)食用植物油,已被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織重點(diǎn)推廣。河南省信陽(yáng)市為油茶生長(zhǎng)北部的邊緣區(qū),在新縣、商城、光山等山地與丘陵區(qū),農(nóng)民有種植油茶與食用茶油的習(xí)慣。目前信陽(yáng)市現(xiàn)有油茶1.60萬(wàn)公頃,集中分布于商城、新縣、固始和光山等淺山丘陵區(qū)。2007年茶油產(chǎn)量1 500t,油茶產(chǎn)業(yè)總值約5 200萬(wàn)元。油茶作為信陽(yáng)市優(yōu)質(zhì)的生態(tài)經(jīng)濟(jì)兼用樹(shù)種,近年來(lái)由于其經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益顯著,得到了長(zhǎng)足的發(fā)展;但是普遍存在著品種差、良種率、產(chǎn)油量低的現(xiàn)象。2007年平均產(chǎn)茶油93kg/hm2,僅為湖南豐產(chǎn)林的1/10左右,效益較低。綜合分析,一是人們對(duì)油茶價(jià)值的認(rèn)識(shí)不足,缺乏扶持優(yōu)惠政策;二是油茶多被栽植在立地條件較差的的地方;三是現(xiàn)有品種老化混雜,經(jīng)營(yíng)粗放;四是過(guò)去主要使用實(shí)生苗造林,優(yōu)良品種比重低;五是廣大群眾長(zhǎng)期自給自足,沒(méi)有真正把油茶當(dāng)作商品來(lái)經(jīng)營(yíng);六是油茶造林初次投入成本高,農(nóng)民積極性不高,制約信陽(yáng)市油茶的生產(chǎn),致使油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。

1 油茶的功能價(jià)值

1.1 茶油是高檔保健食用油

由油茶籽加工提煉而得到的茶油,其不飽和脂肪酸含量在90%以上,維生素A和維生素E含量分別為51.13μg/g和202.80μg/g,具有與橄欖油相類(lèi)似的優(yōu)良特性,已被世人所公認(rèn),明顯優(yōu)于常見(jiàn)食用植物油。

1.1.1 油茶的健康保健作用。茶油中所含的不飽和脂肪酸是人體不可缺少的物質(zhì)。茶油有減肥的效用,還是孕婦產(chǎn)后最佳的補(bǔ)品,有助于消除懷孕期間積累的小腹脂肪,能幫助其迅速恢復(fù)身材。食用茶油可提高人體酶的活性,提高代謝率,改善體質(zhì),增加人體免疫力機(jī)能,加強(qiáng)對(duì)人體的雙向調(diào)節(jié)作用,可保持充沛的精力。經(jīng)常食用茶油,可以大大減少致癌的可能性。

1.1.2 茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。茶油具有較高含量的天然抗氧化成分維生素E、維生素D,能有效地補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng),清除有害成分,延緩細(xì)胞老化,保持細(xì)胞活力。加之低亞麻酸含量,使得茶油穩(wěn)定性好,易貯存,不易酸敗變質(zhì)。茶油的不飽和脂肪酸含量是目前食用油中含量最高的(茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%),食用后容易被人體吸收,同時(shí)還能促進(jìn)人體對(duì)脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。茶油不含有可引起人體致癌的黃曲霉素,長(zhǎng)期食用對(duì)高血壓、心臟病等疾病有一定的預(yù)防作用,特別適合中老年人食用。

1.1.3 茶油的藥用價(jià)值。《中國(guó)藥典》(2000年版)將茶油作為藥用油收載,經(jīng)常服用,能抑制衰老,對(duì)治療慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的效果,能清胃潤(rùn)腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲(chóng)阻塞性腸梗阻、習(xí)慣性便秘。茶油對(duì)降低膽固醇和抗癌有一定的功效,在國(guó)際上被稱(chēng)“長(zhǎng)壽油”。茶油能抗紫外線,直接搽用有防止曬斑、祛皺及防止頭癬、體癬、頭屑、脫發(fā)等功效。

1.2 茶油的綜合利用價(jià)值

茶油經(jīng)精深加工,在化工、化妝品、醫(yī)藥等行業(yè)還有廣泛的用途。茶油可以采取選擇性定向氫化或1,3位專(zhuān)一性脂肪酶與硬脂酸(或硬脂酸與軟脂酸)進(jìn)行酯交換制取代可可酯,也可經(jīng)極度氫化后水解制硬脂酸和甘油,還可用酶促水解制取油酸及其酯類(lèi),是生產(chǎn)肥皂、人造奶油、潤(rùn)滑劑以及機(jī)械潤(rùn)滑油等工業(yè)成品的原料或配料。在化妝品行業(yè),茶油可作為許多化妝品的原料和基質(zhì)油。

