張　琪

奇珍異果的誘惑

旅途中品嘗當(dāng)?shù)孛朗匙匀皇且淮髽?lè)事。臺(tái)灣地區(qū)因得天獨(dú)厚的氣候土壤,導(dǎo)致農(nóng)副業(yè)發(fā)達(dá),可以說(shuō)全島從北到南各地都有獨(dú)特的物產(chǎn)分布,特別是臺(tái)中、南、東部地區(qū)更是水果的盛產(chǎn)之地,種類(lèi)之多令人目不暇接。一些品種真可以稱(chēng)得上是難得一見(jiàn)的奇珍異果,單從外觀上就足以讓我們這些久居內(nèi)陸的人驚詫不已。于是,從臺(tái)中到臺(tái)南再回到臺(tái)東的一路上,我們的車(chē)子走走停停,見(jiàn)到果農(nóng)擺在路邊的草棚,全車(chē)人便垂涎不已,病友老伯也難抵好奇心,可又擔(dān)心水果的糖分較高,看著他像孩子般征詢(xún)的目光,我悄悄把自己的小秘訣告訴了他,大家一起下車(chē)大快朵頤……

下面給大家介紹兩種有代表性的臺(tái)灣水果。

“黑珍珠”——蓮霧

蓮霧帶有特殊的香味,是一種藥用價(jià)值很高的水果。其性味甘平,具有潤(rùn)肺、涼血、收斂等功效,俗稱(chēng)“清涼果”,很適合糖尿病人食用。曾有種說(shuō)法:臺(tái)灣中部的人都長(zhǎng)著一顆“蓮霧鼻”,意思是因?yàn)槌霎a(chǎn)最好的蓮霧,久食之后就連鼻子也長(zhǎng)得很像蓮霧的樣子了。這當(dāng)然是笑談,但臺(tái)灣的蓮霧個(gè)大飽滿(mǎn),色澤紅中帶紫,食之清甜可口。為了趕路,匆匆品嘗后,我們繼續(xù)上路了,可大家都顯得意猶未盡。下一站停車(chē)進(jìn)餐時(shí),在我們的歡呼聲中領(lǐng)隊(duì)變戲法似的從車(chē)廂里捧出了一袋宛若黑珍珠般紫紅的蓮霧,笑著說(shuō),吃過(guò)臺(tái)灣蓮霧,才知欲罷不能啊。

“神果”——釋迦

臺(tái)東縣出產(chǎn)一種形狀獨(dú)特的水果,因其形狀極像佛祖釋迦牟尼的頭型,故取名“釋迦(shi jia)”。 我們恰逢12月份釋迦盛產(chǎn)的時(shí)節(jié),每年此時(shí)臺(tái)東縣都要特別舉辦“釋迦節(jié)”慶祝活動(dòng),邀請(qǐng)各方人士品嘗這種味道甜美無(wú)比的水果。釋迦含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鉀、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì),因而糖分和熱量極高,可以有效的補(bǔ)充體力,并且還具有養(yǎng)顏美容、強(qiáng)健骨骼、增強(qiáng)免疫力等多樣功效。一番端詳大家正待品嘗,導(dǎo)游卻叫停并發(fā)給每人一瓶礦泉水,還提醒大家最好幾個(gè)人合吃一個(gè)?？吹轿覀円苫?她卻說(shuō):你們嘗嘗就知道了!果然,才吃了幾口,已經(jīng)聽(tīng)到有人擰開(kāi)礦泉水咕咚咚喝下,原來(lái),釋迦果已不是太甜,簡(jiǎn)直就是“糇”了!這樣的水果,糖尿病人可要敬而遠(yuǎn)之呀。

糖尿病人吃水果小法寶:水果含有許多人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),在炎熱的夏天,糖尿病友能不能解饞呢?答案是肯定的,但要有適宜的方法。各種水果生糖指數(shù)不同,對(duì)每個(gè)病友血糖影響也不盡相同。怎樣掌握一種水果是否適合自己食用呢?教病友一個(gè)方法:在兩餐之間空腹時(shí),先測(cè)個(gè)基礎(chǔ)快速血糖值,吃下固定量(比如大小適中的一個(gè))水果,一個(gè)小時(shí)后再測(cè)血糖,記錄下血糖的變化,就知道吃這種水果大致對(duì)自己血糖的影響了。

安妮簡(jiǎn)介

張琪,英文名Anny,工作于北京兒童醫(yī)院,北京糖尿病防治協(xié)會(huì)理事?；?型糖尿病31年,多年來(lái)致力于糖尿病防治和教育工作,曾參與上海第一人民醫(yī)院胰島移植研究,先后赴瑞士、德國(guó)、澳大利亞等國(guó)學(xué)習(xí)交流,組織糖尿病患者沙龍,幫助病友解決各種生活難題和心理問(wèn)題,深受患者愛(ài)戴。