想　想

周末參加婚禮,又吃又喝外加評(píng)價(jià)菜色,終于等到一對(duì)新人來(lái)敬酒。大家拖著不走,也無(wú)非是想親口送上祝福罷了?？蛇@祝福,十個(gè)有九個(gè)祝他倆“相敬如賓”。這可怎么行?再尊貴親密的朋友總有告辭離去的時(shí)候,老公老婆可是要恩恩愛(ài)愛(ài)過(guò)一輩子的。

穩(wěn)定的夫妻關(guān)系,肯定是以一方肯吃虧為前提。想想看,客人來(lái)拜訪,手里拿著精心挑選的禮物,主人也必定傾盡全力拿出最好的招待朋友。雖然嘴上不說(shuō),心里卻還是偷偷地拿著一桿秤。你送我西湖龍井,我用基圍蝦招待,八兩換半斤誰(shuí)也不吃虧。假如提了昂貴的禮物,卻換不來(lái)等價(jià)的回報(bào),下一次再上門(mén)時(shí)禮物的等級(jí)必定會(huì)大降。這樣的小心翼翼,錙銖必較的交往,朋友間偶爾為之尚可,放在朝夕相處的夫妻間,離說(shuō)“再見(jiàn)”也就不遠(yuǎn)了。

即便是吃虧,也分吃得對(duì)不對(duì)。有一種人,在面對(duì)伴侶時(shí)無(wú)條件的退讓,又或者每次吃虧的都是他,這樣的虧就吃不得。夫妻間吃虧,一次只能是一個(gè)人,不能兩個(gè)人都吃虧。而且吃虧的這個(gè)人還得是要求不高,受到了怠慢也不會(huì)心生不忿,覺(jué)得受了委屈。這樣另一方自然是感覺(jué)像掉進(jìn)了蜜罐里,說(shuō)不出的幸福滿(mǎn)足。

酒席上擺著一盤(pán)色味俱佳的菠蘿飯很受歡迎。菠蘿和米飯?jiān)前烁妥哟虿恢囊粚?duì)。一個(gè)是水果,甜蜜多汁。一個(gè)是糧食,樸實(shí)無(wú)華。假如不把菠蘿對(duì)半切開(kāi),再挖掉內(nèi)瓤,米飯?jiān)趺茨馨舶卜€(wěn)穩(wěn)地躺在里面,和菠蘿的清香渾然一體呢?好吃的菠蘿飯,也總是要菠蘿肯先吃點(diǎn)虧,把自己的肚子“挖空”才行。這挖瓤也是個(gè)技術(shù)活,挖淺了,裝不進(jìn)多少米飯。挖多了,又容易“漏底”。夫妻間的吃虧也是如此,一點(diǎn)小虧就怨聲載道,雖然吃了虧,可并不讓人領(lǐng)情,反而落得一身埋怨。把吃虧當(dāng)做家常便飯,另一方漸漸也會(huì)心安理得,情感的天平嚴(yán)重傾斜,這樣的婚姻也不會(huì)穩(wěn)定。

愛(ài)人之間,吃點(diǎn)小虧不要緊。你要知道,只有吃虧讓出了地方,愛(ài)才能源源不斷地涌進(jìn)來(lái)。

給廚藝加分的菠蘿飯

原料:菠蘿半個(gè) 熟米飯300克 雞蛋1個(gè) 豌豆100克 青蔥1根 小紅辣椒3根 葡萄干約20顆 美國(guó)大杏仁約15顆

調(diào)料:料酒1/2茶匙(3ml) 鹽1茶匙(5克) 生抽1茶匙(5ml)

做法:

1.用刀將菠蘿對(duì)半切開(kāi)。用小刀沿著菠蘿的四邊劃開(kāi),不要切破菠蘿底部的外皮,然后將菠蘿芯用刀劃成小塊,這樣更方便將菠蘿芯取出。菠蘿盅留用。

2.將菠蘿芯切成1厘米見(jiàn)方的小丁,放入碗中,調(diào)入1/2茶匙鹽(3克),倒入清水,浸泡30分鐘之后,瀝干備用。

3.豌豆洗凈,青蔥切碎,紅椒斜切成片。將雞蛋打入碗中,調(diào)入料酒,和一點(diǎn)點(diǎn)清水打散。

4.鍋中倒入油大火加熱,待油8成熱時(shí),倒入雞蛋液并用鏟子快速攪碎,待雞蛋熟了以后盛出。

5.鍋中再倒入油,大火加熱至7成熱時(shí),放入青蔥碎,豌豆和紅辣椒,炒1分鐘。放入米飯,用鏟子輕輕將米飯壓散,倒入炒好的雞蛋和瀝干的菠蘿丁,調(diào)入醬油和剩下的1/2茶匙鹽(約2克)充分翻炒均勻后,倒入美國(guó)大杏仁和葡萄干,再翻幾下。

6.將炒好的米飯,盛入菠蘿盅內(nèi)即可。

要想皮膚好,桃膠離不了——桃膠銀耳雪梨羹

原料:桃膠15克 雪梨1個(gè)(300克) 冰糖30克 銀耳5克蔓越梅5克 清水1000毫升

做法:

1.將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時(shí)左右)至軟漲,體積大概能漲大10倍。再仔細(xì)將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除,用清水反復(fù)清洗后,掰成均勻的小塊。

2.銀耳用清水泡20分鐘變軟后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

3.將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開(kāi)后改小火繼續(xù)煮30分鐘,此時(shí)湯汁開(kāi)始變得有些粘稠。

4.放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖和蔓越梅,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。

小知識(shí):桃膠,是從桃樹(shù)的樹(shù)干分泌出來(lái)的樹(shù)脂(也有從杏樹(shù),李樹(shù),櫻桃樹(shù)上分泌的)。干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬(很像透明的橡膠),需泡軟發(fā)漲后再煲制。桃膠有工業(yè)和食品用之分,吃的話當(dāng)然要選食用桃膠了?！?責(zé)編 蘭臣)