1.3 油茶的其他綜合加工利用價(jià)值

1.3.1 油茶餅粕的利用。油茶餅粕內(nèi)含有的大量多糖、蛋白質(zhì)及皂素,具有很高的利用價(jià)值。利用油茶餅粕可以提取殘油及廣泛用于化工、食品和醫(yī)藥的皂素。另外,油茶餅粕還可作飼料,制作拋光粉,生產(chǎn)有機(jī)肥和農(nóng)藥等。

1.3.2 油茶果殼的利用。油茶果殼一般占整個(gè)茶果鮮重的50%～60%,其中含有大量的木質(zhì)素、多縮戊糖和鞣質(zhì)、皂索等化學(xué)成分。油茶果殼是提取糖醛、木糖醇、皂素、栲膠以及木質(zhì)素衍生品等工業(yè)原料的良好原材料,還能制作活性炭和用作食用菌類(lèi)培養(yǎng)基料等。

2 油茶低產(chǎn)林改造技術(shù)

由于油茶的用途廣泛,經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,在全國(guó)油茶產(chǎn)區(qū)均將其列為重點(diǎn)發(fā)展的生態(tài)經(jīng)濟(jì)兼用樹(shù)種。國(guó)家大力支持油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,信陽(yáng)市規(guī)劃到2020年將油茶種植面積發(fā)展為5.01萬(wàn)公頃,并對(duì)現(xiàn)有1.60萬(wàn)公頃低產(chǎn)林全部改造。對(duì)品種差、產(chǎn)量低的油茶林,可根據(jù)其具體情況進(jìn)行改造?？偟淖龇ㄊ?稀的補(bǔ)植,密的間伐,劣的換種,老殘砍掉,病重的淘汰,并加強(qiáng)撫育管理。

2.1 高接換種

對(duì)品種低劣、樹(shù)齡合適、長(zhǎng)勢(shì)旺盛的油茶林進(jìn)行嫁接更換良種。高接換優(yōu)是改造低產(chǎn)油茶林的最有效和最快捷的方法。油茶經(jīng)高接換優(yōu),2年能恢復(fù)樹(shù)勢(shì),3年可掛果,5年達(dá)到豐產(chǎn)。改造時(shí)選擇優(yōu)良品種和無(wú)性系接穗進(jìn)行高接換種,可供選用的良種接穗有新縣和商城選育的優(yōu)良樹(shù)種,早期引種在信陽(yáng)市生長(zhǎng)表現(xiàn)較好的有岑溪軟枝油茶和經(jīng)國(guó)家審定并適于北帶生長(zhǎng)的湘林1號(hào)、亞林1號(hào)、湘林104號(hào)等優(yōu)良無(wú)性系。高接換優(yōu)時(shí),每株樹(shù)選3～4個(gè)分枝角度適當(dāng)、干直光滑、無(wú)病蟲(chóng)害和生長(zhǎng)健壯的主枝作砧木。在信陽(yáng)嫁接時(shí)間以5月下旬最好,用枝復(fù)接法或撕皮嵌接法。接穗的采集最好隨采隨用。應(yīng)剪取樹(shù)冠中上部外圍充實(shí)、健壯和腋芽飽滿(mǎn)的當(dāng)年生枝作接穗。以早上采穗條為佳,采后將其放在清水中浸濕,然后放在密封塑料袋中保濕;一時(shí)用不完的,要放陰涼處保濕貯藏。采穗時(shí)不同品種和無(wú)性系應(yīng)分開(kāi)放、分開(kāi)裝、分開(kāi)貯藏。為提高授粉率和產(chǎn)量,同一塊林可高接多個(gè)優(yōu)良品種或無(wú)性系。

2.2 預(yù)栽更新

對(duì)品種雜亂、樹(shù)勢(shì)衰老、產(chǎn)能低下的油茶林要進(jìn)行徹底改造——更新造林。為減輕(緩)損失和減少水土流失,可進(jìn)行預(yù)栽更新。在對(duì)象林內(nèi)按等高水平和栽植的株、行距拉線定點(diǎn),栽1 665株/hm2。凡在栽植點(diǎn)上的老樹(shù)一律砍掉、挖蔸,重新整地栽二年生嫁接苗,其余樹(shù)暫時(shí)保留,對(duì)不在新植點(diǎn)上的老、衰、病樹(shù)也要砍掉、挖蔸。隨著幼林的長(zhǎng)大,凡對(duì)幼林生長(zhǎng)有影響的老樹(shù)枝條,都應(yīng)除去或短截,以利幼樹(shù)生長(zhǎng)。當(dāng)油茶幼林大多開(kāi)花結(jié)實(shí)后,老樹(shù)要全部砍去并挖蔸,即培育成新林。

