柯　文

痛風是一種有遺傳傾向的疾病，多發(fā)生于中年以上男性。痛風多于夜間發(fā)作，突然感到關(guān)節(jié)劇痛，最常發(fā)生于腳拇趾根部的第1跖趾關(guān)節(jié)，其次為踝、指間、腕、膝、肘等關(guān)節(jié)，一般為單側(cè)。如不治療，1～2周后也會自行消散，皮膚脫屑、瘙癢。

預防和治療痛風，飲食控制十分重要，主要是防止嘌呤攝入過多。含嘌呤成分極多的食物有：動物的腦、心、腎、肝、鵝肉、魚子、干貝、蠔及酵母。含嘌呤成分很多的食物有：鳳尾魚、鱈魚、馬哈魚、鮭魚、扇貝、咸豬肉、牛肉及野雞等。含嘌呤成分較多的食物有：雞肉、鴨肉、羊肉、豬肉、兔肉、動物內(nèi)臟(舌、胃及腸等)、牡蠣肉、蝦、鰻鱺、大比目魚、蘆筍、菜豆(腎形豆)、扁豆、青豆、豌豆、花生、菠菜、龍須菜、蘑菇(菌類制品)及豆制品等。烹調(diào)食物時，可將瘦肉水煮，使嘌呤成分煮出(肉湯中嘌呤成分較高，故痛風病人不宜喝)。飲酒也可促使痛風發(fā)作，啤酒作用尤其明顯，因此應(yīng)忌酒。吸煙對痛風不利，應(yīng)盡早戒除。

低嘌呤的食物有蛋類、各種乳類、各種脂肪(不可過多吃)、黃油、膠質(zhì)類(如海參和魚翅)、面食、谷類制品(如玉米片等)、各種堅果(如核桃、杏仁、榛子、栗子等)、奶油制品、果汁制品、動物膠或瓊脂制的點心及調(diào)味品等?？Х取⒉?、可可、蘇打水等不需控制。喝水利尿，有助于尿酸排出，每天飲水總量應(yīng)達到2000毫升左右。

[自我康復]

●飲食療法

(1)桃仁15克，粳米160克。先將桃仁搗爛如泥，加水研汁，去渣，用粳米煮粥，食服。

(2)赤小豆30克，大米15克。白糖適量。先煮赤小豆至熟，再加入大米做粥，加糖。清熱利濕。

(3)竹筍1個(切片)，粳米100克。加水煮粥，食之。有清肺除熱、利濕的功效。

(4)大蘿卜 5個，粳米50克。先將蘿卜煮熟絞汁，與粳米煮粥，食之。有清氣下氣止渴之功。

(5)冬瓜300克(不連皮)，大棗6個，姜絲少許。先用油將姜絲爆香，然后連同冬瓜和大棗一起放入鍋中，加水及適量調(diào)味料煮成湯，食之。

(6)竹筍250克。切絲，用植物油30毫升炒熟，酌加食鹽調(diào)味即成。宜常食，用于痛風未發(fā)作時。

(7)南瓜500克。切成3厘米方塊；牛肉250克，切成2厘米方塊。將牛肉加入適量水置武火上燒沸后，加入南瓜、姜蔥同煮。待牛肉熟透后用胡椒粉、精鹽調(diào)味即成。具有補中益氣、消炎止痛之功效。

(8)西紅柿200克，雞蛋2只。用油、鹽炒后食之。可常食。

●便方

(1)鮮竹葉、白茅根各10克。鮮竹葉和白茅根洗凈后，放入保溫杯中，以沸水沖泡30分鐘，代茶飲。

(2)將冰硼散與硫磺軟膏(藥房有售)各1支調(diào)勻，外敷于患處。適用于紅腫疼痛、行走不便者。每日換藥1次，連用3～5日。

[小貼士]

(1)急性發(fā)作時應(yīng)注意臥床休息，局部用冷敷。

(2)急性發(fā)作時，應(yīng)在醫(yī)生指導下選用藥物控制癥狀。

(3)肥胖者應(yīng)減肥。

(4)禁用維生素B12和磺胺類藥物。

(5)注意心理調(diào)節(jié)。保持情緒穩(wěn)定。

(6)避免過度勞累，不要著涼。

(7)注意衛(wèi)生，防止細菌、病毒感染。

(編輯兆文)