2.3 萌芽更新改造

凡品種較好、株行距均勻、生長(zhǎng)勢(shì)不過(guò)于衰老、更新不超過(guò)2代的低產(chǎn)林,采用分批或一次性萌芽更新。油茶采收后的冬季或早春(萌芽前),在離地10～20cm處鋸斷樹(shù)干,注意鋸口平滑不要撕裂,結(jié)合截干把雜灌一起砍除并清理,進(jìn)行全墾深挖、培蔸、施肥。春季萌發(fā)待萌枝長(zhǎng)到5～6cm高時(shí),每蔸選留2～3條長(zhǎng)勢(shì)旺的枝作主枝培育,其余枝從基部剪除,缺株的地方移植大苗補(bǔ)齊,盡量做到規(guī)格統(tǒng)一。萌芽更新后的撫育管理要跟上,特別是除萌要及時(shí),翌年冬季進(jìn)行深挖,切斷部分較粗大的根系。經(jīng)過(guò)3～4年細(xì)心管理和施肥即可開(kāi)花結(jié)果,重新投產(chǎn)。

2.4 補(bǔ)植更新

油茶林過(guò)密和過(guò)稀均不能豐產(chǎn),且影響油茶的質(zhì)量。對(duì)于品種較好、樹(shù)齡10～15年、林隙空的油茶林,應(yīng)按照規(guī)格化的要求,重新定點(diǎn),補(bǔ)植1 665株/hm2。采用優(yōu)良品種的健壯大苗或幼樹(shù)進(jìn)行補(bǔ)植,林地上的好樹(shù)要保留,不好的要清除,密的或一穴多株的留優(yōu)去劣適當(dāng)疏刪,保留單株,同時(shí)做好撫育管理。

2.5 撫育改造

2.5.1 清林與墾復(fù)。墾復(fù)是低產(chǎn)林改造的有效方法。油茶林中混生的雜樹(shù)和野草,要結(jié)合墾復(fù)全部砍伐或挖除,低改的第1年應(yīng)在冬季深挖全墾1次,并結(jié)合深墾施用腐熟的豬、牛糞肥15.0～22.5t/hm2、復(fù)合肥750kg/hm2,要求墾挖深度為20～25cm,以后每年或每隔1年深挖施肥1次;同時(shí),每年夏、秋各淺鋤1次。為防水土流失,要沿環(huán)山水平方向開(kāi)挖寬50cm、深40cm、長(zhǎng)因地而定的竹節(jié)溝。

2.5.2 重視施肥。許多油茶林沒(méi)有施過(guò)肥,這是造成低產(chǎn)或無(wú)產(chǎn)的主要原因之一。大齡樹(shù)以施磷、鉀肥為主,小齡樹(shù)應(yīng)增施氮肥或復(fù)合肥。秋、冬季宜施有機(jī)肥,春、夏季以施速效肥為主。磷肥的施用量為750～900kg/hm2,鉀肥為225～300 kg/hm2,復(fù)合肥為300～450kg/hm2,氮肥為150～225kg/hm2;施用有機(jī)肥則為5.25～6.00t/hm2,以在樹(shù)冠滴水淺處溝施或穴施為好。

2.5.3 整形修剪。清理林地時(shí),對(duì)于過(guò)密的幼林應(yīng)有計(jì)劃地疏去,保留1 200～1 800株/hm2即可。冬季或早春,根據(jù)油茶的具體樹(shù)形和樹(shù)勢(shì)可進(jìn)行截枝、回縮等修剪。主枝留長(zhǎng)25～30cm,待其萌發(fā)新枝后從中選2～3根健壯枝作為主枝,其余枝從基部剪除,培養(yǎng)新樹(shù)冠。油茶樹(shù)以修剪成半圓球形樹(shù)冠為宜,疏枝是主要的修剪方式。除主枝和副主枝外,將老弱油茶樹(shù)上所有三至四年生枝全部剪除,樹(shù)冠內(nèi)不留枝葉,骨干枝完全暴露在外,當(dāng)年即可萌生大量新枝,基本恢復(fù)樹(shù)冠。每年11月至翌年的2月,剪除枯死技、病蟲(chóng)枝、細(xì)弱枝、重疊交叉枝、內(nèi)膛枝、衰老枝、腳枝和下垂枝等。樹(shù)形較大且營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺的樹(shù),應(yīng)將骨干枝頂端部分按其衰弱程度酌情縮剪,使樹(shù)冠縮小,以利于培養(yǎng)結(jié)果枝,控制徒長(zhǎng)。修剪要因樹(shù)制宜,靈活掌握,一般幼樹(shù)輕剪,老樹(shù)稍重剪,大年重剪,小年輕剪,剪密留稀,去弱留強(qiáng)。

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